Прошу помощи.

Дано: Пара хороших знакомых. Не едят все что с мясом, глютеном, лактозой.

Задача: провести хороший вечер с вкусным ужином.

Действие происходит в саду.

С главным блюдом определились - раклет. К нему всякие грибочки, огурчики, лучок маринованный, картофель мелкий, варёный. Вино выбрали.

Посоветуйте пожалуйста:

1. закуску, что-нибудь что руками можно брать. Есть идея, в стаканчиках салат с креветками сделать, но не удобно будет два стакана в руках держать. И не сыр.

2. хлеб без глютена, где купить, или из чего испечь

3. Десерт, только не муссовый.

4. Что еще к раклет можно подать?

5. Без чеснока и яиц с начинкой 😉

Готова заморочиться и по репетировать

Спасибо заранее🌺

хлеб правильный есть от магазинов ,есть и в булочных

Салат можно сделать и типа греческого в стаканчики,,сыр или брынза тоже есть в магазинах безлактозная

Десерты можно сделать фруктовые,,можно и мороженное безлактозное купить..

Сейчас не проблема накормить любых гостей

Полистать интернет и полно идей

а раклет будет без сыра? Или сыр есть на него безглактозный?

Хлеб безглютеновый продаётся везде, даже в дискаунтерах, в дм/россман есть мука и смеси для безглютеновой выпечки

купить, нарезать и на стол поставить может каждый. Мне хочется самой что-нибудь приготовить(хлеб например или десерт) или что-то особенное т.е. очень вкусное. Иногда, что-то на первый взгляд простое, вкуснее всяких помпезных блюд.

Салат в стаканчиках в самый крайний случай, если идей никаких не будет. Ну и без сыра, т.к. основное блюдо - сыр.

твёрдые и полутвердые сыры без лактозы. У нас в семье двое страдают непереносимостью лактозы, и приготовление блюда без лактозы для меня не проблема. Проблема когда без лактозы, без глютена и без мяса. С таким я еще не сталкивалась.

Запеките свеклу и сделайте карпаччо из свеклы с каким-нибудь интересным соусом и орешками. Это закуска.

Примерно так и там на страничке пониже еще найдете рецепты и дессерты тоже.

https://www.lecker.de/vegetarisches-menue-das-schmeckt-all...

испеките безглютеновый хлеб и сделайте помазки на него, например баклажанную или кабачковую икру.

На дессерт можно сделать панакоту, это порционное блюдо и в сети я видела рецепты без лактозы, ну или просто фрукты/ягоды:)

Коктейль из креветок, почему нет, тоже порционный:)

Мы правда с подругами больше любим крупные тигровые или лангустини,обжареные по быстрому со смесью соевого и кислосладкого соуса, но из красиво есть не получится))

если ваши гости уважают рыбу,то можно лакса погрилить..он и остывший вкусный

Без глютеновые макароны тоже есть--- салат с вялеными помидорами,зеленью...

Уже и тыква Хакайдо появилась..может что то с ней..красочно и по осеннему уже.

Уложите на тарелку не смешивая огурцы, помидоры, паприку, лук, оливки, кукурузу, листовой салат, овечий сыр, в отдельной посуде дрессинг. Такой "салат" не расквасится, и каждый возьмёт себе в тарелку что ему нравится.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Все успевать и радоваться жизни.

Девушки спасибо, начало есть😉

Наметила: свеклу и тыкву маленькими кусочками запечь, соус с орехами. И фалафель мелкую.

С хлебом, буду экспериментировать, время есть пока. Если есть у кого-то вкусный рецепт, буду рада😉

Всякие помазки в соседней ветке подсмотрела.

Не знаю, уместно ли будет к раклет, закуски с малосольной сёмгой и угрем? И креветки? Может морепродукты вообще не в тему?

Мне кажется, безглютеновый хлеб не так просто печь. Такой я бы просто купила.

Тыкву, если уже хоккайдо есть, то посоветую нарезать ломтиками (шкурку не очищать) И быстро пожарить эти ломтики в растительном (оливковом) масле. Из специй - только соль. И солить нужно эти ломтики прямо на сковороде. Ну и выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло сошло.

У хоккайдо богатый самодостаточный вкус, ей больше ничего и не нужно. Разве что выложить это на блюдо с мягким сыром с плесенью.

А свеклу лучше запекать.

Сырую свеклу нарежьте ломтиками одинаковой ширины. Выложите ее в глубокий противень. Туда немного оливкового масла, раздавленную дольку чеснока, пару веточек свежего тимьяна, посыпать морской солью.

Закрыть противень фольгой и на час в духовку на 200 град. Оставить в духовке до остывания и у Вас готовая заготовка для карпаччо из свеклы или любого другого салата.

Очень интересно. Никогда бы не подумала.С виду так просто.

Только уточните, пожалуйста, дозировку.

какую дозировку?

Выше дала пропорции на пирог для формы диаметром 20см.

Высота получается ~4 см.

Выпечка для шокоголиков, практически конфета- пралине.

Французы подают такой тарт с фигами( инжиром) томлёными в красном вине.

Думаю, 200 яиц смутило...

200 грамм яиц это где то 5 маленьких, S-чки))

Спасибо!

1 яйцо весит 50-60гр.

5 яиц точно не 200гр))

маленькие по 40 гр , те что побольше соотвественно больше, я поэтому и написала s-чка, если м или l, то уже конечно не 5, а меньше:)