Рецепт и фото сегодняшнего блюда. 2
Спасибо всем за комплименты! Очень приятно
Картофельные котлеты - пример того, как из минимума продуктов можно приготовить самостоятельное блюдо, тут даже рецепта нет, все делаем по наитию.
нп
Креветки с гремолатой
Мечта о весне и лете и о грильном сезоне. Для гриля, конечно, нужны тигровые греветки, а для жарки можно обойтись и обычными креветками и даже креветочными хвостами, главное - чтоб они были не приваренными. Определяется это легко - все креветки, кроме аргентинских, в непривареном состоянии - серо-зеленые.
За час до приготовления креветки надо замариновать в смеси из чеснока, черного перца, соли, лимонного сока и оливкового масла. На мой вкус соль лучше заменить соевым или рыбным соусом. Чеснок тоже можно заменить - на имбирь.
В общем растираем чеснок (имбирь) с черным перцем, добавляем 125 мл лимонного сока и столько же оливкового масла, солим креветки или доводим до соленого вкуса соевым или рыбным соусом и смешиваем с маринадом, в котором
и оставляем креветки на час-полтора.
В это время готовим гремолату - соус, с которым любое самое простое рыбное блюдо превращается в изысканное кушание, а простецкая отварная говяжья рулька или голяшка - в особуко😂. Но вкуснее всего с гремолатой будет звучать баранина, тушеная с розмарином.
Для гремолаты нужно 5-6 зубчиков чеснока, две столовые ложки тертой лимонной цедры, столько же мелкорубленной гладколистной петрушки, немного соли, свежемолотый черный перец, лимонный сок и оливковое масло в равных пропорциях так, чтобы получившийся соус по консистенции был как сметана.
Все ингредиенты просто смешиваются с блендере, после чего в соусник выкладывается две-три ложки гремолаты и сверху заливается оливковым маслом примерно на палец, чтоб настоялось.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло с двумя-тремя раздавленными ножом зубочками чеснока
(пока чеснок не зарумянится, затем его выбросить), и выложить туда креветки с маринадом. Когда креветки равномерно порозовеют, слить соус и обжаривать креветки еще минуты 3-4.
Подавать можно с отварным рисом, запеченым карофелем или другими овощами, багетом, но обязательно - с гремолатой.
Пысы: если кто придумает, куда можно пустить соус от обжариваемых креветок - прошу поделиться. Я пока не придумала...
хороший рецепт -мне для приготовления креветок не хватает интересных рецептов. мерси.
Ня дай боже свинне роги, а халопу панства.
Вкусно!
А мне чет пионерский лагерь напомнило
Такую запеканку с мясом давали на ужин и подлив (а?)
Anhang
Ух , всегда актуальная тема ! Я вот люблю креветки под пивко по-старинке варёные , но добавляю сухой имбирь и сухой укроп , и соевый соус. А дочь моя любит именно по вашей системе, с чесночком и петрушечкой !
Тоже подумываю перейти на бездрожжевой хлеб. Как раз вчера читала про разные закваски. Как на вкус? Не крошится?
Вкус обалденный. Я взяла поровну муки 1150 и 405. Не крошится. И оказалось, что совсем не трудно. Однозначно теперь буду печь сама.
Аромат наверное обалденный по дому распространился притягивая как магнитом всех домочадцев на кухню 
И не говорите. Я сегодня уже достаточно на радостях его съела. Решила остановиться. Но периодически подхожу и просто нюхаю. Запах так и притягивает.
Так с любым домашним хлебом. У нас дома была хлебопечка. Сначала не очень получалось, а потом научились. Невозможно было оторваться от такого хлеба. Первые булки съедались моментально просто так. Потом привыкли и стало оставаться на завтра.