Мясная часть в оливье
В давней теме прочитала, что язык хорошо. Но я, как "умная Маша", сама готовить не стала, а купила копчёный в эдеке. Это был ужас, половину оливье выбросила.
С колбасой, как в России, было не так: то ли не та колбаса, то ли вкус изменился.
Лучше всего вышли по совету знакомого копчёные куриные окорочка.
Я пробовала потом жареные окорочка - не то.
В общем, пока остановилась на готовых копчёных окорочках. Напишите, пожалуйста, как вы думаете.
Мне кажется, это дело вкуса. Я бы сделала с отварной говядиной и уверена, что мне было бы вкусно. Кто-то делает с копченостями (мне не нравится, субъективно). Был у меня недавно период, когда мясо никакое не могла есть, положила тофу, зашло)))
Знаю добавляют касслер мясо вместо колбасы.
Если рыбу любите, попробуйте сделать оливье с копченой скумбрией пр рецепту от Ники Ганич
https://eda.show/olivie-s-kopchionoi-skumbriiei/?ysclid=la...
Ochsenschwanz
Плюсуюсь, я покупала на бульон. Попробовав вареное мясо, подумала, что с таким я бы сделала оливье, если бы делала для себя.
Застывает, но варить надо долго, чтобы застыло и полезные свойства бульона ( 10-12 часов) булькает.
Нежное желе получается, я такое люблю.
Мне не нужно, чтобы резиновое было.
Можно немного желатина добавить, кто любит дубовое желе)
Копыта и Ко и свинину я не ем)
В Эдеке беру прям упаковку у них в мясном отделе. Попробуйте там жир телячий заказать, спросите. 🎄
На салат можно и запечь хвосты в духовке под крышкой ( в керамике или чугуне). Будет томиться и ароматика другая мяса будет.
У нас в семье говядину люблю только я 😁
Как буду делать оливье, сделаю себе отдельно с мясом :)
На холодец мне нравится, чтоб хорошо застывало, но без желатина. И чтобы мяса поменьше, а дрожжалки больше 😁
Но опять-таки такое ем только я, а на одного человека не всегда хочется готовить.
Из свинины или птицы холодец не люблю, не вкусный он мне.
10.90 за к
да, в кауфланде примерно такая цена. Говядина всегда дороже стоила. Да и сейчас на всё мясо цены высокие. Зато бульон хороший получается, мне на 2 раза выходит борщ сварить :)
похоже, в этот раз придётся делать больше одного оливье)) так обычно готовлю только два салата: оливье и с консервами горбуши
И варёную говядину хочется попробовать, и копчёную индейку)) а ещё Kasseler, как его ...тоже.
Через опыт, который "сын ошибок трудных"(с), поняла, что фасованную говядину в сетевых покупать не стоит. Разве такие штуки с мозговыми костями, и то, если скидка. Там при долгом и упорном тушении получается съедобное мясо. Попробую в эдеке купить, там скидки постоянно. Жаль, что она и со скидками дорогая, но можно же в пределах полкило кусочек.
В дискаунтах нет.
Это прекрасный продукт, безотходный.
И бульон полезный ( при условии, если варить не менее 6 часов) и мяса там достаточно на салат.
Вы можете купить кусок говядины в альди для супа, сварить и это будет резина. Мясо точно не для салата.
Разве такие штуки с мозговыми костями, и то, если скидка. Там при долгом и упорном тушении получается съедобное мясо. Попробую в эдеке купить, там скидки постоянно. Жаль, что она и со скидками дорогая, но можно же в пределах полкило кусочек.
Вы про Оссобуко? Бывает и в Нетто.
Но тогда только тушить, а не варить.
Жалко такое мясо в салат)
В нашей эдеке не бывает упаковок с хвостами. Там, где развесное мясо, не видела, но специально их не спрашивала, попробую. Тогда ехать за ними будет не надо)
В Эдеке беру прям упаковку у них в мясном отделе. Попробуйте там жир телячий заказать, спросите