Сливочное масло. какое?
Посоветуйте пожалуйста нормальное , настоящее сливочное масло. В каких магазинах какое, главное что бы вкус и жирность были самые натуральные 
так оно и так жирное и натуральное
ну не хотите дискаутнтое зюсрам, берите ирладское...в дискаунтах оно тоже есть
н.п. тоже за Kerrygold , я его ложками ем
советую Weidebutter, оно полезнее...
Kerrygold может быть, но не все по вкусу, соленое и сладкое как то рядом.
Вот Weidebutter не нравится.
Хочу натурального . Поляки привозят домашнее масло примерно 1,70 100 гр. Это необыкновенное масло по вкусу. Но они приезжают не каждый выходной, может раз в месяц.
Я уже перепробовала много, но все почему то имеет небольшой запах маргарина и как мастика.
Наверное в Голландии вкусно Но я далеко, на другом конце Германии. У нас Польща рядом. 100 км. На есть надежда что в наших магазинах найду вкусное.
Посмотрите у себя в округе фермерские хозяйства. Некоторые и доставку предлагают( не только масла, а всего что производят, в том числе и другую молочку и овощи) или самим в магазинчиках при этих хозяйствах покупать.
Тоже Kerrygold и иногда вот здесь масло заказываю https://schaetzeausoesterreich.at/rohmilchbutter
Масло сливочное с жирностью 82,5 всё настоящее! То есть натуральное , Ищите методом проб , что больше понравится.
Kerrygold тоже любимое
Anhang
увы... это давно уже не так... к сожалению...
н.п. В Нетто биомасло берем.БиоБио называется.
да я деда спраивала на рынке, он не возит. ему достаочно того что он продает там же. Я помню, была в гостях в Полье, там вообще класс. привозят продукты под калитку, потом в какой то день просто платишь хозяину продуктов за заказы или предоплату делаешь, очень удобно. Все что заказываешь заранее. молоко. масло творог. Все было такое необыкновенное вкусное
всё что в германии-это не масло.
в чехии беру татру, сельское и традиционное масло.
цена примерно 1,70-2 евро.
Масло сливочное с жирностью 82,5 всё настоящее!сильно заблуждаетесь, достигается добавлением раст. жиров
Попробуйте масло из LIDL , но только Bio.Я когда там бываю ,всегда его покупаю. Очень вкусное.
Да. Мои тоже фанаты этого масла. Но,к сожалению, с недавних пор оно почему-то пропало в нашей местности (последний раз покупала в Кауфланде месяца1,5 назад) и все, как корова языком слизала, ни Кауфланде, ни в Реве,ни в Нетто, ни в Лидле....
Купила своим Керригольд - говорят не то.
нп
http://www.gastronom.ru/text/slivochnoe-maslo-chto-my-edim...
вот как бы и статья. Да и я помню с детства. бабушкино деревенское масло. Оно твердое. А все эти кауфландовские масла даже в холодильнике мягки. Например муж купил керриголд, мы его перетапливаем делаем масло гхи. Так вот сразу видно же что нет там этих 82 процентов. Оно практически все мягкое, правда то что я купилила от деметра в био ладене, то да твердое и достаточно додго. Можно даже сделать завитушки, из обычного масла они не делаются.
Anhang
так и я про это, нет хорошего масла в германии.
в чехии и сметана как сметана, творог как в союзе, хлеб, мясо, нарезки вкуснее.
Anhang
я пару/тройку раз в месяц бываю в чехии, с маслом у меня проблем нет.
хотя если увижу, возьму на пробу, спасибо.
Вы недалеко живете от Чехии? Нам Польща ближе. Но как то нет времени туда поехать.
самое близко 8 км, сейчас там строят новый большой магазин, пока не построили, приходится ездить 30 км.
поближе конечно, чем вам до польши.
У нас такое в Edeka есть, вкусное, тоже пару раз покупала.
Мне ещё Andechser нравится, а из не-био - Gut von Holstein Sauerrahmbutter.
я теперь масло щупаю, если твердое, надо пробовать 
У меня завитушки из масла получаются даже простым ножом, масло храню в холодильнике в стеклянной масленке.
а я люблю шварцвальдское сливочное масло. оно мне очень похоже на масло моей бабушки и моих родственников которое они делают сами в деревне. ммммм. а в выпечку я беру только от ландлибе
Я тоже творог, масло и сметану в Чехии беру. Хлебобулочные изделия в Глобусе отличные просто.
