Вход на сайт
Рождество/Новый год/Стол?
01.12.12 00:18
Последний раз изменено 01.12.12 00:22 (Martini Girl)
Открываю (Рождество "не за горами") тему рождественских и новогодних блюд.
Была хорошая тема в прошлом годЕ....
Но новые рецепты, новые идеи, вопросы по старым рецептам тоже никто не отменял.
Поэтому.... Кто, что, как (по новой технологии??? С новыми специями?) готовит (задумал приготовить)?
Горячие блюда? ужО определились?
В прошлом году была обширная тема горячих блюд...В этом году предлагаю не упускать закуски...
Красивых и рыбных (это мне...) закусок хоЦа....
Идеи, свои меню... Может у кого тематическое меню запланировано? Короче давайте всё в общий "котёл"....
Была хорошая тема в прошлом годЕ....
Но новые рецепты, новые идеи, вопросы по старым рецептам тоже никто не отменял.
Поэтому.... Кто, что, как (по новой технологии??? С новыми специями?) готовит (задумал приготовить)?
Горячие блюда? ужО определились?
В прошлом году была обширная тема горячих блюд...В этом году предлагаю не упускать закуски...
Красивых и рыбных (это мне...) закусок хоЦа....
Идеи, свои меню... Может у кого тематическое меню запланировано? Короче давайте всё в общий "котёл"....
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 01.12.12 12:21
в ответ sweiger 01.12.12 12:19
тут над птичками власть измывались 
foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/20348077.html?Cat=&page=&view=&sb=&part...
foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/20348077.html?Cat=&page=&view=&sb=&part...
NEW 01.12.12 21:07
в ответ Martini Girl 01.12.12 00:18
Ксения, опередила меня, тоже хотела такую темку подбросить.. 
Каждый год вроде простыни пишем-пишем, а хочется чего-то нового...
Я хочу утку с вишнями по- Самусовски попробовать на Рождество.
У меня свекровь через 7 лет нашлась, хочется как то удивить
Каждый год вроде простыни пишем-пишем, а хочется чего-то нового...
Я хочу утку с вишнями по- Самусовски попробовать на Рождество.
У меня свекровь через 7 лет нашлась, хочется как то удивить
NEW 02.12.12 08:38
в ответ Martini Girl 01.12.12 00:18
ничего нового пробовать не буду, готовить буду то,что любим и знаем (по просьбе). Т.к. у нас все в семье озабоченны весом,кто скинуть,а кто удержать хочет,то буду делать по минимуму. В Н.Г. так вообще особо не готовлю,наши встречи по-русски у меня в семье не прижились,поэтому ужинаем и всё. Никаких обжиралок,чтоб стол ломился нет. Вроде как и деликатесов нет ,неопробованных,всё что хочется покупается в течении года.
NEW 03.12.12 22:53
На Рождество размышляю, сделать гуся по прошлогоднему знаменитому рецепту или просто гусиные грудки. Грудки не знаю, как готовить. почему- то хочется именно соус с марони сделать, тоже пока не знаю, как.
Вспомнила рыбный салатик. Купила как-то на рыбном рынке, так он мне понравился, что я на следующий день побежала тетку искать и рецепт спрашивать. Она дала рецепт. Вареные креветки, свежая лосось, крабы, крабовые палочки, зеленый лук, красный перец. Посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом, Chili Öl. Поставить на пару-тройку часов в холод.
Вспомнила рыбный салатик. Купила как-то на рыбном рынке, так он мне понравился, что я на следующий день побежала тетку искать и рецепт спрашивать. Она дала рецепт
. Вареные креветки, свежая лосось, крабы, крабовые палочки, зеленый лук, красный перец. Посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом, Chili Öl. Поставить на пару-тройку часов в холод.
NEW 03.12.12 23:25
в ответ sheepsheep 03.12.12 22:53
Лосось сырой, это понятно. А крабовое мясо - тоже сырое, что ли??? И совсем без кислоты - ни лимонного сока, ни белого вина, ни яблочного уксуса? Я бы добавила капельку...Да и лук взяла бы не зелёный, а красный...Да и крабовые палочки, при наличии крабового мяса, заменила бы кальмарами или осьминожками, а то и мидиями...
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 03.12.12 23:39
Напомнило анекдот про армянское радио:
- Правда, что футболист Акопян выиграл в лотерею десять тысяч?
- Правда. Только не футболист Акопян, а шахматист Петросян, не десять тысяч, а пять рублей, не в лотерею, а в преферанс, и не выиграл, а проиграл.
в ответ aguna 03.12.12 23:25
В ответ на:
крабовое мясо - тоже сырое, что ли??? И совсем без кислоты - ни лимонного сока, ни белого вина, ни яблочного уксуса? Я бы добавила капельку...Да и лук взяла бы не зелёный, а красный...Да и крабовые палочки, при наличии крабового мяса, заменила бы кальмарами или осьминожками, а то и мидиями
крабовое мясо - тоже сырое, что ли??? И совсем без кислоты - ни лимонного сока, ни белого вина, ни яблочного уксуса? Я бы добавила капельку...Да и лук взяла бы не зелёный, а красный...Да и крабовые палочки, при наличии крабового мяса, заменила бы кальмарами или осьминожками, а то и мидиями
Напомнило анекдот про армянское радио:
- Правда, что футболист Акопян выиграл в лотерею десять тысяч?
- Правда. Только не футболист Акопян, а шахматист Петросян, не десять тысяч, а пять рублей, не в лотерею, а в преферанс, и не выиграл, а проиграл.
Früher an Später denken!
NEW 03.12.12 23:46
в ответ Martini Girl 01.12.12 00:18
guck hier, я бы эту закусочку сделала..красиво и оригинально.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/99793
а дальше сама выбирай - столько всего - глаза разбегаются.
http://www.koolinar.ru/catalog?catalog=15&page=1
http://www.koolinar.ru/recipe/view/99793
а дальше сама выбирай - столько всего - глаза разбегаются.
http://www.koolinar.ru/catalog?catalog=15&page=1
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 04.12.12 06:54
в ответ aguna 03.12.12 23:25
Ничего не надо заменять, а делать точно по рецепту, иначе вкус получится не тот. Ни оливкового масла, ни уксуса, ни мидий- ничего не надо. И где вы увидели у меня сырое крабовое мясо в рецепте?!
Некоторые дамы прямо такие кулинарные эксперты
, а иногда все же стоит довериться проверенному рецепту
Некоторые дамы прямо такие кулинарные эксперты
, а иногда все же стоит довериться проверенному рецепту
NEW 04.12.12 09:41
ой, я не знаю, что у меня будет. Из красивого французский паштет или террин будет точно - всегда делаю, это уже типа традиция. Но делаю всегда мясной. Хотя есть и рыбные рецепты в том же духе - все руки не доходят сподобиться))).
в ответ Martini Girl 01.12.12 00:18
В ответ на:
В этом году предлагаю не упускать закуски...
Красивых и рыбных (это мне...) закусок хоЦа....
В этом году предлагаю не упускать закуски...
Красивых и рыбных (это мне...) закусок хоЦа....
ой, я не знаю, что у меня будет. Из красивого французский паштет или террин будет точно - всегда делаю, это уже типа традиция. Но делаю всегда мясной. Хотя есть и рыбные рецепты в том же духе - все руки не доходят сподобиться))).
NEW 04.12.12 10:02
у нас на тот НГ был тапаз бар, больше никогда. 
(куча посуды, куча работы, еще и не всё всем понравилось, потому что многие похватались за рецепты, до того не опробованные).
в этом году буду делать большую кострюлю чего-то теплого а-ля чилли-конкарне. а вот салаты и дессерт пока открытый вопрос, постаю-почитаю идеи. есть идея сделать торт misses chesseoo's
хотя сейчас думаю торт на дессерт, после обильной еды?! наверно лучше терамису?!
(куча посуды, куча работы, еще и не всё всем понравилось, потому что многие похватались за рецепты, до того не опробованные).в этом году буду делать большую кострюлю чего-то теплого а-ля чилли-конкарне. а вот салаты и дессерт пока открытый вопрос, постаю-почитаю идеи.
есть идея сделать торт misses chesseoo'sхотя сейчас думаю торт на дессерт, после обильной еды?! наверно лучше терамису?!
NEW 04.12.12 10:41
в ответ Martini Girl 01.12.12 00:18
Нп. Вот у меня проблема на НГ. Муж хочет отмечать с друзьями, а они все очень ленивые в плане готовки и жадные.
Вчера разослали список, кто что несет: горчицу несет один, хлеб -другой, чесночное масло- третий, бумажные тарелки- четвертый. Обалденно! К чему они собрались горчицу есть?! Значит кто-то должен нести мясное? И вообще, что это за стол, на котором сосиски... Даже к ли они будут?! Просто мрак!
