Да, он достаточно плотный. Я вообще еще пока не понял, как сделать заварной ржаной хлеб более воздушным.

Буду пробовать, я люблю это дело. А пока проверенный, который и удаётся всегда и нравится -- финский ржаной.

Любимое кино Обожаю смотреть, как хлеб меняет форму в духовке, растёт и трескается и рядом готовый продукт.

Это у Вас колпак такой прозрачный? Красота! Наблюдать интересно :) Я пеку под чугунной крышкой, всегда интрига, пока крышку не снимешь ))

Марсель Паа иногда печет в таком: https://www.brovn.com/

Выглядит ну очень эффектно! Но не могу представить, как это чудо снимать в духовке при 250 °С. Почему бы не сделать с ручками по бокам? С крышкой в этом плане проще.

https://www.brovn.com/collections/shop/products/ofenhandsc...

в перчатках снимать

Новый Силуэт

перчатки это понятно, но есть вероятность, что при снятии оно выскользнет из рук и разобьется к чертям. Будет обидно.

У меня перчатки с силиконовыми вставками, там не выскользнет :) Но я такое себе все равно не буду покупать, мне пара в духовке хватает.

Мы тут все уже на "ты" ;)

Хорошо, буду знать 😊

Остался только третий уродец

Не такой уж он и уродец 😀 Да и на вкус внешний вид, наверняка, не повлиял 😀

Я его фото не показывал. :)

Суховат (можно было раньше достать), но на вкус вполне.

Мне дочка на Рождество такой колпак подарила. С ним идёт металлическая подложка (очень тяжёлая 😀) и перчатки. Перчатки по всему размеру просиликонены, в них руки очень надёжно держат колпак. Я, пока не наигралась, тоже все хлеба под ним пекла и даже на видео снимала- прикольно в ускоренном режиме смотреть, как хлеб раскрывается. Хотела сейчас видео к посту прикрепить, но не получается- объём большой 😀

Но сейчас снова вернулась к своему любимому керамическому колпаку, он мне как-то более люб 😊

Ой! Прости! 😀Я подумала, что это ты про тот, что на фото так нелестно отозвался. Думаю, что ж прям так сразу "уродец", вроде пригожий хлебушек 😀

Все в порядке :)

Вот он, слева

Прикреплённые файлы

Simple и Викa уже ответили, всё так и есть.

По поводу выскользнет: эти перчатки не просто так к этому набору прилагаются. В них вероятность того, что при снятии колпак выскользнет из рук ничтожно мала.

Спасибо за ответ! Очень интересная штучка! 👍 выглядит хрупко, поэтому возникло ощущение, что легко выскользнет из рук )

перчатки с силиконовыми пимпочками, не скользят

Новый Силуэт

Ну ты нагнал на меня аппетит с этой булочкой. Я ее так захотела, прям как маленький ребенок конфету.

Никогда выпечку после работы не делаю.

Благо дочка была сегодня дома, с их графиками учебы 😖 она мне опару поставила .

Я понадеялась на рецепт, сказала ей, чтобы опару поставила за полтора часа до моего прихода домой. Я когда пришла, чуть за голову не схватилась. Там уже пузыри все сверху полопались, благо еще не опала.

Пришлось срочно тесто месить. Ну и всё остальное время брожения-расстойки тоже сокращала.

Арахиса дома не оказалось, я совсем забыла о нем. Сделала крошку из масла, сахара, муки и молотых миндальных орехов.

Но булочка эта стоила того, чтобы с ней повозиться. Выросла в три раза, тесто как пух. Я едва три четверти часа выдержала, чтобы она остыла. А потом пару хороших кусочков с молоком...... Красота! Спасибо за рецепт.

Надо было две печь, половину мы уже съели.

Красота!

н.п.

подскажите, кто пользовался такими формами для багета, есть какие-нибудь особенности?

обязательно нужна бумага, а о тесто через дырочки вылазиет получается ёжик

Группа для педагогов и воспитателей