"Праздник ЖИВОТА" - место вкусных, как простых, так и изысканных блюд. Также место, где собираются люди разных конфессий, философий (ЗОЖники так же велкам!) и вкусов. Место, где можно насладиться кулинарными угощениями(картинками), а также поделиться радостью общения, ну и рецептами (по желанию).

Всё остальное, что касается кухни (коммунальной), не приветствуется. Благодарю за понимание!

ГО?!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

"Pikantes Lamm-Pfifferling-Ragout nach Chilli con Carne-Art"/ "Пикантное рагу из баранины с лисичками в стиле чили кон карне"

Состав: жареные лисички + тушёная баранина + чили кон карне. Или авторское блюдо от шеф-повара из серии "Всёчтобыловхолодильнике".

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

подскажите пожалуйста, а лисички Вы свежие или замороженные покупаете? Купила свежие в сезон - все в песке, мыла-мыла, толку ноль. Все равно ощущался песок. Замороженные тоже были не более удачными. Может быть Вы знаете секрет?

Лисички у нас "свои", собираем в лесу по возможности. Магазинных грибов у нас не бывает по умолчанию. (Философия такая. Не спорю и не навязываю. )

Проблема лисичек. В замороженном виде они могут горчить. Некоторых это сильно напрягает. Мы, привыкшие есть острое, сильно не замечаем. Но тем не менее...

По поводу мыть/чистить. Существует способ обсыпать мукой, которая забирает, якобы, всю грязь/песок. Думаю в сети наверняка есть про это видео-ролики. (Мы свою моем просто, под проточной водой.)

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

мне понравилось только оригами из лука)

спасибо большое. Пробовала уже и с мукой, результат неудовлетворительный. Буду читать и пробовать дальше

у нас на субботних рынках они раза в два дороже, но зато чистые

Кстати. Любителям грибов, которые "несобиратели", можно купить на рынке в сезон чуть больше среднего и заморозить. А чтобы избежать возможной горечи слегка обжарить на растительном масле без лука и специй и так же заморозить. Лучше порционно. В зимнее время хороши с жареной картошечкой, в горшочках и т.д.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

спасибо, даже не думала. Попробую купить.

угу, я их зубной щеткой чищу. Жаль только, что сама так и не нашла. Приходится покупать. Ням, сегодня буду варить супчег из них с курочкой.

Мой метод - мука, затем острое бланширование в кипящем рассоле (соль+сахар, 2:1, для снятия горечи), вынуть грибы шумовкой (не сливать), промыть.

Тоже хорошо!

(Как говорил один профессор: Сколько технологов, столько и технологий.)

А грибы вынимать шумовкой, а не сливать справедливо для всех видов. Возможная грязь, песок остаётся на дне.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Из недавнего...

"Рампстейк"

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

тоже любите медиум рейр 😁👍

Супруга любит большей прожарки, я меньшей. Приходится готовить "по середине".

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Завтрак от шеф-повара. Сегодня.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Фантастика 👍

Стейк с салатом прекрасное сочетание

слов нет! Просто ваууу.

Н.П. Срач, флуд, разборки- БАН без предупреждения

привет!поддерживаю твою ветку 👍

и с удовольствием буду заходить .

так как фото и рецепта именно сегодняшнего дня у меня часто нет .если появится, поделюсь и там .

вот совсем недавно был пирог из гречневой муки .

ну нет, не совсем прям ЗОЖ, но в направлении)
у нас немецкие местные бауерн решили культивировать гречку .

и рассказали мне , какая она полезная 😀

у них стоит теперь баночка с гречкой а шелухе для наглядности , кто ее не видел .

и рецепты предлагают 😀👍

ну вот

Сэндвич на завтрак. Тосты обмакнуть во взбитое молоко с яйцом, остро обжарить на сливочном масле.

Смазать один тост смесью рубленного помидора с черемшовым песто, уложить сверху тонко (не более 2мм) нарезанную белую часть порея, затем паприка-лионер, прозрачно нарезанный вдоль огурчик (по вкусу - свежий, соленый или маринованный), колбасный копченый сыр и сверху опять обжареный тост. Все пропарить на сковородке или прожарить в тостермейкере до расплавления сыра. И можно день работать на лесоповале 😎👍

привет!поддерживаю твою ветку 👍и с удовольствием буду заходить .

Приятно, спасибо!

(Ветка не моя, но всех! Тех, кто любит кулинарию, но не "кухню".)

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

И можно день работать на лесоповале

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

сэндвич 🥪 с весенним настроением 👍

силы для работы в лесу ,в саду нужны 😄💪

черемшу песто и тинктуру пора делать 🌱

колбасный копчёный сыр ностальгия ❤️

а здесь есть такой ?

отлично .теперь все прояснилось 👍

да. В реве и нетто, Räucherkäse

Модераторы, извинившись, удалили пост "На Посошок".

...Но раз не закрыли, по моей просьбе, ветку, то значит судьба её такая.

"Чатни из перца и яблока"

Весьма с гренками, багетом или просто со свежим хлебушком!

Лес пилить не получится, но настроение на оставшийся день поднимет!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

В алди, 4 сорта. Натур, с орехами,Чили,шинкен. Лежит на полке где молоко, сметана,не в холодильнике.

спасибо , теперь посмотрю.попробую для интереса .даже не знала, что здесь есть подобный сыр .

мерси !очень любопытно сравнить со вкусом из детства

вот это точно Настроение ! 🍎🌶👍

а можешь написать свой состав .

если угадывать , яблоко ,паприка ,чили,

красный уксус …соль, сахар …

знаю индийские чатни ,тоже вкусные , там много до девяти разных специй

смотри в холодильниках, мне долгого хранения не нравится - вкус не тот. Ну это как h Milch и обычное молоко.

Или в реве попроси пару кусочков отрезать на пробу.

Типа такого:

https://www.supermarktcheck.de/product/81737-landsmeer-rae...

Я люблю Nuß и Чили.

Rezept: Paprika-Apfel-Chutney

Zutaten:

- 1,5 kg rote Paprika (entkernen, waschen, grob schneiden)

- 500 g Äpfel (entkernen, nicht schälen, grob schneiden)

- 5 Knoblauchzehen

- 100 g Zucker

- 2 EL Salz

- 100 ml Essig (9% Säure)

- 100 ml Öl

- 300 g Tomatenmark

- 3 Lorbeerblätter

- 2 EL Kräuter, Gewürze (nach Belieben, z.B. Thymian, Rosmarin)

- 1 TL scharfes Paprikapulver

Anleitung:

1. Die roten Paprikaschoten entkernen, waschen und grob schneiden. Die Äpfel entkernen und ebenfalls grob schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.

2. Die Paprika- und Apfelstücke in einen großen Topf geben und mit Zucker und Salz vermengen. Alles zusammen 30 Minuten lang kochen lassen.

3. Nach 30 Minuten die Knoblauchzehen, das Tomatenmark, Essig, Öl, Lorbeerblätter, Kräuter, Gewürze und scharfes Paprikapulver hinzufügen. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gut eingekocht ist und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Das Chutney heiß in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen und auf den Deckel drehen. Die Gläser warm zudecken und abkühlen lassen.