Муж говорит, приготовь только на нас и мы сами будем свое есть. но это как-то странно. Готовить изыски из дорогих продуктов на 20 человек не хочу из принципа. Предложила было хоть деликатесов в Альди ( не дорого!) купить-и то не хотят. Что же делать?
Приходит на ум литовский салат: жаренные черные сухарики, копченый сыр, красная фасоль, чеснок. Ну это уж совсем, чтобы с голоду не умереть. Хотела хоть испанский картофельный салат от Мартини- так уже кто-то несет салат, наверняка залитый майонезом.. Даже не знаю...
Вчера разослали список, кто что несет: горчицу несет один, хлеб -другой, чесночное масло- третий, бумажные тарелки- четвертый. Обалденно! К чему они собрались горчицу есть?! Значит кто-то должен нести мясное? И вообще, что это за стол, на котором сосиски... Даже к ли они будут?! Просто мрак!
Муж говорит, приготовь только на нас и мы сами будем свое есть. но это как-то странно. Готовить изыски из дорогих продуктов на 20 человек не хочу из принципа. Предложила было хоть деликатесов в Альди ( не дорого!) купить-и то не хотят. Что же делать?
Приходит на ум литовский салат: жаренные черные сухарики, копченый сыр, красная фасоль, чеснок. Ну это уж совсем, чтобы с голоду не умереть. Хотела хоть испанский картофельный салат от Мартини- так уже кто-то несет салат, наверняка залитый майонезом.. Даже не знаю...
NEW 04.12.12 11:21 Если уж скупердяи раскошелятся на парочку авокадо, то еще guacamole им, так и быть.
в ответ sheepsheep 04.12.12 10:41
В ответ на:
Приходит на ум литовский салат: жаренные черные сухарики, копченый сыр, красная фасоль, чеснок.
Предлагаю почти то же самое, но в мексиканском стиле. Только вместо черных сухариков, кукурузные лепешки - тортильи. Режем на сегментики, жарим в большом кол-ве масла - имеем начос. Из тех же лепешек, но уже с сыром между ниме - quesadilla, сыр, чеснок фасоль завернуть в лепешку трубочкой - уже enchilada. Ко всему подавать какой-нибудь дешевый острый соус из алди. Приходит на ум литовский салат: жаренные черные сухарики, копченый сыр, красная фасоль, чеснок.
Если уж скупердяи раскошелятся на парочку авокадо, то еще guacamole им, так и быть. Ваш сын Дядя Шарик.
NEW 04.12.12 12:06
в ответ Martini Girl 01.12.12 00:18
я тебя тоже не удивлю - у нас будет гусь по твоему рецепту
Это только второе Рождество с мужем, когда я готовлю, и в прошлом году были утки, т.к. гусь мне уже не достался (никак не могла решиться на его приготовление). Так что это будет наш первый рождественский гусь
Кому хочется что-то другое, в качестве идей:
коковэ (Coq au vin) - курица, тушеная в красном вине
какой-нибудь Rehbraten mit Pflaumen или mit Preiselbeersauce
Rehkeule mit Gewürzbirnen
Rehkeule mit Pfefferkirschen und Serviettenknödel
Rehrücken mit Cranberry-Blaukraut
мда... чет много рецептов с косулей на глаза попалось...
или вот здесь www.zdf.de/ZDF/zdfportal/web/ZDF.de/Lanz-kocht/2942508/25519858/17ff40/Ed... - может, кому что приглянется, например, Seezunge im Safran-Gewürzsud mit Kaviar, Bisonfilet, Fasanenbrust... ну или просто идеи - Baroloschalotten или декорировать десерт на краю тарелки.
Это только второе Рождество с мужем, когда я готовлю, и в прошлом году были утки, т.к. гусь мне уже не достался (никак не могла решиться на его приготовление). Так что это будет наш первый рождественский гусь
Кому хочется что-то другое, в качестве идей:
коковэ (Coq au vin) - курица, тушеная в красном вине
какой-нибудь Rehbraten mit Pflaumen или mit Preiselbeersauce
Rehkeule mit Gewürzbirnen
Rehkeule mit Pfefferkirschen und Serviettenknödel
Rehrücken mit Cranberry-Blaukraut
мда... чет много рецептов с косулей на глаза попалось...
или вот здесь www.zdf.de/ZDF/zdfportal/web/ZDF.de/Lanz-kocht/2942508/25519858/17ff40/Ed... - может, кому что приглянется, например, Seezunge im Safran-Gewürzsud mit Kaviar, Bisonfilet, Fasanenbrust... ну или просто идеи - Baroloschalotten или декорировать десерт на краю тарелки.
NEW 04.12.12 12:32
в этом случае делается полный казан плова из дешевого мяса а лучше ваще без мяса. перед закрытием добавить в рис чесночное масло для хоть какого нибудь вкуса. если все разложить по бумажным тарелкам, то сверху даже ложка горчицы будет как заключительный мазок повара-художника. поймут ли твои гости прикол?
в ответ sheepsheep 04.12.12 10:41
В ответ на:
Вчера разослали список, кто что несет: горчицу несет один, хлеб -другой, чесночное масло- третий, бумажные тарелки- четвертый. Обалденно!
Вчера разослали список, кто что несет: горчицу несет один, хлеб -другой, чесночное масло- третий, бумажные тарелки- четвертый. Обалденно!
в этом случае делается полный казан плова из дешевого мяса а лучше ваще без мяса. перед закрытием добавить в рис чесночное масло для хоть какого нибудь вкуса. если все разложить по бумажным тарелкам, то сверху даже ложка горчицы будет как заключительный мазок повара-художника. поймут ли твои гости прикол?
vaya con dios
NEW 04.12.12 13:04
в ответ Martini Girl 03.12.12 15:19
а мне хочется на Новый год рыбку как основное блюдо.какую-нить хорошую благородную рыПку.типа судака с кожицей
как дополнение для вечернего новогодненго ланча такие штучки Pizettes из тонюсенького теста(дрожжевого)
выпекаются квадратики небольшие.готовые Pizettes смазываются тоненько крем-фреш и укладывается разная начинка :
лисички с ветчинкой и тимьяном,
моцарелла,томатик ,базилик,
паприка,колбаски типа chorizo и какие-нить зелёные листики,
сарделленфиле,оливки,каперсы,розмарин
и что-то другое в этом духе
(может быть,слишком просто.но сытно и симпатично:-)
а если мини-тарталетки (или бутербродики простые)с икоркой добавить:-) то мне и ничего уже не нужно:-)
ну разве какой-нибудь новый крошечный порционный салатик с лангустами,авокадо,грейпфрутом
ещё нравятся манго- шашлычки с большими креветками
но всего не объять))
на католическое рождество скорее что-то из филе типа медальончиков.может,на этот раз калбсфиле с каким -нибудь букетиком к нему:-)...ещё не знаю...
и десертик небольшой
а ты как собралась измываться на рыбой?:-)
наверняка припасла уже что-то новенькое)))
как дополнение для вечернего новогодненго ланча такие штучки Pizettes из тонюсенького теста(дрожжевого)
выпекаются квадратики небольшие.готовые Pizettes смазываются тоненько крем-фреш и укладывается разная начинка :
лисички с ветчинкой и тимьяном,
моцарелла,томатик ,базилик,
паприка,колбаски типа chorizo и какие-нить зелёные листики,
сарделленфиле,оливки,каперсы,розмарин
и что-то другое в этом духе
(может быть,слишком просто.но сытно и симпатично:-)
а если мини-тарталетки (или бутербродики простые)с икоркой добавить:-) то мне и ничего уже не нужно:-)
ну разве какой-нибудь новый крошечный порционный салатик с лангустами,авокадо,грейпфрутом
ещё нравятся манго- шашлычки с большими креветками
но всего не объять))
на католическое рождество скорее что-то из филе типа медальончиков.может,на этот раз калбсфиле с каким -нибудь букетиком к нему:-)...ещё не знаю...
и десертик небольшой
а ты как собралась измываться на рыбой?:-)
наверняка припасла уже что-то новенькое)))
NEW 04.12.12 14:41
В смысле - разослали список? Кто кому его рассылал-то, не поняла? Если встречаются у вас в доме, то вам и командовать - кто чего принести должен.
Я бы так и сделала: каждого (на выбор из составленного мной списка) спросила - чего он приносит/готовит. А в списке - мясные, рыбные, курячьи блюда.
в ответ sheepsheep 04.12.12 10:41
В ответ на:
Вчера разослали список, кто что несет: горчицу несет один, хлеб -другой, чесночное масло- третий, бумажные тарелки- четвертый.
