Deutsch

Заготовки

2513  1 2 все
Perhta Забанен до 20/2/20 13:35 патриот06.11.19 15:38
Perhta
NEW 06.11.19 15:38 
в ответ Visus0 03.11.19 19:05

самое простое, чтоб не тратить выходные на заготовки - готовить удвоенное количество и половину замораживать или консервировать.

Пример - котлеты. Вместо 20 штук делаем 40, половину замораживаем (лучше всего после обжарки, тогда полуфабрикат останется сунуть в духовку и, пока готовится салат на гарнир, котлеты доходят 😎).

Голубцы - накрутить, подпечь в духовке, заморозить. Отдельно заморозить соус для тушения голубцов. Достать соус, разогреть. В разогретый соус положить голубцы. Через полчаса - достать готовые свежие голубцы.

То же самое с перцами.

Блинчики с начинками.

Бульоны всех видов.

Шницели запанированные и обжареные - их в духовку, минут 15-20 и готово.

Зажарки для солянок и рассольников - потом только в кипящий бульон закинуть и дать закипеть.

И мое любимое - коурма. Говяжья, баранья и гусиная - стоит долго при комнатной температуре, используется во всякие супы, каши, пловы, жаркое.

Если женщина не склонна к колдовству, ей незачем заниматься кулинарией Кабы я была царица
#21 
lorzik_koln коренной житель08.11.19 12:33
lorzik_koln
NEW 08.11.19 12:33 
в ответ egalegal 05.11.19 23:00

Лен моя шефиня немка тоже впрок варит и по банкам разливает. По полгода конечно не хранит но пару месяцев точно. Я как то была у нее и холодильник в келере сфотала))) там чего только нет))

Сама я впрок не делаю, не люблю запах с морозилки

#22 
egalegal патриот08.11.19 13:29
egalegal
NEW 08.11.19 13:29 
в ответ lorzik_koln 08.11.19 12:33

Ларчик, я не знаю, что у твоей шефини в этих банках, но ты сама попробуй ради эксперимента суп через 2-3 месяца из банки в холодильнике и тот же суп через 2-3 месяца из морозилки.

Мой муж ест только солянку или любые Eintopf и льёт себе прямо в тарелку уксус - может и простоит такой суп в холодильнике месяц, другой, но это уже не еда, имхо.

Морозилка- это единственный эффективный способ сохранить свежесть продуктам.


не люблю запах с морозилки

я разницы не замечаю...🤗

Остаётся еда постоянно, всё замораживаю.

Абсолютно всё.

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
#23 
acm патриот08.11.19 16:28
acm
NEW 08.11.19 16:28 
в ответ egalegal 06.11.19 01:07

Mediteran завсегдатай

Mediteran

3 дня назад, 14:07 в ответ Visus0 5 дней назад, 19:05, Последний раз изменено 3 дня назад, 14:11 (Mediteran)

если в семье любят супы-рассольники-борщи, то можно готовить в воскресенье большую кастрюлю супа и разливать кипящим в стерилизованные банки, плотно закручивая. Они стоят в холодильнике по пол года без проблем. Потом очень приятно открыть банку, особенно зимой.


Вы на полном серьёзе думаете, что если приготовили еду ( в данном случае суп), то можно хранить в холодильнике до полгода?

Глаза раскройте. Это не я так считаю. Конечно пол года это перебор. Я такое не стану есть.


#24 
acm патриот08.11.19 16:30
acm
NEW 08.11.19 16:30 
в ответ lorzik_koln 08.11.19 12:33
Сама я впрок не делаю, не люблю запах с морозилки

О каком запахе речь? Там вечная мерзлота и всё герметично закрыто, еда в контейнерах.

#25 
acm патриот08.11.19 16:32
acm
NEW 08.11.19 16:32 
в ответ Perhta 06.11.19 15:38

Конечно. Вообще не понимаю, как этого можно не понимать современным женщинам. Так нет, некоторым охота по пол дня на кухне стоять каждый день.

#26 
rodionovna гость08.11.19 20:19
NEW 08.11.19 20:19 
в ответ acm 08.11.19 16:32

зачем варить огромные порции борща, супов?


#27 
acm патриот08.11.19 22:00
acm
NEW 08.11.19 22:00 
в ответ rodionovna 08.11.19 20:19

Не поверите. Варю кастрюльку 1,5 литра. Но мы за раз осилить не можем. На слудеющий день охота чего-то другого. Поэтому борщ закрывается в банку, Варится что-то другое и остатки тоже в банку. Потом банки чередуются. Ну вот как-то так. Никаких огромных порций. Но на две тарелки я варить не умею.

#28 
egalegal патриот10.11.19 18:00
egalegal
NEW 10.11.19 18:00 
в ответ egalegal 08.11.19 13:29

Неожиданно вспомнила эту тушёнку из кролика, вкусно!👍

Моя подруга готовит это блюдо постоянно, идеально для длительного хранения.


http://www.belonika.ru/recipes/138/

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
#29 
1 2 все