Народ, у меня намечается отвальная в институте, пригласила 150 человек
Придут не все, ессно, а из тех кто придет - не все надолго, но закуска нужна.
Параметры: холодное, без нужды в тарелках, подешевле, и чтобы мне не трахаться с приготовлением несколько часов.
Можно конечно просто купить чипсов и орешков, но неудобно как-то. Можно заказать бутербродов, но дороговато получится наверное.
Пока из вариантов канапе (сыр-виноград), порезанный болгарский перец, рулеты из лаваша с frischkäse или чем-то таким.
Буду благодарна за любые советы!
Из напитков будет пиво и игристое (плюс вода-сок).

Если нет денег-зачем было приглашать 150 человек????
Вы себе представляете, сколько вам придётся пахатъ, чтобы хоть половина из них что то поели?
Конечно надо купить и чипсы и орешки и солёные палочки, без них вы вообще убъётесь с этими канапе на столько человек.

Сделайте бутерброды. Багет + майонез (чеснок)+ яйца,огурец или лакс (но это уже дороже) или шпроты или икра или просто колбаска, сыр, огурчик.
А с лавашом рулеты очень вкусные майо+обжареные с луком грибы+сыр тертый+зелень или майо+корейская морковка+сыр тертый+зелень. Очень вкусно.
Ну и на такое количество человек мало стоять на кухне и дешево не получится.

Сделайте нарезку: колбаса разная, ветчина, сыр, огурцы, помидоры, можно обжареные кабачки и баклажаны, салат. Рядом поставить несколько помазок фришкезе с зеленью, что то чесноком, магеркварк с йогуртом или просто йогурт с мелко порезаным перчиком. И рядом хлеб нарезаный. Каждый может сделать себе сам бутерброд.
Еще я делала всякие овощи для салата перец, огурцы, салат и тд нарезка и рядом соус из магеркварк с йогуртом смешаный и зелень. Туда макаешь овощи и очень вкусно.

Денег не то чтобы нет, но совсем по миру пойти тоже не хочется. Зачем приглашала - а нельзя не пригласить. На самом деле если ничего кроме орешков не будет никто не обидится, просто я не могу только орешки, хочется чего-то получше.

Да вот я тоже уже думаю, что дешево не получится.
Попробую бутеры заказать в соседней булочной, хз какие там цены, но за спрос денег не берут. Ищу баланс между затратами и временем, которое я потрачу на то, чтобы самой все это соорудить.
Может намазок соорудить типа гуакамоле-хумуса, и к ним чипсы?

работы в любом случае на такую толпу море...можно сделать пару хороших кусков свинной шеи, посолить, поперчить, смазать хорошим слоем горчицы, в фольгу и на пару часов в духовку, потом нарезать - будет холодная мясная нарезка. К ней дополнительно сделать типа сала из свинного живота, за день два, отварить недолго в воде с луковой шелухой, затем, посолить, поперчить, чесноком смазать, убрать в холодильник и потом нарезать к мясной нарезке.
сделать бутеры с селедкой и колечко лука сверху, плюс бутеры со шпротами или шпротным паштетом, сверху соленый корнишон(разрезанный ессно).
антипасти: черные, зеленые оливки, фета, шампиньоны, перчики фаршированные сыром(в пени есть готовые в дозах, вкусные), маленькие моцарелки, сухие томаты...(в общем все что угодно) красиво разложить на блюде.
Просто разные сорта сыра нарезать, украсить фигами или виноградом.
В рулеты из лаваша с сыром, добавте ветчину и лакс, красиво и вкусно.

вспомнила, еще хорошо на таких вечеринках уходят катабуляры, маленькие круглые котлетки, в больших супермаркетах килограмовые упаковки, такую котлетку на шпажку с маленькой помидоркой или моцарелкой, тоже и красиво и вкусно.

А не легче на такую ораву какой екбудь айнтопф сварить и одноразовую посуду к нему. Плюс багет резаный. Тот же чили, например.

О, это мысль, спасибо!

Организуйте подружек, пусть помогают. Главное - все спланировать и закупить, а затем подрядить десяток подружек из числа приглашенных, пусть помогают. Можно не перед мероприятием, а прямо во время. Мальчики открывают и разливают девочкам шампусик, используются на подсобных работах, разминаются пивом, девочки организуют закусон.

Я как-то плохо представляю себе айнтопф с пивом, да и греть его негде...

Нормально с пивом идёт ;) но без чипсов и подобного не обойтись. Мы брали в ресторане такие корытца, которые снизу греются, все горячим было. Но это как идея только.

Посмотрите фото фуршетных закусок у меня в профиле. Но сразу говорю, что это все дело трудоемкое и долгоиграющее. Даже и не знаю сколько времени на 150 человек трудиться надо.
Без покупного Вам не обойтись: печеньки соленые, различные орешки, чипсы, палочки разных видов, слоенные и простые, конфетки и т.д.
Да и ещё, по затратам фуршетный стол довольно дорогой, это только кажется, что дешевый, ведь всего понемногу.
Ещё тут, может идеи какие-нибудь почерпнете:
http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/27931999.html
http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/22673164.html
http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/21623843.html
http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/27268133.html

Это нереально, даже покупное все разложить красиво, понадобится время, а уж самой приготовить...
Я делала фуршетные столы на 15-20 человек, не хочу Вас пугать, но заняло это в общей сложности сутки с половиной, приблизительно, хотя девушка я опытная и довольно шустрая. Да и прибамбасы у меня для этого все есть.
Есть такие штучки для канапе, с ними немного быстрее дело идет:

Можно купить маленькие оладушки и с ними сделать канапе. Хороши также сырные шарики, внутри с виноградом и различными оливками, их обвалять в разноцветных посыпках: паприка, зелень сухая, орехи, сезам, фисташки.

да вы смелая, девушка!:-)
Если учесть, что каждый выпьет не менее 2-х-4-х бутылок пива...
Можно нарезать овощи соломкой, поставить в стаканы, а рядом различного вида дип, типа того www.google.de/search?q=gem%C3%BCsedips&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ve...
я когда-то была на парти, где были только супы-веретарианский, борщ и чили кон карне. Рядом стояли батона, ложки и пластиковые тарелки
Можно конечно просто купить чипсов и орешков, но неудобно как-то --удобно, удобно:-)

ну, заказать 150 булочек в бекерай,30 евро где то
отдельно самой купитъ нарезку(САЛЯМИ; ШИНКЕН; СЫР; ПУТУ) ,маргарин, огурцы,помидоры , яйца варёные
и там или утром дома сделатъ эти булочки
или нарезать в дозы томаты, гурки
и на работе быстро булочки сделать, с коллегами, втроём вы за полчаса сделаете.
обойдутся булки евро в 50 не больше

Не, я рассчитываю примерно по 1-2 бутылке на человека, это ж на работе :)
А шопаделать? у нас все так проставляются, да и проработала я там 6 лет.

Да, действительно, можно и так. Я все же спрошу в булочной о цене на готовые, чтобы самой не мучиться, но в крайнем случае могу и коллег подключить.

не вздумайте всякие канапе делать, ухайдокаетесь...
Покупайте булки, намазки, колбасу, лакс или ещё что, ищите добровольцев помощников. Можно блехкухен испечь, тоже ищите кого то, кто сделает дома и принесёт уже готовое.
Просите помощников принести большие блюда, доски, ножи, салатницы для чипсов.