5. Das Paprika-Apfel-Chutney ist fertig und kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Es hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für mehrere Wochen.

Guten Appetit!

«Оригинальный» рецепт. Как по мне сахара можно половину.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Мясо выглядит замечательно,аж слюни потекли.😄

интересно какие рецепты предлагают.

Я хоть и не любитель гречки, но последнее время всё чаще её готовлю.

спасибо за рецепт, тоже попробую приготовить.

данке 👍

мне тоже стало интересно и решила испечь 😀

добавила побольше ореховой муки.лесной орех.

хорошее сочетание .

подумала ,можно и шоколаду туда .будет шоколадный )

в одном журнале встретила ещё похожий вариант на Buchweizen Vollkornmehl ,

корж разрезан и просто промазан малиновым вареньем .в середине и сверху .

У меня сестра только гречневую муку использует для блинов, сама её в кофемолке делает.

Благодарю!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

спасибо за рецепт, тоже попробую приготовить.

Охотно!

Не пожалеете!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Намедни супруга готовила бешбармак. В нашем доме он готовится из индейки, вопреки всему. И готовит строго жена(!)

(Мне доверяется только мясо "разобрать". )

Готовится по такому рецепту уже десятилетия. Вкусно, здорово, всемилюбимо! (Даже немецкая сноха полюбила.)

С другой стороны всё просто и легко! Никаких секретов специальных!

"Бешбармак"

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Кстати. Возвращаясь к теме про уксус в соседней ветке.

К этому блюду в нашем доме подаётся "шорпо", за кадром. Бульон + уксус(!) + острый перчик + зеленушка. Для заливания щелей(в желудке).

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

никто не имеет против соуса/заправки с хорошим уксусом или лимонным соком😉

зря иронизируешь 🍷🙋‍♀️

Лен, ни в коем разе!

Чисто для информации! 😇

🌸🥂

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

индейку берете бедро?

Выглядит потрясающе вкусно

ни в коем разе!

Любимое выражение👍😃

индейку берете бедро?

да.

Выглядит потрясающе вкусно

Спасибо, польщён! Повару будет приятно!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

аааа это издевательски! Слюни утекли!!!!! 100 лет не ела 😞 хочуууу! Из утки.

Сорри!

...Ещё одно блюдо с индейкой.

"Горшочки с мясом и белыми грибами"

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Рецепт дадите? Очень аппетитно, я как раз Mafaldine (у вас на фото вроде они) достала и думала чтобы их завтра приготовить.

что то соскучилась по ним , полсто тефтели под моркновеосмеьанным соусом.

Спасибо!

...

Мясо бедро индейки. Варите на медленном огне часа три. В бульон кладёте луковицу, морковь, петрушку, сельдерей, соль перец.

Параллельно нарезаете репчатый лук, много лука и обжариваете на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавляете соль, перец.

Снимаете с бульона жир и добавляете к пожареному луку. Тушите/томите на совсем слабом огне пару часов, до готовки мяса. Переодически помешивая и если надо, то добавляете чуть-чуть бульона.

С готового бедра удаляете шкуру. Мясо отделяете от кости (должно само отделиться) и разрываете на волокна. (Можно кусочками оставить)

Часть бульона оставляете на запивать, в другой варите лапшу.

Лапшу покупаю исключительно в Миксмаркте. Такую. С голубой картинкой. Весьма!

mixmarkt beschbarmak купить - Suchen Bilder (bing.com)

В готовую лапшу добавляете лук и мясо, перемешиваете. В пиалах подаёте бульон + уксус + перец + зеленушка.

Приятного аппетита!

Вроде ничего не забыл. Щас гляну в архиве другие фоты, где "шорпо" присутствует.

Иногда случается "неперемешанная" подача.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Спасибо, всё записала. Обязательно приготовлю.

Спасибо, всё записала. Обязательно приготовлю.

Славно!

(Охотно почитаю потом рецензию. )

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Жаль тефтелей не видно. Но верю!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

горшочки какие нарядные 👍

как вижу красивую посудку,сразу с ней себе игру кулинарную представляю )

плюс белые грибы в горшочке 🍄

звучит все классно !

коллажи люблю разглядывать , процесс , детали 👌рецепт отгадать можно и запоминается

симпатичная подача .бешбармак как кружевная юбочка 😀👍

а как его традиционно едят ?

прочитала , руками ?

в листик теста берут мясо.. ?или как ?

поделюсь еще одним вариантом блюда из зимней трески .

в соусе из печёной паприки , помидора, лук, чеснок , пимент д Эспелетт )

гурманы😀 или любознательные могут добавить в соус Noilly Prat 🥂как предлагается в рецепте

или глоток туда , глоток сюда 😁

купила макароны,они специально для бишбармака. 👍Как приготовлю, отпишусь.

похожую лапшу покупаю в русском, лень самой возиться с тестом. варю только из баранины.

красивый бешбармак

которая пошире, лучше многих подделок из русского магазина.

https://www.aldi-nord.de/sortiment/nahrungsmittel/nudeln-r...

🥰👍

Сделаю!

Напиши пожалуйста рецепт соуса с алкоголем, как раз стоит бутыль. Последний раз использовала в азиатской ветке.

А где ты треску покупаешь?

Спасибо, приятно!

За традиции сильно уже не скажу. Думается даже в айылах(аилах) в наше современное время едят уже столовыми приборами, но могу ошибаться.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Яркая картинка и вкусная!

(не гурман. пришлось гуглить, что такое Noilly Prat. но спасибо за идею! )

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Я тоже предпочитаю баранину. И мои блюда только из неё. Такие как плов, лагман, домляма, ...

Супруга почему-то готовит из индейки (либо говядины), хотя баранину ест и нормально к ней относится.

Благодарю за комплимент!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Ленка, извини🌷 , что с опозданием добавила подробный рецепт трески.под картинками выше 👆

сад огород начался .некогда было в книжках своих копаться .

по простому запомнила:перец печёный , помидор мякоть , соль, перец пюрировать.

скрай 🐟 отварить на малом! огне с пряностями включая Noilly Prat )ну если есть желание испытать новую деталь в гармонии вкуса )🥂

мне вообще нравится этот соус и как суп пюре 🥣😀🍅🫑🌶

зимняя треска у нас в сезон в едеке !на радость мне !🐟

традиции разных культур просто интересны .

в Индии едят правой рукой .

люблю есть часто руками .

несколько другой вкус 👍

и не обжигаешься 😃🔥

ложка 🥄 еще ничего ))

а эти вилки и ножи 🔪 кто их только придумал🙄

люблю есть часто руками .несколько другой вкус 👍

Если чипсы или кость баранью/говяжью поглодать, то окей

Но если борщ или стейк, например, то без приборов как-то неловко.

...

"Рибай"

(из недавнего)

зы:

Добавлю картинку этой же тарелочки, но с другого ракурса.

Телефонная оптика, да и не только, в неумелых руках плюс неправильные ракурсы вводят зрителей в заблуждение.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

спасибо дорогая🦋

не гурман

😀

рецепт взяла у мишлен повара Леа Линстер .

у меня есть ее книги с рецептами ,

мне она симпатична .