Сама делаю.Купила сливки,взбила вот тебе и масло...свое.А остальное ,перепробованое,мне тоже не нравится.Вкус не тот...
давно бродит мысль взбить самой масло, согласна с тем, что нет здесь настоящего, транс жиры большей частью. А чем взбиваете? С литра сколько получится?
согласна с тем, что нет здесь настоящего, транс жиры большей частью
вот где вы такую хренотень находите, ГДЕ?????
я, к примеру ощущаю это и на вкус, и по консистенции, так как помню ещё вкус настоящего масла. Но вот такая заметка для вас "
n Deutschland keine Einschränkung
Die Europäische Union, die selbsterklärter Verfechter von Verbraucherrechten ist, hat sich dieser Praxis bisher noch nicht den anderen Staaten angeschlossen. Recherchen eines bekannten Rundfunksenders zufolge, ist in Europa oder in Deutschland keine Einschränkung des Transfettsäuregehaltes in Lebensmitteln vorgesehen. Von einem Verbot ganz zu schweigen.
Lesen Sie mehr unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/transfettsaeuren.html#ixzz4RU7WG1rJ
тю, это ничего не говорит о сливочном масле, не придумывайте..
https://de.wikipedia.org/wiki/Butter
и что вы мне хотите этим сказать, если немного интерсоват'ся темой, то трансфетты есть в любом масле (польском, русском, немецком), их там минимальное кол-во.
Эти трансфеты находятся в желудке животного и натурального происхождения.
то что вы тут подсунули, ссылку, речь идет совсем о других трансфеттах...
Udo Pollmer:
"Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. droht ebenfalls mit dem
Transfett-Herztod und nennt ihrerseits an erster Stelle die Milch: Doch
auch da enthält ein 0,2 Literglas nur 250 Milligramm – so wie bei den
Pommes. Hier allerdings ist der Ursprung ein völlig anderer. Er ist
nicht die Folge technologischer Prozesse, sondern ein echtes
Naturprodukt: Im Verdauungstrakt der Wiederkäuer befindet sich die
Pansenflora, die Gras, Heu und Silage verdaut. Und die produziert seit
Urzeiten kleine Mengen an Transfettsäuren. Damit werden Kälbchen,
Zicklein und Lämmchen groß und stark. Nur der ernährungsbewusste Leser
bekommt davon neuerdings einen Herz- und Hirnschaden."
наверное мне незнаком вкус, моя бабушка сама масло vзбивала от своих коров, я без понятия!
с вами дискуссия тоже закончена, зачем с мебелью общаца?
я взбивал сам из сливок. Ну масло як масло. Жена потом грязным полотенцем гоняла по кухне. Делать тебе нечего.
По цене получается один в один с хорошим покупным. Ну не все деревенские на сайте, не все привыкли масло взбивать варенье варить и хлеб печь.
Что масло что хлеб все это баловство.
поосторожней с оскорблениями, можно и БАН схлопотать
откуда же можно знать его вкус, с деревни-матушки, частенько помогала бить его. А в советские времена был БЛАТ на жиркомбинате, где для "своих" делали масло и майонз и т.д совсем другого качества, чем в магазине
А почему в масленке? В пачке нельзя? У меня так в пачке и лежит.
удивительное рядом! мой тоже имеено у этой марки масло обожает
а вот от этого уже меня за уши не оттащить:
чередуем..
а где оно продается?
я пробовала только kerrygold и фирменные из дискаунтов(нетто, пенни и тп), разницы не заметила ...может, если оба масла рядом и сравнивать, то отличу, а так - нет.
Ох, батюшки.... вопрос из серии " а зачем накрывать на стол - можно и из кастрюли" 
Я почему и задала вопрос. Ну нет на мой вкус в магазинеах нормального масла. Всегда даже в якобы хорошем присутствует тонкий запах чего кроме сливочного. И по показателям например. быстро становится мягким, выглядить как пластилин.
За эти недели я покупала в разных магазинах разное масло. И вот мой вывод , самое лучшее пока это от деметр. Даже в био ладене купила несколько видов и все пластилин. Там даже чувствуются что есть же жиры видимо растительного происхождения.
Хочу попробовать все же сделать сама.
вот нашла рецепт масла из сливок. НО где их вязть деревенские? 
http://www.edimdoma.ru/retsepty/23721-slivochnoe-maslo-dom...
