Гости с заморочками
Прошу помощи.
Дано: Пара хороших знакомых. Не едят все что с мясом, глютеном, лактозой.
Задача: провести хороший вечер с вкусным ужином.
Действие происходит в саду.
С главным блюдом определились - раклет. К нему всякие грибочки, огурчики, лучок маринованный, картофель мелкий, варёный. Вино выбрали.
Посоветуйте пожалуйста:
1. закуску, что-нибудь что руками можно брать. Есть идея, в стаканчиках салат с креветками сделать, но не удобно будет два стакана в руках держать. И не сыр.
2. хлеб без глютена, где купить, или из чего испечь
3. Десерт, только не муссовый.
4. Что еще к раклет можно подать?
5. Без чеснока и яиц с начинкой 😉
Готова заморочиться и по репетировать
Спасибо заранее🌺
хлеб правильный есть от магазинов ,есть и в булочных
Салат можно сделать и типа греческого в стаканчики,,сыр или брынза тоже есть в магазинах безлактозная
Десерты можно сделать фруктовые,,можно и мороженное безлактозное купить..
Сейчас не проблема накормить любых гостей
Полистать интернет и полно идей
а раклет будет без сыра? Или сыр есть на него безглактозный?
Хлеб безглютеновый продаётся везде, даже в дискаунтерах, в дм/россман есть мука и смеси для безглютеновой выпечки
купить, нарезать и на стол поставить может каждый. Мне хочется самой что-нибудь приготовить(хлеб например или десерт) или что-то особенное т.е. очень вкусное. Иногда, что-то на первый взгляд простое, вкуснее всяких помпезных блюд.
Салат в стаканчиках в самый крайний случай, если идей никаких не будет. Ну и без сыра, т.к. основное блюдо - сыр.
твёрдые и полутвердые сыры без лактозы. У нас в семье двое страдают непереносимостью лактозы, и приготовление блюда без лактозы для меня не проблема. Проблема когда без лактозы, без глютена и без мяса. С таким я еще не сталкивалась.
Запеките свеклу и сделайте карпаччо из свеклы с каким-нибудь интересным соусом и орешками. Это закуска.
Примерно так и там на страничке пониже еще найдете рецепты и дессерты тоже.
https://www.lecker.de/vegetarisches-menue-das-schmeckt-all...
испеките безглютеновый хлеб и сделайте помазки на него, например баклажанную или кабачковую икру.
На дессерт можно сделать панакоту, это порционное блюдо и в сети я видела рецепты без лактозы, ну или просто фрукты/ягоды:)
Коктейль из креветок, почему нет, тоже порционный:)
Мы правда с подругами больше любим крупные тигровые или лангустини,обжареные по быстрому со смесью соевого и кислосладкого соуса, но из красиво есть не получится))
если ваши гости уважают рыбу,то можно лакса погрилить..он и остывший вкусный
Без глютеновые макароны тоже есть--- салат с вялеными помидорами,зеленью...
Уже и тыква Хакайдо появилась..может что то с ней..красочно и по осеннему уже.
Уложите на тарелку не смешивая огурцы, помидоры, паприку, лук, оливки, кукурузу, листовой салат, овечий сыр, в отдельной посуде дрессинг. Такой "салат" не расквасится, и каждый возьмёт себе в тарелку что ему нравится.
Haushalt, schnell und einfach.Девушки спасибо, начало есть😉
Наметила: свеклу и тыкву маленькими кусочками запечь, соус с орехами. И фалафель мелкую.
С хлебом, буду экспериментировать, время есть пока. Если есть у кого-то вкусный рецепт, буду рада😉
Всякие помазки в соседней ветке подсмотрела.
Не знаю, уместно ли будет к раклет, закуски с малосольной сёмгой и угрем? И креветки? Может морепродукты вообще не в тему?
Мне кажется, безглютеновый хлеб не так просто печь. Такой я бы просто купила.
Тыкву, если уже хоккайдо есть, то посоветую нарезать ломтиками (шкурку не очищать) И быстро пожарить эти ломтики в растительном (оливковом) масле. Из специй - только соль. И солить нужно эти ломтики прямо на сковороде. Ну и выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло сошло.
