Я буду на ДР мужа "Мимозу" делать (4 января). Думаю, порционно, в маленькие салатнички. Хотела и снежки, но лучше попробую сначала потренироваться, а то вдруг не выйдут.

👍👏

Снежки главное не передержать в молоке, а то опадут ( максимум до 2 минут).

Удачи! 🎄🎅

У тебя красота👍,как всегда

Я ничегошеньки не готовила, потому как нг праздновали у свекров, а у неё свой план))

Ели карпа

И я ела, впервые лет за 20)

Еще узнала, что делают "голубого карпа",бабушка мужа любила

Чего только не бывает)

я сама первый раз делала, ради эксперимента. Они безглютеновые, из 100% гречневой муки. Вкус потрясающий- очень вкусное тесто за Счёт муки, вполне самодостаточный я бы сказала хлеб или булочка)))

Добрый день! Не подскажете рецепт профитеролей без глютена? Они так действительно поднимаются?

они вкуснее, чем с с глютеном.

Заменяете пшеничную на гречневую. И все.

Что ж, попробую не всегда при приготовлении поднимается тесто и оно, как правило крошится.

Не могу рецепт найти, готовила по первому попавшему в интернете, заменила пшеничную на гречневую.

Крошится?😗 не знакома с такой проблемой...

У меня другая проблема- духовка плохая для такой нежной выпечки.

Они у меня поднялись, некоторые опали- их не использовала.

Тесто сложное, согласна, не всегда получается.

Я сама первый раз пекла😎

Тут есть секреты, надо разбираться ( сколько яиц и консистенция теста).

спасибо дорогая 🎄

Зато твои конфетки чего стоят!

Крошится?😗 не знакома с такой проблемой... Тесто сложное, согласна, не всегда получается.

Я пеку без глютена вот уже несколько лет, но время от времени. Хлеб, пицца, блины, оладьи, всё пока неплохо получалось, хоть и не с первого раза. Но вот заварное тесто пока ещё не пробовала. Насколько мне известно, белок-глютен, отвечает как раз за эластичность теста, оно поэтому собственно и поднимается в выпечке. А вот те же вареники, ну ни в какую не идут, тесто, совершенно не раскатать, т.к. не эластично и крошится.

Поэтому- меня немного удивило, когда вы "так запросто" предложили поменять обычную муку(пшеничную), на гречневую.

У меня другая проблема- духовка плохая для такой нежной выпечки. Они у меня поднялись, некоторые опали- их не использовала.

В Windbeutel я обычно не менее 7-и яиц использую. Нужно всё равно опробовать, вид у ваших приличный, даже не скажешь, что без глютена.

Безглютеновые бисквиты и песочное тесто без проблем сейчас, так же, как и веган десерты без животного масла, яиц и сахара.

https://mobile.twitter.com/lit_bastard/status/121279414339...

оставлю это здесь.

Шикарно, спасибо за ссылку👍👍👍

И спасибо вам за рецепт соуса к маннику👌

Я свой план выполнила💪💪💪

Завершающее сделала сегодня блины с крабом🦀 Рецепт здесь

Очень жаль, что я их не попробовала перед НГ.

Они ооооооооочЕееень вкУууусные!

Они нереальные!!!! 👌👌👌

Я такого ещё в своей жизни не ела!

Какая гармония продуктов, слов нет😍

Никаких больше винегретов и оливье! Только крабы, блины и икра!

Спасибо профи, что делятся с нами такими рецептами- это дорогого стоит🙏

Всех с Рождеством! 🎇

❗Если крабы из банки, в собственном соку, то в начинку нужно их обязательно отжать, избавиться от лишней жидкости.

❗в соус идёт смесь икры: красная-немецкая мелкая, щучья( в русском есть всегда) и черная- за 2€ немецкая😉

❗маскарпоне можно заменить на creme double 42%

❗сливки в соус должны быть жирными минимум 30%, я использовала Creme double

Лук резанец зелёный в соусе для красоты и пикантности ( в рецепте его нет, на фото есть). Лично мои наблюдения.

что за крабы? выглядит супер!

какой у вас соус?

нп ; блюдо несовременное и не для застолья - пшеничная каша на костно-овощном бульоне

Спасибо Вам за красоту и элегантность стиля.

Пользуясь случаем спрошу: Вы делаете блины на воде или молоке? В частности для этого рецепта. Для меня вкус неразличим, но на воде у меня они получаются тоньше.

Да, выглядит очень нарядно, сама не ожидала, по-праздничному🎄

Обычные крабы из банки.

Они в Лемберг есть, наверно в русском тоже.

Свежие стоят, как крыло от самолёта, но для этого рецепта баночные хороши тоже.

Рецепт начинки и соуса в ссылке и в посте #1

Спасибо🎄

Блины у меня много лет одни, только тонкие, и на этот рецепт тоже свои делала.

Я использую молоко 1,5% жирности.

Рецепт на глаз...

- 1 яйцо

~ 350-370 молока ( тёплого, туда на кончике ножа соды)

- 7ст.л. муки

- соль, немного сахара-1-2 ч.л.( не переборьщить, т.к сахар карамелизуется и блины горят на сковороде, становятся некрасивыми🤗).

Тесто должно быть жидким, оно потом постоит и уплотнится.

Взбиваю яйцо с сахаром и солью в пену, вливают тёплое молоко с содой, перемешиваю и затем муку.

Оставить на 30 минут для развития глютена, потом добавить в тесто немного растительного масла и выпекать.

Блины должны быть кружевами и тончайшими.

Главное не переборщить с яйцами и мукой, тогда очень вкусные получаются.

У меня проблема. Уже кучу рецептов перепробовала. Нету дырдочек, хоть плач. По вашему рецепту все в точности сделала. Когда наливаю тесто на сковородку они есть, а потом переворачиваю и они исчезают.

Люблю кружевные блины, люблю с дырочками. Моя мама пекла кружевные. Она говорит что дело в сковородке.

спасибо!