Любое масло содержит % усилителей вкуса и др разрешённых синтетических ароматизаторов.
Европейская комиссия разрешила использование диацетила в качестве ароматизатора во всех европейских странах.С целью устранения вредного воздействия диацетила, содержащегося в сливочном масле, на организм человека производят сливочные масла без него, но с добавлением других пищевых добавок.
Так что вкусовые качества масла любого производителя зависят от этих добавок
Альтернатива ,
Масло Гхи,
Чем гхи лучше других масел? Оно не дымит при жарке и не теряет свои полезные свойства даже при длительном хранении; а хранить его можно при комнатной температуре. Топленое масло является идеальным источником жирных кислот и защищает организм от воздействия свободных радикалов.
Гхи это совсем другой вкус и другие цели
Я его делаю, всегда есть баночка в холодильнике. Но хочется на бутерброд нормально масла.
Альтернатива ,
Масло Гхи,
То же сливочное топленое масло.
Кстати, я 2 раза делала его сама. Первый раз из кэрри гольд - получилось хорошее ароматное масло, претензий нет.
Второй раз попросила мужа купить килограмм масла - припер deutsche markenbutter 
Ну куда было девать этот килограмм? Сделала - г-но го-ом. Масло получилось, конечно, но запаха ни-ка-ко-го!
Вот, собственно и вопрос о качестве. Хоть и состав на всех масел один пишут, но разница есть и еще какая!
вот и я недавно из керри голд делала , очень вкусно и ароматище. Перемешала часть с медом. Очень вкусно такое, когда хочется сладкого
наверное мне незнаком вкус, моя бабушка сама масло vзбивал...
Тоже помню вкус такого масла. На рынке стояли ряды эстонок с чухонским маслом и сметаной взбитой сепаратором Она на следующий день застывала, и мы ели её как масло. А чухонское масло почти не намазывалось, его просто клали в блюда. Очень вкусно были супы с его добавлением.
Сейчас вроде технологию сохранило только " вологодское масло"
Корма, изиенили вкус молока.((( Свежее молоко уже при производстве не применяется.
Ко всему привыкаем, С маслом не привередничаю. Смотрю состав 82.5 жирность, значит мвсло
Кстати масла стало меньше и на него почти нет скидок, уже 2 мес.Самое дешёвое что применяла в кулинарии из Алди подоражало на треть(((
ну вообще то масло взбивали в маслобойке, а через сепаратор прогоняли молоко и делали сливки, и там уже можно было по разному прогонять, моя например делала очень жирные, на сл, день в холодильнике они становились густыми и на вкус как тутошний маскарпоне;)
вот типа такой маслобойки была у моей бабушки, только покрасивее))))
я лично на такой масло взбивала, силы надо немеряно :)
ну вообще то масло взбивали в маслобойке, а через сепарато...
Вожможно.
Мне знаком только промышленный способ
Силы действителъно надо много, я в детстве в деревнe у бабушки вот на такой сбивала, как сейчас помню.
я сегоня сделала масло.
Купила 30 проценов сливки пол литра. Обычным миксером взбивала, дошла до пахты, по рецепту ее нужно было сливать. Все сливала ее и потом вымешиваоа с водой.
Получилось маслооооо )) ура. Жадь что сливки магазинные, может было бы вкуснее, но вкус обалденный и так
Силы действителъно надо много
не соглашусь даже наши первоклашки сами сбили масло на ферме! и мы раньше в обычную банку наливали сливки, крышкой закрывали и трясли ее, пока масло не собьется
сделайте в следующий раз вологодское масло из топленых сливок - перетопите сливки до кремового состояния и потом взбейте из них масло. Получите удивительно вкусное масло.
вау, класс. Спасибо что подсказали, а мы с подругой обсуждаи сегодня почему это такое масло желтое вологодское. )) Наверное и вус обалденный.
очень вкусное, с легким, но приятным орехово-карамельным привкусом. Масло из сырых сливок такого вкуса не имеет. Но его я всегда перетапливаю, а вот из топленых сливок - только для бутетбродов.
А сливки где покупаете? И как их правильно топить?
обычные, магазинные, ландлибе или андексер. Топлю теперь в мультиварке, а раньше - в духовке, на температуре 90-95 градусов, лучше всего в керамическом горшке. Следить за пенкой, как начинает румяниться - притапливать, чтоб сливки приобрели кремовый цвет. Топить долго - минимум 4-5 часов.