Вчера разослали список, кто что несет: горчицу несет один, хлеб -другой, чесночное масло- третий, бумажные тарелки- четвертый.
В смысле - разослали список? Кто кому его рассылал-то, не поняла? Если встречаются у вас в доме, то вам и командовать - кто чего принести должен.
Я бы так и сделала: каждого (на выбор из составленного мной списка) спросила - чего он приносит/готовит. А в списке - мясные, рыбные, курячьи блюда.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 04.12.12 15:28
в ответ MissFine 04.12.12 14:41
Нет, это не у нас дома. А у друзей. Поэтому хозяйка разослала такую таблицу с именам и пустыми строками. Кое-где уже стояли пометки, перечисленные мной.
Мне понравилась предложенная выше идея с мексиканскими лепешками. В сделаю рулеты с фришкэзе и лаксом.
Мне понравилась предложенная выше идея с мексиканскими лепешками. В сделаю рулеты с фришкэзе и лаксом.
NEW 04.12.12 15:37
Хорошая штука
Но когда в гостях будете - садитесь как можно ближе к своему хавчику. А то походу голодные останетесь...
Народ-то русский или немецкий собирается? На русских вроде не похоже, чтоб только бумажные тарелки да горчицу вызвались принести.
в ответ sheepsheep 04.12.12 15:28
В ответ на:
сделаю рулеты с фришкэзе и лаксом.
сделаю рулеты с фришкэзе и лаксом.
Хорошая штука
Но когда в гостях будете - садитесь как можно ближе к своему хавчику. А то походу голодные останетесь...
Народ-то русский или немецкий собирается? На русских вроде не похоже, чтоб только бумажные тарелки да горчицу вызвались принести.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 04.12.12 17:16
Очень знакомая ситуация
В итоге, выйдя из гостей, ехали до ближайшей дёнерной или Макдональда - и лупасили там по-полной
Патамушта ну оооочень кушать хотелось.
в ответ sheepsheep 04.12.12 17:05
В ответ на:
Однажды я уже праздновала с ними, и весь вечер боролась с желанием заказать пиццу и даже думала на будущее в сумку положить бутеры в другой раз...
Однажды я уже праздновала с ними, и весь вечер боролась с желанием заказать пиццу и даже думала на будущее в сумку положить бутеры в другой раз...
Очень знакомая ситуация
В итоге, выйдя из гостей, ехали до ближайшей дёнерной или Макдональда - и лупасили там по-полной
Патамушта ну оооочень кушать хотелось.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 04.12.12 17:17
в ответ Yulyashka@ 04.12.12 15:36
вот так
www.google.com/search?q=%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82+%D0%B7%D0%BC%D0%B...
www.google.com/search?q=%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82+%D0%B7%D0%BC%D0%B...
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 04.12.12 17:18
в ответ Yulyashka@ 04.12.12 15:36
Вот туточки посмотрите - и будет вам щасте
Там и салат, и торт в виде змеи есть.
Там и салат, и торт в виде змеи есть.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 04.12.12 17:20
очень умн о будет набрасыватся вроде тоже как неприлично
в ответ sheepsheep 04.12.12 17:05
В ответ на:
Я думаю поужинать по-человечески дома, честно говоря.
Я думаю поужинать по-человечески дома, честно говоря.
очень умн о будет
набрасыватся вроде тоже как неприличноКино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 04.12.12 17:56
Операция "Дичь"?
Кстати, кок-о-ван - это не курица в вине, а петух в вине. Разница принципиальная. Это же совсем другой вкус! Я специально интересовался у матушки Катрин (La Mere Catherine), она подтвердила - только петух, никаких кур или бесполых бройлерных цыплят!
в ответ galaperedol 04.12.12 12:06
В ответ на:
Кому хочется что-то другое, в качестве идей
Кому хочется что-то другое, в качестве идей
Операция "Дичь"?
В ответ на:
(Coq au vin) - курица, тушеная в красном вине
(Coq au vin) - курица, тушеная в красном вине
Кстати, кок-о-ван - это не курица в вине, а петух в вине. Разница принципиальная. Это же совсем другой вкус! Я специально интересовался у матушки Катрин (La Mere Catherine), она подтвердила - только петух, никаких кур или бесполых бройлерных цыплят!
Früher an Später denken!
NEW 04.12.12 19:55
расскажи как делаешь?)
я еще не определилась.
мы особо рождество не будем праздновать.
в этом году даже дом не украшали.
позовем просто двух друзей на ужин.
хочу поджарить утиные грудки (лень с целой птицей возиться).
может замариную в чем-то с добавлением виски-бренди-коньяка.
на гарнир мини-овощи жареные и запеченные - горошины картохи, мини морковка, еще что-то (жаль, что не продается мини кукуруза, можно было бы поджарить с кайенским перчиком).
на овощи 5 грамм вкусного масла с зеленью и отдельно какой-нить сырный соус.
а какой соус к утке понятия не имею.
хочется чего-то ягодного, кисло-сладкого (не вишню!), но так, чтобы гармонично соединить между собой птицу и овощи с сырным соусом, а не чтоб в одной тарелке два разный блюда оказалось.
а как не могу придумать. уже весь гугл перерыла и ничего..
люди, помогите советом. какой соус к утке пойдет?
В ответ на:
ещё нравятся манго- шашлычки с большими креветками
ещё нравятся манго- шашлычки с большими креветками
расскажи как делаешь?)
я еще не определилась.
мы особо рождество не будем праздновать.
в этом году даже дом не украшали.
позовем просто двух друзей на ужин.
хочу поджарить утиные грудки (лень с целой птицей возиться).
может замариную в чем-то с добавлением виски-бренди-коньяка.
на гарнир мини-овощи жареные и запеченные - горошины картохи, мини морковка, еще что-то (жаль, что не продается мини кукуруза, можно было бы поджарить с кайенским перчиком).
на овощи 5 грамм вкусного масла с зеленью и отдельно какой-нить сырный соус.
а какой соус к утке понятия не имею.
хочется чего-то ягодного, кисло-сладкого (не вишню!), но так, чтобы гармонично соединить между собой птицу и овощи с сырным соусом, а не чтоб в одной тарелке два разный блюда оказалось.
а как не могу придумать. уже весь гугл перерыла и ничего..
люди, помогите советом. какой соус к утке пойдет?
NEW 04.12.12 19:56
в ответ Филиппа 04.12.12 17:40
NEW 04.12.12 20:13
в ответ vertaletik 04.12.12 19:55
сегодня на глаза попалось:
www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Entenbrust-mit-Chili-Himbeere...
www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Entenbrust-mit-Chili-Himbeere...
NEW 04.12.12 22:10
Хрудь вроде бы и быстро и просто
а соус даааа....заморочек больше чем с целой птицей:-)
у меня взгляд всё падает на утиную Хрудь in Portwein mit Feigen(но сорри без всяких сырных соусов и лишних картох и моркошек)))
одна грудь с фигами
картина примерно такая очень рождественская вырисовывается ,наброски:-)
портвейн,коричневый сахар,чери-ессиг,шалот,балсамико,перец,соль
гвоздика,цимт ,масло сливочное кусочек
свежие фиги надрезанные в виде тюльпанчика ...
какая тарелочка ,ах!:-)
а однажды я готовила утю в ягодном соусе(с разными ягодками) с малиновым уксусом
нам было интересно .новый вкус!
шашлычки завтра подпишу.ладно?я часто их давала вместе с видео моей любимицы кулинарзвезды)
http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/mangogarnelenspiesse101.html
В ответ на:
а какой соус к утке понятия не имею.
хочется чего-то ягодного, кисло-сладкого (не вишню!), но так, чтобы гармонично соединить между собой птицу и овощи с сырным соусом, а не чтоб в одной тарелке два разный блюда оказалось.
а какой соус к утке понятия не имею.
хочется чего-то ягодного, кисло-сладкого (не вишню!), но так, чтобы гармонично соединить между собой птицу и овощи с сырным соусом, а не чтоб в одной тарелке два разный блюда оказалось.
Хрудь вроде бы и быстро и просто
а соус даааа....заморочек больше чем с целой птицей:-)
у меня взгляд всё падает на утиную Хрудь in Portwein mit Feigen(но сорри без всяких сырных соусов и лишних картох и моркошек)))
одна грудь с фигами
картина примерно такая очень рождественская вырисовывается ,наброски:-)
портвейн,коричневый сахар,чери-ессиг,шалот,балсамико,перец,соль
гвоздика,цимт ,масло сливочное кусочек
свежие фиги надрезанные в виде тюльпанчика ...
