Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Современная русская кухня для застолья

51143   12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 все
  Josefa55 свой человек20.12.19 20:05
NEW 20.12.19 20:05 
в ответ Faltin 20.12.19 19:44
Violiiia старожил21.12.19 13:38
Violiiia
NEW 21.12.19 13:38 
в ответ Nata176-NRW 19.12.19 23:39

Если дессерт с безе хотите то можно еше рецепт Eton mess глянуть. Его как раз порционно хорошо делать. Безе готовое везде продается ну и сливки взбить несложно.

Традиционно делают с клубникой, но подойдут любые ягоды.

Eton Mess

egalegal патриот26.12.19 21:22
egalegal
NEW 26.12.19 21:22 
в ответ egalegal 03.11.19 15:52

Если никто ничего не готовит, то я наоборот.

Новый Год впереди, и этот праздник для меня роднее, увы)


Кто угодает, что у меня на десерт? 😎

Фантазию рекомендую включать на полную😉



-Сколько тебе, девочка? -До краев.
marischka2010 старожил26.12.19 21:31
NEW 26.12.19 21:31 
в ответ egalegal 26.12.19 21:22

Ах! Какая красота! up Даже есть жалко!

egalegal патриот26.12.19 21:36
egalegal
NEW 26.12.19 21:36 
в ответ marischka2010 26.12.19 21:31

уже)

Я не могла остановиться до сборки, какое вкусное тесто)

Спасибо🎄

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
  Josefa55 свой человек26.12.19 22:46
NEW 26.12.19 22:46 
в ответ egalegal 26.12.19 21:22

профитроли,с кремом и смородиной? Тоже люблю заварное тесто.

schmidnat коренной житель26.12.19 23:00
schmidnat
NEW 26.12.19 23:00 
в ответ egalegal 26.12.19 21:22

профитроли, сырный крем и черная икра?

ПЛЕВАТЬ Я ХОТЕЛА НА ЧЕРНЫЕ ПОЛОСЫ.БУДЕМ ИХ БЕЛИТЬ..
egalegal патриот26.12.19 23:01
egalegal
NEW 26.12.19 23:01 
в ответ Josefa55 26.12.19 22:46
профитроли

👍

Гречневые) вкуснятина!!!


с кремом

Каким?

Подсказка - 🐖🐷


смородиной


только рыбная смородина😆.......

?

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
egalegal патриот26.12.19 23:03
egalegal
NEW 26.12.19 23:03 
в ответ schmidnat 26.12.19 23:00
черная икра?

👍🎄


сырный крем

мимо)

Внутри один крем- сладкий, снаружи другой- солёный🙈😎

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
egalegal патриот26.12.19 23:05
egalegal
NEW 26.12.19 23:05 
в ответ egalegal 26.12.19 23:03

Подсказка три:

В состав входит любимое лакомство гражданей Украины)

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
bereza-22 коренной житель26.12.19 23:13
bereza-22
NEW 26.12.19 23:13 
в ответ egalegal 26.12.19 23:05

а сало с чеснокомспок? очень красиво., а я вот сколько раз ни пыталась сделать, то вце время мимобезум, а мама на глаз тесто делает и все время получаются.

Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение. Фаина Раневская
  Josefa55 свой человек27.12.19 12:02
NEW 27.12.19 12:02 
в ответ egalegal 26.12.19 23:05

нечееестно так(обиженная мордаха тут)

я клюнула на это

Кто угодает, что у меня на десерт?

но тогда это fоршпайзе.

я даже увеличивала фото, подозревая икру,но увидела смородину и удивилась, где же смородину такую цельную люди добывают.хаха


крем гадаем? из картошки со шкварками перемолотыми?

мои профитроли с сыром любят..всяким.

