Есть много роликов в интернете об этом...вода + мука+ соль+ нем.раст.мвсла... Может быть есть профессионалы? По какой причине лепёшки получаются не эластичные( нельзя ничего завернуть,сухие....ломаются) При чём ,замешиваешь тесто и частично получаются ничего,а некоторые совсем ломкие,а есть нормально свернуть можно..Может у кого проверенный рецепт есть??

так во всех ведь роликах советуют их сразу после выпечки смачивать водой и накрывать влажным полотенцем. Вы следовали этим советам?

да ну их эти лепешки, блины - наше все.

вы имеете ввиду лаваш?

проще купить у турков лавашей,очень вкусные у них.или в магазине

Я ещё у турков Arabische Brot беру

смачивать надо после того как выпекли и дать полежать

тогда всё заворачивается

В странах, где люди каждый день вместо хлеба пекут лепешки, используется масло для смазывания еще горячих лепешек. Индийские чпати, например, смазывают сливочным маслом. Это очень вкусно.

да,наверное , необзодимо смазывать маслом...брызгать водой ничего не даёт( у меня;по крайней мере)

да,пробовала так делать...

брызгать или кисточкой мазать и плёнкой закрыть сразу. Минут через 30 мягкое и можно закручивать.

Смазывать маслом и сразу еще горячими складывать лепешки стопкой друг на друга, прикрыть полотенцем и дать минут пять постоять пропитаться.