Добрый вечер, всех с новым годом. Очень давно сюда не заходила . А как Вы делаете холодец с курицей и какой желатин купить в эдэке?

Благодарю

както давно не делал..желатин я беру обычный порошок ,dr oetker.Всякие листовые не для меня)Лук,морковь режете вдоль и обпаливаете на сухой сковороде половинки,так реально вкуснее.Час минимум варим курицу с этими овощами,я беру обычно окорочка,снимая пену.Потом добаляете морковь которая пойдет непременно в холодец и тд ,варите до готовности.Все разделать ,разложить.Стакан бульона отлить ,охладить,в нем замешать желатин и влить обратно в горячий бульон и разлить по тарелкам.С хреном или горчицей топ.Можно для красоты добавить половику/четверть яйца ,зерна граната,зелень

Вкратце но примерно так)

Так это не холодец, это заливное получится.

я делаю по этому рецепту, но без вегетты.

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=38763154&Bo...

а вы без желатина из курицы не сделаете,

Мама варила холодец из курицы без всякого желатина - с куриными лапками.

Лапки нужно промыть, распарить в кипятке, очистить от шкурки, обрезать когти и варить вместе с куриным мясом часа три на малом огне.

Все отлично застывало.

точно! Сначала маникюр! 😃

лучше я буду делать с желатином)

лапки не найти здесь, к сожалению

надо хотя бы 1 говяжье копыто, вот с него вся дрожжалка, потом его выкидывают, оно насквозь волосами проросшее.

свиные ножки тут видела, в полъском,но с ними одними тоже не то, надо говяжий желатин.тогда холодец будет резаться и будет стоять, нарезанным кубиками на столе и не расплыватъся.

свиной жеёлатин белёсый и не крепкий.делала, из путы, всё равно, как замёрзший суп, но не холодеc

лапки не найти здесь, к сожалению

это почему?

У нас всегда естьь на рынке в палатке с куриными всеми делами.кайзер называются они.

азиатский магазин. 5 евро за 900г

спасибо, поеду спрошу. А так даже на рынке у фермера спрашивала, не продают к сожалению в нашем городе

не продают, откуда я знаю почему. Вот получила совет у азиатов посмотреть. Поеду в центр города, посмотрю. А в обычных магазинах и в русском или турецком у еас в Билефельде не продают маникюр. Фермеры на рынке тоже нет.

Чой то?

В азиатских в заморозке и иногда в русском свежие бывают

в русском нету, про азиатский не знала, тут уже написали. Доеду обязательно, посмотрю.

Сегодня щато купила говяжье копыто, у турков. Чистейшее, все оплено, телячье даже наверное. Светлое все и небольшое достаточно. Вот это будет желатин так желатин

я специально проверила почти все желатины, лучший доктор Оетке в пластинах, он делает желирующую часть холодца прозрачным.

варить холодец по 8-12 часов нет желания ни время тратить, ни электроэнергию.

будете варить из курицы, мясо снимите,а кости бросьте обратно и еще поварите с полчаса, там на киле есть хороший хрящик, который тоже даст жилирующий эффект.

варить холодец по 8-12 часов нет желания ни время тратить, ни электроэнергию.

У меня огромное желание есть, но т.к. ем только я, не готовлю. А ради этого покупать скороварку не хочу, хотя она время и электроэнергию экономит, но может созрею, когда будет хороший ангебот. Вот если мои русские родственники приедут, то обязательно приготовлю.