"Праздник ЖИВОТА" - место вкусных, как простых, так и изысканных блюд. Также место, где собираются люди разных конфессий, философий (ЗОЖники так же велкам!) и вкусов. Место, где можно насладиться кулинарными угощениями(картинками), а также поделиться радостью общения, ну и рецептами (по желанию).

Всё остальное, что касается кухни (коммунальной), не приветствуется. Благодарю за понимание!

ГО?!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

"Pikantes Lamm-Pfifferling-Ragout nach Chilli con Carne-Art"/ "Пикантное рагу из баранины с лисичками в стиле чили кон карне"

Состав: жареные лисички + тушёная баранина + чили кон карне. Или авторское блюдо от шеф-повара из серии "Всёчтобыловхолодильнике".

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

подскажите пожалуйста, а лисички Вы свежие или замороженные покупаете? Купила свежие в сезон - все в песке, мыла-мыла, толку ноль. Все равно ощущался песок. Замороженные тоже были не более удачными. Может быть Вы знаете секрет?

Лисички у нас "свои", собираем в лесу по возможности. Магазинных грибов у нас не бывает по умолчанию. (Философия такая. Не спорю и не навязываю. )

Проблема лисичек. В замороженном виде они могут горчить. Некоторых это сильно напрягает. Мы, привыкшие есть острое, сильно не замечаем. Но тем не менее...

По поводу мыть/чистить. Существует способ обсыпать мукой, которая забирает, якобы, всю грязь/песок. Думаю в сети наверняка есть про это видео-ролики. (Мы свою моем просто, под проточной водой.)

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

мне понравилось только оригами из лука)

спасибо большое. Пробовала уже и с мукой, результат неудовлетворительный. Буду читать и пробовать дальше

у нас на субботних рынках они раза в два дороже, но зато чистые

Кстати. Любителям грибов, которые "несобиратели", можно купить на рынке в сезон чуть больше среднего и заморозить. А чтобы избежать возможной горечи слегка обжарить на растительном масле без лука и специй и так же заморозить. Лучше порционно. В зимнее время хороши с жареной картошечкой, в горшочках и т.д.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

спасибо, даже не думала. Попробую купить.

угу, я их зубной щеткой чищу. Жаль только, что сама так и не нашла. Приходится покупать. Ням, сегодня буду варить супчег из них с курочкой.

Мой метод - мука, затем острое бланширование в кипящем рассоле (соль+сахар, 2:1, для снятия горечи), вынуть грибы шумовкой (не сливать), промыть.

Тоже хорошо!

(Как говорил один профессор: Сколько технологов, столько и технологий.)

А грибы вынимать шумовкой, а не сливать справедливо для всех видов. Возможная грязь, песок остаётся на дне.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Из недавнего...

"Рампстейк"

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

тоже любите медиум рейр 😁👍

Супруга любит большей прожарки, я меньшей. Приходится готовить "по середине".

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Завтрак от шеф-повара. Сегодня.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Фантастика 👍

Стейк с салатом прекрасное сочетание

слов нет! Просто ваууу.

Н.П. Срач, флуд, разборки- БАН без предупреждения