Делимся идеями, рецептами летних сезонных блюд.

🍽Гриль, маринад.

🍽Вегетарианские закуски, салаты

🍽Холодные супы

🍽Пикник

у нас всю жизнь окрошка, свекольник.

Свежие салаты.)))

Постою подсмотрю новых идей.😊

"Рататуй "в холодном виде это замечательно))))

в прошедшие выходные грилили и кроме обычных сосисок и стейков я замариновала в соевом соусе, чесноке и соль перец кальмары, получилось очень вкусно.

а рецептик?

Я незнаю что это за зверь рататуй😊 это типа рагу??

Окрошка, свекольник- святое дело👍

Но погода меняется, так что может и горячие супы рассмотрим в ветке...

Салатики- ага, ждём и ваши рецепты🌷

👍 и к грилю и просто перекус холодный - класс!

Ирусик, там у тебя кольраби или картоха, чё то не пойму...

Дай рецепт свой🍅🍆🥕

Ой, морепродукты вообще очень интересно!

Долго мариновать?

лук порей -паприка-кольраби-морковь-цукини-баклажан..Томаты итальянские из банки мелко рубленные с чесноком(выдавить чеснок)))...травки и специи по вкусу...

Все в форму..все перемешать под фольгу в духовку. Когда почти готово. Снять фольгу и чуть подгрилить верх...

Я люблю ,что бы овощи "аль денте"....

я тоже за альденте!

Спасибо за подробности✌

как горячие супы: щавелевый супчик( щавель сейчас найти не могу), Spargel Cremsuppe, тот же крем суп из цукини.

Вареники с вишней. Вчера мама дала вишню, буду сегодня делать🤗

где то часа полтора мариновалось, надо надрезы сделать в кальмаре было достаточно вкусно.

О, вишня!

Я делала 2 года назад холодный суп грузинский из вишни🙈

поняла, спасибо🍓

маринованые куриные ножки, отдельно типа рататуй)))))

Вчера мама дала вишню,

А что уже вишня поспела в Германии? Пока только черешня.

А черешня это не вишня и вареники из нее - никакие.

Курочка, чудесно, всегда идёт! 👍

Н.п.

Я делюсь своим рецептом для куриного филе на гриле ( можно на сковороде), с азиатской ноткой.

Это мой "абсолютный" фаворит, соус köstlich👌

Очень всем рекомендую.

Готовлю постоянно всё лето.

летом, а у нас круглый год молотят это пол мясо и рыбу..Чесночно и остро..

извиняюсь, черешня)))) но я называю вишней

У нас на даче уже кислая вишня поспела - вот только оттуда, привезла детям пару литров поесть. Одно дерево уже черное сверху.

Второе на подходе, будет попозже. И малины им насобирала, сами собирать не хотят - лентяйки....

спасибо за актуальную тему.

как всегда, рецепты интересные найти здесь проще, чем на кулинарных площадках.

Вареники-это украинское блюдо и одно из них -это вареники с черешней. Если что,то у меня мама украинка. В детстве моём ездили на Украину и у маминой подруги ели вареники с черешней. Было очень даже вкусно.

я украинка, вареники с черешней не делали, только с вишней. возможно вы что то пепрепутали или забыли с детства. действительно с черешней будут никакие.

Я ничего не перепутала ,помню отлично. Сама тоже делала вареники в черешnей пару раз.

Сеичас все начнут рассказывать о том, что вареники именно с вишнеи ))

Я в иx числе

Черешня хороша в свежем виде,а в варениках она теряется ),даже если вы так делаете

знаю, что еще с клубникой делают, но никогда не пробовала

Я пробовала, каша немного получается, но есть можно

Еще ела вареники со сливои, вкуснo

с клубникой тоже самое, что с черешни

Белые тряпки внутри. Ни вкуса ни цвета)))

С клубникой у меня свекровь делает вареники - вкусно.

я догадывалась

а по мне, так вареники с ягодой, это извращение 🙈😂😂😂

Попробуйте с черники ) та малиною

С черникой делали в сезон.

Чернику с сахаром перемешивали,

когда сварятся вареники чуть масла и сахаром посыпать.

нет, я пасс:, не мое абсолютно:)солёные хоть с чем, а сладкие, не понимаю:)

Поддерживаю. Всегда только с вишней. Иногда, когда не было времени на тесто делали ленивые вареники с вишней. Это когда вишня с мелкой суповой вермишелью и вишневым соусом. Не ем макаронные изделия охотно, но это прям исключение

вспомнила вкус детства, бабуля делала с паслёном вареники)))вкусно.

А вот с картошкой или творогом, с детства какое то бе😏

вареники с вишней обожаю,но о ленивых варениках с вишней слышу впервые

Рецепт битте!

Я так понимаю , вишня рядом лежала.

Дайте рецепт теста пожалуйста.

С черешней вареники никогда не делали ( она вообще относительно недавно появилась в садах, раньше только на юге была. Это я об Украине.

Вот у Шевченка : "Садок вышневый коло хаты...")

А с клубникой, земляникой, ежевикой делали. Но их не варили. На парУ делали.

И с творогом на пару делали. По крайней мере, у нас так.

На большую кастрюлю марлЫчку повязывали и варили.

Люблю.

Не правильно понимаете.

Девушке, которая просила рецепт. Он простенький и быстрый. Не заменяет оригинал, конечно, но Все кто пробовал, просили рецепт и хвалили, особенно деткам нравится. Вишню подготовить как обычно, я чуть провариваю в минимум воде с сахаром. Отвариваем самую тонкую вермишель, смешиваем. В ту же воду вишневые косточки, проварить чтобы немного уварилось. Поливаем этим соком уже в тарелке. Есть теплым, не горячим

И вишневые на пару )

Обожаю их

Но и отваренные в воде тоже )

Какая красота !

Жаль, что у меня этои тарелки s варениками нет (

Мамина сестра жила и живёт в львовской области. В начале 80х годов, уже большое дерево черешневое росло у дома там.

н.п.

Ожидается жара..

Заморская баклажаная)))))и динкель тосты..

Конечно, вишнёвые тоже на пару.

Все ягодные на пару. Они не расклеиваются и ягоды не вытекают.

Да-да, и руки бабушки, именно так, только вареники косичкой залеплены.

а как долго на пару варить?

Группа для педагогов и воспитателей

Не знаю, я не варила.

Но помню, что от одного вареника отрезали ушко и пробовали на готовность.

Сейчас марлечка не нужна, есть специальные вставки в кастрюли, их можно крышкой накрыть, вареники быстрее приготовятся.

черники ) та малиною

👌 малина, делаю ленивые и с малиной- любимое сочетание

Ирчик, офигеть, как круто!

