делаю риссото за 15-17 ну максимум 20 минут. И не закрываю крышкой. Все это время помешиваю и подливаю горячий бульо

Не пойму,что не так. Я уже несколько раз делал и все равно выходит не менее получаса. Причем, я не против слегка недоваренного риса

у меня тоже дольше по времени, но я и против недоваренного риса))

я тоже долго варила, и я не люблю недоваренный рис. Видимо зависит от кастрюли и температуры 🤔.

неважна, ни кастрюля, ни температура.

25-30 минут он говорит.

Мне нравится этот мужик, хорошо всегда всё объясняет.

Я и шницель научилась с ним готовить.

ну ладно уж)

17 минут рис будет сырой😉

мне невкусно то ризотто что готовится быстро и не важно, что говорит какой то там мужик) мои дети, муж любят ризотто, кастрюля улетает чуть ли не за раз🙊😁

ну не все любят рисовую кашу))))

Мой муж терпеть не может ризотт🤷‍♀️

Для него это всё варианты русской стрепни в военное время)) как и перловка с гречкой

это всё варианты русской стрепни в военное время

Что такое русская стрепня в военное время? 🤔🙄

ну так мы все готовим для себя, для своих семей, так как нам нравится, а не кому то там другому;) ризотто к вариантам русской кухни не отношу, оно вообще не про русскую кухню)

ризотто к вариантам русской кухни не отношу

Это рисовая каша по нашему.

А итальянцы выпендриваются😉

Разницы не вижу

я вроде по-русски, что значит русская стрепня в военное время, или?

Или 🤷‍♀️

Нет, это не каша, кашу никогда не варили в вине, бульоне, в нее не добавляли пармезан, техника приготовления совершенно другая, вкус другой, так что это не выпендрёж, а попросту другое блюдо, разница колоссальная. Каши ни я ни мое семейство не едим, дочь только время от времени ест манную. Некорые и плов и паэлью готовы кашей обозвать, но это тоже не каши.

просто нет такого слова стрепня, стряпня, проверочное стряпать, но полагаю здесь просто опечатка, я даже и просмотрев свои сообщения, после отправки порой такое у себя читаю, что офигеваю, как такое могло напечататься.

разница колоссальная.

Света, я тебя не пойму) вроде готовишь давно...

Попробуй залить рис бульоном( с вином или без), проварить до готовности, в конце добавить масло ( как в русской каше) ну и пармезан.

В итоге получишь ризотто, ну или кашу.😉

Разницы не будет ни во вкусе не в консистенции)) а ровно потому, что консинсткнцию ризотто можно выравнить жидкостью ( доливание или выпаривание) и сливочным маслом.

Всем известно, что сливочное масло является эмульгатором😉

Всю жизнь на Руси каши приправляли в конце приготовления сливочным маслом, догадываешься почему?

А итальянцы понты свои не знают куда девать.

Есть много блюд, которые действительно заслуживают уважения, но уж точно не ризотто/каша)))

я не люблю кашу и люблю ризотто, для меня разница есть, вот такой пердимоноколь:)

И я в конце не добавляю масло, мне достаточно того что растапливается в оливковом в самом начале:)

мне достаточно того что растапливается в оливковом в самом начале:)

Достаточно для чего? ))

Если ты так любишь ризотто( по мне так обычная каша), то знаешь, как итальянцы готовят шафраннризотто без всякого масла в начале и лука😉 Зато в конце обязательно сливочное масло- это табу для них. А тебе в начале чего то достаточно...😎

Поэтому, чего спорить то)) приготовь, как я написала выше, можешь масло и не добавлять и увидешь, что ризотто получится абсолютно таким же, независимо от методов приготовления))

Главное сорт риса!

То, что ты говоришь о особенности вкуса, можно в обычную рисовую кашу добавить пармезан ( как в прочем и в кукурузную 😂)

Обжаренный лук и что там ещё, пофиг, что даёт вкус.

Поэтому, что бы там не говорила, каша она и останется кашей.

П.с.

Если перечитать всю ветку, то некоторые ещё и крышкой закрывают, что ещё раз доказывает, что это каша)

Да каша! .. Ризотто, это каша, для вас лично. Так же, как и для вашего мужа, это недоеда послевоенных голодных лет, все уже давно поняли вкусы вашей семьи. Зачем повторяться по 1000 раз? Прям зацикленность какая-то на этом несчастном ризотто 🤭

Каша кашей😄