Брокколи, рецепты
Хочу взять с собой полезные закуски fingerfood.
Как сделать вкусно соцветия брокколи?
Просто сырой? или есть еще варианты?
Очень люблю броколли в таком виде. Это вкусно и как гарнир, и как тёплый салат, холодным как снэк тоже замечательно. отварить хорошо альденте, отложить в салатницу. пока горячая, полить дрессингом - оливковое масло, лимонный сок, соль, свежий чили перец мелконарезанный по вкусу, чеснок опционально. Дать пару минут подружить все вкусы. Броколли лучше резать вдоль, чтобы получались такие длинные палочки.
посыпаю солью, заливаю кипятком и минут на 15-20 под плотной крышкой стоит. Потом хоть так грызи, хоть что с ней делай. Я люблю чуток пришпарить на сковороде с микс-семками, как горячий салат.
делала еще котлетки, эти же розочки после кипятка размельчить и смешать с сырной крошкой, какой больше нравится и яйцом, замешать фарш и маленькими котлетками обжарить.
по мне так броколи не очень вкусно в полезном виде.
Для fingerfood с собой я бы взял кольраби ,они сырые вкусные и много с чем сочетаются,можно нарезать вместо с морковкой ,сбрызнуть соком лайма и добавить чуть руколы-так долго будет свежее.Броколи вареные развалятся в кашу если брать с собой