Классные поры👌

Полбуханки уже съели :)

Похоже, на эту форму нужно больше муки, хотя по объему она как Л6.

Какой гребень.... Класс у меня так не получается никогда

Я испекла вермонтский по рецепту михаила. Без холодной расстойки,пока так, тесто получилось лучше.

Прикреплённые файлы

А сегодня испекла по рецепту сергея из ж.ж. Хлеб долгий. 3-5дней расстойки в холодильнике, 2 вида теста. Тесто очень хорошее при замесе, работать с ним приятно. И в холодильнике, тесто просто супер бродило. И потом еще через сутки выпечка. Смесь вермонтского с овернским по вкусу, всем советую попробовать.

Прикреплённые файлы

Какой хлеб красивый👌

Сергей Кириллов?

Что за хлеб? Дайте ссылку🌻

Напрасно жалуетесь. Прекрасный хлеб у вас получается!

На комплименты провоцируете?

Нате вам, пожалуйста....

😀😀😀👍

Самокритичность- хорошее качество😎

Девчонки все молодцы! И мальчики конечно! Что говорить!

зря вы на себя наговариваете :-)

Отличный хлеб

Дайте пожалуйста ссылку на рецепт

Отличный хлеб!

у меня по две в каждой кухне :-)

но похвастаюсь вот этими:

mit Mirkowelle

Mit Dampfgarer

Две духовки очень удобно, можно готовить одновременно совершенно разные блюда.

я их заказывала 5 лет назад, если бы заказывала сегодня , то взяла вместо первой взяла бы вот эту:

mit mikrowelle und dampfgarer

А вот хлеб я пеку в старенькой 30 летней Миеле которая нагревается только до 275 градусов, если судить по реле, на сколько на самом деле не знаю. В ней даже умлюфта нет.

Когда я начала хлеб печь, то стояла невыносимая жара, так как у нас есть кухня, где я жарю рыбу, беляши чебуреки и она закрывается и находиться на самом верху, то ja туда всё для выпечки хлеба перетащила и пока пеку там, когда похоладает буду печь опять внизу.

Спасибо!

Еще раз орловский на кмкз

Прикреплённые файлы

загляденье !!!

Цвет, как верхушка поднялась , ну просто замечательно!

А дайте рецепт орловского, он как на вкус?

спасибо, у вас тоже ве'сма аппетитные буханочки получаются :-)))

На вкус восхитителен, а аромат - вообще никогда такого не ел раньше.

n.p. всем спасибо,за коментарии, просто гребешок на самом деле не очень поднимается. А у вас у всех с гребнями)))) еще заметила,что когда чугунную сковородку вместо камня использую, то корка у хлеба тверже выходит..

Да Сергей Кириллов, я у него накидала рецептов себе в копилку, чтобы пробовать. Раньше он на закваске пек, а теперь с дрожжами больше, вот я и выбрала себе.

Орловский хлеб пекла, по рецепту с сайта, что тут давала, мне понравился вкус, а вот на днях испекла бородинский,догостовский рецепт, тесто получилось очень крутое, но я первый раз всегда строго по рецепту делаю, и мне не хватило соли и специй, попробую еще раз испечь его же, но пожиже, и у меня верх весь потрескался

Пшеничный хлеб на закваске. Долгий.

https://registrr.livejournal.com/12469.html

очень простой, мне показался, но удобный, потому что расстойка 3-5 суток, и еще сутки по ходу можно решитъ, когда удобнее.

и еще мое дополнение, он немного напутал в пропорциях, у него в рецепте даны данные для 4х булок и в скобках,для двух, но...когда я начала замешивать первое тесто, то его на выходе -362гр, а во второе тесто требуется 170 грамм первого,материнского теста, а остальные 192гр куда?? поэтому, я для первого теста, значения в скобках еще раз пополам делила, и у меня выходило 182гр общий вес, но в итоге, там капля оставалась, я ее в остатки закваски убирала.

https://www.bosch-home.at/produktliste/HSG856XB6

У меня такая духовка много не использую,-нареканий нет, есть приготовление на пару, очень нравится, много функций автоматического приготовления пищи (даже не пользовалась), дистанционное управление, Очень нравится, что есть функция пиролиза и очистки, хоть не драить сильно... А до этого была духовка из икеи с механическими переключателями за 300 евро, тоже было все здорово. Только мыть надо было много))))

https://registrr.livejournal.com/12469.html

Ой) я испугалась, когда увидела эти расчеты🙈

А хлеб сам выглядит супер👌