какая тарелочка ,ах!:-)
а однажды я готовила утю в ягодном соусе(с разными ягодками) с малиновым уксусом
нам было интересно .новый вкус!
шашлычки завтра подпишу.ладно?я часто их давала вместе с видео моей любимицы кулинарзвезды)
http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/mangogarnelenspiesse101.html
NEW 05.12.12 00:20
в ответ birlka 04.12.12 22:10
Утка хороша с любыми фруктовыми и ягодными начинками и соусами : хоть с апельсиновым, хоть с манго-чили или манго-карри, хоть вот с малиновым, как в ссылке, хоть с клюквенным, вишнёвым или брусничным, хоть с фламбированными грушами или яблоками...А то ещё можно курагу с изюмом и черносливом перемолоть, добавить мёд, лимонный сок, развести красным вином, положить гвоздичку, душистый перец, при желании - чуть-чуть перца чили, имбиря (свежего!) или корицы, проварить, чтобы густой соус получился, и добавить раздробленные орехи (грецкие или кедровые) и лимонную цедру. Из травок подойдyт Zitronenmelisse, Zitronenthymian, Lemongrass. Выбирай по вкусу, готовь и наслаждайся!
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 05.12.12 00:33
в ответ mulechka 04.12.12 22:07
В ответ на:
а вот мне хорошо еду к свекрови - на ужин картофельный салат и бутерброды будут и штоллен.
Тортов- гусей- винегретов не предвидится.
хватит уже ныть, как дитё малое, все уже это слышалиа вот мне хорошо еду к свекрови - на ужин картофельный салат и бутерброды будут и штоллен.
Тортов- гусей- винегретов не предвидится.
NEW 05.12.12 09:31
в ответ mulechka 04.12.12 22:07
зато после такого ужина пару кило сверху на следующий день не грозит
я сама буду готовить суп из шампиньон, гусь с яблоками, красная капуста, картоха (для тех, кто яблок не ест).
Открытым вопрос остается только по поводу какого-то легкого салатика и легкого десерта. Может, кто че подкинет.
я сама буду готовить суп из шампиньон, гусь с яблоками, красная капуста, картоха (для тех, кто яблок не ест).
Открытым вопрос остается только по поводу какого-то легкого салатика и легкого десерта. Может, кто че подкинет.
NEW 05.12.12 13:50
в ответ kasandra2003 05.12.12 12:45
не, ну это само собой
в обязательном порядке пеку ваши ванилекипферл и свои плэцхен с ромом, изюмом и орехами. Еще может какие напеку, пока не знаю.
а десерта какого-то хочется. Легкого, красивого, порционного (а не как у нас тут в округе принято - наколбасить пудинг и в одну большую миску)
в обязательном порядке пеку ваши ванилекипферл
и свои плэцхен с ромом, изюмом и орехами. Еще может какие напеку, пока не знаю.а десерта какого-то хочется. Легкого, красивого, порционного (а не как у нас тут в округе принято - наколбасить пудинг и в одну большую миску
)
NEW 05.12.12 13:54
в ответ galaperedol 05.12.12 09:31
NEW 05.12.12 16:09
Глянула в свои книжки с картинками может, что-то из этого наведет тебя на какую-нибудь идею (рецепты есть на этом сайте http://www.kuechengoetter.de/index.html):
Lachs-Garnelen-Spiesse mit Orangen-Sabayon
Sesam-Fischstäbchen mit Wasabi-Mayo
Lachsplätzchen mit Paprika-Vinaigrette
Seezungen-Saltimbocca
в ответ Martini Girl 01.12.12 00:18
В ответ на:
В этом году предлагаю не упускать закуски...
Красивых и рыбных
В этом году предлагаю не упускать закуски...
Красивых и рыбных
Глянула в свои книжки с картинками
может, что-то из этого наведет тебя на какую-нибудь идею (рецепты есть на этом сайте http://www.kuechengoetter.de/index.html):Lachs-Garnelen-Spiesse mit Orangen-Sabayon
Sesam-Fischstäbchen mit Wasabi-Mayo
Lachsplätzchen mit Paprika-Vinaigrette
Seezungen-Saltimbocca
NEW 05.12.12 16:53
в ответ galaperedol 05.12.12 16:09
н.п
Кто то десерт спрашивал легкий-у нас вот этот именно на Н.Год идет отлично
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=153&t=22388&start=0
Очень красиво..можно и порционно по стаканчикам разложить
После сытной еды очень освежает
Кто то десерт спрашивал легкий-у нас вот этот именно на Н.Год идет отлично
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=153&t=22388&start=0
Очень красиво..можно и порционно по стаканчикам разложить
После сытной еды очень освежает
В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 05.12.12 17:10
в ответ galaperedol 05.12.12 14:27
панна котта конечно вроде всё просто-сливки и желатин или маскарпоне,кремфреш сливки желатин(я последний раз такую делала),разные комбинации на вкус)
задумала на кокосовом молоке(кокосы после отпуска на море полюбила наконецно не знаю,как мои вынесут кокосовый духа мне так хочется...
тебе какой рецпет написать с маскарпоне или с с кокосовым молоком?
вот такие лапочки с маракуя-соусом,вроде бы новенькое))
креме карамел это типа крем брюле только без фламбирования,а проще с карамелью
вот одна фота из книжки,одна моя
там яйца,ваниль ,молоко,сахар
вот ещё такой пирожок всё же думаю печь не печь для уютного праздничного кофепития
внутри прослойки из крема и безе
задумала на кокосовом молоке(кокосы после отпуска на море полюбила наконец
но не знаю,как мои вынесут кокосовый духа мне так хочется...тебе какой рецпет написать с маскарпоне или с с кокосовым молоком?
вот такие лапочки с маракуя-соусом,вроде бы новенькое))
креме карамел это типа крем брюле только без фламбирования,а проще с карамелью
вот одна фота из книжки,одна моя
там яйца,ваниль ,молоко,сахар
вот ещё такой пирожок всё же думаю печь не печь для уютного праздничного кофепития
внутри прослойки из крема и безе
NEW 05.12.12 17:54
рада, что рецептик по вкусу пришелся.
А у нас как то все эти печеньки идут на десерт, а то и так лопнуть можно..
Не знаю ваши семейные предпочтения, но вот на кулинаре советую посмотреть - там очень большой выбор.
www.koolinar.ru/list?utf8=%E2%9C%93&search=%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80...
пысы.Меня на ты можно.
в ответ galaperedol 05.12.12 13:50
В ответ на:
в обязательном порядке пеку ваши ванилекипферл
в обязательном порядке пеку ваши ванилекипферл
рада, что рецептик по вкусу пришелся.
А у нас как то все эти печеньки идут на десерт, а то и так лопнуть можно..
Не знаю ваши семейные предпочтения, но вот на кулинаре советую посмотреть - там очень большой выбор.
www.koolinar.ru/list?utf8=%E2%9C%93&search=%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80...
пысы.Меня на ты можно.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 05.12.12 18:04
в ответ davidka2004 05.12.12 16:53
Нифигасе "лёгкий" дессерт - со сгущёнкой, да плюс профитроли со сливочным кремом...
Лёгкий будет, если без всяких профитролей с кремом и без сгущёнки : берём облегчённый крем-фреш (там, по-моему, 14% жира), ванильный сахар, немного мёда, растворимый желатин или зане-штайф - вот и крем готов! Выпекаем лепёшечку безе с орехами, кладём на неё ягоды, сверху - крем, потом опять ягоды, припудриваем ягоды сахарной пудрой. Всё!
Лёгкий будет, если без всяких профитролей с кремом и без сгущёнки : берём облегчённый крем-фреш (там, по-моему, 14% жира), ванильный сахар, немного мёда, растворимый желатин или зане-штайф - вот и крем готов! Выпекаем лепёшечку безе с орехами, кладём на неё ягоды, сверху - крем, потом опять ягоды, припудриваем ягоды сахарной пудрой. Всё!
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 05.12.12 18:09
И я хочу что-то с ними...
У меня на горячее (в Рождество) будет баранина(Не традиционно, но...Рецепт понравился). А закуски, салатов(пару) и гарнир надо думать. Картофельное пюре с маронами и мускатом можно было бы... С зелёной фасолью что-нибудь....
в ответ sheepsheep 03.12.12 22:53
В ответ на:
почему- то хочется именно соус с марони сделать
почему- то хочется именно соус с марони сделать
И я хочу что-то с ними...
У меня на горячее (в Рождество) будет баранина(Не традиционно, но...Рецепт понравился). А закуски, салатов(пару) и гарнир надо думать. Картофельное пюре с маронами и мускатом можно было бы... С зелёной фасолью что-нибудь....