Дай рецепт😘

сининенькие

надо тоже сделать

Лена.рецепт простой. Для ленивых)))

Синенькие(у нас тоже такое название у баклажан)))-3шт

Перец болгарский.. -1 большой красный

Лук..--2 штуки

Морковь-2 штуки.

Помидоры-5 штук..средние..(можно банку помидоры а томате)))

Все порезать и тушить на постном масле до мягкости .соль.перец чили.травки .(у меня сухой синий базилик)))

Блендер вжик вжик.

Еще немного протушить.Вода испарится. Станет погуще наша Икра....)))

Приятного аппетита...

Я раскладываю в банки..и стоит в холодильнике долго))))

Их нельзя варить дольше чем, потому как они потом меняют цвет на непривлекательно желтыi

мне нравится икра из баклажан не тушёная,а свежая

Те же ингредиенты,только синие отварить или испечь,добавить свежий болгарский перец, все перекрутить,специи,чеснок,лук,

Passierte Tomaten.

Вкусно на хлеб,смазанный маслом сверху икру.

6 синих+2 перца+1 луковица+5зубков чеснока перекрутить,соль,перец паприка по вкусу.

😘😘😘👍

ваш вариант я тоже люблю. Но кроме меня этот вариант никто не ест..

Поэтому классика жанра...

У нас все ингредиенты запекают..все..кроме лука

И потом секут ножом...масло и специи..

синие, перцы, помидоры пеку. затем рублю ножом, добавляю подсолнечное масло, соль, перец, чеснок, пару капель уксуса или лимонного сока.

точно..и у нас так же. Но и лук мелко. Хорошо если красный есть.то супер...

Южные города. Кухня похожа..

лук тоже можно при желании. у меня подруга молдованка всегда добавляла лук и укроп еще.

а ты синие умеешь солить (квасить)? такие, что там внутри морковка, зелень, специи. пару раз пыталась сделать, но хочется того родного вкуса с одесского привоза

потом вообще рецепт потеряла

https://vladibo666.livejournal.com/104082.html

немного привоза )

и еще немного синих

https://dostavkabeer.ru/kvashennye-sinie-recept-obaldennye...

у меня есть рецепт солёных синих

Нужно поискать

я сама солила при помощи мамы..

Была большая семья..много ртов...

Теперь нет никого и опять же кроме меня это никто не ест. Или только под выпить закусить)))))

Когда езжу в Ростов. Там живу этим..Все на базаре. Как и на Привозе..АтмосфЭра....

Вот Игорь дал чудесные рецепты для синеньких..

Выбери...

завтра намечается жара и непогода..Все делаем сегодня

дай лапу друг, тоже не понимаю, зачем ягоды варить в тесте

вареники с картошкой или капустой всегда да, а вот с ягодами, да я их лучше так слопаю

спасибо

Все на базаре. Как и на Привозе..АтмосфЭра....

у вас тоже говорят "базар" вместо "рынок"?)

наш имеет два названия

Центральный рынок--- официально

И Старый базар для местных.не для понаехавших

🥰🥰🥰🥰

но хочется того родного вкуса с одесского привоза

А на Новом одна тетка добавляла к синим саламур - это было что-то.

Синие мы делаем здесь тоже иногда, в "фарш" кладем морковку, лук, корень и зелень петрушки. Обязательно обвязываем веткой сельдерея.

что, что такое Саламур???

Сельдерей всегда и у нас и внутри и обвязки тушек синеньких...

Это такой острый соус, слегка напоминающий аджику. Рецепта я не знаю, но однажды меня угощали тройной ухой с саламуром - это забыть нельзя.

Сельдерей внутрь я не люблю, у него для меня запах и вкус слишком интенсивный.

Лек , может такое вам название знакомо

Вот нашла похожую уху с саламуром

https://interfax.by/news/stil_zhizni/domashnie_khlopoty/27...

на "новый" мы не ходили. в основном привоз, северный и когда заезжали к моим родителям, то на южный могли заскочить за мелочовкой

Я ходила на Nовый только к этой тетке, а так - Привоз и Южный.

на таирово жили? мы жили на поселке котовского

Да, на Таирова. До этого - в переулке за Успенским собором, пока наш дом не снесли.

саламур это еще и рассол. во всяком случае мы так говорили. еще можно применить к мясу. "мясо в саламуре" это , к примеру, шашлык замаринованный

напрягла память и не могу вспомнить где был успенский собор то что был на ул чичерина (сов название) это понятно, но где именно , убей не помню

ща нам модератор надает лещей за флуд

Советской Армии (Преображенскaя) между Чичерина (Успенской) и Кирова. Мимо него трамвай идет.

все! поняла!!!! я просто уже много забыла(

Привоз от него недалеко

А вот и привет с Привоза - это именно для летней кухни

камбала

мы в прошлом году ездили на нордзее.в ресторане подали шикарную глоську, жареную целиком. сын аж урчал, наплевав на приличия, ел руками. народ с ужасом оглядывался на нас

Steinbut или Scholle?

Кто-то пробовал делать мариновыный зеленый салат как делали в Одессе - с укропом, уксусом, чесноком и т.д. какой сорт салата брали?

Я пробовала с Kopfsalat и с таким кучерявым - не то.

нет.мне не знакомо это слово.

Но я уже почитала про соус саЛамур...острый ,типа нашего Огонька, аджики..

Но уху у нас варили тоже с помидорами. Перцем острым..так что похоже все..

Лек на юге Украины Днепр, саламур это Вилково, Дунай делается из толченого чеснока с солью, острым перцем и зеленью . Когда подают юшку , эта смесь добавляется себе в тарелку по вкусу.

я с юга..Ростов.рядом Кавказ. Кухня больше кавказская,причём многонациональная

Ну и рыба наше все..и зелень. И фрукты и т.д...

зеленый листовой салат мы делали без уксуса. соль, сахар, укроп, чеснок. вот с "кучерявым" только можно сделать. хоть как то сьедобно.

блин у меня с нем названиями рыбы, птиц, растений, животных сложно. кажется Scholle

В предгорьях Северного Кавказа тепло и вот как отмечали гос праздник в предгорьях Урала Южного

😀👍

Мне сразу захотелось на свою дачу на Родине))

Надеюсь такая возможность у вас скоро появится и летом на даче рядом с рекой или водохранилищем в России хорошо .

н.п

Цыплёнок жареный, цыплёнок пареный,,пошёл по улице гулять.

..

😀👍

у нас дома это "жареная курочка",одно из любимых блюд моего сына. еще сверху чесночком смазываю.

