соевый соус не только тёмный🙄

Чугунный вок подойдет для любой плиты.

Если плита обычная или керамика, нужно разогреть хорошенько - пока днище не начнет светлеть, - и жарить маленькими порциями. Купите еще в азиатском магазине стальную лопатку-черпак, они там стоят копейки.

Когда жарите, особенно рис или лапшу, скребите дно, чтобы не пригорало.

Спасибо, но там вроде не кусочки, а именно как хлопья, как на фото такие рваные как-бы были.

Вот это да! Я думала только коричневый бывает. Пошла гуглить

У нас плита керамическая. Значит вок лучше чугунный покупать, поняла.

Лопаточку посмотрю тоже в магазине у восточных друзей, спасибо за подсказку.

есть тёмный и светлый соевый соус😊

Хлопья делают, вливая взбитое яйцо в кипящую жидкость, в суп, например.

Спасибо, но там вроде не кусочки, а именно как хлопья, как на фото такие рваные как-бы были.

вы никогда не делали рис с яйцом?

Если вы взбитое яйцо к рису в сковородку добавите и постоянно перемешивать будете, то яйцо будет хлопьями

нет, чугунный не нужно. Он просто не прогреется до нужной температуры. Я купила дорогой чугунный и стоит теперь без дела. А дешевым из Теди очень довольна.

Всем спасибо за советы и ответы. Я никогда не делала рис с яйцом. На выходных буду пробовать.

Хороших всем выходных!

могу только рассказать, как жарят эти орешки. Один из возможных сотен рецептов :)

В растительное масло (соевое по-возможности) добавляете обильное количество молотого красного перца и целые зубчики чеснока. Красный перец не острый, Paprikapulver.

Когда это все раскалится, добавляете кедровые орешки или Кешью или сладкую болотницу (она крупная и мягче).

Недолго обжигаете их, вытаскиваете, и употребляете в нужную вам пищу.

Остатки смеси масла и перца ни в коем случае не добавляйте в рис, а то он не будет клеиться и будет неудобно есть палочками. По этому в Китае рис часто без «жирных смазок».

Подают его обычно в конце трапезы - если кто то не наелся, может заполнить желудок.

Рис по примете накладывают 2 раза (2 ложечки или поварешки), один раз порцию и сразу второй раз, совсем немного, сверху!

Не забудьте его как следует прокалить. Лучше всего это делать летом снаружи на гриле.

Глупости, все прогревается.

У меня тоже не очень-то прогревается. Сказали, нужна специальная комфорка для воков.

Что конкретно значит "не очень"? Может, мы разные вещи имеем в виду? У меня чугунный вок на обычной керамической плите нагревается так, что без проблем жарится до корочки 600г мяса. Просто нагревать нужно минут 10 в первый раз.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/33712-ris-zazharennyy-s-o...

мне скороварка Still в таких делах.Нагревается быстро и силъно.

Глупости, все прогревается.

ну как мило, вы значит истину глаголите а я глупости пишу

А может наоборот, вы глупости пишете? Металичесакий скребок для вока это вообде нонсенс. Как же там у вас все залипает, что аж маталлом отскребать нужно

У меня два вока. Один большой чугунный для всей семьи и маленький на одну персону из TEDI. Вот такой.

Так разницу в нагреве и скорость приготовления я определить могу и дешевым довольна больше.

И никакого металлического скребка не нужно, перемешиваю деревянной лопаточкой и ничего не прилипает.

Давайте с точки зрения логики посмотрим. Если я говорю, что у меня вок хорошо прогревается, то варианта два: 1) я вру и 2) это вы что-то не так делаете. Вы хотите меня обвинить во вранье? :)

Металичесакий скребок для вока это вообде нонсенс. Как же там у вас все залипает, что аж маталлом отскребать нужно

Попробуйте сделать жареный рис или лапшу, потом поговорим. Но сначала вок прогрейте как следует Вот вам для ознакомления: