Снова ветка про салаты,но конкретные.

Мне очень нравятся салаты из кускуса из супермаркетов;я пытаюсь делать самостоятельно(по «рецепту» на упаковке😂),но выходит фигня,вернее не то.Нету той кисло-пряной нотки,пробвал и с лимоном и уксусом обычным и бальзамико разные.Может есть какой секрет?

Нужно очень много петрушки класть. И из помидора достать "мокрую" серединку, использовать только мякоть. Иначе салат получается "мокрым".

Лук, огурец.

Сок пол-лимона, оливковое масло.

Это на пол-стакана крупы.

Так меня в Израиле учили.

а я черри беру.

только петрушку из зелени?

Меня учили, что для классического табуле берут только пертушку. Если с другой зеленью, то это уже другой салат.

спасибо.я обычно беру замороженую смесь из кучи трав.в рецептах интернета и укроп и мята и кинза,на упаковках тоже просто травы

Попробую только петрушку тогда

Мне кажется, что замороженые травы вообще для салатов не годятся - все мокрым получается.

В турецких магазинах всегда огромные пучки петрушки продают.

Только кудрявую не берите - у нее вкус не тот.

ооо спс огромное!

По мне так табуле гораздо вкуснее с булгуром мелкого помола раз

во вторых кинза и мята по хорошему пучку так же желательны

От себя люблю ещё хариссу в виде пасты для остроты добавлять и себе чили мелко рублю

Ом для этих целей у меня ароматное есть- с лимоном, чили

немного цедры

Как то так

Я не пробовала из супермаркетов. Есть рецепт от Джейми Оливера, помню, что съедобно. 🙂

Стакан кускус

2 ст. л. пюре из сушеных томатов

1 фенхель

Пучек мяты

Пол- лимона

Гранат :)

Запарить кускус минут 10 с томатным пюре ( пюре из сушеных томатов вместе с маслом их сначала нужно сделать)

Фенхель порубить с мятой в блендере, выжать сок лимона туда. Все смешать, посыпать зёрнами граната 😁. Подавать с йогуртом, слегка посыпать чилифлокен.

Мята должна быть обязательно.

Табуле : лук маринуем в уксусе. Булгур крупный ( не кускус ) петрушка, кинза, мята , помидор, огурец , 🍋 сок, соль и оливковое масло.

вот по такому рецепту делала моя знакомая турчанка, когда еще в молодости попробовала ее салатик. Она еще добавляла острый перец и подавала в кафе клиентам к пиву.

Это стандартный рецепт .

ещё добавляют тахину, видимо этого не хватает ТС для паянной нотки. И все режется очень очень мелко

а как этот салат называется?

НП

Я как-то покупала готовый продукт. Там был соус в жестяной банке и кускус (написано было, что vorgekocht, а на вид обычный сухой кускус). И нужно было кускус залить холодным соусом и дать полчаса постоять. Варить не нужно было. Я не понимаю, как это кускус vorgekocht, ведь его просто горячей водой заливать надо? И если кускус без варки залить холодным самоприготовленным соусом будет ли съедобно?

есть два варианта- или горячей водой и дать постоять или 1-2 минуты проварить

нп:еще раз спасибо всем,буду делать на след неделе выложу отчет)))

У меня он записан как кускус салат от Джейми Оливера. 🙂 Вероятно я его в своё время с передачи телевизионной записала.

Я вчера приготовила по вашему рецепту. Ароматный и супер- вкусный получился. Спасибо за рецепт и вдохновение!