цыплёнок лежал сутки в чесноках и перцах и соли...мариновался..до этого отбитый по всей форме...Тапака...муж счастлив ..мне без разницы, главное он доволен...ну и быстро,и в холодном виде весчь...😂😉😉

я еще грудку вырезаю, так как ее никто есть не будет, пускаю потом на котлеты, шницели, котлеты по киевски, оладьи мясные, отвариваю и на фарш для налистников, вареников.

поэтому обычно беру 2-3 курки, чтобы все наелись. тоже немного отбиваю, жарю под крышкой. потом правда отмывать надо все вокруг последний раз делала в духовке. намазала курей подсолнечным маслом, посолила, поперчила и на решетку.

Европейская вегетарианская "окрошка"от знаменитого австрийского шефа Paul Ivic.

👌👌👌

https://www.tian-restaurant.com/wien/

Витаминная бомба, контраст холодного травяного бульона с тёплым обжаренным картофелем и пореем.

Мечта любой девочки💅

Поверьте, наша окрошка и рядом не стояла).

Вкусняшка😋

🌿☘🍀🌱

Как всегда, красота !

Срасибо дорогая🌱

Слопала 2 порции.

Хорошо...)

Лена..по твоей ссылке нет рецепта..(((

Дай состав трав на эту красоту...и вкратце два слова..варить или типа смузи...

Хочу,,,уже вчера)))))

Спасибо

ссылку дала, чтобы понятно было, кто это))

Ирчик, нет, не смузи.

Хорошо четверти прожарены и аджички бы ещё сверху ложечку и лучка с укропчиком

Хочу,,,уже вчера)))))

Я тоже!)))

И мне ж надо! Прямо завтра хочу....

Где рецепт найти?

😀✌📝

Девочки, короче так...

Сначала я сварила овощной бульон из того, что было ( лук, морковь, сельдерей, свежий тимьян). Около 1 литра.

У него бульон в рецепте с помидором, капустой, помимо моих овощей.

Обжарить 2 небольшие картошки с луком порей (1:2), добавить в бульон, сливки 100мл.

Проварить 15 минут. Дать остыть до температуры 30-40°. Иначе зелень потемнеет.

Подготовить свежую зелень. У меня было:

-щавель

-укроп

-петрушка

-эстрагон

- тимьян.

- кербель

В рецепте были именно он использует дикую зелень. Рекомендовано Thymian, Petersilie, Kerbel, Sauerampfer, Löwenzahn, Giersch.

Пишет, что можно заменить, что я и сделала.

Леса рядом не было))))

В остывший бульон зелень и ложку крема фарша, соль, мускат. Пробить блендером.

Добавить сок лимона, и травы по вкусу, если жидковато. Я добавляла много.

Должно быть кисловато и ароматно.

Убрать на ночь в холодильник.

На следующий день обжарить в сливочном масле картоху ( отварить предварительно) и лук порей с тимьяном. Выложить в холодный суп по тарелкам.

выглядит вкусно, на сайте рецепт не нашла🤔

на сайте рецепта нет.

Рецепт в книге, которую я купила у него.

Но в рецепте ошибка или опечатка.

2 литра бульона- это очень много к тому кол-ку ингредиентов, которые он дает.

Никому нельзя доверять))

Книга👍

Но рецепты все сложные, дорогие по закупкам.

Лена, сразу уточняю: картошку и порей два раза кладём?

И что такое Кербель?

да, 2 раза.

Кербель- я не знаю что, это))

Я купила в Эдеке, трава какая то😎

В Эдеке были наборы зелени ( щавель, кербель, петуха, укром, эстрагон и шнитлайх).

Кервель, наверное

https://specii-pripravi.ru/kervel/

Ага, по вкусу- анис

Купырь.

Спасибо,

Сразупонятночтоэто

Лена, опиши, пожалуйста , вкус.

Если там щавель, то должно быть с кислинкой?

Половину тех трав, которые ты описала, я не знаю.

Но , если я правильно поняла, можно другие брать?

Анис не для меня.

Вкус зелени) с кислинкой.

Бери те, доступные, что я взяла.

Базилик, орегано, майоран брать нельзя- они перебьют вкус.

Щавель обязательно- он даёт кислоту.

Кербель- как петрушка с ноткой аниса, но это лучше для гармонии, чем что то другое.

На рукколу попробуй замени, но не переборщить.

У меня была петрушка, эстрагон, укроп, кербель, щавель.

А так, любые съедобные дикие травы, крапива например...🙈🌱

Я не знаю, как это на вкус, но по внешнему виду - шедевр! Очень классное фото, как из гастрономического журнала👏. Вы - молодец!

Спасибо🍓

Сегодня на 2-ой день доела, он настоящая и ещё вкуснее стал, набрал ароматику трав.

Класс!

Я в восторге👌

Абрикосовый тарт с прованскими травами и фисташками🍰

Сожран был за секунду🙈

Рецепт

н.п.

Кто кладёт горчицу в окрошку?

Первый раз услышала от соотечнственников)

Дожила до седых волос и знать то не знала..

😚

можно ещё и васаби вместо обычной горчицы:)

Я иногда кладу чайную ложечку на кастрюлю:)

спасибо Светик, попробою✌

И тишина...и мёртвые с косами стоят🙄

Хоть картошку с лисичками пожарили бы.

Такое впечатление, что никто не готовит.

у меня постный борщ,холодный из Красной капусты..

всегда кладу горчицу в окрошку

Не могли бы вы описать, каков на вкус борщ с краснокочанной? Где-то месяц назад я варила щи из неё и мне понравилось, хотя вкус, а главное - цвет были непривычные для щей. https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=36621696&Bo...

Пришлось его обезопасить крестиком из сметаны.

😆👍 мне нравится ваш юмор)

мне и мужу вкусно..Но на второй день.когда он настоялся...и да. Цвет жизнерадостный 🥰..вкус этой капусты не ярковыраженный.поэтому "удобрять " " надо специями , чесноком и я чуть подкислила рассолом от огурцов...

В холодном виде, в такую жару нам отлично вечером на ужин..К нему тосты фолькорн с сырночесночной помазкой...

Ого! Трудно представить вкус...надо попробовать)

Погуглила. В интернете полно рецептов оказывается супов из красной капусты.

Вооот. Спасибо. Насчёт рассольчиком подкислить - учту, полезное замечание.

Н. П.

Торт без выпечки. Тренируюсь к дочкиному дню рождения.

Рецепт отсюда: я половину сахара заменила на стевию.

красивый:)

красавец какой

а пошли уже вкусные абрикосы ..?

ау меня вишня зреет ,кисловатая обычная

хочу какой -нибудь пирог тарт вишнёвый ароматный вкусный .без крема ...

в поисках ::

спасибо дорогая ☘

Испанские...это, как в России сейчас всё тоже южное раннее.

Вишня- вареники.

