Айва рецепты
Сейчас сезон на айву.
хочется сделать варенье или желе , кто что может посоветовать уже с проверенных рецептов , благодарю заранее.
ну чтоб долго не возиться желательно.
спасибо, может попробую , что то интересное к сыру. 
а пока я хочу побыстрому варенье сделать, вот нашла пару немецких рецептов, но лучше тут послушаю, может кто уже делал.
https://utopia.de/ratgeber/quitten-verarbeiten-6-leckere-i...
спасибо, ликеры не пьем. 
а вот выше мармелад неплохой попробовать к сыру , но там на фото айва - сливы. А я имела в виду Quitten.
в интернете конечно есть варианты, но я думала что наши искусницы что то свое предложат, проверенное.
короче попробую какой то из рецептов, то отпишусь, если кому то интересно.
https://www.chefkoch.de/rezepte/981621203605440/Portugiesi...
Я варю айвовое варенье каждый год.
На килограмм айвы 800 грамм сахара, био лимон и грецкие орехи.
Айву очистить, разрезать на дольки( я режу широкие, где-то полтора сантиметра).
Кожу от айвы залить стаканом воды, накрыть и проварить до мягкости, дать настоятся немного.
Затем процедить и сварить сироп 200 мл. жидкости и весь сахар до растворения.
Горячим сиропом залить айву и дать настояться часов 10.
А потом как обычно : сироп сливаем, кипятим, заливаем айву, доводим до кипения и , когда дольки станут прозрачными, значит готово.
Для верности проверяем готовность на дорожку на блюдце. При последней варке добавляем порезанный лимон с кожурой и орехи.
Я остужаю и раскладываю в холодные банки так, чтобы немного сиропа капало из банки, закручиваю крышки, мою банки, ставлю вверх дном на некоторое время. Потом отправляю на хранение в келлер.
Возни никакой нет: утром включила плиту, пока собираюсь на работу, оно закипело, вечером тоже просто на плиту и своими делами занимаюсь. Его же не руками греть)).
Когда-то варила джем « Красная икра» .
Айва терлась на тёрке и, после приготовления, выглядела как икра в банках.
К сожалению, не помню пропорций и технологии. Сама ищу этот рецепт, спрашиваю у всех))
Нет, в парках. Она здесь как декоративное растение везде растёт. Как забор из кустов. Цветёт весной красиво.
Кузина моя вырубить хочет, она у неё между их и соседским участком растёт, а я уговариваю, чтобы оставила
А в лесу я её и не видела никогда.
так, отвечаю всем.
сделала по разным рецептам. самый простой и удалый на мой вкус, думаю этот.
Айву почистила, помыла, порезала кусочками, залила соком лимона и засыпала желесахаром на пару часов. Когда уже было полкастрюли сока, проварила и разделила содержимое.
Сок быстро закрыла в банки, получилось отличное желе, а оставшуюся пришлось немного разбавить водой и взбить блендером. Получилось в виде яблочного муса.
Следующий вариант сделала по другому - сначала сок лимона разбавила водой и туда все свежепорезанные кусочки, чтобы цвет получился красивый. А дальше по той же схеме, но пока не знаю на сколько получится жидкое.