Прочитала в интернете, что в эти фарши добавляют что угодно, правда, это был жж сведения десятилетней давности, но хотелось бы спросить

Теперь с подозрением отношусь к фрикаделле (что не мешает покупать)), к салатам и ко всему, где фарш (кроме того, который едят сырым, этот безупречный))

Сейчас в эдеке продают слоёные трубочки с фаршем, название не помню, вроде вкусные и стоят евро, но сомнения...

Ешь, не бойся.

Сейчас под что угодно могут скрываться стррашные весчи) раньше это были всякие обрезки и остатки, а сегодня насекомые, усилители вкуса, искусственные волокна и красители. Оно нам надо?
Зачем покупать полуфабрикаты, если можно за один день навертеть всякого на целый месяц и засунуть в морозилку?

Ешь, не бойся

В этом есть смысл, моя мать подругу критиковала, что та полуфабрикатами питается, а подруга её на 20 лет пережила.

Зачем покупать полуфабрикаты, если можно за один день навертеть всякого на целый месяц и засунуть в морозилку?

Если не секрет, чем вертеть? Я серьёзно, мясорубку ещё не покупала.

По правде, неприязнь к готовому у меня возник, когда увидела в "метро", как мужчина готовит эти сэндвичи... Ну так это было тоскливо. Увидела просто рано утром через окно. Подумала, лучше самой приготовить... С удовольствием))

Смысл в том, чтоб не только полезную еду есть, но и вкусную.

Можно в магазине просить, что фарш накрутили.

Купить электро мясорубку. Или хороший комбайн с мясорубкой и насадками. Готовить одно удовольствие)

Можно, но не все согласятся.

Когда я только приехала, я доверяла и покупала готовый фарш, но он отдавал старым говяжьим жиром.

Поэтому я просто стала брать у мужа его говяжий фаршик для моих болгарских "перцев", или голубцов. (Мы крутим сами говядину)

А фрикадельки я тоже покупаю в Кауфланде шведские, вроде инсекты в перечне не написаны - они должны иметь латинские названия типа "Тараканиус Жирнис" и т.п.

Я считаю так. Грех отказывать себе в дешевых удовольствиях, даже если они чуть вредны.

Это же не система питания на каждый день. Ну съешь ты этот пончик, зная, что там один яд. Не умрёшь, а послевкусие останется.

Ты сейчас со страхом смотришь на какой-то фарш, рызыскивая в нём зло, а это зло окружает тебя и так в тех продуктах, на которые ты бы никогда не подумала.

только полезную еду есть, но и вкусную.

Давно было, книга такая . О вкусной и здоровой пище.

Смеялись. Глава первая: о вкусной👍

Глава вторая: о здоровой пище 😀

Так вот. Про фарш. Была тема с чем можно мешать мясной фарш. Вчера достал из морозилки грибы, полуфабрикаты, пережарили и в блины. Грибы сам собирал, белые и прочие подосиновики

качество покупного фарша сильно упало, я только в rewe свежий беру или сам кручу.

Что в этих фрикадельках непонятно, надо состав смотреть. Уже и не помню когда покупные брал. Было невкусно и много соли.

Если устраивает вкус и состав нормальный, то продолжай есть дальше.

Чем крутите, поделитесь, пожалуйста, опытом.

Когда я только приехала, я доверяла и покупала готовый фарш, но он отдавал старым говяжьим жиром.

Ясно, чем он отдавал. Не знала , чем, но говяжий не нравился, а из свинины вполне.

качество покупного фарша сильно упало, я только в rewe свежий беру или сам кручу.

Что в этих фрикадельках непонятно, надо состав смотреть. Уже и не помню когда покупные брал. Было невкусно и много соли.

Если устраивает вкус и состав нормальный, то продолжай есть дальше

Я бы как раз предпочитала сама крутить, в том и вопрос

Что и чем)

Я считаю так. Грех отказывать себе в дешевых удовольствиях, даже если они чуть вредны.

Это же не система питания на каждый день. Ну съешь ты этот пончик, зная, что там один яд. Не умрёшь, а послевкусие останется.

Ты сейчас со страхом смотришь на какой-то фарш, рызыскивая в нём зло, а это зло окружает тебя и так в тех продуктах, на которые ты бы никогда не подумала.

Хороший смысл)

бы как раз предпочитала сама крутить, в том и вопрос
Что и чем)

В смысле?

Кто мешает купить кусковое мясо и прокрутить в мясорубке?

Вы какую мясорубку для этого купили? И сколько она стоила?

купил мясорубку бош. Надо понимать ради одной партии в 500 гр ей нет смысла пользоваться, т.к мытье занимает время. Обычно кг два беру и морожу порционно.

Да, тоже думаю, что мытьё агрегата... иногда не стоит того((

стоит, если делать заготовки и морозить.

Если разници между покупным не видишь, то не стоит. Ну это как с хлебом- разницу я вижу, но возиться мне лень, с фаршем мне не лень возиться.

я лично измельчаю только куриное филе, для этого мне достаточно Такого миксера

Но есть и нормальные Мясорубки

купил мясорубку бош. Надо понимать ради одной партии в 500 гр ей нет смысла пользоваться, т.к мытье занимает время. Обычно кг два беру и морожу порционно.

Понятно если заморачиваться, то... оно должно того стоить . Надо по-идее купить мясорубку.

Как то очень жутковато вы написали 😳.

и потом перемороженное готовить?