Ягодные старты я делаю постоянно, без крема. Я не люблю летом крем.

Клафутти со штройзелем?

Только я не люблю эту дурацкую яичную заливку, я делаю "франжипан"-смесь кондитерского заварного крема и миндального. 👌 это самая лучшая заливка под ягоды, имхо.

С вишней ещё вариант флана, Как здесь

Вместо малины- вишня. Нежнейший фруктовый пирог, как чизкейк👌 тесто не поленится сделать. Ты видела его у меня в группе, я показывала.

Ну или шарлотку с вишей- тоже ок, кто любит бисквиты. Я не любитель такого, а ты вроде по бисквитикам ок.🍰✌

Супер! 👍🎂 дочке обязательно понравится!

Очень аккуратная работа, с любовью🍰

Рецепт не добавите под фото?

Спасибо🍓

спасибо тебе большое

О!ягодный флан понравился !

и малина,ежевика скоро...

вишневый ,наверное,тоже будет ароматный

а и на инсте у неё дочка такие шедевры выдаёт ,видела?

сырники тесто подморозить,поджарить и в духовку на 10 мин .ух ловкая какая девочка !

вот с вишнёвым соусом мне захотелось их,сырники ))

ага, видела)

Я тоже так делаю, только без духовки.

С силиконовыми формочкам удобно, формовать не надо и лишней муки не нужно.

Попробуй.

Я на днях повелась и на манке сделала сырники по наводке одной инстаграмщицы.

Ужас, это не сырники- это непонятно что, ни вкуса сырного ничего, хоть и манки мало было.

Мне на рисовой муке нравятся.

Рецепт добавила под фото.

спасибо🍓

Н.п.

Сегодня была летняя кухня и в ресторан не надо ходить, всё сама.

Я бы сказала, лучше, чем в ресторане! Тем более в Германии, с их однобокими консервативным рецептами)

Абсолютная находка- маринад для сёмги от шефа московского ресторана Турандот, который специализируется на фьюжн азиатской кухни.

Это просто бомба, поверьте!

Прикреплённые файлы

Очень люблю лакс во всех видах, поэтому маринад повторю, но без вустерширского соуса, он у меня не прижился. Спасибо за идею!

с клубникой вкусно "ленивые вареники" кусочки теста сварить как макароны, поразать в них клубнику, сахар, сметана и сразу лопать, оч вкусно

только с вишней

а где в германии найти вишню???

Европейская вегетарианская "окрошка"от знаменитого австрийского шефа Paul Ivic. 👌👌👌https://www.tian-restaurant.com/wien/
Витаминная бомба, контраст холодного травяного бульона с т

а рецепт? Или хотя бы название блюда?

Девочки, короче так...

ок спасибо, интерессный рецепт

Кто кладёт горчицу в окрошку?

я - но она у меня на сметане+вода, Горчица придает необходимую нотку.

у меня постный борщ,холодный из Красной капусты..

это едят холодным??? Не могу себе представить

Мои любимые баранина в сухом среднеазиатском маринаде и овощи в итальянском стиле - прекрасный фьюжн 🙂

Для баранины из расчета 1кг мяса - лук 0,5кг порезать тонкими полукольцами, 2ст.ложки соли, 2ст.ложки молотого кориандра, 1ст.ложка молотого кумина или зиры, 1ст.ложка молотого черного перца, опционально немного зелени - кориандра или мяты. Лук хорошо перетереть со специями и зеленью до сока и замариновать в этой смеси мясо.

Для овощей по вкусу - цедра и сок лимона или лайма, мелко нарубленный чеснок, немного соли, перца и зелени базилика, орегано, фенхеля, петрушки. Замариновать в пакете, пакет завакуумировать и готовить сувид 72⁰С 1 час. Остудить, овощи подгрилить, получившийся соус использовать для овощей при подаче.

Баранину беру в близлежащей турецкой лавке - у меня сложились очень хорошие отношения с мясником, а всего-то потребовалось пару раз с ним поздороваться и попрощаться по турецки, да поговорить и семье, о родителях, о детях 🙂. Доброе слово и турку приятно 🙂.

И опять - sò điệp nướng mỡ hành или карася, карася, обратись в порося 🙂 (гребешки на гриле с жиром и луком по-вьетнамски). Мы их попробовали в ресторанчике Маленький Сайгон на набережной Кларк Ки в С-пуре (рекомендую 👍) и вот мне удалось раздобыть рецепт (опять же - доброе слово и вьетнамцу приятно 🙂) и приготовить их именно так, как нам понравилось 🙂.

Особой сложности нет - надо вытопить смалец из свиного сала, залить кипящим смальцем мелко нарезанный зеленый лук, смешать молотый жареный арахис с пармезаном 1:1. Гребешки вынуть из раковин, промыть, вернуть в ракушки, выложить в каждый немного лука со смальцем, присыпать орехово-сырной смесью и загрилить на решетке пока не закипит сок. Подавать со свежемолотым с солью сычуаньским перцем и лаймом 🙂👍.

Я тоже не могу себе представить холодный суп с красной капустой, вообще ни с какой. Кмк это уже авторский рецепт. Дело вкуса, конечно. Здесь тоже писали, что холодный борщ с рыбным консервами в томате или с рыбой летом делают. Такие разные вкусы у людей. У нас из холодных прижились только три- свекольник с кефиром, гаспачо, таратор

я не знаю насчёт авторского рецепта или как,но у нас на Юге летом многие семьи варили постный борщ с обычной капусты..Ели его летом в холодном виде со сметаной и чесночными гренками..Это вкусно,легко и приятно в жару 40 градусов..

Если вы не представляете, это не значит,что такого нет или выдумка моя личная...

Если вы меня внимательно прочитали, я, отвечала другому Нику о красной капусте в холодном супе. И что вкусы разные, у всех. Зачем так реагировать болезненно. Красная капуста у большинства ассоциациируется с зимним блюдом. Никогда в супе, тем более холодном не встречала, и не я одна оказывается

а он там и не чувствуется)

Уверена, что понравится!

Кто кладёт горчицу в окрошку?

я - но она у меня на сметане+вода, Горчица придает необходимую нотку.

ППКС

обожаю их!

Интересный рецепт с пармезаном и арахисом👍

ааа, нашли рецепт))

Вишню в заморозке покупаю, от бренда Эдека-отличное качество, кисленькая.

мы собираем в сезон, у нас рядом есть сады с вишней, в другом месте с черешней

я честно попыталась полюбить гаспачо - но не принимает мой организм его

офуфеть!!! Флюниии а флюнииии утекли! Спасибо за рецепт

Сначала я сварила овощной бульон из того, что было ( лук, морковь, сельдерей, свежий тимьян). Около 1 литра.

