Грядет очередная годовщина совместной жизни и я в который раз возвращаюсь к своей хотелке - Тажин. Пересмотрела кучу роликов , перечитала кучу рецептов, и опять не могу решить , нужен ли он мне в хозяйстве . Не будет ли это очередная не используемая вещь на кухне ? С другой стороны возраст подходит такой , когда потихоньку исключаю из рационна жаренное . Стараюсь варить , тушить , запекать. Вот и прошу совета , у кого есть в хозяйстве , насколько часто используется , вкусная ли получается еда ? Спасибо огромное за любую помощь

Про таджин тут уже много писали.

тут например.

Или вбейте это слово в поиск (тут на германке)

спасибо , почитаю

если есть место на кухне где этот купол хранить, то почему бы нет

а так даже и в сковородке можно тушить, а не жарить при желании

как то баловался тажином.

Получилось нежно и замечател'но.

Если не трудно, пожалуйста напишите, в какую духовку (холодную или разогретую) ставить, на какой температуре "печь", нужно ли новый таджин как-то обрабаtывать/замачивать, как вынимать из духовки (горячим или оставить остывать в духовке). Спасибо заранее.

я так его и не опробовала

слишком заморочнo

Ничего замороченного. Это на любителей тушеных блюд. Все готовиться в собственном соку.

Ставить в холодную духовку, если в горячую может не выдержать перепада температур и треснуть/лопнуть.
Блюда вкусные, конечно в зависимости от рецептов, специй и т.д. но меня им пользоваться на долго не хватило.

Мультиварка мне больше нравиться. И такого же эффекта тушения при необходимости можно добиться. Разве, что тажины бывают в Лидле и за 10 евро. Еще часто в рецептах для тажинов используются соленые лимоны. Их тоже надо где то искать, покупать готовыми или уметь делать самой.