фарш беру свежий, смешанный и только, сколько надо и сразу приготовленный. Пару лет назад была жуть, какой-то краситель добавляли в фарш. В том же супе или соусе красная краска выделялась.

Смеялись. Глава первая: о вкусной👍
Глава вторая: о здоровой пище 😀

😁

Была тема с чем можно мешать мясной фарш.

Да с чем душа просит)

Вчера достал из морозилки грибы, полуфабрикаты,

Замораживали вареными?

и потом перемороженное готовить?

А вы пельмени делаете на один раз и сразу все съедаете?
Работающим приходится готовить полуфабрикаты. Вопрос в том, покупные они или сделаные своими руками.

какие-то надуманые проблемы.. чтоб ничего не надо было мыть, покупайте готовое, грейте в микроволновке и ешьте с бумажных тарелок пластиковыми ложками)

из морозилки грибы, полуфабрикаты,

Замораживали вареными?

Грибы отвариваю примерно около пяти минут. Предварительно рассортированы на две кастрюли. Первый и второй сорт. С первого можно суп, салат и т.д. . А второй, это на фарш, поджарку и т.д.. Жарятся, перекручиваются или мелко нарезать. Вот с этого и можно в котлеты начинку и в блины и т.д.

Вторая попытка)

Перед заморозкой грибы отвариваеие или свежими замораживаете?

Вторая попытка)

Перед заморозкой грибы отвариваеие ..

Перед заморозкой отвариваю. Свежие никогда не морозил, но, говорят, можно.

Я морозила свежие чищеные маслята, результат не понравился. И вкус теряется, и непонятно, что ешь.. странная какая-то субстанция)

раньше делала много и замораживала. Но сейчас мы едаки те еще. Потому слепили сколько надо, сварили и съели, как и вареники.

пысы: Если кое кто решит снова язвить, мне эти вещи есть не дано. Но семье никто не запрещает.

а вареники варите или на пару? Я тут видела пару раз паровые вареники, но так пока и не сделала

я не он, но все равно отвечу. Грибы грибам рознь. Разного типа съедобности. Если опята надо отварить и только потом готовить или заморозить, грузди вымачивать меняя воду довольно долго. То подберезовики и белые и паразольки, шампиньоны , лисички можно сразу в кастрюлю/сеовороду отправлять например. Ну или порционно упаковать и в морозилку

вы очень агрессивны.

действительно, надуманные проблемы. Вот ваш пост про те же пельмени: вы 24 часа в сутки работаете? Или борщ варится быстрее пельменей? Налепить пельмени на раз не дольше, чем суп сварить.

лисички, подберезовики, обабки, белые, шампиньоны, ничего с ними предварительно делать не нужно, кроме как почисть. Но это вы к чумчуму, он у нас эксперт 👍.

Просто варю. Мне эту бандуру лень заводить на пару. Разницы в принципе то нет. Ну если это манты на дрожжевом тесте, то да. На пару естественно.

ну это если с тестом все легко выходит, то можно и на раз. Я как начну делать, то ой. Обычно вареники делаю и морожу.

я манты делаю только на пару и тесто без дрожжей.

Где вы агрессию увидели? Сами что угодно можете написать, не задумываясь, нравится это людям или нет, а тут на стеб такая трепетность слчилась))

Борщ себе варится и варится, овощи подготовить всего 15-20 минут надо, а возле пельменей стоять и делать. Не знаю, где вы работаете, но мне после работы не до двухчасового стояния на кухне. Поэтому домашние полуфабрикаты как палочка-выручалочка.
И вообще - пельмени традиционно замораживаются - и в Сибири, и Монголии, и в Китае. Это еда впрок, как тушенка, соленья-маринады, компоты и варенье.
Ваше навязывание своих правил как единственно верных больше похоже на агрессивное самоутверждение, чем мой стеб.

Да, в моей семье раньше садились и делали пельмени все вместе. Много пельменей.:)

Замораживали и потом варили по мере надобности. В семье мужа этого не делали, хотя тоже сибиряки. Свекр терпеть не мог вкус перемороженого лука.

Сейчас сама делаю пельмени ровно на раз поесть. После заморозки уже сама их не стану. Вкус уже не тот.

Вкус уже не тот.

😧

Кручу фарш сама , мясорубка BOSCH Fleischwolf . Перестали есть свинину, вот сегодня заскочила к туркам , взяла курин. грудку и красную мякоть Pute . Много взяла , приду домой накручу смешанный фарш , потом по пакетам и в морозилку. Работаю каждый день , устаю в силу возраста , поэтому замороженный или нет , уже роли не играет. Очень любим густые супы на основе крепких бульонов . Поэтому всегда делают наборы , на кости говядина + телятина + индюшинные шеи + хвосты. Всего по чуть-чуть. С утра , перед работой , закинула с кореньями в скороварку . Вечером на этой основе готовлю супец. Но это моя личная рутина , никому не навязываю

Да, в моей семье раньше садились и делали пельмени все вместе. Много пельменей.:)
Замораживали и потом варили по мере надобности.

У меня и русская и немецкая родня так жила и живет. Особенно впечатлял деревенский размах немецкой бабушки. Делались не только пельмени, но и разные колбаски, в том числе кровяная (страшно вкусная, не то, что здесь даже в хороших лавках продают), которые тоже хранили заморожеными, а потом в печке обжаривали. Домашняя тушенка, залитая вытопленым салом в огромных ведрах. Ее оставляли на лето и брали с собой на сенокос. Соленое и копченое сало.. И все это было очень вкусное, хотя и замороженое.