у неё много простых рецептов с какой нибудь интересной деталькой , которая может подарить

интересное новое вкусовое испытание ))

Noilly Prat 🥂

Леа даёт там в рецепте заинтересованным справку , Was ist eigentlich :Noilly Prat

ее путенрагу с Morcheln сушеными и свежими и с добавкой этого ароматного вермута

точно Праздник живота 😀

рецепт есть , а нету Morcheln 🍄

опять же ,мне ещё разобраться нужно, какие это сморчки .их же много ..

трюфельные или нет

ела их один раз в жизни а ресторане в соусе с языком .фантастиш!

Ленка! А как она в конце про рис басмати написала! Это же прям Я! Именно с маслицем и куркумой -лубоФФ❣️

я даже не знаю , что такое Рибай!)

какая то часть говядины..?

поэтому о ноже и не подумала 😍

а вот Салат с цветочками меня сразу привлёк

простой и чудесный !гурманский 😀👍

с фиалкой ?!🌸

вот это да ..!

гензеблюмхен сегодня в чай 🍵 заваривала , пока муж не скосил их на лужайке )

с листиком крапивы , клейким листиком березы , вишнёвыми веточками и смородиновым листом 🍀

весеннее наслаждение !

я даже не знаю , что такое Рибай!)какая то часть говядины..?

Стебаешься?

Entrecote на "другом" языке. Тут можно почитать, если ты вдруг не знаешь. Но очень сомневаюсь.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Антр�%...

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

вот ты ничего не упустишь !😀поэтому тебе весь рецепт)🌷

за рисом поеду к индийцам .у них кроме басмати есть какой то солнечный (забыла название )ещё мельче и нежнее .

они ещё ( и я теперь )рис перед варкой замачивают и варят с ложечкой Ги , чтоб рис 🌾 рассыпался , не склеивался и был ароматным сливочным 👌

сегодня Амлу индийскую🍈

купила !живую) давно она мне не даёт покоя !

расспрашивала индийца , как мне ее съесть 😂

короче , пошла гурманить🤣

ни разу в жизни не ела🤭 .про антрекот слышала , а что он синоним рибаю и медальону не знала .

по стейкам я ни бум бум )

из филе когда то в прошлом веке беф Строганов готовила .но неудачно .

хотелось бы научиться . может , у кого то есть рецепт.как не угробить филе говядины ))

из бычьего хвоста иногда бульон и холодец .

вот хвост люблю! 💘

варят с ложечкой Ги , чтоб рис 🌾 рассыпался ,

Именно с гхи варю басмати. Но рис не замачиваю)

Откроем азиатскую ветку и я тебя научу рис рассыпчатый варить😃

сегодня Амлу индийскую

ой! А что это😙

тонковат рибай) должен быть толще

С чегой-то вдруг?!

Оптимальная толщина стейка в среднем 3 сантиметра, что мы и имеем. 😇😉

Исключение медальоны. Могут сантиметров 5 быть и даже толще. 😎

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

из филе когда то в прошлом веке беф Строганов готовила .но неудачно .хотелось бы научиться . может , у кого то есть рецепт.как не угробить филе говядины ))

Говядина по-строгановски.

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=36197201&Bo...

Оптимальная толщина стейка в среднем 3 сантиметра, что мы и имеем

У меня глаз- алмаз😉

Принимай критику😃♨️

У тебя на тарелке максимум 2см)

Даже на доске видно, что тонкий.

Скорее всего купил уже нарезку, верно?

Оптимальная толщина стейка 2 пальца. Мои тонкие изящные женские пальчики, замерила рулеткой специально, 3,5 см)

Если взять мужа, то 4,5см.

Классика для Рибая- минимум 4см.

Вот нашла видео, там если сравнить твой и его первые 2 стейка в 1 и 2 см, то они твои. Ну уж не как не 3см.

И комментарии почитала. Тоже согласна, что 3 мало.

У меня глаз- алмаз😉Принимай критику😃♨️У тебя на тарелке максимум 2см)Даже на доске видно, что тонкий.... Ну уж не как не 3см.

Ты меня удивляешь!

Ты же вроде как кулинар, ты про ужарку слышала?

Далее. Оптимальная толщина у каждого повара своя и зависит прежде всего от оборудования, ну и предпочтений. На гриле как на видео 4-5 см может быть и прикольно готовить, но на гриль-сковороде уже геморрой. Ну это как по мне. Блогеру же наоборот, на гриле 2-3 см геморрно. (Что и требовалось доказать!) И ключевое слово, что на видео, что у всех остальных: mir persönlich! (c)

Но я не мишленовский повар и ни на что не претендую.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

👍мне бы мяса побольше, без салата, без разницы сколько см.🤗🤤

ты про ужарку слышала?

Слышала) поэтому поставила это видео, как пример.

Твой рибай выглядит тонким, факт. Или это был не рибай)

Но самое главное, чтобы тебе нравилось.

Зря иронизируешь про мишлен, блогеров и всех.

Многие готовят рибай нагриль сковороде, толщиной 2 пальца, толщиной выше 3-х см.

Но твой стейк не 3 см.

П.с. можешь покритиковать мои блюда, я совсем не против😉

Ещё раз и последний.

Он не тонкий! Так выглядит 3х сантиметровый стейк после жарки. ( Кстати степень прожарки так же играет свою роль. То есть будет разная толщина и размер на выходе. Как и вес тоже. Или ты хочешь сказать, что заказав в ресторане стейк, скажем 250 гр., столько и получишь на тарелочке?! Ага! 😉😎)

И я ни сколько не иронизирую. Я знаю что готовят. И знаю как готовят. ( Перед тем, как заняться стейками, я перелопатил много инфы в интернете. Как и посетил не один стейкхауз. 😉😇) Но повторюсь, мне так в моих условиях 3(!)сантиметровый самый цимес. 😛(Чуть для инфы. Стейки у нас перестали быть праздничной едой. Случаются раз в две-три недели 😊 Готовлю как правило вечером, по приходу жены с работы. Либо если из леса «пустые» вернулись. 😅 (2 дежурных стейка почти всегда в холодильнике) Так вот, максимум через полчаса мы уже за столом. То есть подготовка, жарка, отдых, салат, откупорка вина, сервировка стола. 30 минут! И спрашивается зачем мне 5 сантиметров?😉😊😛)

Критику я уважаю, расти помогает! Но конструктивную! 😎 Ты же не критикуешь, но споришь со мной. 😉😅

Чтобы твои блюда критиковать, нужно быть в теме. Я же просто любитель. 😇

С пятницей! И всем праздника живота!

🌸🥂😋

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

спасибо за рецепт 🌷👍

так была взята говядина, в моем случае взял хороший кусок аргентинского мяса задней части.

а где такое мясо можно найти ?

филе у меня жестковатое вышло ,

хотя я его тоже только быстро обжарила и не тушила .в духовке прогрела тоже пару минуток .

а обваливать брусочки в муке не нужно ?

хотела ещё сделать попытку и мужу на праздник приготовить .мясо красное редко ест ,нельзя.

бефстроганов по отпуску вспоминает часто .восхищён этим блюдом в сметанном соусе с грибами и на пюрешке с огурцом 😊

хотела бы бефстроганов ему и на гречку водрузить,чтоб как то ее тоже полюбил 😀

ой! А что это😙

волшебный фрукт 🍈 , созданный для нас матушкой природой .

