Поделитесь рецептами, пложалуйста!

Чтобы прямо вкусно-вкусно-вкусно было

Грибочки по-венесуэльски

0,5 кг. свежих шампиньонов

1/3 стакана 5% уксуса

3 ст. ложки растительного масла

4-5 зубчика чеснока

10 горошин черного перца и гвоздика

1 ч. ложка соли

2 ч. ложки сахара

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

https://russiantaste.com/gribochki-po-venesuelski/

Новый Силуэт

kühne 7-Kräuter essig и будет вам счастье.

kühne 7-Kräuter essig и будет вам счастье.

я наверно последний узнал об рецепте kühne с помидорами? Печально... что нет просвещённых в этом вопросе близких подружек, а дрессинг действительно хорош!

Это он?

подтверждаю рецепт, написанный Викой хорош, очень вкусно получается, чем дольше грибы стоят, тем маринованные получаются, главное их не переварить, а только дать как бы на очень медленном огне схватиться.

Я вообще сразу после закипания раскола выключала огонь и под крышкой оставляла грибы минут на пять, а потом в банку или другую ёмкость и сразу в холод, чтобы не варились дальше.

Так кстати и капусту делаю, тоже получается маринованная, только её в сковороду не кладём. Закипает рассол и капусту заливаем и сразу в холод. Очень вкусно, если туда порезать крупно яблоко, морковь.

да 👍.

надо будет попробовать капусту, грибы я так делаю иногда

А технология какая?

как выше, только без сахара, он там уже есть, соль по вкусу.

Выше уже много чего написано.

Вы лично как делаете?

попробуйте🪷, напишите потом, как вам понравилось, я ещё иногда виноградины добавляю, они тоже маринуются, но это дело вкуса.

я когда то делала по этому рецепту. мне уксуса многовато было

я давно делаю по вкусу, этот рецепт взяла за основу, а дальше подогнали под себя.

👍 именно так и я.

😉💕

ну так, есть можно но краутсалат мне больше нравится. Делала уже три раза, примерно рецепт себе записала, как нам понравилось. Купила вот опять капусту, сделаю из остатка краутсалат.

и капусту делаю, тоже получается маринованная, только её в сковороду не кладём. Закипает рассол и капусту заливаем и сразу в холод.

То есть варится маринад отдельно, а наструганная капуста уже в банке. Рассол закипел, его переливаем в банку, и в холодильник. Так?

А грибы надо именно варить в рассоле, в нем же остужать, и потом перекладывать с рассолом в банки?

задача была по быстрому, потому лучше сразу в рассоле до кипения довести и быстро в банку.

да, именно так

да, все правильно, шампиньоны я даю кипеть 1-2 минуты и выключаю плиту (на индукционной лучше проверить минут 5). Можно горячими перекладывать не только в банки, они хорошо в пластиковых коробочках храняться, кому как подходит.

Если шампиньоны сыроваты будут, они рассол не так вберут в себя, а капуста наоборот.

А капусту да, заливать горячим рассылок, пусть он постоит тоже минуту две и заливать.

Вот на этой неделе сделала капусту, была половина кочана, залила и через день её уже не было, не успела как следует замариноваться, съела 😄

Добавила воду, сахар, соль, уксус, гвоздику, нагрела, специи растворились и раскрылись, потом масло добавила, немного, дала закипеть и тут же залила капусту и тертую морковку (одна была). Добавляла всё на глаз по своему вкусу, надо чтобы рассол интенсивный был, не экономьте на сахаре, если добавляете больше уксуса.

Капуста была в миске, залила рассолом, на капусту поставила тарелку и на неё банку, думала рассола мало, но капуста сок выделила и сама чуть уменьшилась. В общем мне понравилось опять, и не кислая капуста, и не салат со свежей, а особый вкус, для разнообразия хорошо.

Когда грибы подаю, беру их из рассола, если масла немного, добавляю немного и щедро посыпаю зелёным луком.