аналогично ☺... особенно сложно с заквасками - даже зекова ведет себя в разных местах по разному, я уж молчу про спонтанную, которая у каждой хозяйки своя ☺...

С фабричными дрожжами насколько проще 😎

а что с этими дырдочками делать..ими и ненаешься

ими и ненаешься

😂😂😂

Шутница ты)) 🌹

Ты када к нам с лялечкой придешь?

Жарко еще у вас?

Я хоть отдохну от немецкой жары)

И масло проваливаться будет )))

Эт для любителеи оного

да) проще...

но вкус на закваске лучше и срок хранения хлеба больше)

И хлебопечение затягивает- зависимость, трудно бросить эту затею🤗

нп

а где купить темный солод и патоку и как это по немецки? это для бородинского

Roggenmalz

патоку можно приготовить самостоятельно - 3 ложки воды и 7 ложек сахара довести до кипения и 5 минут кипятить на маленьком огне. Или заменить медом

благодарю

ох,Ляльку ещё родить нужно:-))

я тут провела подготовку...реанимировала засушенный заквасочный генофонд и завела сначала на нём ржаной квас

а сейчас эта так называемая гуща -закваска живёт у меня под квасом в маленькой банке . она так долго может продержаться...

ну точно до первой Ляльки

я уже сама её хочу!

жара спала,но идет новая волна....надо успеть:-)

н.п. Kartoffelbrot

разрез

рецепт? 😊

Я сегодня тоже картофнльный пеку ☺

ну значит в жару-квас, по холодочку-лялька)

разрез 👌

У меня с сырым картофелем

https://www.hlebomoli.ru/blog/kartofelnyy-hleb-na-zakvaske

я старалась)) самый первый мой картофельный был лепешкой в три сантиметра с плотным мякишем)) теперь уже более менее получается

Хм... я сделала почти так же, только с отварным картофелем и мочкой. И брала зекову, которая 50/50 цельнозерновая пшеничная-пшеничная. Только опару ставила на цельнозерновой динкель 😎...

Такой мне сегодня рецепт придумался 😎... буду посмотреть, что получится 😂

да, сложный хлеб ☺...

шикарный хлебушеk