почитай !) ойй…там много всего , в двух словах не расскажешь 😁

а вкус ?вкус детства 💘

ела недозрелые зелёные яблоки ?

кислые с горчинкой вяжущие .вот такой !

знаю, многие амлу и порошке принимают для здоровья и красоты .

но мне интересно сначала с живым познакомиться .

тут надо бы в ветку азиатскую .а то зафлудим )

но у меня пока аутентичного блюда нет .

я так съела ) и на меду и водке )

купи лучше телятину👍

И мужу не так страшно.

Какие 250? Рибай стейк минимум 400г)

Ладно, проехали. Я вообще не спорила, а рассуждала.

И тебе хорошей пятницы!🥂🙋‍♀️☀️

У меня искусство по плану с едой🥂

Какие 250? Рибай стейк минимум 400г)

Неугомонная ты наша!

Я в целом про стейки писал, чтобы до тебя наконец дошло.

Ну и напоследок. (Взято навскидку из Стейкхауза нашего города. )

Но я понял. Ты любишь всё большое и толстое. Имеешь право!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

А местную амлу используют

рибай минимум 300 гр

рибай минимум 300 гр

Или 299😆

Вы автору ветки это адресуйте.

В меню стейкхауса 250😉

Я уже высказала своё мнение про 400гр.

Почитаю...

Где ж я индусов у себя найду?

Или в азиатских смотреть?

Надо срочно отсюда уходить Ленка, флудим)

Щас как обычно метлой погонят😎

рибай минимум 300 гр

Меню аргентинского стейхауза (gehobene küche, кстати) звучит неубедительно, согласен.

Тогда спросим у всезнающего гугла, чтобы поставить наконец точку в этом "сложном" вопросе.

Встречаются так же рибаИ по 200 гр.

Всем добра и мира!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

н.п.дети попросили

я с вами и не спорила, я написала это в ответ на довольно категоричное "400 гр минимум".

вы правы, насчет 250-300 гр. я люблю стейки, но вот 300 гр для меня уже слишком много, поэтому вечно оставляю на тарелке часть. вчера филе стейк 200 гр и в самый раз с овощами гриль. едим в рестране, дома не готовим. люблю медиум, у вас очень красивый стейк

Да и я не спорю. Но истину люблю.

За комплимент спасибо, приятно!

...

Вчера открыли окрошечный сезон.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Это как поедается: вприкуску или заворачивается? (Сорри за глупый вопрос!)

И рыба похоже домашнего соления?

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

я тоже так делаю, рыбка в блины заворачивается. я еше это со сметаной люблю (как и блины с икрой).

Это как поедается: вприкуску или заворачивается? (Сорри за глупый вопрос!)

вопрос совершенно не глупый!!!

как получится,как вкусно будет,так и поедается

я режу ещё кусочки рыбы уже засоленные на более мелкие,чтоб можно было тоньше скрутить блин,дети,если папа не сделает то отдельно рыбу,отдельно блины.

Дети-громко сказано,дочка на нюх рыбу вообще не переносит.

Рыба тоже домашнего приготовления.Вчера вечером засолил,сегодня утром была готова,если б я не забыл,что делал,то она уже вчера была бy готова

Жены не было неделю дома,я детей баловал разными так сказать явствами,сегодня появилась и кулинар во мне на время умер.

звиняйте,икры не было,но была рыбка,я со сметаной тоже блины люблю,а ещё с мёдом,вареньм,творогом,вишнями,в этот раз с рыбой.

Правда готовлю их пор разному,не помню постоянно пропорции,приходится в сети искать.

красивая окрошка 👍с цветком из редиски 🌸

захотелось !

на кефире или хлебный квас ?

мы два дня работали и ели на природе в саду .☘️

готовка там по быстрому 😀

картошка в мундире с сыром и печеным перцем мне .

муж себе какое то мясо и колбаску подгрилил .

в выходные вот такое баловство .а не индийский мунг дал ))

интересное пиво Pülleken .süffig 😁🍻

Прекрасный дачный гастрономический отчёт! Уютно и вкусно👍

Спасибо за наводку пива, обязательно попробую. Где покупала?

на кефире или хлебный квас ?

Мы готовим только на воде и сметане + лимонная кислота. Все остальные у нас не прижились.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Красота!

Да ещё и на природе!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

мне? 👀.

Все остальные у нас не прижились.

я на кефире делаю или на йогурте обезжиренном,но пару лет назад товарищ посоветовал попробовать добавить к уже готовой к употреблению,порционо сок свеклы,продаётся почти везде.Попробуйте так тоже.Надо буде на днях тоже сварганить.Чуть потеплее станет,а то нас лихорадит не по децки с погодой!

Прикреплённые файлы

делимся ставками на спорт Ам Исраэль хай

Это наверное уже "литовский" холодняк?

Супруга готовила как-то, неплохо, но окрошка роднее. Вкус детства.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

мне не напоминает вкус детства,редиска и лук зелённый,как по мне-пахнут сыростью

делимся ставками на спорт Ам Исраэль хай

я в борщ этот сок использую в конце👌

У каждого свои вкусы и предпочтения, не спорю.

(За редиску + копчёное(домашнее) сало + "колхозный" (с базара) хлеб полцарства и всех коней отдал бы. Зелёный лук так же можно сюда добавить, никакой "сырости"! )

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

я выше писал,что жены не было неделю дома,она на похороны бабушки летала,

+ копчёное(домашнее) сало

и с базара привезла....угадай что?

делимся ставками на спорт Ам Исраэль хай

Если с бывшего Союза, то многие везут сало.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

она заказала на базаре 2 куска,но не сала,а сало с прослойками мяса,у нас оно почерёвка называлась,но продавщица один кусок продала и жена второй докупила в магазине уже.Так вот с базара уже ушло,а магазинное ещё в холодильнике,даже не открытое.

делимся ставками на спорт Ам Исраэль хай

Славно! И завидую! (по-белому!)

...

Пофлудили, буде. И чтобы не обижать уважаемых форумчан, картинка чая с мать-и-мачехой. Вчерашняя.

Не совсем праздник, но для живота полезно. Особенно для лёгких.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

😀🌷

на природе на воздухе или в саду огороде аппетит у меня другой.

восприятие вкусов другое .

пучок сочного зелёного лука с грядки в соль макнуть и сразу в рот с чёрным хлебом .

а если ещё хлеб сама испекла ..

вот оно гурманство 😀😍

для гриля хотелось бы пару идей💡

может , кто поделится

а то у меня одно и то же .

картошка отварная 😅 , сметанный соус с травами .паприка )

шашлыком, колбаской обугленной могу подышать , а есть не люблю.

овощи гриль люблю толко паприку и подгоревший обугленный хорошо испёкшийся лук

для гриля хотелось бы пару идей💡

я пару раз делал на гриле такое,не получалось,но дома в духовке так славно выходило

делимся ставками на спорт Ам Исраэль хай

на воде и сметане + лимонная кислота.

с лимонной кислотой первый раз слышу такой вариант .