У него бульон в рецепте с помидором, капустой, помимо моих овощей.

Лен, потом овощи выбросить и оставить только бульон или их тоже пробить блендером?

выбросить Марин.

Оставить только бульон

Уже 😁

нЭ пугай меня🙈

Охлади обязательно сам бульон, иначе трава потемнеет и будет некрасиво☘

Я порей с этим супом полюбила, а так ненавидела этот лук)))

Ну как, выбросить. Тоже не просто так выбросить. А отжать ложкой через сито, чтоб последняя капелька овощной субстанции оказалась в бульоне.

Малосольные черри-томаты. Маринад делается из расчета 1г соли + 1г укропа + 0,5г сахара + 0,5г чеснока на один помидор. Все ингредиенты пробить блендером и дать настояться несколько часов в холодильнике. Подготовить помидорки и инструмент

вырезать конусообразно крышечку, не прорезая до конца - чтоб крышечка деожалась

в полученое углубление положить 3г маринада

Прижать крышечкой

Подготовленные помидорки прижать тарелкой и оставить для заквашивания при комнатной температуре на два-три дня. Затем можно сложить в банку, залить ввделившимся соком и поставить в холодильник.

Не боИсь 😉.

Бульон уже остыл и ждать ему дальнейшего развития до завтра, так как у меня, кроме укропа, петрушки и мяты, никакой травы нет.

Ехать в Эдеку уже не хочу сегодня.

Поэтому ставлю блюдо на паузу.

Немного не ясно - жарю картошку и порей и, всё это вместе с травяным уже бульоном в блендер?

А потом опять картошку и порей в зелёное пюре , но без блендера уже, перед подачей в тарелки? А васильки? 🤷

Я порей с этим супом полюбила, а так ненавидела этот лук))

Варю сырный суп с пореем( много порея).

Очень вкусно, он ощущается не как лук, а как капуста, что-ли...

нп

Фритто мисто ди пещче с гремолатой, капрезе с руколой и песто, фокачча из пурпурной пшеницы.

И я сегодня уже ничего не хочу 😁

Шикарный ужин👌👌👌

Капризешка😍👍

Немного не ясно - жарю картошку и порей и, всё это вместе с травяным уже бульоном в блендер?

Ага, верно.

перед подачей в тарелки

Да, в тарелки.

Васильки- деко))

Напиши пожалуйста рецепт сырного супа с пореем

Напиши пожалуйста рецепт сырного супа с ппореем

Да всё просто: если посытней, то курицу отварить и суп на бульоне, если полегче, то на воде. Сначала в сотейник масло плюс травки, специи. Потом туда же морковь, картошку бруском, потом порей, порезанный тонкими полукольцами ( зелёную грубую часть не люблю). Всё в кастрюлю, залить бульоном или горячей водой. Овощи доходят быстро. Только доходит до кипения , туда плавленный сыр. Выправить на соль, заранее только немного соли, т.к. от сыра тоже солонее станет. При подаче добавить сухарики и для красоты стругануть пару-тройку слайсов пармезана или любого твёрдого сырика.

Брала урок у ресторанного повара 😁.

Тоже не любила порей 😉

Попробуйте этот суп приготовить с обжареным фаршем(вместо курицы) с добавлением немного сливок и в конце сухой май0раn

А у меня такой вариант лукового супа. Сначала в воде варю две порезанные картошины. Потом их сразу блендером размельчаю, добавляю лук и поджаренный на сковороде фарш. Все варится до полного приготовления лука, потом сыр и специи по вкусу.

Я не умею готовить суп с фаршем. В моих супах фарш только в виде фрикаделек.

В какой момент его надо добавить в суп?

Сливки в фарш или уже в суп?

Может попробую .

Погуглите Käse-Lauch-Suppe mit Hack, вариации разные есть, но принцип приготовления один.

Суп очень вкусный и сытный, но скорее зимний, чем летний ☺

он жЫрный жуть:) я готовила всего один раз и да вкусно вроде как, но я решила нам такое в семью не надо))

ну естественно, плавленый сыр совсем не диетический продукт 😁 это было к вопросу, как фарш в сырный суп класть.

А жирность можно вариировать.

А фарш не жирный? Там по рецепту кроме сыра ещё и сливки добавляются. Бомба убийственная, а не суп. Один раз попробовали, больше не хотим.

Новый Силуэт

Описание Вашего супа похож на Кейзесуп. Только меня учили по-другому. Он получается жирноват, не для жаркой погоды, но моя семья его обожает. В кастрюле для рагу и плова обжариваю фарш, к нему добавляю мелко нарезанный порей (соломкой), потом заливаю воду, добавляю картошку. Потом плавленый сыр, шампиньоны из банки, и свежую брокколи. Суп готов.

не хотите - не ешьте, я заставляю разве? 🙄 рецептов много, есть и без сливок, на бульоне. Фарш можно любой взять, хоть татар.

Суп, рецепт которого я написала по просьбе форумчанки, не похож на сырный суп, а он и есть сырный суп.

И он не просто не жирноват, а от слова вообще.

Хоть на воде, хоть на курином бульоне - это лёгкий супчик. Да, из-за наличия сыра, он достаточно калорийный, но мы сейчас не говорим о том как есть, чтобы похудеть.

Там нет грибов, брокколи и ко. Это Lauch- Käse Suppe. Суп из порея и сыра .

нп

Когда сломалась фантазия 😉

В какой момент его надо добавить в суп? Сливки в фарш или уже в суп?

В самом начале. Фарш на Ваше усмотрение(какой Вы любите, жирный не жирный из того мяса которое Вам по вкусу). Просто фарш на сильном огне( не обязательно за один раз) до корочки обжарьте, сбросте его на сито( пусть лишний жир стечёт, можете его уже пожареный просто слегка обмыть горячей кипячёной водой) Обратно в кастрюлю добавить воды и отварить до готовности(не солить!!!), далее картофель,(морковьесли хотите), как картофель сварился добавляете порей (немного поварить) и только потом добавить плавленый сыр(немного сливок по желанию, или сыр полностью убрать и добавить только сливки.) Может случиться так если порей не достаточно проварился то сливки могут расслоится, что бы этого не произошло рекомендую суп слегка загустить мондамином(или как писали sверху, картофелем). Посолить и слегка поперчить( не знаю почему но именно в этом супе перец ведёт себя немного агрессивно) ну и добавить май0ран. Суп конечно больше подходит к осени и зиме

обжариваю фарш, к нему добавляю мелко нарезанный порей

Время варки мяса (фарша даже если он обжареный он ещё жестковат) и порея разное(он успеет превратиться в кашу) а за брокколи я вообще молчу. Я ни в коем разе не хочу Вас обидеть, если Вас так устраивает то так тому и быть.

