посоветуйте пожалуйста рецепт варенья или подобного без слишком большого количества сахара, но так чтобы оно хотя ба несколько месяцев хранилось в холодильнике. Нужно морозилку от ягод освободить да и сьесть их уже нужно.

посмотрите рецепты marmelade mir erythrit

только придется эритрит купить😅

Для начала понять, зачем вам сахар вообще в варенье. В большинстве случаев сахар вообще не нужен ( особенно для сладких ягод). Или заменить на тростниковый.

Пихать в варенье сахарозаменители тоже на мой взгляд глупо, если вы не диабетик.

Гугл: варенье без сахара. Все расписано.

Долгое томление ягод, как раньше в печи( идеально мультиварка) или сразу со стерилизацией банок. Тут, какие ягоды, вплоть до повидла.

Я всегда советую проще герметичность ( вакуумирование ) тем самым вы решаете проблему с стерильностью посуды и увеличивается срок хранения.

Но если речь идет о полезном продукте, то можно исключить и варку и сахар вообще, так называемое живое варенье.

Истолочь ягоды, чтобы пустили сок, смешать с семенами чиа, по герметичным пакетам ( вакуум).

Я протираю через сито от кожицы.

Я конечно не храню месяцами, но вы можете попробовать.

Посмотрите рецепты варенье с агар - агаром

я делала из клубники, в холодильнике хранится без проблем

Наше ЗДОРОВЬЕ, в наших руках!