Обязательно, некоторые типа моего мужа ещё каперсы любят

н.п.

В 13 ветке "рецепт и фото сегодняшнего блюда" обсуждали, что делать, чтобы Käsekuchen не опадал. Сегодня попался на глаза видео-ролик с новым для меня методом избежать опадания пирога (где-то на 2:25 минуте озвучивает). Сама ещё не пробовала, но обязательно попробую и этот вариант:

https://www.focus.de/familie/eltern/genuss/backen/der-perf...

н.п. Подскажите пожалуйста, есть бульон от утки, даже не бульон, а вода, в которой она почти доведена до кипения была и полчаса лежала, этот " бульон" уже ароматный, утка готовится дальше, а вода не нужна, но выливать жалко.

Хочу завтра на этой основе суп сварить, желательно утиный, может найду гусиные или утиные потроха, не знаю.

Вопрос, какой суп сварить, можно же дальше наверное, варить на этой воде? В общем, я супы варю хорошие, особенно борщ и рассольник, но здесь что то я зависла. Буду благодарна за идеи :)

Я бы вылила, я вообще первый бульон обычно сливаю. И варила бы суп с чистого листа.

Собаки у вас нет? Она была бы счастлива за суп на таком бульоне.

Я была бы счастлива иметь собаку:) но увы пока нет. Выливать я не хочу, первые бульоны я не выливаю, переживаю, накипь убираю. Мне почему то кажется, что у второго бульоны вкус уже не тот.

Спасибо за мнения, девочки⚘

Сделайте тогда с клёцками бульон

и я! Тогда накипи нет совсем

аналогично:) и накипи нет и бульон красивый:)

нп

Получится ли вкусное картофельное пюре, если использовать не коровье молоко, а овсяное. Сливочное масло добавлять буду.

попробуйте маленькую порцию на пробу сделать. И нам рассказать потом не забудьте, сьедобно ли получилось.

со сливочным маслом оно и без молока вкусное будет, только цвет немного серее как бы

возьмите растительные сливки тогда, хоть для готовки, хоть для взбивания

я делала, нормально получается, вкусно.

Спасибо ответившим. Эксперимент удался. И вкус и консистенция хорошие. Консервативная в плане еды семья одобрила. Буду так готовить ещё.

н.п.

Блины из Dinkelmehl или Roggenmehl получатся или будут рваться? Если получатся, нужно ли что-нибудь изменить в рецепте? Например, больше жидкости etc.?

должны получится, муку примерно пополам брать

Новый Силуэт

Спасибо, Вика. Вчера я уже с Weizenmehl сделала, а след. раз буду эксперементировать с двумя другими сортами.

нп

Люди, подскажите, пожалуйста, можно ли замораживать сыр. Тут муж купил, и я купила - это много. Есть кусковой, есть натёртый.

Пиццу же с сыром замораживают.

можно. Только в пакете или плотно в пищевой пленке - сыр сильно впитывает посторонние запахи

Ура. Спасибо.