но у всех свой окрошечный вкус 👍

у меня окрошка на квасе из заварной ржаной муки с мятой , чабрецом диким

классный чайник👍

багет на гриле вкусно.

Гамбургеры есть порционные неплохие из пенни или свежий фарш из реве.

Фаршированные шампиньоны.

Чибабабчичи.

Можно коптилку купить

Попробуй целые помидоры обуглить, не хуже перца.

для гриля хотелось бы пару идей💡

Рыба?

Форель например. Сделать надрезы с двух сторон, посолить. В полости живота так же посолить. "Набить" нарезанным лимоном с рубленным чесноком и петрушкой. Скрепить зубочисткой. Либо сразу в специальную форму для рыбного гриля. (даже лучше) Самый лёгкий и весьма неплохой рецепт! Зуб даю!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

классный чайник👍

я собирался такой же выкидывать-теперь уж точно не выкину.Думал что за антиквариат моя жена у покойной мамы моей забрала.

делимся ставками на спорт Ам Исраэль хай

Не совсем праздник

😀для меня весенние чаи самый настоящий праздник ☘️
еще крапивный , из юных клейких смолистых березовых листиков , почек чёрной смородины ах !

твой чайник 🫖 с золотыми солнышками 🌼👍

мы раньше листья мать и мачехи собирали .

я позже о цветочках узнала .волшебные !

Спасибо, Лена, приятно!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

твой чайник 🫖 с золотыми солнышками 🌼👍

мы раньше листья мать и мачехи собирали .я позже о цветочках узнала .волшебные !

И тебе рахмат! Чон!

ЦветочГи действительно волшебные, их сушишь, а они в "одуванчики" (Pusteblume) превращаются.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

спасибо за идею!😀🌷

но у меня такое и не получится вообще , развалится!

я только котлеты умею.

как то грилили мои котлеты ради интереса )

но на сковородке мне они вкуснее

мы были в прошлом году в Израиле.Жена попробовала чай у моего друга в гостях…пришлось ему раскошелиться на банку чая.Жена заваривает в таком же чайничке,рисунок ток другой

Чай правда вкусный,хоть я и не любитель,больше по кофе выступаю

у нас подчеревок говорили

У меня слабость на антикварный фарфор, Китай, Япония.

может быть,но мне всегда слышалось почерёвка.Ты с Украины что ли?или с Молдавии?

делимся ставками на спорт Ам Исраэль хай

Не доводилось... Надо погуглить, может и у нас продаётся.

А вообще от многих факторов зависит. Вода тоже не последнее место имеет.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Состав чая "капельница"😆 можно?

мне приглянулась идея с помидором 🍅👌мерси !

может , с начинкой его ?

а шампиньоны чем фаршировать?

вот с гамбургер 🍔 ищу идеи .

чтоб самой булочки подобные испечь .

интересные слои .соус .какой сыр ?

очень хлопотно , конечно.

над каждым слоем надо работать )

виртуозно собирать .

но может получиться вкусно , уверена .

одесса

шампиньоны чем фаршировать?

Горгонзолой. Спецрецепт моей немецкой свекрови. Гриль нужен с крышкой.

Сама сижу над идеями гриля второй вечер.

У меня пока фаворит овощные шашлычки и сыр халуми. Красное мясо вообще не хочется.

любой каприз

400 км от меня , у меня дед двоюродный с Одессы,работал в своё время на привозе главным бухгалтером,ой вкусняшек присылал нам.

делимся ставками на спорт Ам Исраэль хай

🤣🤣🤣

Зеленый перец турецкий на гриле пожарить, посыпать морской солью.

Мы еще просто обжариваем на гриле овощи, смазывая их оливковым маслом при жарке, потом складываем все в миску, досаливаем, травки по вкусу ,белый винный уксус и даем постоять пока жарится мясо.

Из овощей - кабачки, баклажаны, паприка, спаржа.. что там еще можно придумать... порей.

Еще я делаю картошку с соусом чимиччури.

Заранее отвариваю дома маленькую картошку, ту которую не надо чистить и беру кастрюльку с собой. Также беру готовый соус в баночке. На даче заливаю картошку в кастрюле соусом чимиччури, хорошенько кастрюлю потряхиваю, чтобы все пропиталось соусом и ставлю кастрюлю на решетку гриля, чтобы все хорошо прогрелось.

Соус можно и нужно сделать заранее, он хранится пару недель в баночке в холодильнике.

Для соуса нужно много зелени - петрушка, орегано, чеснок (я беру молодой зеленый), острый перчик. Если хотите, добавьте лук (зеленый или шалотт), базилик.

Зелень мелко порубить ножом или перемолоть в блендере (если молоть в блендере, то тогда можно взять и стебли петрушки, иначе они слишком жесткие). Если молоть в блендере то не надо делать из соуса кашицу - у него должна быть структура.

Зате добавляют соль, оливковое масло и белый винный уксус, можно лимончик выдавить. Вручную вымешивают и дают соусу постоять пару часов.

не,не буду издеваться,щя на английском скину фотку

делимся ставками на спорт Ам Исраэль хай

Самый лёгкий и весьма неплохой рецепт!Зуб даю!

😁 🐟

рыба, конечно , мой вариант 👌

но справится ли муж с целой рыбой? 🧐
вдруг не прожарит , прилипнет у него 😂

а где форель тут ловить ?)

мерси👍

Состав ничего особенного, попробую.

вспоминаю, как мы перли сумки с привоза! это шото! вкусно реально.

🤣🤣🤣

Ленка..! , не принесёшь нам чай 🍵 с гейшей ! 🇯🇵

на английском скину фотку

На первой фотке было на англ.

На второй ноль инфо о составе.

Ой! Я с этим сервизом не растаюсь, как муж мне подарок этот сюрпризом сделал🥰

Эти кукольные чашечки😍😍😍

ЛюбоФ с первого взгляда.

Принесу 🫖

Открою азиатскую ветку.

👍

гейша у меня теперь тоже из головы не выходит 😍😀🍵

спасибо за идеи 👍🌷

какой интересный соус чимиччури ☘️💚я уже в него заранее влюбилась

Смотри, что нашла, благодаря ивриту)

Там в чае ароматизатор, а я на амазоне нашла листья. Как раз в чай.

Тебе интересно будет почитать о этом растении и плодах. Испрльзуется в народной медицине.

https://www.amazon.de/100g-Premium-Graviola-Naturbelassen-...

С гейшей обязательно купи что-нибудь.

Супер ритуал чайный.

Весна, скоро лето и молодые листики смородины и т.д. пойдут в чай.

Опять зафлудили🤭

обалдеть ..!👍👍надо брать !☘️

Ленка , мы ещё амлу не съели и не выпили 😂

муж на работе спросил у коллег, знает ли и ест ли кто кто амлу 🤣

немцы нифига не знают !)

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Смет%D...

Сметанное яблоко! 😃

И в чай и в десерты!

Надо брать

немцы нифига не знают !)

Естественно не знают)) куда уж им)

А где ты амплу купила?