У хоккайдо богатый самодостаточный вкус, ей больше ничего и не нужно. Разве что выложить это на блюдо с мягким сыром с плесенью.
А свеклу лучше запекать.
Сырую свеклу нарежьте ломтиками одинаковой ширины. Выложите ее в глубокий противень. Туда немного оливкового масла, раздавленную дольку чеснока, пару веточек свежего тимьяна, посыпать морской солью.
Закрыть противень фольгой и на час в духовку на 200 град. Оставить в духовке до остывания и у Вас готовая заготовка для карпаччо из свеклы или
любого другого салата.
Очень интересно. Никогда бы не подумала.С виду так просто.
Только уточните, пожалуйста, дозировку.
какую дозировку?
Выше дала пропорции на пирог для формы диаметром 20см.
Высота получается ~4 см.
Выпечка для шокоголиков, практически конфета- пралине.
Французы подают такой тарт с фигами( инжиром) томлёными в красном вине.
200 грамм яиц это где то 5 маленьких, S-чки))
маленькие по 40 гр , те что побольше соотвественно больше, я поэтому и написала s-чка, если м или l, то уже конечно не 5, а меньше:)
Я на размер не смотрю, по 40 грамм мне яйца ещё не попадались.
Если так, то для рецепта лучше взвесить, иначе за результат не отвечаю))
первый вопрос: зачем к раклету ХЛЕБ??? Второй: как раклет без сыра? или я совсем ничего не понимаю?
у нас раклет выглядит так:
по чашечкам: лакс кусочками с лимоном соль, перец, орегано и оливковое масло, так же приготовленная куринная грудка с соевым соусом правда, картошка отварная кусочками, грибы, паприка, фрути дэ маре, помидоры, соленые огурцы, лук, острые перцы, оливки, груша и сыр с голубой плесенью, кукуруза, рукола, базилик - все мелко порезано. сыр раклетный и сыр тертый (гауда, моццарела для любителей)Наверх на грилль идут креветки и кусочки мяса, если кому хоцца, у нас это дети едят в основном. Этого всего на любой вкус и цвет - никаких закусок еще вдобавок не требуется...
какое кощунство тыкву в масле обжаривать :((( хоккаидо посолить, поперчить красным перчиком, чуток оливкового масла и чайную ложку меда, травки по вкусу и в духовке запечь - полезно, вкусно, к ней Ziegenfrischkäse, кедровые орешки и рукколу ммммммм
И креветки? Может морепродукты вообще не в тему?
вообще к раклету самое то!
какое кощунство тыкву в масле обжаривать :((( хоккаидо посолить, поперчить красным перчиком, чуток оливкового масла и чайную ложку меда, травки по вкусу и в духовке запечь - полезно, вкусно, к ней Ziegenfrischkäse, кедровые орешки и рукколу ммммммм
+100
Мы раклет только у свекрови едим, она никогда морепродукты не серверует к нему, поэтому засомневалась.
Обязательно в этот раз попробую всякие фрутидемари 😃.
Предполагается посидеть подольше, поэтому думаю хлеб будет необходим к намазкам, фруктам и сыру.
За рецепт брауни спасибо, наверно сорбет тоже подойдет😉
Всем спасибо за участие, меню составлено😉
очень советую этот хлеб, ем только его последние пол года. Продаётся в алнатуре. Я его замораживают и в тостере потом поджариваю, вкусовые качества не теряет.
Не могли бы вы ещё раз рецепт брауни написать? А то я их делать собралась,а рецепта нет.
можно все возможные варианты с полентой😎.для закуски.
вместо хлеба сделать булки из кукурузной муки,она без глютена(если не поздно).
тоже самое с рисовой,но больше мороки.
наздоровье 🌻
Вот так выглядит текстура брауни после холодильника
200 шоколада, растопить.
100 сливочное масло, растопить, смешать с шоколадом.
200 сахара и 200 яиц взбить в белую пену.
Объединить массы.
Выпекать в форме диаметром 20см ~25 минут 180°.
Проверить готовность зубочисткой.Полностью остудить, не трогая руками брауни.
а вы сами пробовали испечь по этому рецепту?
Ни разу не встречала рецепты с таким количеством яиц.
Мне кажется это будет шоколадный омлет, а не брауни.