Затем остудить, процедить и взбить. Пахту не выбрасывать - либо пустить на печево, либо заквасить хлебной корочкой/ложкой живого йогурта или сметаны - и съесть😊.
Сколько масла вышло с пол-литра сливок, грамм 150?
А сколько времени этот процесс занимает в мультиварке?
У меня хоть и не мультиварка, а скороварка-пароварка, которая под давлением варит, но есть функция медленной варки, подойдёт, я думаю.
Режим какой устанавливаете?
Спасибо.
Мне это не реально, у нас газ. А в электро печке наверное много электричесва уйдет. ))) А мультиварки почему то нет, сколько лет хотела и всегда сомневалась , купить или нет .
прмерно 200, взвешивала с контейнером. Ну может 180 это миннимум.
Недавно приехали? Ничего, привыкнете к нашему маслу. Мне тоже сначала не нравилось. Теперь беру Маркенбуттер и не заморачиваюсь.
Нет, уже 10 лет. Но раньше то в Польше покупали, то в био или кауфланде.
нет не привыкну, лучше делать самой чем есть то что не по вкусу. Нашла уже в кдв в Берлине французское, дороговато но того стоит.
А еще , когда знакомишься с людьми гурманами, пробуешь у них элементарное но намного вкуснее )) иии баловство начинается после поездок. Уже после хорошего на каку глаз не смотрит.
AnhangЯ и покупаю в Кауфланде. Из Альди или Пенни или...не подходит... ну вот ещё в Нетто вроде что-то похожее как-то брала.
А вы много масла едите? Мне вообще одной пачки почти на месяц хватает. Так что не заморачиваюсь. Люблю со сливочным вкусом.
обычно на неделю пачка. Все едим, утром бутерброды, еще в кофе могу ложку масла взбить с кокосовым )) Обычное кауфландовсоке перетапливаю для гхи, на нем почти асе готовлю.
Я и покупаю в Кауфланде
Так это-в Кауфланде кроме Ириш-бутер ничего другого (что можно было бы назвать маслом) вобщем то и нет (остальное маргарины с растительным маслом (предполагаю пальмовым) которые обозвали маслом
). А Ириш (он же Керигольд), есть и в Лидл, и кажется в Альди.
на 85 градусов, автоматическая поддержка 10 часов
однажды попробовала растопить керигольд - это масло расслоилось на нечто, похожее на молочный белок от топленого масла и что-то явно растительного происхождения. Ну... порадовалась, что хоть парафина не подмешали - и выбросила все... с тех пор использую только самодельное масло. Я не так богата, чтоб тратить деньги на лечение...
Я на днях выбросил "пломбир" из Миксмакса, но не в ведро, а сначала в раковину ( на ночь, стало интересно что с ним будет когда растаит) на следующий день "мороженое" не растяяло, только осело и пустило какую то жидкость похожую на растительное масло, оставшаяся масса даже в воде растворялась ну очень неохотно, пришлось руками помогать, руки после были покрыты каким то жиром. (чЁ нам впихивают????)
НП
Давно пора уже все делать самим. Вот что мы уже умеем с обычным кухонным оборудованием -
колбаса, буженина, бастурма, сыр, масло сливочное и топлёное, творог, мороженое, хлеб, выпечка на любой вкус. Добавляйте кто что знает.
Арак, шарап, сало-копчЁное и солёное, рыба-вяленая, солёная, сушёная. оЙ много чего
арак это спиртное? Нет, я имею в виду то, что постоянно в магазинах покупаем. Вот сало пойдет в список, а сухая рыба это не необходимое).
Хлеб пеку. масло делаю уже из сливок, топлю. Колбасу делала, кишки ксати очень хорошего качества продаются на ебее, неожиданно.
Паштеты делаю сама, наливки ликеры )). Остальное конечно покупаю, но стараюсь что бы юыло хорошего качества.
Детям нужно показывать что содержить мороженко. Мы его уже давно не покупаем. Гадость.
а вот, я еще делаю конфеты. подарили формочки, книжульку с рецептами.
Так это-в Кауфланде кроме Ириш-бутер ничего другого (что можно было бы назвать маслом)
Я ж городская. К домашнему маслу непривычная. Наоборот люблю, чтобы там рапсовое присутствовало в составе. Домашнее есть не стану. Не нра. К таким продуктам нужно иметь привычку. Как и к деревенскому молоку и сметане. Ну тут сразу выясняется кто где раньше жил, в какой местности. Молоко мне нужно, чтобы синенькое было, а сметанка жиденькая.
