борщ вы его не представляете пустым правильно

Ну вот, опять о борщах. Муж, например, требует жидкий борщ, а некоторые любят, чтобы ложка стояла.

Но ладно, по остальному согласна и егальегаль тоже написала фьюжн.

Но вкусно же!😁😁😁

Ну что пристал к человеку? 😵‍💫

Ты хоть был во Вьетнаме?

Там полно традиционных овощных супов.

Она приготовила микс супов Pho и Rau.

По борщу с ним лучше не спорить))

Приносите ваш супчик с рецептом в нашу ветку.

Мы вас критиковать не будем.

Тем более здесь приветствуется любой фьюжн. Мы живём в современном мире с разными национальностями и каждое блюдо я считаю можно адаприровать под свой вкус, даже традиционное.

https://foren.germany.ru/kochkunst/f/40910431.html?Cat=&pa...

Был и не один раз, мне нужно билеты показывать, чтобы свое мнение здесь оставить . Я по моему корректно изъяснил свою позицию.

Чудесно. Раз был, значит знаком с другими супами.

И если ты опытный кулинар и ходишь иногда по ресторанам, то тебе знакомо, что не все готовят строго традиционно, и меняют ингридиенты. Суть, база остаётся.

Тоже самое с борщом и солянкой.

Я по моему корректно изъяснил свою позицию.

Не ты один. Автор супа тоже. И я.

Да, оно родное. Делаю тесто по турецкому рецепту без яиц и на растительном масле.

Холодник, как впрочем и окрошка на любителя, окрошку(на квасе) я не ем от слова совсем, видимо вкусы формируются с детства. Мой муж ест холодник скрипя зубами, дети вообще не едят. Поэтому 1 раз в год в жару балую себя, остальные члены семьи страдают.Кстати, многие в Беларуси добавляют в холодник ботву молодой свёклы.

Мы любим фо бо.Но я добавляю побольше овощей, чем в аутентичном рецепте.

Мы очень любим такие супчики, обязательно с овощами. Варю разные бульёны из говядины и курицы, спасибо форумчанам за типпс унд трикс. Хотела бы научиться делать Фо, но как-то опасаюсь экзотических специй, рыбный соус, корица, бадьян. Не могли бы вы написать пропорции?

Сегодня на завтрак омлет с зеленью и салат .

Вот нашла рецепт холодника, здесь указаны точные пропорции.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/66962-belorusskiy-holodni...

рыбный соус очень соленый, поэтому его надо добавлять осторожно 😎

Для начала попробуйте при варке бульона добавить половинку звездочки бадьяна и немного пяти специй (это уже готовая приправа, в которой есть и корица, и вся остальная экзотика). Если понравится - в дальнейшем доводите по своему вкусу.

Мне очень нравится готовить бульоны с этими специями для ЮВА супов, особенно весной и летом.

рыбный соус очень соленый, поэтому его надо добавлять осторожно 😎

В том то и дело! Еще и запах весъма специфический, чуть переборщить и всё пропало. Не подскажите какова самая минимальная порция для начинающих, сколько чл. на литр бульёна?

половинку звездочки бадьяна и немного пяти специй (это уже готовая приправа, в которой есть и корица, и вся остальная экзотика)

Нашла: https://www.gewuerze-buechel.de/fuenf-gewuerz-chinesisches... Szechuanpfeffer Padang-Zimt Nelken Fenchel Sternanis. Правильно?

Еще вопрос, у меня есть замороженное говяжье филе. Как вы думаете это перебор использовать его тонкоарезанное для супа фо?

Спасибо вам за разъяснения

Я хоть не Perhta, но нет ни каких противопоказаний против этого.

Бомбастиш! А что это там у вас за сырое мясо?

Тонко нарезать подмороженое филе говядины как строганину, разложить по тарелкам с остальными овощами и лапшой, залить кипящим бульоном - и вот он, фо бо 😁👍

Да, есть сырое.

да, отличный состав и прекрасно вписывается для всех ЮВА супов 😁👍

Ах, да... Рыбный соус лучше всего ставить на стол, чтоб каждый приправлял им суп по вкусу. А бульон подсаливать обычной солью, но так, чтоб только оттенить вкус, не солить, а подсаливать 😎

Не могу я сырое мясо не варить, не будет моя семья такое есть. Может быть это не совсем настоящий фо, но мясо должно быть гар. Если я сварю крепкий бульён и филе положу в конце варки, или нарезать тонко и в конце варки проварить 10 мин, так делают?