Кулинарв, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом. Что б паштет был нежным и намазывался.

Заранее спасибо.

Больше масла

прожариваю печень с морковью на сливочном масле, а потом остывшее (но не холодное) пробиваю через блендер.

если заранее, как масло, из холодильника достатьЮ то намазывается очень легко.

Спасибо

Что б паштет был нежным и намазывался.

Сливки!

Идёт процесс по рецепту в сообщении от DX4

Потом покажу результат

в итоге то главное хорошо в блендере пробить, чтобы воздух попал достаточно

масло сливки? Я в шоке 🙈

Хороший получился паштет, вкусный и мажется без проблем, когда только достали из холодильника. Столько жидкости как у него мы не лили и консистенция соответственно гуще.

На 2,5 кг печени, 4 крупных моркови, 3 луковицы, 500 мл сливок, пачка масла

Анатолий много где работал + тв. Сейчас у него в Питере заведение "борщ в пирожке" до этого мастер класс в Сочи был + там же мясной магазин. Запустили свои консервы. Позитивный человек.

Что до паштета, то по-моему воду я практически не лил, только молоко и сверху луком с маслом не заливал, т. к. не видел смысла. Рад, что все получилось. У него много годных рецептов, раньше снимался на еда.тв, там же где Илья Лазерсон

На днях готовил гречку с куриной печенкой... брал в нетто, это жесть сколько обрезал, дело даже не в этом а атом, что она зеленоватого цвета была. Есть такое стремно. Первый раз такое.

👍

А можно пофлудить смуглянка?😃

моя любимая пЭсня🔥♥️

...арфы нет, возмите сливки😆😉

а что Вы добавляете? Одну печень едите или почему шок?

Если вы всё-печень.лук и морковь-будете обжаривать на курином жире-то после блендера всё станет однородным и никогда не застынет напрочь и будет мазаться отлично.Успеха!

Наверное, зелень от желчи. А когда покупаешь, не видно, что зелёная? В нетто (если это netto mit dem scottie) куриная печёнка в упаковках по 300 г, там хорошо можно разглядеть.

Как вы умудряетесь съесть два с половиной килограмма? Я одолеваю максимум полкило, и то после уже смотреть не хочется на печёнку)

Я покупаю в netto discount из заморозки, там ничего не видно. 3-5 раз в год беру, первый раз такое.

Ну там лишнее обрезать, то отходов очень много.

Сколько там стоит?) В Нетто со Скотти была совсем дешёвая, сейчас больше 4--х евро за кг.

не представляю, что в куриной (да и не в куриной) может быть лишнее. Читала, плёнки там какие-то. Даже не пыталась удалять, очень сложным кажется.

Если печень не куриная, а свиная или говяжья, вы её отбиваете перед жареньем? Знакомый угощал, он отбивает, было вкусно. Отбитая мягче.

Шутишь? Там желчный или как его, надо обрезать или будет горчить, очень много отходов. Я бы куриную печень чаще готовил, если бы была зачищенна, не люблю с ней возиться. Посмотри на YouTube.

Не помню.... 2.20 за пол килло или около того.

Говяжью отбиваю, но готовлю редко, т. к. надо за ней к туркам ехать и не всегда есть в наличии. Свинную тут не готовил.