что готовят на поминки?
подскажите. по-русски.
Наверно от региона многое зависит. У нас было всегда на первое борщ и лапша куриная,на второе- говяжий гуляш и жареные окорочка и картофельное пюре. Кутья. Это речь о первых поминках, когда всегда много народа приходит.
Если по-русски, то кутью варят. Можно сварить сладкую рисовую кашу с курагой, изюмом.
У нас просто миску с такой кашей по столу по кругу пускали, чтобы каждый ложку съел. А потом уже - все остальное.
В Германии все супы варят - обычно лапшу.
И еше в Германии из приборов только ложки на столах на поминках, никаких ножей и вилок (у нас во всяком случае так)
У нас всегда куриную лапшу варили, картошку пюре и котлеты, блины само собой и булочки сдобные и/или пирог с посыпушкой к чаю, ну и водку стопку-три наливали каждому (кто не за рулём).
И еше в Германии из приборов только ложки на столах на поминках, никаких ножей и вилок
с Россией не перепутали?
я такое первый раз слышу, что непринято вилки и ножы.
нп
была давным давно на поминаках пару раз. помню, что борщ, пирожки были обязательно. когда умерла мама моей подруги, помню, что делала отбивные на поминальный стол. все женщины по чуть чуть помогали, каждая что то готовила. были котлеты, голубцы, даже селедка на столе была. вообщем не особо сложное и не особо затратное по деньгам, потому что готовить надо было много.
В том-то и дело - у нас в Беларуси и ложки и вилки, все было на столах.
Я здесь в первый раз такое увидела у русских немцев.
Ну а немцы - те вообще Belegtes Brötchen делают, тут даже и ложки не нужны...
У нас в регионе был суп лапша куриный. Пюре и гуляш. Пироги большие с капустой мясом и рыбой. Или маленькие печеные. Компот или кисель. Подруга недавно отца похоронила делала в кафе поминки. вот такой набор блюд был
Сначала все едят по ложке кутьи, даже, кажется, руками.
На столе только ложки.
Суп лапша куриный, пюре с гуляшом или котлетой, блины. Компот.
Как на маланьину свадьбу до полного объедения гостей не готовят.
вспомнила, то что подают на поминках это у нас называли "коливо", но не куться. кутья на рождество.
сейчас пост идет. Если придерживаетесь церковных правил (ортодокс.), готовить нужно без мяса. Щи постные, гречку, картофель с рыбой, овощами, винигрет.Пекли пироги с капустой, рисом и сол. огурцами , сладкие. Компот.
надо готовить с запасом, так как на поминки не зовут, люди сами приходят. надо каждого накормить.
Н. П.
На всех поминальных обедах у нас из обязательного были: кутья (рисовая каша с изюмом), блины, суп (лапша или борщ), на второе, как правило, картофельное пюре и гуляш, конфеты, печенье, булочки. Остальное, все - произвольная программа - холодные закуски всякие (рыба в кляре, сыры/колбасы, овощные и фруктовые нарезки и тд.) на усмотрение и по желанию, у кого как.
Из напитков - компот, в конце чай, если была необходимость.
Никто руками никогда кутью не ел, это, по-моему, что то среднеазиатское, скорее, там пловом, в некоторых случаях, кормят с руки.
Насчёт ложек - чистое суеверие, церковь не запрещает пользоваться приборами.
И по поводу постного меню - правильно написали, да.
если в пост, то да.
хотя не все придерживаются религиозных правил и традиций.
думаю, что правильно готовить и "скоромное" и для тех, кто держит пост.
не должно это выглядить банкетом, все должно быть скромно, тихо. самое главное алкоголя мало, стопку другую выпить за упокой души и все.
у меня родители верующие, так они вообще ни капельки алкоголя не выпили бы на поминках. да и я бы не стала пить на поминках.
Спрашивали, правда, про поминки по-русски... В Германии, где не была, везде только кофе с пирогом в ресторане.. и все.
Полностью согласна, я тоже против алкоголя на поминках, это ритуальное застолье, какие там возлияния, я и есть то на поминках, почему то, не могу, не то, что пить...
В Германии один раз пришлось присутствовать, да, кофе, пироги, булочки и все, и этого, пожалуй, достаточно.
Я вот тоже читаю и диву даюсь..Здесь в Германии неужели делают все так же.как делали там?я много уже была и хоронила народу здесь..Все приезжают на кладбище к назначенному времени.Далее церемония а дальше все идут в соседнее с кладбищем кафе (заказать заранее места) и поминают.Кто скромно -кофе.пироженные.булки с наполнителем по желанию.Кто и по полной программе-первое.второе и компот..Но как правило на похоронах не сотни людей.Многие работают. В принципе самые близкие съезжаются. .После поминок все разьежаются..на все про все пару часов..И все...
Зачем человеку в горе.думать о том.как накормить людей..или кого то напрягать готовить.закупить.хранить. убирать и т.д...
Имхо конечно.
Да, тут кто хочет, приходит на траурную церемонию и все... Потом только кофе для близких....
Все понимают, что родне не до поминок и столов....
Я здесь в первый раз такое увидела у русских немцев.
ну переехали со всем добром и привычками
иногда близкие едут со всех концов страны и их человек сто набирается, так целый банкет получается и кофе будет недостаточно.
Для тех, у кого родственники по всей стране разбросаны, Свадьба и похороны - реальный повод со всеми встретиться.