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.12.12 18:13
в ответ galaperedol 05.12.12 18:01
я бы вот этот десерт с малиной сделала. вместо бисквита взяла бы эти палочки для тирамису которые..
http://www.koolinar.ru/recipe/view/65219
вот эти тоже приглянулись..
творожно-апельсиновый десерт
http://www.koolinar.ru/recipe/view/55050
клубничный со сливочным йогуртом
http://www.koolinar.ru/recipe/view/56433
http://www.koolinar.ru/recipe/view/65219
вот эти тоже приглянулись..
творожно-апельсиновый десерт
http://www.koolinar.ru/recipe/view/55050
клубничный со сливочным йогуртом
http://www.koolinar.ru/recipe/view/56433
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 05.12.12 18:31
в ответ galaperedol 05.12.12 16:09
Рыбную-Saltimbocca надо "пробануть"... Но не на рождество... Я даже не знаю чего мне хочется... Чего-то необыкновенного... Закусочного, но вместе с тем лёгкого... Без слишком сильной тепловой обработки...Я подумала из "Европейского удильщика" какой-нибудь закусон с лимонной ноткой...Но ещё не придумал, что и как конкретно... Может "ХЕ" рыбное или какие-нибудь рулетики...
Но не на рождество... Я даже не знаю чего мне хочется... Чего-то необыкновенного... Закусочного, но вместе с тем лёгкого... Без слишком сильной тепловой обработки...Я подумала из "Европейского удильщика" какой-нибудь закусон с лимонной ноткой...Но ещё не придумал, что и как конкретно... Может "ХЕ" рыбное или какие-нибудь рулетики...Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.12.12 19:24
В Новогоднюю ночь предполагается поздний ужин, в прошлом году мы готовили жаркое (говядина, картошка, стрючки зеленого горошка) и пара овощных салатов. После ужина все убирается и ближе к 12 часам сервируется сырный стол: 8-10 разных сыров, крекеры, много фруктов.
Мой Мирhttp://my.mail.ru/mail/natalia-privat/
NEW 05.12.12 19:47
в ответ kasandra2003 05.12.12 18:13
А мне больше всего творожно-апельсиновый понравился...Тем более, что тут можно и не только апельсины брать, а, скажем, ещё вишню (замороженную, из русского магазина), или клюкву, или чёрную смородину (тоже замороженную, и тоже из русского магазина).../мечтательно, задумываясь, из чего бы ещё зелёненький слой сделать...из киви, что ли.../
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 06.12.12 15:55 ты в прошлом году давала рц груш в вине - шарлотта что ли назывались? нету ли его у тебя под рукои? когда груши сначала варят в сиропе, а потом уже поливают винным соусом,,,
в ответ birlka 05.12.12 14:23
ты в прошлом году давала рц груш в вине - шарлотта что ли назывались? нету ли его у тебя под рукои? когда груши сначала варят в сиропе, а потом уже поливают винным соусом,,,Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 06.12.12 17:10
в ответ Заездом 06.12.12 17:08
NEW 06.12.12 17:11
в ответ galaperedol 05.12.12 18:02
Panna cotta mit pochierten Rhabarber
Für sechs bis acht Personen weiche ich 2 1/2 Gelatineblätter in reichlich kaltem Wasser ein.
Dann vermische ich in einem Schlagkessel: 200 Gramm Sahne, 170 Gramm Crème fraîche, 150 Gramm Mascarpone, 100 Gramm Zucker, das Mark einer Vanilleschote und einen Teelöffel frischen Zitronensaft.
Diese Masse erhitze ich über einem Wasserbad, bis sie lauwarm ist. Dann drücke ich die Gelatine aus, löse sie in zwei Teelöffel heißem Wasser auf und hebe sie mit einem Schneebesen sorgfältig unter die lauwarme Sahnemischung. Weiter über dem Wasserbad schlagen, bis alles 80 Grad heiß ist, dann durch ein Haarsieb streichen.
Die Masse sofort in kleine Souffléförmchen füllen und für mindestens sechs Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Dazu gibt es nicht nur den Rhabarber, ich mache auch noch ein Erdbeerjus:
500 Gramm Früchte waschen, putzen, vierteln und in einem kleinen Topf mit ein bis zwei Esslöffel Zucker und etwas Wasser zum Kochen bringen. Fünf bis sechs Minuten leicht köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Sobald alles abgekühlt ist, streiche ich es durch ein Sieb und fange den Saft auf.
Zum Anrichten stürze ich je eine Panna cotta in die Mitte eines kalten Desserttellers, richte sie mit den pochierten Rhabarberstreifen und etwas Erdbeerjus an und serviere sofort.
Bon appétit und bis zum nächsten Mal!
www.brigitte.de/rezepte/koch-trends/lea-linsters-rhabarber-rezepte-193110...
Für sechs bis acht Personen weiche ich 2 1/2 Gelatineblätter in reichlich kaltem Wasser ein.
Dann vermische ich in einem Schlagkessel: 200 Gramm Sahne, 170 Gramm Crème fraîche, 150 Gramm Mascarpone, 100 Gramm Zucker, das Mark einer Vanilleschote und einen Teelöffel frischen Zitronensaft.
Diese Masse erhitze ich über einem Wasserbad, bis sie lauwarm ist. Dann drücke ich die Gelatine aus, löse sie in zwei Teelöffel heißem Wasser auf und hebe sie mit einem Schneebesen sorgfältig unter die lauwarme Sahnemischung. Weiter über dem Wasserbad schlagen, bis alles 80 Grad heiß ist, dann durch ein Haarsieb streichen.
Die Masse sofort in kleine Souffléförmchen füllen und für mindestens sechs Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Dazu gibt es nicht nur den Rhabarber, ich mache auch noch ein Erdbeerjus:
500 Gramm Früchte waschen, putzen, vierteln und in einem kleinen Topf mit ein bis zwei Esslöffel Zucker und etwas Wasser zum Kochen bringen. Fünf bis sechs Minuten leicht köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Sobald alles abgekühlt ist, streiche ich es durch ein Sieb und fange den Saft auf.
Zum Anrichten stürze ich je eine Panna cotta in die Mitte eines kalten Desserttellers, richte sie mit den pochierten Rhabarberstreifen und etwas Erdbeerjus an und serviere sofort.
Bon appétit und bis zum nächsten Mal!
www.brigitte.de/rezepte/koch-trends/lea-linsters-rhabarber-rezepte-193110...
NEW 06.12.12 17:25
в ответ galaperedol 05.12.12 14:27
Creme Caramel
карамель:
150гр сахара,50 гр воды ,2-3 капли сока лимона
крем:
1/2 литра молока,1 палочка ванили,2 яйца,4 желтка,125 гр сахара
-формочки смазать сливочным маслом
-карамель:сахар сварить в 50гр воды до светло-коричневой карамели,подмешатать 2-3 капли сока лимона.карамель разлить по формочкам,дать ей затвердеть
-мякоть ванили из палочки вскипятить с молоком.дать минут5 настоятъся
-яйца,желтки и сахар смешать венчиком
-молоко ещё раз довести до кипения и подмешать молоко,потихоньку вливая его в яичную массу(можно всё пропустить и через Haarsieb) и
разлить в формочки с карамелью
-духовка подогрета дп 180 град.в болъшую форму наливаем горячую воду и устанавливаем в неё формочки с кремом и в духовку на 30 мин
-после остывания крема,ножом подрезаем аккуратно края у стенок формочки и переворачиваем на десертную тарелочку
и сверху капаем из формочки на крем карамель.fantastisch!
карамель:
150гр сахара,50 гр воды ,2-3 капли сока лимона
крем:
1/2 литра молока,1 палочка ванили,2 яйца,4 желтка,125 гр сахара
-формочки смазать сливочным маслом
-карамель:сахар сварить в 50гр воды до светло-коричневой карамели,подмешатать 2-3 капли сока лимона.карамель разлить по формочкам,дать ей затвердеть
-мякоть ванили из палочки вскипятить с молоком.дать минут5 настоятъся
-яйца,желтки и сахар смешать венчиком
-молоко ещё раз довести до кипения и подмешать молоко,потихоньку вливая его в яичную массу(можно всё пропустить и через Haarsieb) и
разлить в формочки с карамелью
-духовка подогрета дп 180 град.в болъшую форму наливаем горячую воду и устанавливаем в неё формочки с кремом и в духовку на 30 мин
-после остывания крема,ножом подрезаем аккуратно края у стенок формочки и переворачиваем на десертную тарелочку
и сверху капаем из формочки на крем карамель.fantastisch!
Die Menschheit lässt sich grob
in zwei Gruppen einteilen: in Katzenliebhaber und in vom Leben Benachteiligte.