Автор сам чайник 🫖 принёс 👌

Раздразнил нас 😍😀

Чай 🍵 ..хорошая тема для душевной беседы 💓

Мы еще просто обжариваем на гриле овощи, смазывая их оливковым маслом при жарке, потом складываем все в миску, досаливаем, травки по вкусу ,белый винный уксус и даем постоять

Попробуйте наоборот. Сначала замариновать в оливковом с травами, дать постоять минимум 1 час или больше, потом грилить.

Автор сам чайник 🫖 принёс 👌

Очень удачно.👍 А так бы не узнали бы про сметанное дерево)

в индийском магазине.

в холодильнике.

долго не лежит .портится .

в меду настояла .обалденный аромат !

немного по вкусу на айву стала похожа .

индиец сказал , можно и так есть без косточек

( живой вкус не всем понравится ) и в смузи добавлять .

у них рецепты видела разные .

попробую!

🤣😘

роскошь человеческое общение 💓🙌

надо искать срочно индусов!

роскошь человеческое общение 💓🙌

Да! Оно! 👍

не хотела лезть с фотками, но ведь вынуждаешь😄

Булочки правда покупные, но котлеты эти или как их называют петти, приправляла сама, все остальное делал муж. Получилось очень вкусно, но еда мужская, не моя, делали на контактгриле. Сыр брали "пластиковый", плавленый ломтиками😄, тут он подходит. Майонез и кетчуп или соус любой доя гриля по вкусу, у меня остренький был.

Извиняюсь за фотку, она делалась для себя.

Лена, попробуй на гриле: паприку половинками или большими кусками, цуккини тоже, лук кольцами нарежь, но такими толстыми шайбами, чтобы он не разваливаелся, а как бы ломтиками был, баклажаны тоже можно и помидоры если хочется, все сложи в миску, в которую добавь паприку порошком, соль немного совсем, я еще бахарат кладу обязательно и оливковое масло, дай постоять.

Потом на гриль, чтобы не мягкое, не сырое было загриль до тебе нужной консистенции.

Сложи опять в миску, туда крупную морскую соль, соли осторожно, тимьян, черный перец, орегано, в общем по вкусу, покроши на горячие овощи фету, полей при надобности ещё оливковым маслом и сверху хорошим бальзамическим кремом. И сразу на стол😊

Соус чимиччури очень хорош к стейку.

Никаких маринадов. - только хорошее красное мясо на гриле и соль. И к нему отдельно соус.

я детям переодически такое делаю пару раз в году, с много салата и овощи, которые они благополучно вынимают оттуда. Горчица еще добавляется

😀👍🌷

люблю твои фотки и описания к ним читать .

а как эти петти котлеты делаешь ?

какое мясо ?

сыр , думаю, правильный👍 .только его расплавить скорее нужно .

огурчик тоже правильный 😀🥒👍

у внука ДР !

заказали в саду эту мужскую еду 🤣 🥩

соус мне надо немного разнообразить как то , чтоб была личная нотка 🎶 .садовые травы обязательно 🍀

сегодня устроила для живота праздник 😊🍮

сырники с динкельфолькорнгрис и малиновым рабаба компотом с палочкой ванили (кусочком )…ммм

фота только не нравится 😻

вчера тоже маленький праздник -рыба 🐟 с печёными овощами 🫑🌶🍅

для гриля в саду холодно ❄️

фенхель печёный особенно прекрасен 😋

к нему апельсин 🍊 забыла подложить )

вино шабли оказалось nicht mein Ding 😄🥂

рыба на бакпапир на сковородке по Мишелин 😻

Красивая композиция , очень люблю такой лакс, а вот фенхеля давно не было, надо прикупить :)

Красотень!😍

Прямо по теме ветки👌

Похолодало, хочеться все время кушать)

От сырников у меня слюньки потекли🤤

Манку из динкеля еще не пробовала👍

Это не шабли, это только название. Вот когда попробуете Chablis Grand Cru, вот это будет шабли.

Вот чтобы вы понимали это как пятизвездочная метакса и семизвездочная, кто в курсе, меня поймет.

Я тоже вначале купился в Лидле на шабли, а потом в магазине Карштадт на дегустации попробовал Grand Cru, к рыбе лучшего не бывает

Попробуйте между ними Chablis 1er Cru, оно уступает гранду, и что приятно в цене тоже, но все таки лучше простого.

спасибо 🌷композицию составлять было некогда )

накинулись на еду 🤣

ну надо было фенхель с хвостиком оставить и хвостик вверх поднять 🌱😍

из фенхеля люблю и крем суп .

надо в саду опять посадить )там он такой аромааатный , нежный

спасибо, дорогая 🌷

в сырники взбила белок, не поленилась 😀

фолькорндинкель такой .ореховый .вкусный !

хочу ещё крамбл сделать .рабаба не отпускает 😍🌱

ничего себе за 12 евро из едеки одно название 😎!так и есть .

подумала , французское белое вино из Франции, Burgund ,дай как попробую)

спасибо за совет Grand Cru .🌷

может быть попробую ради интереса

вообще даже направление аромата вкуса не мое .

запомнились ароматы и вкусы

Pinot Gris и Gewürztraminer из Эльзаса .

какие не записала .может, на фотках где запечатлела 😍

после непонятного шабли переключилась на медицинский Laphroaig😁😍

как никак праздник 🥂

Дело в том, что Шабли это тот же виноград шардонай, но там где производят Шабли почва известняковая и она отвечает за вкус сухости вина. Там где виноградники получают больше солнца именно они дают ту знаменитую сухую фруктовость. Поэтому Гранд и отличается от простого Шабли. Попробуйте японские Никку)

Первая картинка всё же, наверное, больше для девочек.

А вот вторая, с рыПкой, уже настоящий праздник!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Первая картинка всё же, наверное, больше для девочек.

Это по каким факторам?

Я за вторую фотку, если для девочек)

Это по каким факторам?

Сладкие "печеньки" с ревнем.

Настоящие мальчики мясо предпочитают. Кусками.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Но я совсем не против! У каждого свой праздник!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

И снова завтрак от шеф-повара.

(Яичница со шпинатом и беконом, сырный рулетик, авокадо, сёмга.)

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Завтрак👍

обалдеть !👍👍👍

шик 🔥

и завтрак и фота !🔥

для меня бы такого завтрака на три трапезы хватило )😍

рыбка с авокадо и орешками на завтрак на хлебушек )

яйцо со шпинатом на обед

рулетик сырный на ужин 😀🥂

про сырный рулетик расскажи пожалуйста 🌷

Сладкие "печеньки" с ревнем.

😂🧐

без сахара , только припудрены )

но с изюмом -бомба энергии и витаминов 😍

ну и Quark macht stark 🏋️‍♀️ 💪

в любом случае мерси за внимание 😀🌷😍

👍

Я с курагой делаю их, тоже скусняшка

Это не шабли, это только название. Вот когда попробуете Chablis Grand Cru, вот это будет шабли. Вот чтобы вы понимали это как пятизвездочная метакса и семизвездочная, кто в курсе, меня поймет. Я тоже вначале купился в Лидле на шабли, а потом в магазине Карштадт на дегустации попробовал Grand Cru, к рыбе лучшего не бывает...

