😀😀😀

Это у тебя разделочная доска?

ну как то и так или как веспербретт

я даже пропорций не знаю, все на глаз делаю.

Я тоже все по привычке. Хотя когда купила специальную сковороду для выпечки блинов, тесто пришлось разбавлять и разбавлять. Иначе не растекалось.

Красивая какая ваша сковородка: да еще и красная. Еще бы с такой не хотеть печь!

все жарила на сковородках из икеа

У меня одна есть из Икеи, купила из-за размера. Теперь она в любимчиках! Даже внешняя блестящая поверхность типа металла остается без разводов после мойки.

Блинная магия

Хорошо сказали!

К слову, я очень пожалела, что в другой теме не спросила у вас рецепт блинов с содой. Думала, что в интернете полно и все так просто. Фигушки! С дырочками не получились, а мне именно такой эффект хотелось.

Как вы делали?

Вот мои с творогом. Из архивов.

Самые вкусные блины на соде (из всех, что пекла) - это Блины по-ленинградски. Очень дырчатые и вкусные, получаются всегда. Но это блины не для начинки...

500 мл кефира
2 яйца
2 ч.л сахара (если кто любит сладкое, советую добавить больше сахара, я добавляю примерно 2 ст.л)
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л соды
12—14 ст. л муки (смотрите, чтобы получилось такое среднее тесто, не слишком жидкое, но и не густое, примерной консистенции, как сгущеное молоко)
2 ст.л подсолнечного масла
сливочное масло для подмазки

Разбейте в миску яйца, расколотите их венчиком с сахаром и солью.
Влейте в миску кефир, всыпьте соду и размешайте.
Добавьте муку и масло, еще раз хорошо перемешайте
(после этого дать массе немного постоять, «привыкнуть» каждому

ингридиенту друг к другу, блины потом при жарке получаются более

дырчатые).
На разогретую сковороду наливайте тесто (предварительно капнув каплю подсолнечного масла).
Каждый блин смазывайте маслом.

Спасибо за подробный рецепт! Обязательно попробую.

а что значит "блины не для начинки"?

Мне кажется для блинчиков с начинкой блины нужны очень тонкие и немного как бы резиновые.

А блины на кефире и соде очень мягкие, воздушные и хорошо впитывают масло. По мне они вкусные и без начинки.

Но это на мой вкус. Те же блины по-ленинградски давно рецепт в сети и многие пишут, что они хороши и с начинкой.

с творогом ваши идеальные!

А как вы начинку делаете? С яйцом или без?

Мой рецепт с дырдочками:

- 500 теплого молока

- 2 яйца

- 1/4 ч.л.соды

- щепотка соли

- 2 ч.л. сахара ( для мясной и рыбной начинки 1ч.л)

Сахара можно по вкусу больше, но тогда они будут подгорать на сковороде из-за карамелизации сахара и будут некрасивые.

- в тесто растительное масло 1 ст.л.!

- 8 ст.л. муки

Пеку только по этому рецепту уже много лет.

Они тонюсенькие)

Н.П. Девочки, надо именно русскую соду добавлять или Backpulver тоже пойдет?

спасибо! просто творог с сахаром и ванильным сахаром.

а-а, теперь поняла мою ошибку: соды положила целую чайную ложку. и наверное от этого блины на сковородке прям шевелились. даже испугалась.

блин...А я яйца зачем то добавила, вот балда(

Спасибо! 😘

Прошлогодние на кефире.

В этот раз сделаю на кефире и кипятке.

Они потоньше будут.

Вот эта тонкая кислинка от кефира очень нравится

в блинах.

Сковородки две любимые из Альди,не дорого стоили,

итальянские. Уважаю, хорошее качество оказалось.

ага, заварные на кефире очень вкусные получаются👍

Пекла как то по рецепту, что давали здесь девочки.

В этот раз сделаю на кефире и кипятке.

О, это мне тоже нравится. А то я как представила блины на моем кефире (он у меня густой получается), то сразу прям подумала, что это почти оладьи.

Я как-то в блины на молоке тоже добавляла кипяток. Большой разницы правда не заметила.