NEW 06.12.12 17:35
в ответ Kelly2003 06.12.12 17:10
ой,я уже не помню,по какому рецепту точно делала
знаю,груши должны быть зрелые,но не очень мягкие
в красное вино немного сахара,корицу,гвоздички,шкурку лимона,ваниль и немного чёрносмородинового ликёрчика(если в виде десерта)
и на малом огне при открытой крышке несколько минут поварить груши
настоять их в вине до остывания,чтоб цветом пропиталисьлучше даже на ночь в вине оставить
и сервировать к дичи!
и глинтвейн грушевый дацу
если сахара больше добавить,то уже и десерт готов!
знаю,груши должны быть зрелые,но не очень мягкие
в красное вино немного сахара,корицу,гвоздички,шкурку лимона,ваниль и немного чёрносмородинового ликёрчика(если в виде десерта)
и на малом огне при открытой крышке несколько минут поварить груши
настоять их в вине до остывания,чтоб цветом пропитались
лучше даже на ночь в вине оставитьи сервировать к дичи!
и глинтвейн грушевый дацу
если сахара больше добавить,то уже и десерт готов!
NEW 06.12.12 22:16
в ответ aguna 06.12.12 00:02
Уже решила : в одном стаканчике апельсин, чёрную смородину и киви: будет безумно красиво и три совершенно разных вкуса!
И ещё хочу вместо крахмала тоже взять растворимый желатин - с ним слой застывает, нет опасности "расползания" слоёв...
И ещё хочу вместо крахмала тоже взять растворимый желатин - с ним слой застывает, нет опасности "расползания" слоёв...
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 07.12.12 17:12
в ответ birlka 06.12.12 17:35
да, мы по етому делали с тобои в пр году, но потом ты надыбала другои рц франзузскии, тот будет поизисканнее,,, недостаток первого рец в том, что если сразу их не севировать, то они груши становятся неприятно синюшного оттенка
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 07.12.12 18:34
мне сначала тоже так показалось. Но если разобраться... 0,5 банки сгущенки - это на 1 кг творога. Посмотрела на банку сгущенки (от Довганя) - жира там 8 г на 100 г. Творог берется обезжиренный. А по поводу профитролей - можно взять с ягодной начинкой. Так что не все так критично.
Ваш десерт ведь тоже можно условно легким назвать Обилие сахара (мед + ванильный + сахар в безе + в зане-штайф, по-моему, сахар тоже есть?), жир в орешках и крем-фреше...
в ответ aguna 05.12.12 18:04
В ответ на:
Нифигасе "лёгкий" дессерт - со сгущёнкой, да плюс профитроли со сливочным кремом...
Нифигасе "лёгкий" дессерт - со сгущёнкой, да плюс профитроли со сливочным кремом...
мне сначала тоже так показалось. Но если разобраться... 0,5 банки сгущенки - это на 1 кг творога. Посмотрела на банку сгущенки (от Довганя) - жира там 8 г на 100 г. Творог берется обезжиренный. А по поводу профитролей - можно взять с ягодной начинкой. Так что не все так критично.
Ваш десерт ведь тоже можно условно легким назвать
Обилие сахара (мед + ванильный + сахар в безе + в зане-штайф, по-моему, сахар тоже есть?), жир в орешках и крем-фреше...
NEW 07.12.12 19:12
в ответ kasandra2003 05.12.12 18:13
млин, глаза просто разбегаются
а еще у Фиалки нашла вот такой десерт http://elena-fialka.livejournal.com/112101.html
у меня даже такие формочки есть
а еще у Фиалки нашла вот такой десерт http://elena-fialka.livejournal.com/112101.html
у меня даже такие формочки есть
NEW 07.12.12 20:25
Вы смеётесь? "Обилие сахара" в ОДНОЙ ЛОЖКЕ мёда и 1 пачке ванильного сахара??? В 1 пачке зане-штайф, если и присутствует сахар, то в крайне незначительных количествах...Единственное, где сахар есть в самом деле - это безе, но Вы в сгущёнке только жир посмотрели, а сахар? Его там около 50 г на 100 г сгущёнки, а в банке 450 г, если я не ошибаюсь...
Теперь о жире. Во-первых, на одну лепёшку безе не уйдёт и 100 г орехов, а во-вторых, в орехах содержатся растительные жиры с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Орехи очень полезны, их рекомендуется есть ежедневно! В сгущёнке же содержатся животные жиры. Почувствуйте разницу!
в ответ galaperedol 07.12.12 18:34
В ответ на:
Обилие сахара (мед + ванильный + сахар в безе + в зане-штайф, по-моему, сахар тоже есть?
Обилие сахара (мед + ванильный + сахар в безе + в зане-штайф, по-моему, сахар тоже есть?
Вы смеётесь? "Обилие сахара" в ОДНОЙ ЛОЖКЕ мёда и 1 пачке ванильного сахара??? В 1 пачке зане-штайф, если и присутствует сахар, то в крайне незначительных количествах...Единственное, где сахар есть в самом деле - это безе, но Вы в сгущёнке только жир посмотрели, а сахар? Его там около 50 г на 100 г сгущёнки, а в банке 450 г, если я не ошибаюсь...
Теперь о жире. Во-первых, на одну лепёшку безе не уйдёт и 100 г орехов, а во-вторых, в орехах содержатся растительные жиры с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Орехи очень полезны, их рекомендуется есть ежедневно! В сгущёнке же содержатся животные жиры. Почувствуйте разницу!
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 07.12.12 20:57
в ответ aguna 07.12.12 20:25
про банку не ошибаетесь. Но целую банку никто ведь не заставляет добавлять. В рецепте написано - 0,5 - 1 банка. И от количества творога ведь тоже зависит. Я лично очень часто сахара всегда меньше добавляю, чем в рецепте.
Кстати, про какое количество безе мы говорим? 4 желтка и стакан сахара? А в стакане его 200 г
п.с. А организму на Рождество после жирного гусика будет совершенно все равно, каких жиров ему еще сверху накидают. Потому что лучше бы вообще сверху ничего не кидать. Я, если честно, противник десерта после обеда. Но пару раз в год - Рождество и пару сабантуев в ресторанах - можно позволить.
Кстати, про какое количество безе мы говорим? 4 желтка и стакан сахара? А в стакане его 200 г
п.с. А организму на Рождество после жирного гусика будет совершенно все равно, каких жиров ему еще сверху накидают. Потому что лучше бы вообще сверху ничего не кидать. Я, если честно, противник десерта после обеда. Но пару раз в год - Рождество и пару сабантуев в ресторанах - можно позволить.
NEW 07.12.12 23:10 Вы насчет"моего"рецептика спорите
Так вот один раз я сгущенку заменила просто сахарной пудрой(за сгущенкой было лень выходить в русский) и было тоже отлично
И насчет каллорий и прочей лабуды--Этого десерта всем хватает по ложке от силы .ну если конечно компашка не менее от 6 человек и выше
Ваза с десертом вылизывается в момент.это очень вкусноЭто красиво и элегантно на столе.
Один раз я делала порционно по стаканчикам-так там и была ложка творога+1 один профитроль+1 ложка ягод
Крепкий кофе или зеленный чай и такой десерт-Это райское наслаждение
в ответ galaperedol 07.12.12 20:57
Вы насчет"моего"рецептика споритеТак вот один раз я сгущенку заменила просто сахарной пудрой(за сгущенкой было лень выходить в русский) и было тоже отлично
И насчет каллорий и прочей лабуды--Этого десерта всем хватает по ложке от силы .ну если конечно компашка не менее от 6 человек и выше
Ваза с десертом вылизывается в момент.это очень вкусно
Это красиво и элегантно на столе.Один раз я делала порционно по стаканчикам-так там и была ложка творога+1 один профитроль+1 ложка ягод
Крепкий кофе или зеленный чай и такой десерт-Это райское наслаждение
В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 08.12.12 10:43
не, еще не сварила пока раскачивалась, айва в магазине закончилась. Может, закажу сегодня.
Мне целая замороженная клубника тоже не очень - целую я морожу только для блюд, которые проходят тепловую обработку - для густого киселя с целыми ягодами, для компотов, для некоторых соусов.
А в основном я клубнику измельчаю и добавляю сахар, и потом замораживаю. Я это люблю с йогуртом. Ну и как соус это тоже будет отлично.
Вот такая, замороженная с сахаром клубника остается вкусной и душистой. А если ягоды целыми замораживать - тогда она да, становится кислой и водянистой.
пока раскачивалась, айва в магазине закончилась. Может, закажу сегодня.Мне целая замороженная клубника тоже не очень - целую я морожу только для блюд, которые проходят тепловую обработку - для густого киселя с целыми ягодами, для компотов, для некоторых соусов.