Жа шоколадные.
обычно делаю из какао, ароматизаторы, внутрь можно все что угодно от растертых сухих ягод или свежих, можно орехи. Инога делаю из белковых сухих коктейлей. заливаю шокладной глазурь.
Неправильно
Я родилась в городе 700 тыщ примерно. Подростком я жила в Питере , что то там около 4 млн жителей
К хорошей еде приучила мама и бабушка. Всегда в доме было все свежак и с рынка. Выбиралось тщательно, готовилось с любовью. Все прививается с детства. Мои дети тоже не едят голубое молоко и жировой продукт
А нормальную еду не обязательно едят в деревне, есть фермерские рынки и специализированые магазины. Я спред как то пробовала может раз, больше не хочу ))). При неимении натурального - обойдусь или сама сделаю.
Ну тут сразу выясняется кто где раньше жил, в какой местности. Молоко мне нужно, чтобы синенькое было, а сметанка жиденькая.
Вот уЖ не знал (хоть и жили раньше до переезда в городе, но в частном секторе) Коров своих небыло, только соседские, а молоко (даже магазинное) у нас не синюшное было. ("низкий поклон" должны отбить руководству вашего гормолкомбината).
Наверное город городу рознь . Я даже не представляю где не может быть фермерских рынков? И есть же какие то деревни рядом. Да и магазины есть специальные.
Ну у нас рядом была Финляндия еще, ездили туда за некотрыми продуктами, А потом уже были октрыты азбука вкуса и т д.
рядом была Финляндия еще, ездили туда за некотрыми продуктами,
Эт в какие годы?
Да сколько помню. как открыли границу ))
У нас же было и есть, без приглашений можно было открывать безконечно визу в Европу.
Туда сюда мотались, Там даже на краницах полно разных маркетов и магазинчиков специально для жителей Лен области
Подруга ездила недавно, говорит что все пустует. Дорого. мало теперь ездят
в 89 или 90 в одной репризе команды КВН "одесские джентльмены" было такое -" выйдешь этак гордо, скажешь "мы академиев не кончали..."
Отчего-то вспомнилось 😂😂😂...
Отчего-то вспомнилось
Так от чАго Успомнилось тА, моЯ тут при чЁм???
И вАще не академиев, а академЫй.
Скорее всего
Скорее всего после 2000 более массово, а до этого в основном челноки, привозили и толкались на рынках.
Предлагали кофе, стиральный порошок , это помню заказывала такой челночнице
Масло в этот период не было смысла заказывать Валио уже появилось в сети. И в это же время было много прибалтийских молочных продуктов и своя мясная и молочная продукция на пиковом подьёме\
После 2006 поездка за продуктами к финнам приняла масштабность. Особенно за рыбой по субботам
можно конечно. Рецептов много. Конечно не сто процентов такой вкус как в магазине, Просто потому что вы не будете туда вкладывать разную дрянь )))
ой я не знаю челноки или нет. Мы с подругой и мужьями ездили на машине, там еще рыбу мужчины ловили, потом ее коптили, ели. Отдыхали на озере и домой. Мы еще ездили в бассейны большие. В питере еще тогда ничего не настроили. Кофе и порошки мы покупалит там всегда, потому что в России были ужасного качества.
Всё правильно. Я предположила начало времени массовых посещений Веду для себя отсчёт от путешествий на пароме в выходные всего за 50 дол
Это любимая поговорка Чапаева : " Мы академиев не кончали"
Н,П,
ДеУчЁнки еси чЁ во чЁ надыбал, надо взять попробывать.http://www.hofweitenfeld.de/produkte/produkte.html
Иль уже кто нибудь брал? Цена естеСссно не дёшево, но и не сказать что бы уж очень дорого.
Это от предыдущего постинга про городскую жительницу, привыкшую к синему молоку и жидкой сметане😂😂😂
ойей. какой класссный сайт. Надо посмотреть что там хорошее.
а я вчера уже сделала из литра сливок маслицееее )))
Я ж городская. К домашнему маслу непривычная.
вот я не смогла в детстве пить жирное деревенское молоко . а сметану и масло наоборот люблю именно такое деревенское. когда вышла замуж и начала сама вести хозяйство, всегда ездили с мужем на привоз (одесса) чтоб купить именно крестьянское масло и сметанку. молоко пили магазинное.