Login
Ягодные заготовки с пектином/агаром
2404 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort birlka 17.07.23 16:51
И все же не совсем понятно, принимает ли участие сахар в процессе желирования или чисто для вкуса? Я бы с удовольствием довел его количество до 100-200 г на 1 кг ягод, при этом строго соблюдал бы количество чистого пектина 12,5 г. Надо пробовать экспериментально, видимо.