А в основном я клубнику измельчаю и добавляю сахар, и потом замораживаю. Я это люблю с йогуртом. Ну и как соус это тоже будет отлично.
Вот такая, замороженная с сахаром клубника остается вкусной и душистой. А если ягоды целыми замораживать - тогда она да, становится кислой и водянистой.
NEW 08.12.12 10:56
в ответ galaperedol 08.12.12 09:33
Вот такие мини штуки можно купить во всех дискаунтах и других магазинах в заморозке,рядом с мороженным и тортами
www.bofrost.de/Produkte/Gebaeck-fuer-jeden-Anlass/Mini-Sahnewindbeutel/pu...
Пачки хватет на рецепт с головой
www.bofrost.de/Produkte/Gebaeck-fuer-jeden-Anlass/Mini-Sahnewindbeutel/pu...
Пачки хватет на рецепт с головой
В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 08.12.12 15:07
в ответ birlka 08.12.12 10:09
вот как раз мороженое с етим ревенем и клубникои оч хорошо сочетается
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 08.12.12 17:04
зажаренный в кляре банан + шарик мороженного, всё это полить медком..лека..лека..
типа вот так ---> http://ovimu.livejournal.com/4127.html
В ответ на:
(а я всё думаю над десертиком.может,как то мороженое с чем то скомбинировать...)
(а я всё думаю над десертиком.может,как то мороженое с чем то скомбинировать...)
зажаренный в кляре банан + шарик мороженного, всё это полить медком..лека..лека..
типа вот так ---> http://ovimu.livejournal.com/4127.html
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 08.12.12 20:29
в ответ galaperedol 08.12.12 19:20
и правда, 
сначала подумала что ты смеёшься..
http://www.povarenok.ru/recipes/show/42215
сначала подумала что ты смеёшься..http://www.povarenok.ru/recipes/show/42215
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 10.12.12 12:54
Вот примеры эротичных блюд:
http://kedem.ru/sex/20110401-sexdesert/
А тут картинка:
http://saechka.ru/kitchen/146/4674
А это мнение знаменитостей:
http://style.rbc.ru/news/menu/2011/02/17/5432/
Впрочем, это тема для отдельной ветки.
в ответ kasandra2003 10.12.12 11:35
В ответ на:
было бы немного эротично
было бы немного эротично
Вот примеры эротичных блюд:
http://kedem.ru/sex/20110401-sexdesert/
А тут картинка:
http://saechka.ru/kitchen/146/4674
А это мнение знаменитостей:
http://style.rbc.ru/news/menu/2011/02/17/5432/
Впрочем, это тема для отдельной ветки.
Früher an Später denken!
NEW 10.12.12 15:44
в ответ Leo_lisard 10.12.12 12:54
Рецепт селёдки под шубой в виде рулета - понравился! Буду делать
Смотрится намного интереснее, чем классический вариант просто слоями в салатнице.
Кстати, может, кто захочет попробовать - я для селёдочной шубы делаю спец.соус
- майонез, сливки смешать в равных частях (беру на одну салатницу порядка по 150мл)
- добавить 3-4 стол.ложки густого йогурта
- 1 стол.ложку тёртого хрена
- 1 стол.ложку мелконарубленного укропа
- чёрный молотый перец, чууууточку чеснока (протёртого), 1 ч.ложечку мелконатёртых грец. орехов, соль
- сахар и уксус по вкусу. Обычно на такое кол-во 1 стол.ложка сахара и 1 ч.ложка уксуса (можно заменить бальзамико)
Всё тщательно перемешать - можно даже слегка взбить - и промазывать слои "шубы"
Смотрится намного интереснее, чем классический вариант просто слоями в салатнице.
Кстати, может, кто захочет попробовать - я для селёдочной шубы делаю спец.соус
- майонез, сливки смешать в равных частях (беру на одну салатницу порядка по 150мл)
- добавить 3-4 стол.ложки густого йогурта
- 1 стол.ложку тёртого хрена
- 1 стол.ложку мелконарубленного укропа
- чёрный молотый перец, чууууточку чеснока (протёртого), 1 ч.ложечку мелконатёртых грец. орехов, соль
- сахар и уксус по вкусу. Обычно на такое кол-во 1 стол.ложка сахара и 1 ч.ложка уксуса (можно заменить бальзамико
)Всё тщательно перемешать - можно даже слегка взбить - и промазывать слои "шубы"
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 10.12.12 16:41
в ответ sweiger 10.12.12 16:31
От ты глазаааастый!!!!! Усмотрел ведь, что про кетчуп я забыла!
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 10.12.12 19:35
в ответ kasandra2003 10.12.12 19:19
Это дядя Шарик просто хихикает над такой смесью
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 10.12.12 20:09
С ножом и вилочкой?
в ответ Leo_lisard 10.12.12 18:04
В ответ на:
Некоторые женщины так умеют есть банан, что забываешь седьмую Заповедь Господню...
Некоторые женщины так умеют есть банан, что забываешь седьмую Заповедь Господню...
С ножом и вилочкой?
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 10.12.12 21:15
в ответ kasandra2003 10.12.12 19:15
до запеканки не дошло:-)
заленилась)))употребила целиком
вообще ,это должна была быть даже не запеканка,а творог с экзотическими фруктами и банановая смуси
мороженое с бананом всё же слишком классическая эротика:-)
посмотри на французские Vacherin (примерная композиция:мороженое ванильное,желательно домашнее:-) плюс мороженое малиновое(малиновое пюре со сливками)исключительно своими руками
и наинежнейшее безе....)
примерно так(там ещё и бисквитик)но можно и без него и потоньше поизящней
www.google.de/imgres?start=100&hl=de&client=firefox-a&tbo=d&rls=org.mozil...
заленилась)))употребила целиком
вообще ,это должна была быть даже не запеканка,а творог с экзотическими фруктами и банановая смуси
мороженое с бананом всё же слишком классическая эротика:-)
посмотри на французские Vacherin (примерная композиция:мороженое ванильное,желательно домашнее:-) плюс мороженое малиновое(малиновое пюре со сливками)исключительно своими руками
и наинежнейшее безе....)
примерно так(там ещё и бисквитик)но можно и без него и потоньше поизящней
www.google.de/imgres?start=100&hl=de&client=firefox-a&tbo=d&rls=org.mozil...
NEW 11.12.12 11:36
в ответ MissFine 10.12.12 15:44
С рулетом поосторожнее (во всяком случае, с рецептом, гуляющим в Инете): красиво - это да, не отнимешь.. А вот со вкусом - сильно на любителя, особенно для привыкших к классической "шубе". Сыр и желатин из рецепта рулета не выбросишь, поскольку именно они его скрепляют; но результат может и не обрадовать. Я именно на этом рулете "обожглась", хотя селедку под шубой у меня все любят, и делаем ее с незапамятных времен.
NEW 11.12.12 15:19
в ответ Елена_Н 11.12.12 11:36
Ой, я наверное неточно тот рецепт смотрела: не видела там ни сыр, ни желатин
Я, если честно, вообще только на картинки смотрела...
Решила, что обычная "шуба" - только способ сервировки другой.
Пойду перечитаю...
Я, если честно, вообще только на картинки смотрела...
Решила, что обычная "шуба" - только способ сервировки другой.
Пойду перечитаю...
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 11.12.12 15:22
в ответ MissFine 11.12.12 15:19
Тэк-с. Перечитала, просмотрела. Нету там желатина
Ни в составе продуктов ни в описании приготовления про желатин ни слова. И про сыр тоже нету.
Ни в составе продуктов ни в описании приготовления про желатин ни слова. И про сыр тоже нету.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 11.12.12 16:35
в ответ MissFine 11.12.12 15:22
Посмотрела ссылку - действительно. Это уже рецепт модифицировали (к лучшему, надо сказать). Дай Бог, чтобы все это соружение нормально резалось, не разваливаясь. Я не очень представляю, т.к. составляющие довольно сыпучие. Но, может, если хорошо утрамбовать и дать отлежаться, то получится. В крайнем случае, съедите все это в художественном беспорядке
NEW 11.12.12 17:26
Дык. Не припомню даже, чтоб "шуба" не съедалась подчистую
А насчёт утрамбовки и сыпучести - да, я тоже думаю, что если как следует сворачивать (плотненько) да в холодильнике дать полежать/пропитаться, то всё нормально резаться будет
в ответ Елена_Н 11.12.12 16:35
В ответ на:
В крайнем случае, съедите все это в художественном беспорядке
В крайнем случае, съедите все это в художественном беспорядке
Дык. Не припомню даже, чтоб "шуба" не съедалась подчистую
А насчёт утрамбовки и сыпучести - да, я тоже думаю, что если как следует сворачивать (плотненько) да в холодильнике дать полежать/пропитаться, то всё нормально резаться будет
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 11.12.12 18:11
в ответ MissFine 11.12.12 17:26
Я видела раз на столе такой рулет..