Иногда так случается, что даже Гран Крю ("семизвездочная метакса") известных, а иногда просто распиаренных брендов не заходит от слова совсем. И дело вовсе не в марках или классификации вина, а во вкусе.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

вино шабли оказалось nicht mein Ding 😄🥂

Тогда осмелюсь посоветовать пробу такого.

Почему-то мне кажется, что тебе понравится. И не только к рыбке.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

про сырный рулетик расскажи пожалуйста 🌷

Мне кажется я уже писал тут. Или не тут?!

Повторюсь.

Минимум 2 сорта сыра, один из которых моцарелла. (Любимые сорта.) Чуток майонеза, чеснок, укропчик, соль, перчик. Солить аккуратно, так как разные сорта сыров дают разную солёность. В то же время должно быть чуть солоновато, в последствии соль уйдёт в капусту и вкус выровняется. В масле развести KNORRовскую присыпку "Dill-Kräuter", дать ночь настояться/пропитаться.

Кстати в сети есть (небольшие) вариации на любой вкус.

Любителям сыра зайдёт на ура!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Это Вы так пекинскую капусту с сыром маринуете или что с ней делаете?

Мне тоже надо, расскажите пожалуйста.

Так рассказал же рецепт уже. Всё! (Самое сложное в приготовлении - завернуть.)

Потом как закусочные рулетики например или на завтрак к яичнице, или, или, ... можно просто так кушать.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

...После того как завернёте, нужно полить разведённым дресингом. Ночь постоит и вуаля!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

спасибо большое 🥂попробую !👍

с белым как то особой дружбы не было .

но есть дружба с рыбой .куда теперь деваться 😂

и случается иногда настроение устроить маленький праздник ,продегустировать новое вино .поиграть с ним , полюбоваться блеском , цветом ,

разобрать его букет 💐, оценить гармонию вкуса и аромата и глубины ) и гармонию с блюдом .увлекательно

Лена, извини, что не ответила сразу. Петти эти я просто добавила чёрный перец, соль, но немного. Фарш брала говяжий, ни яйца, ни хлеба не добавляла.

Мой секретик: развела в горячей воде, примерная мл 50 полкубика говяжьего бульона и добавила в фарш. Это подчёркивает говяжий вкус. Кубика немного, а аромата хватает, поэтому солить надо осторожно. Прежде чем жарить, я всегда жарю кусочек фарша и пробую.

Сыр мы потом разложили сразу на горячие петти, он подтаял и издавал сливочный дух. Можно петти с сыром в духовке до подачи хранить. Ну и все остальное делалось, как ты уже знаешь😻

Вкусно было, снизу хрустящая половинка булочки, на ней расположился петти и растаявший сыр с более мягким вкусом как связующее звено между терпким вкусом мяса и ароматной прослойки жареного лука. Вся композиция обретает фруктовый вкус от ломтика помидора и пикантного кетчупа/соуса, хрустящий салатик объединяется с хрустящей хлебной корочкой. И ты сидишь и думаешь, как же тебе открыть рот так, чтобы ощутить все вкусы одновременно и не развалить эту ароматную башню😄

Вилка и нож...не приемлю в бургерах.

И ты сидишь и думаешь, как же тебе открыть рот так, чтобы ощутить все вкусы одновременно и не развалить эту ароматную башню😄

😁🤣🤣👍

Наталия, у тебя всегда не просто вкусные истории , а ещё и с ноткой юмора и порцией хорошего настроения 🌷👍спасибо 💓

н.п.

"Булочки по-ГДРовски"

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

очень аппетитная булочка 👌

хрустящая корочка прямо дразнит 😀

Milchbrötchen?

с начинкой ?а какой ?

показала мужу , он такую из ГДР не знает .,

сказал, sieht aber lecker aus 😊

а в каком месте такие пекли ?

спасибо за рецепт 🌷

у нас сегодня опять праздник !

Галета!😀 🍓

Мой тоже не знает (Берлин).

😃😍😎🍓

Красивый рисунок👌 Как раз на 4 части галету разрезать.

Ленусь, что за тесто? Выглядит по ЗОЖному...

Ревень не чистишь?

Спросила своего, он такое тоже не ел и не знает))

Pfefferbrötchen? Нашла на Ютуб рецепт.

Спасибо!

Milchbrötchen?

Нет. Самая обычная из бекерайки булочной.

показала мужу , он такую из ГДР не знает .,сказал, sieht aber lecker aus 😊 а в каком месте такие пекли ?

Рецепт из сети. Автор(немецкий) утверждает, что в ГДР так готовили.

Я не в курсе. Остатётся только верить. Ну либо же нет.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Pfefferbrötchen? Нашла на Ютуб рецепт.

Не знаю. Но спасибо, надо опять погуглить, может и они.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

с начинкой ?а какой ?

Сорри! Пропустил.

В нашем случае свиной фарш, моцарелла, паприка, лук, чеснок, зеленушка, специи. Вынутый мякиш со сливками тоже в замес пошёл.

Но думается тут можно что угодно запихнуть. "Яйцом" смазать приперчить и в духовку на 180, минут на 30.

(Готовить на раз покушать. Остатки раскисают. )

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Pfefferbrötchen

Да. Походу они.👍

В сети куча разных рецептов. Спасибо! 🌸

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Странно что они "размякли" у вас. В ролике женщина говорила они их раньше в дорогу брали. Я попробую приготовить. У меня муж любит котлетки брать, делаю их маленькими, чтобы раз и в рот " на один укус". А эти придётся держать, но за счёт булки будет сытнее.

спасибо за подробности !🌷👌

alles klar !

вот вспомнила!у нас в детстве были котлеты в тесте , котлетка полуготовая в тесто заворачивалась и в духовку .

вкусно было !😊

может тоже сделаю как нибудь по зожевски 😁

😀🌷

мука зелёной гречки и цельнозерновая динкель сливочное масло плюс орехи очень насыщают .

с кисленькими ягодами самое оно .

по четвертинке 😁мы и от ужина отказались !

муж все удивлялся , что есть потом не хочет )

тесто такое много не съешь , сыт быстро и слава Богу 👍а то дорвёшься и сожрешь всю галету 😂😍

на мой вкус я бы лучше маленькие кусочки рабарбра

вместе с клубникой смешала.и на подслащённую подушку их .

мне так он кисловат .хотя кислое люблю.

(это швабы тут как то так произносят рабарбр😁)

полоски клубничным сиропом полила немного .

молодой его не надо чистить )

теперь наелись !😋жду клубнику 🍓

Лена, спасибо тебе за идеи 💡🌹🔥

вдохновила , а то бы раздала опять рабабу )

В первый день были окей, с хрустящей корочкой. А на второй на работу взял, в «дозочке». Может из-за неё «дно» размякло. 🤷‍♂️

Но вкусно, как и готовить просто. 👍

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

И тебе спасибо за приятные слова и тоже идеи! 😘

Я чищу ревень, хоть молодой, хоть нет. Иначе он не жуётся)

Не знаю, как ты ела такие бруски...

Я чищу, разрезаю вдоль пополам, иначе есть невозможно. Как со спаржей.

Насколько я знаю, эти шкурки не перевариваются. Думаю лучше почистить. 🤷‍♀️

мне нравится юный .апрельский !👌🌱

в мае его только на сироп или мармелад с клубникой .тогда частично чищу , где при разреза тянется 😀

мне по кислоте палочки наверху не очень .

