Ну и раки конечно🦞

фирменные ( мёд, яблоки, травы)

Очень вкусное сочетание👌

Со смЯтанкой и чесночком и пусть мир подождёт🦞😋

н п

Едальня в С Морице

Буррата с хамоном и фиговым желе ( на дне)

чипс из хлеба

гороховое ризотто с копченой утиной грудкой

и кофе

А у нас раки появятся опять в продаже после 25 сентября. Будем праздновать новый сезон 😎

Отлично, ждем твоих раков! Мы наелись)

Как готовишь? Есть фирменный рецепт?

Есть один очень давний рецепт, стащила.

Раков надо залить водой с коньяком (1:1) и сразу накрыть плотно крышкой - эти заразы, как только выпьют, сразу пытаются рвануть на ...прогулку 😎

Вскипятить рассол, прокипятить со специями, специи выкинуть. Добавить травок и кореньев по вкусу, влить пиво (тоже 1:1, учитывать добавку при приготовлении рассола) и забросить раков. Они попытаются сбежать, поэтому накрыть крышкой. Сталик ещё советует перед закладкой убрать кишечник, для этого надо схватить пьяного рака поперек спинки, провернуть хвостовой плавник и вытянуть его вместе с кишечником.

Веганов и прочих, плачущих над каждым стейком, просьба не рыдать на публику, а тихо жевать сено в стойле 😎

Ракам дать провариться в бульоне минут 5, затем снять с огня и минут 10 дать остыть в рассоле.

При подаче посыпать укропом. Лимон возможен, но не обязателен. Пиво необходимо 😎

Веганов и прочих, плачущих над каждым стейком, просьба не рыдать на публику

Не, ну тут рыдают все мужики на этапе смешивания 1÷1 воды с коньяком🤣

А так, очень поэтичный рецепт, с элементами садомазо👍

Никогда сама не варила раков, только убивала речного угря в душевой кабинке прсле рыбалки😎 ну это никак в сравнение с удалением кишечника у раков не встает)

Жду твоих красавцев, кострированных🦞

Про сезон тожеине знала. Скорее всего наши в рестике замороженные были.

Рецепт стащила у российских любителей раков 😎.

Рыбу после рыбалки забить - это не проблема, мне было 15, когда дядька с двоюродным братом с рыбалки полную ванну рыбы сгрузили - чисть 🤣.

Сезон на диких раков - до ноября, так что вряд ли они поли мороженые 😎

Не, ну я ребенком всё детство карасей чистила, а вот угря убить, это было непросто.

Про раков успокоила))

Скажи, а караси в сметане- это типа русская кухня? Меня подруга подбивает уже как 2 года их попробовать...

Да, это русская кухня 😎👍

а где вы раков приобретаете? Видела в русском магазине замороженных китайских по моему, но какие то мелкие что там кушать.

Раньше брала в La Mer, но сейчас погуглила - есть ещё пара онлайн-магазинов.

Speisekrebse-Shop https://speisekrebse-shop.de/

Hummer & Flusskrebse lebend kaufen | Hamburg - ATLANTIK FISCH https://www.atlantik-fisch-versand.de/krustentiere-co/

Спасибо за ценные ссылки, особенно в Гамбурге! Там тайное продолжение рыбного рынка, одна забытая достопримечательность. Аукцион тоже там проводится, для торговцев конечно. Раньше, когда не было никаких других дел, мы ходили ночью туда закупаться у предпринимателей напрямую. Свежее рыбы нет, даже если и океанской))

ПС: бедные раки!

спасибо за ссылки

н.п. дорвалась до рыбы и ко. 😊

Schwertfisch как я понимаю? А что это оранжевое запеченно?

про раков действительно как из фильма ужасов 🙈 это все потому мгновенно и убивают, что бы не мучать, а здесь целая инструкция маньяка 🙈.

спасибо Вам, не умею переворачивать фотки 🤦‍♀️

ага, рыбы-меч, а оранжевое, это картошка целиком, раздавленная слегка и запечённая вкусная:) вообще все вкусно, а я хотела похудеть 😄