Lauch добавляю тогда когда суп готов, и через пару минут выключаю плиту, мои кастрюли по принципу чугуна, как раз доваривается. Брокколи кстати я тоже не варю, только в кипяток минут на 10 без варки. Иначе темнозеленое не очень вкусное мессиво, но на вкус и цвет как го

а шо це такэ? Картошка баклажаны???

я делала к гриллю на выходных муссаку с говяжим фаршем в чугуне, заместо картошки взяла кольраби, очень вкусно получилось, все были в восторге

Спасибо дорогая, сварю.😘

Я люблю зимние блюда летом готовить👍

Лен, он не зимний.

Он лёгкий. 🙂

Зимний - это турецкий суп с фрикадельками, а это так, в крайнем случае сентябрьский 😉

Очередной шедевральный летний фьюжн от моего любимого, креативного повара по русской кухне.

Это божественное сочетание.

Для девочек.👌👌👌🍓

Ну и для мальчиков на диете😆

Тартар из свёклы с клубникой и сыром с плесенью.

Маринад шеф подобрал идеальный, я не сомневалась👍

Всем романтического летнего вкусного! 🥂

Смотрится красиво.

свёкла варёная?

чем заправляете?

Спасибо.

Свекла варёная испанская из биомагазина- пурпурная, сладкая, супер свекла👌

Галета с клубникой и ревнем🍓😍👌

Тесто: сметана, мука, разрыхлитель, соль, сахар👍

паста из сеяной муки хорасан с чернилами каракатицы, филе семги сувид (50⁰С, 40 минут), доводка горелкой, песто с анчоусами, помидорки-черри, оливковое масло, тертый пармезан, базилик , для рыбки - гремолата🙂

Наконец-то свершилось...

Короче поиски трав мне надоели и я купила в заморозке 2 пакета " 8трав" по 75 гр.

Щавель уже есть нельзя, поэтому без него, НО с лимонным соком.

Вкусно.

У меня бэз васильков, но в синей тарелке.

Фотки делать не умею, поэтому так >

Прикреплённые файлы

Маринка! 👍

Какая тарелка цвета кобальт с зеленью👌

Смотрится шикарно!

Я не смогла найти в заморозке эти смеси.

Класс! 👍

Идеальное сочетание!

А можно рецепт гремолаты?

Лен, они есть везде.

Лично я взяла в ближайшем Альди.

Но точно есть в Реве. Пенни, Реале...

Мне показалось с ними удобно: уже всё помыто-порезано.

А трюк с лимоном делаю постоянно, потому что некоторые не выносят даже слово "шпинат".

Поэтому у нас называется Зеленый борщ со "щавлем"

легко 🙂

Пучок петрушки, цедра 1 лимона, зубок-два чеснока, оливковое масло, сок лимона по вкусу. Пробить блендером первые три ингредиента, затем лимонный сок добавить по вкусу и опять пробить до пастообразного состояния.

Соль этой приправы в том, что чесночный дух в смеси цедры и петрушки нейтрализуется - так что приправлять ею еду можно в рабочее время 😁

Какой там состав? Он разный бывает...

• Petersilie
• Borretsch
• Kerbel
• Kresse
• Schnittlauch
• Sauerampfer
• Dill
• Pimpinelle

В Эдеке пропала эта смесь.

В Альди гляну, спасибо.

Мне на Kräuterbutter.

Спасибо☘

типа песто...

Долго храните эту смесь в холодильнике?

нетто....полные холодильники 😘😘

Эээээ... не знаю... она съедается быстрее, чем я ее делаю 😁

красиво👍

😀👍☘ понимаю....у меня так с десертами))

У меня стоит уже месяц моя зелёная сальса, что я к салату со свеклой и углём готовила🙈

Прекрасно сохранилась))

вот

Прикреплённые файлы

В Нетто видела, ага- такие мощные пачки🙈

Хорошая там заморозка? Зелень какого цвета?

Посто из Эдеки, там шоковая заморозка и зелень, как свежая👌

Класс!

Побегу в Альди👌

😘😘😘

нп

я часто покупаю траву из заморозки и вдруг на каких то стоит, что не есть сырыми, только готовить с ними. Вот думаю, то ли были случаи какие или просто от жопы отгребают?

галета выглядит просто супер! Можно спросить, как вы начинку делали? Выглядит, как будто клубнику свежую по ломтику выкладывали. И тесто чем смазывали перед выпечкой?

нп

Фокачча с капрезе - и пусть весь мир подождет 😄

Отличный результат, для цельнозерновой муки👌респект!

🙂

Специально оставила небольшой кусочек - выяснить время черствения и, возможно, плесневения).

А сегодня был швабский колбасный салат с сыром и яйцом - тоже неплохой перекус летом 😎

Чтобы у яиц, сваренных вкрутую, вокруг желтка не образовывалась некрасивая серая оболочка, их надо варить 7-8 минут, не больше.

А чтобы щи не выглядели как ополоски, бульон надо процеживать. Даже от нежирной свинины 😂

То, что вы огрызаетесь и прячетесь за смайликами - типично для вас. Тем не менее - хлебы горят, варёные яйца получаются, как у первоклашки и тд. А вот РИС, гарнир к карпу, мне понравился. Судя по картинке - азиатский клебрайс, хорошо вами промытый. Посигнальте, если я ошибаюсь насчёт риса.

девушка, а давайте мы будем друг друга просто игнорировать. Потому что мне вы абсолютно не интересны, а ваши попытки влезть в глаза начинают уже утомлять 🙂.

спасибо за такой подробный ответ! 🌺

🍓🍓🍓

а я для себя поняла, что их кербель- это наша кинза. Мне лично по вкусу один в один: мокрая старая половая тряпк ( 🙈).

А так в одном рецепте прочитала, что кербель можно заменять петрушкой.

моя галета, рецепт с гастронома:)

Не так красиво блестит как твоя, но тоже хороша:)

Прикреплённые файлы

👍👍👍

смажь сверху тортенгусс и будет блЯстеть)

А шо за рецепт?

Ссыль есть?

неа, кербель и кинза- вообще разное.

Петрушкой нельзя.

Тогда проще не готовить.

мокрая старая половая тряпк ( 🙈).

😆😆😆

съели уже, в следующий раз смажу:) тесто песочное:https://www.gastronom.ru/recipe/49158/otkrytyj-pirog-so-sv...

По вашему рецепту , только с вишней, черникой и чёрной смородиной. Всего по чуть-чуть. Спасибо за рецепт 😊! Очень вкусная, летняя выпечка!

Ух! Красотень! 👍😍

Я люблю красные ягоды в галетах!

Н.п.