клубника внизу в орехах и сахаре хороша , а ревню , если он палочками ,не достаётся наверху сладости .меньше достаётся .это на мой вкус .

н.п.

По мотиву ovimu, но в облегчённой версии. Без обжарки, сразу в духовке.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

черемшовые цветочки 👍

, если он палочками ,не достаётся наверху сладости

Не достаётся, потому что ты не почистила его)

Поэтому я и написала. У нет возможности взять все соки от клубники и сахара. Надо чистить, тогда он нежный, сочный, вкусный и не кислый.

Кондитеры чистят, чтобы получился нежный десерт, так и я делаю.

https://www.instagram.com/reel/C5TTKnrIJdU/?igsh=MWQ1YTJle...

Я чищу всегда и у меня в зубах ничего не застревает.

Немцы не знакомы с Patesserie😉

👍

Помню помню эти колобки, так руки и не дошли. В любом случае они очень фотогеничны.

я его юный! никогда не чищу) , если режу кусочками .
так мне ароматнее👌 и красный цвет красивый 🌺

палочками никогда готовила .было просто интересно .значит , с палочками не умею

обращаться )))попробую когда нибудь по другому 👍

а что это за колобки ?

у швабов есть зелёные лягушки 🐸, но в листьях шпината и чуть обжаренные в бульоне .иногда в листья мангольд шарики фарша заворачиваю

симпатичные зелёные пакетики 👍🌱

а что это за колобки ?

Не могу найти где, помню, что уже видела их здесь на форуме.

Хозяин ветки знает где, он отметил хозяина рецепта.

Лена, если меня имеешь ввиду, то я не хозяин. Так, «первооткрыватель». 😇😅😎 Хозяева здесь все! 😉

Где находится рецепт хозяина я не знаю. Может быть в его тематической ветке? 🤷‍♂️ (мне просто запомнился)

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Да, тебя имела ввиду Вадим.

Рецепт в его ветке, надо искать.

Но ты же делал по его наводке. Было бы неплохо тебе найти рецепт, спрашивают же.

Назвался груздем, полезай в кузов😉

Но ты же делал по его наводке. Было бы неплохо тебе найти рецепт, спрашивают же. Назвался груздем, полезай в кузов😉

Какие у вас тут в кулинарии "страшные правила"!

Я думаю тут люди все совершеннолетние, грамотные и умеют пользоваться поиском?!

Но не смею перечить, хоть и не груздь.

Пожалуйста!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

а что это за колобки ?

Наше блюдо конечно же далеко не то, что рассказал и показал мастер. (Но тем не менее весьма вкусно! )

Понравилась его идея.

Но раз уж груздём обозвали, раскрою тайну нашего рецепта.

Предыстория. Готовили до этого чебуреки. Фарш свино-говяжий с бараньим жиром. (Не курдюком. Когда попадается совсем жирное мясо, я обрезаю слегка и добавляю потом этот жир в "постные" фарши, ну и для запаха(!) ) Так же в фарш попали: лук (50%), кинза, джусай, зира, соль, перец красный/чёрный молотый. Фарша получилось чуть больше, чем теста. Иногда такое у меня случается. Вернее и фарш, и тесто всегда строго по норме. Просто шеф либо мало мяса закладывает, либо тонко раскатывает.

В общем супруга(шеф-повар) быстро нашла ему(остатку) применение.

Заворачивала опять не в базилик, как у автора рецепта, а в черемшу. И "колобки" в этот раз не обжаривали, а сразу на противень.

Для зеленушки время в духовке многовато, согласен. Всё же правильнее мясо сначала отдельно подготовить. Но тем не менее, повторяюсь, было вкусно!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

вот видишь ,груздь 🍄 это оказывается такой приятный комплимент , что ты поделился секретом колобка 😁подробно и с настроением !

молодец твоя супруга шеф повар ,

замечательный эксперимент 👍

тем более это ещё и твоя лесная добыча

🌱🌱🌱

сегодня у мужа праздник 🥳

Tafelspitz

с хреном садовым !

сам натер на терке со слезами ))

красное мясо у нас редко очень ,

поэтому у него праздник 🥳

а у меня Идли 😁😍

Красотень! Любою таои фотки❤️

Врач мужу из-за высокого холестерина предложил 2 варианта, или отказаться от красного мяса или статины. Мой выбрал статины и мясо🤷‍♀️. Я его понимаю. Тяжело мужику без мяса жить.

Анализы👌

👍 мерси👏🥂

А я думала, что у нас дедовщина здесь))

Красота! 👍

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

А я думала, что у нас дедовщина здесь))

Были предпосылки?! 🧐

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Нп. Было вкусно

Хинкали 😁👍

Чётко!

И от ресторанных по виду не отличить! 👍😇

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Идеальные! 👌👌👌

Обожаю хинкали!

Это что? Грибы? Креативно)

Мясо и мноооого зелени! 😋

😊🌷

раньше фото больше увлекалась , а сейчас все бла бла бла 🤣

про мясо .

я не мясоежка по натуре .но понимаю мясоедов 😍

пост могу держать достаточно легко и долго вообще без животных жиров .

ну ложечка масла Ги не считается 😛

спасибо 😀🌷

импровизация

Баклажаны с черемшой - мммм 😁👍👍👍

а я подумала ,рулетики в луковых подвязках 🌱😀

мне кажется, черемшовые 😁.

Приеду домой - сделаю баклажанную книжечку с помидорно-черемшовопестной пастой 😎.

🍆 👍

моему мужу нельзя баклажановые

рулетики показывать !

особенно с чесночно ореховой начинкой и сванской солью.

и грецкие орехи чтоб растереть ещё в пасту )

наркотик !😆

и с фета сыром и помидором , чесноком тоже заходят )

вот думаю, что есть в баклажанах , что они так требуются его организму 🧐

а у вас , интересно,какая начинка ?

вы полоски обжариваете или запекаете ?

ух, книжечку!

буду ждать 👍🍆😀

видела баклажан ,скорее большая его половинка

в виде мусаки или меланцане пармиджано ?

не в форме запеканки кусочка .

а один .целый .большой и роскошный .на красивой тарелке .

вот подумала , и я бы на такой накинулась со всею страстию ❤️‍🔥

а мой муж грецкие орехи не любит 🥴. Поэтому я делаю либо с фисташками, либо с кедром. С кедром вкуснее 😁

это луковые подвязки

вообще-то всё из остатков после вчерашних хинкали, немного грибов, говяжий фарш, зелень, помидор, цак-цак и готово.

С кедровыми орехами и с черемшой хорошая идея, на будущее!

хотела бы запечь, но нам ещё духовку не доставили. Фактически она уже где-то здесь, рядом, но в хермесе термины как к хирургу - по записи, через туеву хучу лет.

Поэтому обжарила несколько минут

https://ovimu.livejournal.com/67834.html?newpost

Какой рыбный соус Вы использовали ?

Точно! Базилик! 👍

Я не успеваю съедать, что готовлю блин(

Столько вкусного!

Ничуть не хуже предыдущей картинки! Вайтер зо!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Красота! Как всегда впрочем!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1