Тем более, что день похорон можно самому выбрать и через неделю и две...
Моя бабушка в России всегда приговаривала, когда предупреждала кого-нибудь об опасности:"Смотри, как бы не пришлось пирожки печь!"
Если кто-то умирал, ставили тесто на пирожки. Вот не помню только, с чем. С мясом или картошкой, кажется.
Но в Германии, сколько раз была на похоронах, всегда шли в какое-то кафе.
разные пекли: с картошкой, мясом, капустой, рыбой, с курагой, черносливом, пирожки и большие пироги
суп варили, котлеты с гарниром, положены были только ложки и ложками ковыряли котлеты
Наоборот- отвлекаются родные от горя, хотя-бы на время , в етих хлопотах. Подолъше люди побудут с ними, посидят, повспоминают ...
Толъко на похоронах все и встречаются обычно ведъ.
Я тоже всегда думаю о том, что близким и умеренно близким есть с этими поминками чем заняться. А после похорон они вместе и говорят о покойном и обо всей семье.
День долгий, можно и обедом накормить людей. Но не уедаться-упиваться, не тот повод.
А фыркать, как тут некоторые делают, что понапривозили обычаев из своего колхоза, - вообще последнее дело.
Желаю вам никогда это не испытать......какое отвлечение,какое общение,когда жить не хочется????????????????
Когда собираются добропорядочные люди,то ЭТО проходит так:прямо на кладбище в глубокой тарелке-подают кутью.берут щепоть и делают вид,что съедают.Едут домой-на столе-кисель,водка,пирожки,не сложные закуски без всяких украшений.Выпивается три рюмки запивают киселем,все тихонечно прощаются и покидают дом.Более-ничего.
Поминки-никак не развлекательное мероприятие. Умираем мы все, и наши любимые тоже относятся к группе "ВСЕ". Очень больно и невосполнимо. Не надо желать , либо не желать таких ситуацийй друг другу, они из без этих пожеланий придут.Надо жить дальше, и помнить об ушедших. Даже на таком печальном уровне люди общаются, на то они и люди.
В наших краях добропорядочные люди ели кутью дома. Кто не хотел, тот не ел и его не осуждали. 3 рюмки водки выпивали те, кто хотел их выпить. Киселя и в помине не было.Да, на столах вилок и ножей не было, только ложки. Однозначно пришло из прошлых традиций,надо поискать, почему.
В каждой избушке свои погремушки. Главное-память.
Согласна.Рана незаживающая на всю жизнь и ни пить ни есть ЛИЧНО мне не хотелось.Прошу прощения.
И мне тоже, ни пить, ни есть, ни тем более готовить и мыть посуду потом..
Согласна.Рана незаживающая на всю жизнь и ни пить ни есть ЛИЧНО мне не хотелось.Прошу прощения.
Прощения? За что?
Мы рассуждаем, не более того.
У каждого своя ситуация,свои обряды, но болит у всех одинаково.
я в 63 г. не испытала...
ТС спросила как делают по-русски , а не по вашему - удобненъко . Я русская /русская немка . И знаю как хоронят по русски и по немецки.
Поминки делают не для вас, а для покойника.
И еше в Германии из приборов только ложки на столах на поминках, никаких ножей и вилок (у нас во всяком случае так)
Это не в германии, это чисто русская заморочка. Погуглите. Написано, что раньше на поминках русские напивались и тыкали друг в друга ножами или вилками. К германии это не имеет никакого отношения. Просто тупые предрассудки
По роду своей деятельности я повидала разные поминки.......и те,на которых просили поставить музыку повеселей,оргументируя это так"....ване,мане ЭТО бы ПОНРАВИЛОСЬ".......Жаль было глядеть на родственников в такой момент........
о да, нам высказывали гости, что на поминках было скучно😤
Вот потому мне и дико-когда говорят"память.уважение.к умершим".......это как ??????Да ладно-людей не переделать......как и попойки на кладбищах........Отговорки глупенькие.
попойки на кладбище это вообще за гранью. знаю, что на проводы народ идет с закуской и алкогоем. сидят там едят и пьют. кошмар
Мы как-то пришли на немецкое кладбище, сидим могилку прибираем: пополоть, подсадить там...
Смотрим, идут на соседний ряд три человека - мужчина и две женщины. Подошли к могилке, чуток (просто чуток) постояли. Мужчина достал фляжку, отхлебнул, и они ушли.
Я не поленилась, прошла туда. Имя было русское на плите. Мне что-то обидно стало за покойника, я листья смела, плиту протёрла...
По-русски хотите? Пожалуйста:
- Борщ.
- Блины.
- Гуляш с картошкой.
- Селёдка.
- Нарезка мясная.
- Блины.
- Рис с изюмом.
- Пирожки.
- Пироги (картошка с мясом, грибы, яйца с рисом и зелёным луком)
- Спиртное (водка, вино красное и белое)
Недавние данные.
знаю, что на проводы народ идет с закуской и алкогоем. сидят там едят и пьют. кошмар
После похорон идут в кафе и там поминают.
Но, может, кто и на кладбище. Не знаю.
проводы это не поминки сразу после похорон
https://slavdelo.dn.ua/2017/04/19/pominalnyie-dni-posle-pa...
все верно, именно это и готовят. и мясо особо нельзя. и поминать не чокаясь!