Не могли бы вы ещё раз рецепт брауни написать? А то я их делать собралась,а рецепта нет
Делала вот по этому рецепту, Шоколадный торт Брауни
прямо перед вашим опусом фото этого брауни как бы
и 4- 5яиц это не так уж и много, в бисквит и больше кладут🤷♂️
ааааааа показала мужу ваше фото-сказал,что если бы такое в жизни увидел-съел бы все,что было БЫ предложено и добавки БЫ попросил.КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
прямо перед вашим опусом фото этого брауни как быи 4- 5яиц это не так уж и много, в бисквит и больше кладут
4-5 согласна, но в рецепте стоит 200 сахара и 200 яиц взбить в белую пену.
200 грамм яиц и мы это выше уже обсудили🤪
рецепте стоит 200 сахара и 200 яиц
а сахар вы крупинками думали отсчитывать 🤔? Или мешками....
Очень часто для быстроты и для удобства, когда вес ингидиентов в одинаковых единицах, эти единицы не пишут.
Омлет у вас в голове.
Я не даю непроверенные рецепты на форуме.
Я бы вам показала свой омлет, но из принципа не буду.
200 грамм яиц и мы это выше уже обсудили
ну автор шедевра упорно пыталась доказать вес яиц, вместо того чтобы признать, что ошиблась или забыла поставить одну буковку..
Судя по ответу, если 5 яиц это точно не 200 гр, то наверно 200 яиц..
1 яйцо весит 50-60гр.
5 яиц точно не 200гр))
Омлет у вас в голове.
не надо хамить, в своей голове с яйцами разберитесь, прежде чем рецепт давать..
или ума не хватает букву дописать?
Я бы вам показала свой омлет, но из принципа не буду.
вас никто и не просил..
Прежде чем обсуждать мой рецепт, вы разуйте глаза и посмотрите на свой!
ТС ясно вроде озвучила, что гости
Не едят все что с мясом, глютеном, лактозой
А у вас там что?
https://www.good-menu.ru/postre/tort-brauni-recept63.html
Прежде чем обсуждать мой рецепт, вы разуйте глаза и посмотрите на свой!
Сами разуйте свои глаза.
я отвечала не автору, а другому человеку.
И рецепт не мой, я поделилась рецептом, который хорошо получился и где не надо 200 яиц..
Ага, фотка класс, но не моя.
Фотка автора рецепта.
Я не смогла так красиво сфотографировать структуру брауни😊
Но всё равно, спасибо Каролина🌻
я отвечала не автору, а другому человеку.
Сами разуйте свои глаза.
Нуну)
Она меня просила повторить рецепт, а не вас😎
Но я буду вежлива и обязательно попробую ваш гениальный брауни, у меня нет проблем с глютеном. Раз уж на то пошло. Проверю😉
н.п. Я печь кроме эклеров не умею ничего, тесто не понимаю и у меня даже шарлотка не получается. Рецепт брауни испробовала ( взяла 4 яйца «м»). Очень вкусно, большое спасибо за рецепт! В следующий раз попробую ещё глазурь сверху налепить. 🌺🌺🌺
Такой десерт готовим иногда, без лактозы и без глютена:
Mascarponecreme mit Erdbeeren
1 Stk. Eigelb
100 g Zucker
1 Bch. Sahne
1 Bch. Mascarpone
20 Stk. Löffelbiskuits
20 ml Calvados (Alkohol)- можно и без
1 PK Vanillezucker
etwas Kakaopulver
etwas Minzblättchen
1. Einige Erdbeeren zur Garnitur zurück legen, die restlichen Erdbeeren in Scheiben
schneiden.
2. Eigelb, Zucker, Sahne, Mascarpone und
Vanille wie Schlagsahne schlagen.
3. Die mit Calvados getränkten Löffelbiskuit in eine Form geben. Abwechselnt Erdbeeren
und Mascarponecreme auf die Löffelbiskuit
geben.
4. Als letzte Schicht Creme,c a.5-6 Stunden kalt stellen. Noch besser über Nacht.
5. Vor dem Servieren mit Kakaopulver
abstäuben, mit Minze und Erdbeeren
garnieren.
Да . Ингредиенты только купить без лактозы и глютена.