всё такое красивое и аппетитное, вдохновляет на новые эксперименты!

ребята, хочу поделиться интересным экспериментом. Собралась печь шведский, но закончилось кофе. Я нашла у себя банку Caro кофезаменителя. Я его никогда не пила, а оказалось порошок очень ароматный. Заменила им кофе. И хлеб мне показался в итоге ароматнее даже, чем на натуральном кофе.

Надо будет попробовать его в украинский добавить, это наш самый ходовой хлеб.

Чудесная фабрика у вас

не стала масло сверху перед выпечкой класть

Я тоже сверху масло не закладывала, меня и так совесть мучает, когда кусочек съедаю.

Мука была из Эдеки у меня.

Получилось пять штук, а так всё также как и у вас.

Вкус после первой пробы показался обычный

Вот так и у меня было, решила даже , что больше печь не буду. Панеттоне магазинные в коробках не ем, у них, как мне кажется,

какой-то пластиковый вкус.

Но потом они дозревают, что-ли. Так что в этом году тоже в планах.

Именно поэтому и писала вам, что можно печь на несколько дней раньше.

и с лёгкой кислинкой

у моих не было вообще.

@Мари Спасибо за рецепт!

Всегда рада поделиться. Приятно, что у вас получились и понравились.(хотя рецепт не мой )

Сама заглядываю постоянно, может кто-нибудь выложит интересный рецепт.

Панеттоне магазинные в коробках не ем, у них, как мне кажется,

какой-то пластиковый вкус.

Ох не скажите, мне итальянцы привозят вот от этого производителя, чудесная выпечка.

Пандоро мне больше нравится. Прониклась и испекла вот по этому рецепту, правда в форме пасочек

https://eliabe-l.livejournal.com/24184.html

мне итальянцы привозят

Мне итальянцы привозят только в магазин перед рождеством .

И то, что я там покупала мне не нравилось.

нп

Жена требует "Ленинградский хлебец" по ГОСТу. Вот нашел рецепт: https://merily9.livejournal.com/365577.html

Печь буду естественно безопарным методом на кмкз.

Жена требует "Ленинградский хлебец" по ГОСТу.

Вот сейчас узнала, что это вообще такое этот хлебец

Удачи!

Давно не читала форум, а тут столько интересного. Ленинградский хлебец буду печь- это вот прям моя выпечка! Тем более, мне теперь можно больше печь- дочь переехала от нас, и я ей теперь тоже хлеб пеку. Она у меня Brot-Abo сделала 😀

Это сегодняшний запёк.

Вот эта плетеная булочка это и есть Ленинградский хлебец? Ну это же язык проглотить только от одного вида, можно рецепт пожалуйста?

И два таких румяных красавца, это цельнозерновые? Был здесь уже рецепт, или поделишься.

У меня батон прижился в качестве быстрого хлеба на неделе, который ты давала. Очень он мне по времени подходит. Спасибо.

Я тоже дочке своей говорю, учись, через пару лет будешь сама жить, ты просто не сможешь уже другой хлеб есть.

Я бы и рада испечь , но у нас реальность такова, что рядом с нами жить она не будет, даже если в ближайшем уни будет, то за 30 км хлеб не навозишься и не наездишься.

Пока она первый дегустатор, ценитель и критик

Очень красивая выпечка Мне тоже интересно, что за круглый хлеб?

Нет-нет, про хлебец я только вчера узнала, но обязательно испеку- возможно в следующие выходные. А это плетёнка из батонского теста. Хочу испечь халу (или халлу?) на закваске, а пока плету косички из всего, что для этого более или менее подходит 😀

А круглый хлеб- это наш дежурный силезский. Он на ржаной опаре, а в тесто идёт пшеничная мука и ржаная ц/з. Я давала рецепт. Сейчас посмотрела, когда это было- мой пост с этим рецептом был 5 января, номер поста 2326. Но с тех пор я внесла коррективы в рецепт- вместо пшеничной 550-ой муки, добавляю пшеничную тёмную 1600-ую. Мне с ней нравится больше.

Выше ответила 😊 Нам очень нравится этот силезский хлеб. Обычно, он у нас всегда есть в хлебнице. Если любите тёмные хлеба, испеките- не пожалеете. Хлеб простой в приготовлении и очень вкусный.

Рецепт я писала в посте 2326 от 5-го января 😊🌹

А ещё я определилась с рецептом Бородинского. Пробовала несколько рецептов, но больше всего понравился этот

Вот такой хлеб получился у меня по этому рецепту.

Пекла в прошлые выходные три булочки, одна ещё лежит в морозилке 😊

Рецепт я писала в посте 2326 от 5-го января

ссылка на пост https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=37464916&Bo...

Новый Силуэт

Бородинский емнип из цз муки. У rus_brot есть рецепт такого хлеба на обдирной, у него он называется "Любительский":

Вот эта плетеная булочка это и есть Ленинградский хлебец?

ЛХ - вот :)

Рецепт переработан на основе рецепта венской сдобы на кмкз.

Не все прошло гладко. Впервые пришлось добавлять муку - просчитался с водой :) В итоге теста получилось слишком много, сделал три батона вместо двух, и те с трудом влезли. Я решил в середине расстойки переместить два на другой лист бумаги, получилось.

Третий естественно перестоял, получилась плоская лепешка.

Еще раз ссылка на рецепт по ГОСТу: https://merily9.livejournal.com/365577.html

Прикреплённые файлы

Орешки очень аппетитно подрумянены. Я прям загорелась этим хлебцем. Буду печь. Но в первый раз буду следовать рецепту. А Вы не могли бы разрез показать? Только если не затруднит и если ещё не всё съели. А то у нас такая выпечка не залёживается 😀

Я один раз пробовала печь бородинский из цз муки, но он мне плотноватым показался. Возможно это на любителя. Мне не нравятся очень плотные хлеба.

Спасибо. Я люблю такие булочки, просто даже с молоком, ничего больше не надо.

Может даже на следующие выходные и испеку.

Мы тут все уже на "ты" ;)

Первый уже съели, второй маме отвез. Остался только третий уродец

зы фото сделал сразу после разреза, как чувствовал

Прикреплённые файлы