я делаю по такому рецепту
1 кг. фарша
2 п. сухого порошка для лукового супа
2 б. сметаны
2 зубчика чеснока
6 ст. ложки панированой муки (сухари перемолотые)
Всё смешать, сформировать котлетки или шарики и выпекать на протвине, застелёной перг. бумагой в заранее разогретой духовке t-180°C, 30 минут.
Они получаются просто потрясающие

400 гр.сметаны или все же 2 большие ложки сметаны

А это что и зачем
у вас совсем новый и странный для меня рецепт
интересно...

незнаю может кто писал уже...
я добавляю в фарш обжареный лук с моровкой побольше....
обжариваю котлеты на сковородке и в духовку, добавляя чуть водички, буквально 3 ст.л.
котлеты никогда не получаются сухие....

нп
а я всегда в духовке делаю, обычные мне слишком жирными кажутся. Часто с капустой делаю. Вкусно но на кухне специфический капустный запах тогда витает :)

я тоже часто в духовке делаю, сухими не получаются. делаю примерно так:
1 кг фарша (50/50 свинина с говядиной)
3-4 луковицы смотря какой величины
4-5 картошек
1 булочка сухая в молоке размоченная
пару ложек сметаны
1 яйцо
соль, перец по вкусу.

Сколько рукава отрежете, столько и поместятся у меня 4 штуки обычно для мужа, я ещё сразу же в него бывает и картошку сразу кладу.Минут за 30 будут готовы (размер котлет то у всех разный), в конце разрежьте его и подрумяньте на режиме "гриль" (можно и на обычном).Котлеты я делаю просто - фарш, лук, соль, перец, потом всё это отбить хорошо (я в пакетике отбиваю).Как вариант, с молодым кабачком (просто натереть его на тёрке и вмешать в фарш).

мой комбайн это вот:
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41cn3r90FJL._SL500_AA300_.jpg
без него никуда и тесто, и котлеты, и саломкой овощи для салатов- усе с ним

я сама обажают все из птицы. а так как мы свинину не едим, то алтернатив не много (делала такие же рыбные- малыш не ел) а это едиственны вид "мяса" который ест мой ребенок и я рада- овощи тоже там есть и сочно всегда и быстро
и для меня тоже важно- не надо стоять у плиты, переворачивать, след. порцию накладывать.. на протвень выложила 15 штук и все

Как же не много? Свинина - это только один-единственный вид мяса из всех
Остаются ещё варианты:
- индейка
- гусятина/утятина
- говядина
- телятина
- баранина
- дичь всякая (оленина там, и т.п.)

индейку я вместе с курицей отношу к птице
говядину- я сама не ооочень уважаю.
телятина, баранина, дичь-это для нас не повседневная еда, так как дорогое удовольствие для студентов это
вот и остается- курица и индейка.

Люди, а в чем преимущество котлет в духовке перед жареными?

Ну, вообще-то баранину можно в турецких лавках достаточно бюджетно покупать - не дороже, чем говядина (особенно цены на неё в нем. магазинах)
А телятина да, и у них подороже будет особенно если мелкими порциями покупать...

Кстати, я частенько делаю фарш для котлет из говядины+небольшую часть жирноватой баранины. Примерно 3:1 соотношение.
Вкус совсем другой

Я жарю котлетки и ткфтелки на керамической сковороде без жира.. В духовке очень сухо получится если не залить маслом или маянезом как некоторые тут описали.. Наоборот очень жирно получается..

именно 2 банки, вообще я делаю ровно половину от рецепта, то есть 1 банка крем фреш на 500 грамм фарша, а луковый суп в пакетике (магги, кнорр). Получаются очень сочные котлеки в духовке. Попробуйте половину сделать, может понравится)

Такие Котлетки получаются не здоровые..и не факт.что детские желудки такое переработают((

а такое мы вообще не используем никогда...
да и дома у меня такого никогда нет..химия((((
спасибо

Какую конкретно часть этих пакетиков вы считаете "химией"? Уже давно умиляют такие комментарии от людей, окруживших себя стиральными порошками, шампунями, дезодорантами и т.д. и все еще считающих, что все индустриальные продукты - результат именно химической технологии.

вы это едите?

Собственно содержимое. Пакетик сам утилизуется легче.

Н.П
Жарила сегодня котлетки. Купила наконец эл.мясорубку, мне как то на вкус намного лучше такой фарш , чем на комбайне. Сегодня сделала - свининка филе + курица филе, много лука, петрушка зелень, шампиньоны - все на мясорубку и вымесить хорошо. Без яиц и булки. Добавила немного сливок и немного майонеза в фарш. Очень вкусненько, сочные пресочные))
Хочу с кольраби попробовать, очень люблю хорошие котлетки, читаю веточку