можно другую брать,какая вам нравится.

Самые вкусные это на мой вкус здоровые тыквы. Не знаю названия,я их хэлоувинскими называю)))

я первый раз Хокайдо купила-первый и последний раз)

До этого только в России тыкву ела.

Короче-надо пузатую найти, сладкую, ароматные.

И пришлось в каше специями вкус выравнивать(( корица , имбирь, мускат..

А это не дело! 🤤

В гостях у Egalegal

пузатых я пока не видела. Какая в нетто была,ту и купила)

для каш подходит только европейская твердокорая тыква, все остальное не тянет. А хоккайдо, с ее вкусом, напоминающим каштаны, вполне хороша для хлеба, но никак для нормальной русской тыквенной каши ☺

я тоже в нетто купила)

В гостях у Egalegal

Поняла, учту🌹

В гостях у Egalegal

я там работаю)) Поэтому мне смысла нет в другой магазин еще после работы ехать))

девочки,хочу хлеб вот такой)

Где купить пажитник?

в азиатских .

Или онлайн https://www.indische-lebensmittel-online.de/?s=Bockshornkl...

Но думаю, можно не заморачиваться и заменить на семена горчицы ( горчее темные).

В гостях у Egalegal

в турецком, называется Çemen. Или в любом реформхаусе, по-немецки будет Bockshornklee. Имхо, я бы взяла траву голубого пажитника - Schabzigerklee.

Мне кажется, что сначала начать с немецкой классики в плане приправ в хлебе, чтобы понять, какая ароматика по вкусу...

В Эдеке продается чудесная хлебная смесь приправ (тмин, кориандр и фенхель).

А потом экспериментировать...

Имхо.

Н.п.

Сегодня стояла целый час около новой вытянутой формы с крышкой для батона от Анри! Блин, ну Хочу, а места нет(((

В гостях у Egalegal

Спасибо девочки 🌹

А что за новая форма? И зачем вы это написали)))))У меня тоже места нет,но я еще не видя этой формы уже её хочу))

я сегодня на рецепт каштанового хлеба по рецепту Ришара Бертине набрела - очень хочу. Плюс узнала еще одну хитрость французов, чтоб хлеб не кислил, но получался пышный и красивый - добавлять в тесто дрожжи в количестве, примерно равном стартеру. Причем дрожжи свежие и их втирают в муку до получения крошки.

В общем, в хотелках каштановый хлеб ☺... и форму батоновую хочу тоже 😂😂😂...

красота! я что то в онлайн такую не видела еще

Новинки эмиля анри (бью себе по рукам, так хочется 😂)

1. Форма для выпечки булочек

2. Форма для батонов

Бертине я люблю..

училась печь по его методикам

ага ,с втиранием небольшого кол-ва дрожжей в муку

у него в рецептах очень малое количество дрожжей берется...на дрожжевой хлеб

у него научилась оставлять от теста кусочк на ферментацию в холодильник

и на этом ферментированном тесте потом новый хлеб заводить и печь

хлеб выходит не скороспелый ,,

также медленно подходит как на закваксе

и хлеб тоже вкусный..

у него в рецептах с маслом тостовый хлеб или сладкое сдобное тесто,масло тоже втирается в муку

а где посмотреть каштановый хлеб у него?

скоро сезон каштанов!

каштановую муку люблю

а сегодня Ореховый Спас.. Хлеб пекут в Праздник на зерне нового урожая

я не смотрю 🙈🙈🙈🙈

А то меня из дома выгонят)))))

вот Каштановый хлеб

Похоже, следующей покупкой будут книги 😁

ой,класс.. спасибки! точно ..и мне такая новая книжка нужна!

а моя мечта ..помимо каштанов

хлебушек с фигами сушеными..грецкими орехами с пряным арома звездочки бадьяна

на фк муке с ложкой ржаной..ох хочунимагу..и сыр к нему и вино

девочки, ржаная закваска была 2 нед в холодильнике, покормила 2дня и она хочет в работу, а я хочу что то новенькое😜

Легкий хлебушек, вообще хочу бриош или халу(он же Hefezopf), Но все рецепты Что нахожу, почти На 1кг, много нам, один на закваска нашла, Там 200г закваска, 100% влажности, а как она её смешала Не написано😳

Может есть у вас Что нибудь легкое и вкусное