Отвечу на вопрос только от части.
На моем примере: мне присылал приглашение мой жених: мне было 20, а ему 34. Он немец(не только по паспорту, но и по имени и фамилии). Ему никто не звонил и ничего не спрашивал. При этом доки они смотрели вообще всего 2 или 3 дня - что-то такое. Это я Вам просто рассказываю, чтоб Вы меньше переживали:)
Но вообще могут смотреть документы около 10 дней - это нормально.
По поводу "кто он Вам". Лучше просто друг.
Но есть момент: мне в визовом центре давали мини-анкету, в которой я указывала где во время моего перебывания будут находится родственники, кто я про профессии и т.д. Там же есть пункт "кем приходится приглашающая сторона" Такая политика в визовых центрах Украины. Вам стоит связаться с Вашим МЧ, а ему с тур фирмой, чтоб уточнить есть ли такая бумажка в вашем регионе. И спросить у агенства что они Вам там прописали, если она есть.
Но вообще, кайне паник. Как правило, нету никаких звонков. Кому это надо, если у Вас все явно чисто.
Кстати, как поставят визу, то отдадут и Verpflichtungserklärung. Его ОБЯЗАТЕЛЬНО пусть берет с собой. В аэропортах это первый вопрос, второй - билет обратно.