  Josefa55 свой человек27.12.19 12:11
NEW 27.12.19 12:11 
в ответ egalegal 26.12.19 23:03
один крем- сладкий, снаружи другой- солёный

щааас тут вариантов напишем, будешь все пробоватьулыб так тебе и надоflower


внутри сладкий творог,снаружи сало с картошкой

внутри взбитые сливки ,снаружи перемолотое сало с жареным луком?

внутри шпинат снаружи сало с яйцом.


ну да..у украинцев сало -это десерт.согласнa

egalegal патриот27.12.19 13:04
egalegal
NEW 27.12.19 13:04 
в ответ bereza-22 26.12.19 23:13, Последний раз изменено 27.12.19 13:06 (egalegal)

ага, сало имеется, в креме под икрой) уххх))


очень красиво., а я вот сколько раз ни пыталась сделать, то вце время мимобезум, а мама на глаз тесто делает и все время получаются.

я сама первый раз делала, ради эксперимента.

Они безглютеновые, из 100% гречневой муки.

Вкус потрясающий- очень вкусное тесто за Счёт муки, вполне самодостаточный я бы сказала хлеб или булочка)))

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
egalegal патриот27.12.19 13:13
egalegal
NEW 27.12.19 13:13 
в ответ Josefa55 27.12.19 12:11
щааас тут вариантов напишем, будешь все пробоватьулыб так тебе и надоflower

🤣🎄😘


Я вообще их не люблю, эти профитроли, тесно мне всегда безвкусно, и как закуска банальна🤗

Поэтому решилась на этот рецепт, т.к. от модного звёздного повара и знаменитого ресторана Белый Кролик в Москве., про который Tim Mezler с иронией отзывался)).


Итак, этот профитроль в меню ресторана, рецепт конечно под секретом, состав известен. В общем для меня это было Kitchen Impossible 🤪


Тесто безглютеновое- 100% гречневая мука.

Внутри крем из белого шоколада, взбитый ганаш на сливках.

Снаружи, айоли с салом🐷

Чёрная икра.

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
egalegal патриот27.12.19 13:23
egalegal
NEW 27.12.19 13:23 
в ответ egalegal 27.12.19 13:13

Рецепт был упрощённой до гречневых блинчиков. Не мой вариант оказался)


Но блинное тесто само по себе просто несъедобное( имхо)

А вот тесто заварное из гречневой - супер.



-Сколько тебе, девочка? -До краев.
serebrjanka7 постоялец29.12.19 09:54
NEW 29.12.19 09:54 
в ответ egalegal 17.12.19 14:46

так все эти обалденные вещи на фото все-таки хобби?!? А я думала, что где-то есть тот ресторанчик, где вы все это искусство в массы...

egalegal патриот29.12.19 13:55
egalegal
NEW 29.12.19 13:55 
в ответ serebrjanka7 29.12.19 09:54

хобби, так и есть.

Я совсем не амбициозна для открытия собственного ресторана)

К тому же совершенно безприбыльный бизнес🤗

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
egalegal патриот01.01.20 19:21
egalegal
NEW 01.01.20 19:21 
в ответ egalegal 29.12.19 13:55

По традиции в новогоднюю ночь ничего не готовлю. На столе только шампус, икра и малосольная сёмга.


Мои друзья лепят сегодня пельмени в России. Но это не современная кухня)


1 января. 🎄🎅

Мой первый ужин в наступившем году ризотто из перловки, филе сома и соус с икрой щуки. Вот как то так😋


Я ела подобное блюдо в Москве, но там была полба. Сом мариновался сутки в иван чае в оригинальном рецепте.

Я не готова на такие извращения пока, поэтому просто обжарила рыбу.



-Сколько тебе, девочка? -До краев.
egalegal патриот01.01.20 19:24
egalegal
NEW 01.01.20 19:24 
в ответ egalegal 01.01.20 19:21

Жаль конечно, что ник то ничего не приготовил и не поделился фотками.

Значит остаёмся при своих оливье с Наполеонами😗

-Сколько тебе, девочка? -До краев.