Чебуреки.

На днях делал чебуреки, по рецепту от куда-то из интернета, в принципe получилось достойно.

Но вот почемуто моей супруги тесто не понравилось, говорит там в интернетах всё не соответствует.

Может у когото есть опробаванный рецепт чебуреков? Буду весьма признателен.

Биржа & Форекс

а вы сейчас не в том же интернете спрашиваете?

Новый Силуэт

Нет, тут все свои, я им доверяю.

Меня тут гдето лет 18 тому назад научили блины печь, так я их до сих пор пеку.

Биржа & Форекс

постою послушаю, может кто безглутеновые тоже умеет? А то я сделала по гуглу 🙁 выбросила

Я уже сколько-то лет делаю чебуреки по этому рецепту

http://kulinariya123.blogspot.com/2012/05/chebureki-na-kef...

Моим нравится, правда не факт, что понравится Вашей супруге.

Я по этому рецепту делаю.

https://foren.germany.ru/kochkunst/f/39019833.html?Cat=&pa...

Спасибо. Вот на кефире не встречал, наверное должно вкусно получится.

Биржа & Форекс

Спасибо. Тесто на водке, вот это супер, это надо обязательно попробовать..

Биржа & Форекс

Спасибо. Да там пару интересных рецептов есть.

А что за Заварное тесто?

Биржа & Форекс

Вот на кефире не встречал, наверное должно вкусно получится.

Я на кефире делаю лепёшки с колбасой и сыром. Мой ребёнок их обажает. А вот чебуреки не любит.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/50120/

Только вчера их готовила. Выложила бы фото, да уже всё смели.... - муж последние на работу забрал.😁

Спасибо. Тесто на водке, вот это супер, это надо обязательно попробовать..

У нас только для этого водка дома хранится.)) Тесто получается хрустящим.

Ну, ещё на уху.)

👍 спасбс, сегодня своим пожарю

Мой ребёнок их обажает

Да Дети это самые лучшие дегустаторы, их не обманешь.

За Лепёшки отдельное Спасибо.

У нас только для этого водка дома хранится.))

И что, Муж ни-ни.))

Биржа & Форекс

И что, Муж ни-ни.))

Муж пиво предпочитает, когда гриллит.)) Ну и раз в пол года виски с колой, с лимоном и со льдом.)

👍 спасбс, сегодня своим пожарю

Не за что. Там только надо смотреть, чтобы тесто не тугое было - немного липло к рукам. Потом, при раскатке, надо просто муки подсыпать. Я их в форме чебуреков леплю.)

На 1 кг муки 400 мл воды , тесто должно быть крутое, дать отстояться. Масло добавляют в тесто для того чтобы не горела мука во фритюре. Никаких кефиров и водки.

Понято, Спасибо.

Биржа & Форекс

И еще. Молоко или воду лучше подогреть.

любое тесто для чебурек будет вкусным,если замесив его с вечера, оставив в холодильнике и на другой день печь. Такое тесто надо тонко раскатать, ну очень тонко и если хотите пузырьки, то жарить чебуреки надо не на сковородке ,а в казане,они должны ПЛАВАТь,

Залепить надо сначала пальчиками, потом вилкой продавить, перевернуть и по другой стороне тоже вилкой пройтись.Это тем, кто любит этот рант в чебуреке.Кто не любит, можно просто или блюдцем все обрезать,или фигурным ножом пройтись..

фарш должен быть жидким, но не течь.Тогда в чебуреке будет сок.

я люблю делать так

мука 1 кг

соль 1ч. л.

2 яйца

вода просто теплая по чутью,но тесто должно быть крутым,как на пельмени.

яйца можно и не класть,но мне нравится .

пробовала турецкий вариант с уксусом-особой разницы не увидела.