У меня сварился луковый мармелад😋

Ели удержалась не сожрать весь 😆

Куда его использовала, продолжение следует😉😋😋😋

утиное конфи? 🙂

прелесть !!

захватило дух !!!

не белоники рецепт ?

оййй.я бы так слопала на домашний хлебушек )))

если пашет ,то пир горой ;-)))))

покажи, что ты там придумала !

в смысле? 🙈

спасибо дорогая😘

Вот результат.

Закусочные минитарталетки.

Тесто ржаное, на пиве.

Начинка: луковый мармелад, козий сыр, тимьян👌

Сделала только 4 штуки, думала мужу не понравится. А нет)))

не белоники рецепт ?

Неа.

Я брала красный лук и шалот, тростниковый сахар, оливковое масло, бальзамический уксус. Томить на медленном огне около 90 минут.

думала, что луковый мармелад к утиному конфи (что-то меня на утку потянуло... надо сделать 😄). Но тарталетки с сыром - это еще круче 👍.

Похоже, моя забуксовавшая фантазия опять просыпается 🙂

о!! это должно быть очень вкусно

я очень люблю луковые пироги и вообще луковое, включая луковый суп)). И постоянно в поисках лукового пирога. Из последнего понравился тарт татен из лука шалот. Вариантов, как всегда, достаточно, но принцип один: карамелизованный лук должен сохранить форму и быть.. ну вот как твой мармелад, наверное.

Можно и не шалот, а порезанный лук использовать (крупно: толстыми кольцами или сегментами). Базовый вкус - тоже бальзамико и тимьян. примерно так выглядит / Google

. И постоянно в поисках лукового пирога.

У меня следующий этот в закладках...

Если ты меня опередишь,

!! это должно быть очень вкусно

Ага, я впервые делала что то луковое, если честно.

Бум работать дальше в луковом направлении))

Для луковых блюд посмотрите на рынке итальянский тропейский красный лук (Cipolla Rossa di Tropea). Он сладкий и обалденно вкусный. Почти как Крымский...

Его продают связками, дорогой конечно, но... Только на рынке у нас видела, в магазинах - ни разу.

о, ну с горчицей интересно. Точно попробую. Но тесто там.. что думаешь? делать, как там написано? на 188 граммов муки аж 175 граммов масла? но можно и свое стандартное взять, конечно, не вопрос. Ничего особенного в нем все равно нет, кроме как складывания туда-сюда. Но не очень понимаю, что это дает в данном случае.

Сверху зеленый лук красиво подгорает - мне такое нравится, в общем-то, хотя у некоторых явно будет застревать в зубах

а как ты высчитала 175 масла?

Меня тесто не интересовало в принципе.

По виду оно- слоёное, поэтому масла до фига там.

Рубленое тесто пропорции муки и масла ~2\1

Слоёное- масла в 2 раза больше, чем муки.

Спасибо🍓

ну там идет в тесто 1 1/2 stick. Пишут, что одна палочка 113,4 граммов, так что получается около 170 граммов. Почти 1:1 мука и масла.

Тесто меня тоже постольку-поскольку интересует, есть свой рецепт. Но там - да, типа а-ля слоеное, а по сути может быть просто слишком жирным, раз не настоящее слоеное. Так что делать буду обычное рубленое. Потом посмотрю.

Учитывая мой опыт с галетами, рубленное- это песочка, мне кажется не очень подойдёт к такой нежной начинке.

Слоёное, да.

Посмотри на структуру теста- слоистость и воздушность.

Пишут, что одна палочка 113,4 граммов, так что получается около 170 граммов. Почти 1:1 мука и масла.

Блин, а я думаю, перевожу...что одна пачка весит ~200, или 250 😆потом ложки сложила и всё равно получается много масла.

Спасибо, что перевела мне в граммы😘

ммм....обалденно !

надо варить луковый мармелад срочно !

и боклальчик розе

Летние радости..

ну да, слоистое, но мне так не хочется сейчас много жира - его и так есть в моей жизни больше, чем надо

пожалуй, я возьму твое рубленое тесто на сметане. С таким тестом я делала когда-то давным-давно луковый пирог по типу киша. Думаю, и тут подойдет. Всё-таки меня больше в данном случае интересует сочетание с горчицей. Пошла делать

Тоже соблазнилась на пирожок с клубникой.

сделала. Тесто рубленое со сметаной. Сыпется, конечно, но вкусно получилось, сочетается. Зеленый лук сверху - на любителя, мне очень нравится подгоревший, так что ОК. Горчица тонким слоем - очень понравилось сочетание с луком

Точно еще обдумаю вариант с начинкой потолще, как тарт/тарталетки, может ..

Лена, очередное спасибо за рецепт!

Зеленый лук сверху очень креативно получился!

Вкуснятина! 👍🍓

Н.п.

Летнего настроения нам в ленту...

Дразнилки с Родины летние от моих друзей.

Что я пропускаю этим летом😫

Как ты быстро😀👌

Я рада, что угодила.

Попробую тоже...

Рецепт теста дашь?

да, ты очень в тему, угодила так угодила я очень довольна, сама бы не додумалась до дижонской горчицы.

тесто взяла твоё – для галеты на сметане. Только сахар уменьшила чуть-чуть. Так что галета очень маленькая из одной порции, как раз на пробу. Имхо, тесто хорошо подходит к этой начинке. Слоеное из магазина - как вариант, возможно, тоже, но мне кажется, хуже будет на вкус, хотя рассыпаться не будет.

Лука мне хотелось побольше, но такое тесто, боюсь, не выдержит совсем, надо что-то другое придумывать - либо тарталетки, либо тесто покрепче, но сочетание горчица+лук+парамезан+зеленый лук в душу запало.

о да, там в рецепте его по диагонали режут, красиво получается.

я рада, что понравилось!

Прелесть какой веночек из ягод!

И у меня галета с ягодами)

Ой, у вас прям такие ягодки, как я люблю. Красиво!

нп

Tarta de queso de La Viña San Sebastián / Basque Burnt Cheesecake / Чизкейк Сан-Себастьян

Чизкейки подходят же на лето? Забросила я чизкейкотворение, но тут дошла и до меня мода на "горелый" чизкейк из страны басков.

без коржа, так что типа диетический

рецепты можно поискать и сравнить.

на испанском https://www.lavanguardia.com/comer/sitios/20181026/452544579597/mejor-tarta-queso-espana-receta-la-vina.html

еще испанский (делала как тут): https://cookpad.com/es/recetas/5855987-tarta-de-queso-la-vina

на русском https://elaizik.ru/san-sebastian-cheesecake/?fbclid=IwAR2iTJFdebFTmBU8r9ygKsbrIVtOxCPuOTX6xZ1qabMxC0g1Pj6SZBGHURI

Тоже обожаю сырные пироги.👍

Я так поняла, что разница в выпекании.

