ауфлауф с грибами и картошкой
В лен,области в лужских лесах растут очень обильно лесные шампиньоны, местные называют их " турки"
Нравился из них суп, Очень ароматный , сладковатый только грибы и картофель
И при быстрой засолке тоже вкусно.
Из окультуренных маг, шампиньонов такого не получается
В принципе всё с Вами понятно. Но пару раз таки отвечу, будет может и другим юзерам полезно...
(сорри, что с опозданием. был в отъезде.)
Из какого леса?
Самого настоящего, немецкого. Да будет Вам известно, что примерно 30 процентов территории Германии покрыто лесами.
Вы откуда вещаете?
У меня на личной страничке обозначено.
Где вы в Германии лес с грибами видели?
Во всех лесах Германии растут грибы. Только в каждом регионе в разное время.
А если и видели, то эти грибы есть нельзя, потомучто леса вдоль трассы...
Ага, ага. Один из примеров, где гуляю и собираю грибы я.
В общем, если не в теме, то я не виноват. 
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Только русские их и собирают...
Ещё поляки, немцы, чехи... Это только те, которых я встречаю. 
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Скорее всего у Вас эти.
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Только паганки быват яркие по цвету. Мухоморы, в общем.
А как быть с лисичками, рыжиками, волнушкой розовой....?!
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Это не синяк. Это другой гриб.
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Сорри за оффтоп.
Картошка только сырая - тонкими "шайбами". Грибы: шампиьоны можно сырые - тоже тонкими пластинками. Остальные виды жареные.
Фарш с луком и со специями тоже хорошо. Сыр по умолчанию.
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Если совсем не знать грибов можно руководствоваться простым способом определения съедобности грибовВсе грибы сохраняющие плотную структуру, цвет не темнеющие с внутренней стороны шляпки- поганки, Все лже имеют это свойство,Для верности можно лизнуть горькие
Не вводите людей в заблуждение - абсолютный миф!
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Люди, как вы их замораживаете?
Можно свежие, можно отварные.
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
...Промывала холодной водой для того чтобы смыть хвоинки если вдруг что осталось после чистки лесных грибов. Но и для сохранения вкуса, упругости ,цвета это надо...
Вкус от этого не сохраняется, как и упрогость с цветом.
Миф №2!
Варить нужно минимум, но каждый вид определённое время. Считается, если гриб упал на дно - сварился.
Для маринадов или гоячего соления ОК. Для жарехи я лично до такого не опускаюсь. Что остается от гриба, вкуса, витаминов?!?
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Шампиньоны не замораживала, не растут они в лесах..
Смотря какие. Если лесные, например, то очень даже.
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
конечно есть! и очень много! Бавария, Баден, Вюртемберг очень много лесных массивов. и грибов там полно
+1
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Лилия, вы просто не так давно переехали, наверное...Вот и не отошли от "тех" ужастиков.
И грибы, и ягоды спокойно собирают и едят не мытые, прямо с грядки. А мы яйца мыли первые пол-года...
Скорее всего у Вас эти.
Вы знаете, действительно похожи. Но не горькие, и запаха противного нет. А горечь, запах - когда варишь появляется или прямо в сыром виде? Я ж их не варила. В общем, отравиться нельзя, но лучше не есть от греха подальше.
И грибы, и ягоды спокойно собирают и едят не мытые, прямо с грядки. А мы яйца мыли первые пол-года...
Всё это я мыла, мою и буду мыть. А для глупых немцев на некоторых упаковках стали писать, что надо сначала помыть, а потом готовить. Приглядитесь.
А мясо вы тоже не моете?