я сегоня сделала масло.

Купила 30 проценов сливки пол литра. Обычным миксером взбивала, дошла до пахты, по рецепту ее нужно было сливать. Все сливала ее и потом вымешиваоа с водой.

Получилось маслооооо )) ура. Жадь что сливки магазинные, может было бы вкуснее, но вкус обалденный и так

Силы действителъно надо много

не соглашусь даже наши первоклашки сами сбили масло на ферме! и мы раньше в обычную банку наливали сливки, крышкой закрывали и трясли ее, пока масло не собьется

сделайте в следующий раз вологодское масло из топленых сливок - перетопите сливки до кремового состояния и потом взбейте из них масло. Получите удивительно вкусное масло.

вау, класс. Спасибо что подсказали, а мы с подругой обсуждаи сегодня почему это такое масло желтое вологодское. )) Наверное и вус обалденный.

очень вкусное, с легким, но приятным орехово-карамельным привкусом. Масло из сырых сливок такого вкуса не имеет. Но его я всегда перетапливаю, а вот из топленых сливок - только для бутетбродов.

А сливки где покупаете? И как их правильно топить?

обычные, магазинные, ландлибе или андексер. Топлю теперь в мультиварке, а раньше - в духовке, на температуре 90-95 градусов, лучше всего в керамическом горшке. Следить за пенкой, как начинает румяниться - притапливать, чтоб сливки приобрели кремовый цвет. Топить долго - минимум 4-5 часов.

Затем остудить, процедить и взбить. Пахту не выбрасывать - либо пустить на печево, либо заквасить хлебной корочкой/ложкой живого йогурта или сметаны - и съесть😊.

Сколько масла вышло с пол-литра сливок, грамм 150?

А сколько времени этот процесс занимает в мультиварке?

У меня хоть и не мультиварка, а скороварка-пароварка, которая под давлением варит, но есть функция медленной варки, подойдёт, я думаю.

Режим какой устанавливаете?

Спасибо.

Мне это не реально, у нас газ. А в электро печке наверное много электричесва уйдет. ))) А мультиварки почему то нет, сколько лет хотела и всегда сомневалась , купить или нет .

прмерно 200, взвешивала с контейнером. Ну может 180 это миннимум.

Недавно приехали? Ничего, привыкнете к нашему маслу. Мне тоже сначала не нравилось. Теперь беру Маркенбуттер и не заморачиваюсь.

Нет, уже 10 лет. Но раньше то в Польше покупали, то в био или кауфланде.

нет не привыкну, лучше делать самой чем есть то что не по вкусу. Нашла уже в кдв в Берлине французское, дороговато но того стоит.

А еще , когда знакомишься с людьми гурманами, пробуешь у них элементарное но намного вкуснее )) иии баловство начинается после поездок. Уже после хорошего на каку глаз не смотрит.

Anhang

Я и покупаю в Кауфланде. Из Альди или Пенни или...не подходит... ну вот ещё в Нетто вроде что-то похожее как-то брала.

А вы много масла едите? Мне вообще одной пачки почти на месяц хватает. Так что не заморачиваюсь. Люблю со сливочным вкусом.

обычно на неделю пачка. Все едим, утром бутерброды, еще в кофе могу ложку масла взбить с кокосовым )) Обычное кауфландовсоке перетапливаю для гхи, на нем почти асе готовлю.

Я и покупаю в Кауфланде

Так это-в Кауфланде кроме Ириш-бутер ничего другого (что можно было бы назвать маслом) вобщем то и нет (остальное маргарины с растительным маслом (предполагаю пальмовым) которые обозвали маслом). А Ириш (он же Керигольд), есть и в Лидл, и кажется в Альди.

на 85 градусов, автоматическая поддержка 10 часов

однажды попробовала растопить керигольд - это масло расслоилось на нечто, похожее на молочный белок от топленого масла и что-то явно растительного происхождения. Ну... порадовалась, что хоть парафина не подмешали - и выбросила все... с тех пор использую только самодельное масло. Я не так богата, чтоб тратить деньги на лечение...

Я на днях выбросил "пломбир" из Миксмакса, но не в ведро, а сначала в раковину ( на ночь, стало интересно что с ним будет когда растаит) на следующий день "мороженое" не растяяло, только осело и пустило какую то жидкость похожую на растительное масло, оставшаяся масса даже в воде растворялась ну очень неохотно, пришлось руками помогать, руки после были покрыты каким то жиром. (чЁ нам впихивают????)

НП

Давно пора уже все делать самим. Вот что мы уже умеем с обычным кухонным оборудованием -

колбаса, буженина, бастурма, сыр, масло сливочное и топлёное, творог, мороженое, хлеб, выпечка на любой вкус. Добавляйте кто что знает.