Т.е. чизкейк при 120°, а твой пирог при 220-240°.

Какой сыр ты использовала?

Я не люблю сахар и муку в такой выпечке, я беру сахарную пудру и крахмал, хотя в этом пироге наверно неважно....

А вот с сыром и сливками можно долго экспериментировать....

крем чиз - филадельфия.

муки там 1 ст. ложка. Вообще ни о чем, но есть вариант и с крахмалом кукурузным, я сама раздумывала, что взять)). Сахарная пудра тоже пойдет, я думаю. Без проблем. Мне лишь не хватало привычной лимонной нотки - люблю я немного кислоты. Кол-во сливок в рецептах тоже сильно варьируется. В типа оригинальном всего 200 мл на 1 кг, у меня было 250 мл на 500/600 граммов сыра. Тут надо найти свой вариант. Из-за того, что его вынимают, когда середина еще жидковата (трясется), он кремовый и нежный получается. В моем случае можно было чуть-чуть раньше его вынуть, но кремовость, слава богу, не убилась всё-таки . Так что в целом я довольна рецептом.

А вот с сыром и сливками можно долго экспериментировать....

ага! столько вариантов! но я столько не съем))))

вот еще летнее у меня случилось. Лепешки Dosa. Пока не купила правильные бобы (черный маш), делала с красной чечевицей и бобами мунг. Черный маш, имхо, нейтральнее, а с чечевицей – ароматнее. Тесто получается ферментированное. Так что модное дело и сытное. В них можно много чего завернуть. Masala Dosa с картофелем делается, а я просто салат-овощи-лосось. А можно так, вместо хлеба. А можно как оладьи печь, вмешать в тесто всякого.

Ингредиенты: Рис:бобы 2:1 , фенугрек, соль, вода.

Рецепт очень простой, но надо смотреть видео

Dosa/Masala Dosa https://www.youtube.com/watch?v=CCab5oh0ZOc
Dosa / Basics Part I https://www.youtube.com/watch?v=vaYZ4u3wrnQ
Masala Dosa / Basics Part II https://www.youtube.com/watch?v=3Pqz9AiZyOs

Как он у тебя остывал?

После такого шокового выпекания?

Перед холодильником я имею ввиду.

Или ты его просто остывший разрезала?

Вся это сырнояичная флановая выпечка- это ещё то занятие, одно семейство скажем)

Мне, например, флан французский вообще не понравился...

Ты ведь омлетная душа🍓 тебе вероятно флан по душе придёт...не пробовала?

Французская классическая "летняя" выпечка...

обалдеть, какая красота! Очень аппетитные фото получились! 👌😋

С большим интересом посмотрела видео, спасибо за наводку😘

Интересная технология с ферментация. И вообще рецепт. Хотя не удивительно для индусов, в подобном они профи конечно.

Я обожаю их хрустящие лепёшки, тончайшие чипсы, забыла название.

Скажи, а у тебя термомикс? У меня блендер не потянет эти крупы, жаль, а то бы я попробовала...

остывал своим ходом. Потом в холодильнике ночь. Ну а как его еще? никакого шока у меня нет.

Флан такой я не пробовала. Интересно. Да, я люблю всё вот такое, это точно. Ела испанский флан, мексиканский (одно и то же), а вот в корочке? не дошла. Надо поискать рецепт. Или это интерпретация шефа?

----

про лепешки. Какие чипсы? картофельные ? я слышала, у них там же хороший "чипсовый" картофель водится, как на чипсы Lays, у нас тут такого нет, наверное. А эти бобовые лепешки тоже очень хрустящие, если с пылу с жару. Термомикса нет, блендер справляется, но просто надо чуть подольше. Крупинки остаются небольшие, мне они не мешают. Некоторые видео смотрела, там тоже кто-то оставляет. Они на зубах не чувствуются, так что ОК.

Флан французский ( молоко, сливки, яйца, сахар, крахмал).

Есть рецепты с маслом, есть без.

Вот пример, смотри...

Есть рецепты, где яичносливочная масса заливается в формы, убирается ферментироваться в холодильник на ночь, а только потом выпекается. Очень интересно.

У меня пока руки не дошли.

Но французы очень гордятся своими флагами.

Мне кажется, прямо твоя тема....😉

о, спасибо большое! надо изучить тему. Собственно, там состав же один и тот же плюс-минус, нюансы интересны. Вот тут он такой загорелый, но кремовый внутри - уже интересно. Pasteis de Belém / Pastel de Nata у меня вот не получились , как надо (два-три раза пыталась, пока остановилась)).

про лепешки. Какие чипсы? картофельные

Пападам, офигенские тончайшие лепёшки, как чипсы- я их обожаю👌👌👌

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Пападам

точно, эти португальские как раз напоминают флан.

Просто у них рецептура засекречена)))

всё никак до них не доберусь. Спасибо за напоминание!

update: посмотрела видео. Нееее, сама пока делать не буду))). https://www.youtube.com/watch?v=m3cdFo4yyDw

нп

Любителям китайской кухни 🙂 - 糖醋脆皮魚 (танг цу цуй пи ю) кисло-сладкая хрустящая рыба 🙂

Это очень вкусно! 👍

Я снова с летним салатиком для девочек👯‍♀️

🍓🥂

-помидоры

-клубника

-буратта или стрейчателла

-фенхель

-песто из эстрагона ( св.тархун, марципан, мёд, сок лимона, оливковое масло)

-соль перец, оливковое масло👌👌👌

Приятный летний вечер, бокал розе и пусть все родственники.... 😆😉

Не уверен

Нельзя тут сомневаться.

да, достойный ответ нашей рыбе в маринаде 🙂. Причем рыбу можно брать любую, по своему вкусу - весь смак в кисло-сладком соусе 🙂.

На мой вкус - просто кусочки хорошего филе в рисовом кляре будут еще лучше 🙂

Галета овощная ( козий сыр, помидоры, лук, кукуруза, тимьян, базилик).👌

Тесто 3 вида муки, очень нежное получилось 👍

чтобы видно было структуру теста, тает во рту 👌( пшеничная мука, цельнозерновая и кукурузная, сл.масло, желток, вода).

классная галета!

Мы сняли первый кабачок и тут же пустили его на такие вот "драники"😊

Лето, ягоды, торт😋

Мой вариант муссового торта из черники к дню рождения молодого человека🎂

Вкуняшка получилась👌

- шоколадный безглютеновые бисквит

- черничный мусс

- черничный мармелад сверху

Невероятно красиво!

спасибо🌻

Красавчик!

И цвет мой,любимый)

спасибо дорогая😘