ну а че делать если устал варить эту мелкозернистую крупу? закрыл на ура в надежде на шавлю, хотя, если уж плов не получился так можно на ташкент свалить :)). но индийский рис вас спас, хотя и не так много там воды оставалось, на уровне мяса т.е. тофу (среди недели мяса не едим почти ;).

Скорее всего это рис из жостких сортов.
Кстати в Ферганский плов узюм идёт?

Была недавно в Греции, в Афинах, там открыли русский микс-маркт. Там продают дивзиру. Странно, что вроде это сеть магазинов родом из Германии, а здесь этого риса нет.

идет, но не по умолчанию. также как и курага, айва, нут, гранат...

Ну это я уже считаю лишним. Узюм в плов ложу всегда, нохат очень редко.
Очень многие не понимают "виноград" в плове впрочем как и чеснок и "горох"
А для меня без всего этого как бы уже и не плов.

в охотку все пойдет, но здесь по по сезону и кому как нравится. напр. а айвой вкусный плов, ее не обязательно кушать, весь свой аромат она отдает в зирвак. а если готовый плов уже на лягане посыпать немного гранатом. то тоже очень вкусно, и барбариса не надо.
кстати, плов пловом, я его готовлю регулярно на огне и зимой и летом. а вот гриль только в хорошую погоду, у нас наконец-то вчера выглянуло солнышко & +20 : http://foto.germany.ru/gallery/409525/mmmattach3_cgi?full=1

Вкусно сезон открыли. А люля-кебабы из какого мяса делаешь?
Рецепт можно?

баранина с говядиной 50/50, рублю в кухонной машине. затем там-же вымешиваю минут 10.
в той же машине рублю мелко лук и смешиваю с фаршем. соль, молотый черный перец, молотый кориандр, зира, зубчик чеснока.
как на углях подрумянится - готово, и ничего с шапура не падает.
если мясо с жирком и лука не жалеть то будет сочный люля. если делать совсем без лука то напоминает колбасу (настоящую), можно нарезать как холодную закуску.

спасибо.

не удержался.
вот он, самый дорогой пакетик из ферганы, захваченный по просьбе тещи абсолютно чужим человеком, спасибо ему на этом месте.
два кило узгенского риса, маргиланский шелк, ферганские урюковые косточки в карамели с сезам и в сахарной помадке + сахарная курага, ну и ташкентская лепешка. вот такое вот маленькое счастие на 2,5 кило.

классно как, вот он какой, дорогой привет с родины..
да ещё и от тещи..

Классно, сколько здесь наших!