Котлеты по-киевски и гости
Всем добрый день! Завтра будут гости, хочу приготовить котлеты по-киевски, так как они любители всего жареного во фритюре. Технология приготовления понятна, но вот не могу придумать, как сделать котлеты конкретно к приходу гостей, а лучше ко времени основного блюда. Можно ли хранить котлеты сырыми в холодильнике, не станет ли масло внутри мягче? Можно ли зажарить их во фритюре зранее, и опять таки убрать в холодильник или морозилку, а потом доготовить в духовке? в общем, подскажите, пожалуйста, как вы поступаете, у кого какой опыт?
Заранее спасибо
приготовить заранее, хранить в морозилке. За ночь до прихода гостей переложить в холодильник. Готовить непосредственно перед подачей, расчитывая на 15-20 минут в духовке после фритюра на доводку
Спасибо, ваш вариант то что надо, в следующий раз так и буду делать. Сегодня уже приготовила просто за полтора час до гостей и положила в морозилку слегка подморозить, потом посидели, закуски и тд, и я сделала все просто перед подачей. Получилось очень хорошо.