Честно скажу...он весь такой кроваво свекольный.все равно крошится..вообщем как то не очень мне лично было аппетитно..
Я про себя скажу насчет шубы-делаю в белых стаканах-порционно.выглядит чудесно и элегантно и нет свинства после первой ложки(когда с блюда))
Я уже почти все салаты делаю по стаканам..
Честно скажу...он весь такой кроваво свекольный.все равно крошится..вообщем как то не очень мне лично было аппетитно..Я про себя скажу насчет шубы-делаю в белых стаканах-порционно.выглядит чудесно и элегантно и нет свинства после первой ложки(когда с блюда))
Я уже почти все салаты делаю по стаканам..
В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 11.12.12 19:13
в ответ davidka2004 11.12.12 18:11
Ой... Вот это я как-то не подумала. Отличная идея!!! Буду иметь в виду.
Точно - шуба в прозрачных стаканах наверняка эффектно выглядит
Огромное спасибо, что поделилась идеей!
Буду иметь в виду.Точно - шуба в прозрачных стаканах наверняка эффектно выглядит
Огромное спасибо, что поделилась идеей!
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 11.12.12 19:18
в ответ MissFine 11.12.12 19:13
кстати в рулете маловато селёдки,я люблю побольше. У меня под салаты вот такие Dessertschalen http://www.google.de/imgres?q=Dessertschalen&um=1&hl=de&sa=N&tbo=d&rls=com.micro...
NEW 11.12.12 19:21
в ответ Филиппа 11.12.12 19:18
Какие именно? Там по ссылке куча всего... У тебя вот эти?
Если да - то это супер!!! Хачу-хачу!
У тебя вот эти?Если да - то это супер!!!
Хачу-хачу!Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 11.12.12 19:40
в ответ Филиппа 11.12.12 19:26
Отличная форма для салатиков - хоть фруктовых, хоть каких
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 11.12.12 19:40
в ответ MissFine 11.12.12 19:21
нашла на амазоне их http://www.amazon.de/Ritzenhoff-Breker-Eis-Dessertschale-Pula/dp/B003L6P58W/ref=...
буду дозаказывать,у меня 6 штук осталось.
буду дозаказывать,у меня 6 штук осталось.
NEW 11.12.12 19:55
в ответ bereza-22 11.12.12 19:47
мои немцы не особые едоки салатов,поэтому делаю по 1 порции двух видов. Шубу вообще не едят (как и всё ,что со свеклой). У меня дома 2 холодильника,+ если зима выставляю на терассу жаркое,чтоб место не занимать,естественно салаты плёнкой закрываю,чтоб не обветривались).
NEW 11.12.12 19:59
в ответ Филиппа 11.12.12 19:40
Я так и подозревала насчёт цены
Придется у Леонардо позырить, или ещё где. Там за 6 штук порядка 25 евро хотя форма не совсем такая...
Придется у Леонардо позырить, или ещё где. Там за 6 штук порядка 25 евро
хотя форма не совсем такая...Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 11.12.12 20:04
в ответ Филиппа 11.12.12 19:55
ого ето сколько надо таких стаканов иметь, но оригинально
помню в 89 году мы были в Таллине, и в кафе нам подали салат оливье в бокале, смотрелось супер
помню в 89 году мы были в Таллине, и в кафе нам подали салат оливье
в бокале, смотрелось суперЖизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение. Фаина Раневская
NEW 11.12.12 20:22
ну я делаю так,ворспайзе в них,потом ставлю в посудомойку,пока едим хаупт мою в машинке, в чистых уже мороженое подаю к десерту. Если терамису заранее делаю,то конечно нужно большее кол-во. Но у нас на рождество только семья собирается,и то не всем составом,а только "местные", 7 человек с нами (муж салаты не ест,так что ему и не готовлю порцию). Если в большем кол-ве,то терамису в форме для торта делаю. У нас вечер растягивается часов на 5-6. Мы не торопимся,между едой перерывы с перекуром.
NEW 11.12.12 20:43
в ответ Филиппа 11.12.12 20:15
Да ты что?! А я там зырила-зырила, и решила, что за штучку!
Если за 6 - так это ж подарок просто!!!
/который я себе щас и сделаю... /
А я там зырила-зырила, и решила, что за штучку!Если за 6 - так это ж подарок просто!!!
/который я себе щас и сделаю...
/Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 11.12.12 21:23
в ответ Филиппа 11.12.12 20:47
Девочки!!!Еще можно под салат например -оливье.сырный или грибной использовать вот такие слоенные тарталетки
смотрятся отлично-и салат и хлеб считай
www.amazon.de/batania-HUG-Mini-Tartelette-Tomate-Basilikum/dp/B003P1QEQA/...
Продаются ну почти везде..стоят на рядах с хлебом и сухарями..В пачке их 6 штук..стоят копейки
Я расскажу как делаю я.насчет салатов в стаканах и тарталеток-ставлю порционно каждому на плоскую тарелку например-стакан шубки.тартелтку сырную.стаканчик или оливье или еще чего..ну и на столе всякие антипасти в ассортименте..блинные рулетики на "кус" со всякой всячиной)))Все медленно и печальнопотом каждому горячее так же порционно на чистую тарелку(конечно спрашивая едока-да или нет)))))На столе тазиков и тазочков видеть уже не могу давно..Это когда просто посиделки.а не тематический ужин..Тогда уже сценарий меняется
"Вы смеётесь надо мной, потому что я отличаюсь от вас, а я смеюсь над вами, потому что вы не отличаетесь друг от друга . . . " (с)
смотрятся отлично-и салат и хлеб считай
www.amazon.de/batania-HUG-Mini-Tartelette-Tomate-Basilikum/dp/B003P1QEQA/...
Продаются ну почти везде..стоят на рядах с хлебом и сухарями..В пачке их 6 штук..стоят копейки
Я расскажу как делаю я.насчет салатов в стаканах и тарталеток-ставлю порционно каждому на плоскую тарелку например-стакан шубки.тартелтку сырную.стаканчик или оливье или еще чего..ну и на столе всякие антипасти в ассортименте..блинные рулетики на "кус" со всякой всячиной)))Все медленно и печально
потом каждому горячее так же порционно на чистую тарелку(конечно спрашивая едока-да или нет)))))На столе тазиков и тазочков видеть уже не могу давно..Это когда просто посиделки.а не тематический ужин..Тогда уже сценарий меняется"Вы смеётесь надо мной, потому что я отличаюсь от вас, а я смеюсь над вами, потому что вы не отличаетесь друг от друга . . . " (с)
В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 11.12.12 22:06
в ответ sweiger 11.12.12 22:01
Я как-то делала из слоенного теста, по описанию все было легко и быстро)) На самом деле, все наоборот вышло, намучалась я. А в результате такое получилось, что дети и без наполнения пробовать такие каракатицы не хотели Постою послушаю)
Постою послушаю)Трудный народ эти женщины!
NEW 11.12.12 22:09 можно все и из всего
http://www.liveinternet.ru/tags/%F2%E0%F0%F2%E0%EB%E5%F2%EA%E8/
в ответ Mummik 11.12.12 21:34
можно все и из всегоhttp://www.liveinternet.ru/tags/%F2%E0%F0%F2%E0%EB%E5%F2%EA%E8/
В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 11.12.12 22:19
мне нра тарталетки жульеном наполнять.
правда я не сами тарталетки беру, а такие штуки из тоненького теста (кажется бакформен называются).
отдельно подготавливаю соус и начинку, по формочкам и в духовку до золотистого цвета.
удобно кушать и никакой лишней посуды
зы. сырные корзинки вот. http://www.vkusnyblog.ru/smak/1774
мне не нра.
с ними еще повозиться нужно, пока сделаешь.
а в итоге расплавленный и застывший сыр становится резиновым.
никакого удовольствия от начинки)
зы. кто-то встречал в магазинах вот такие очищенные от ракушек мидии?
правда я не сами тарталетки беру, а такие штуки из тоненького теста (кажется бакформен называются).
отдельно подготавливаю соус и начинку, по формочкам и в духовку до золотистого цвета.
удобно кушать и никакой лишней посуды
зы. сырные корзинки вот. http://www.vkusnyblog.ru/smak/1774
мне не нра.
с ними еще повозиться нужно, пока сделаешь.
а в итоге расплавленный и застывший сыр становится резиновым.
никакого удовольствия от начинки)
зы. кто-то встречал в магазинах вот такие очищенные от ракушек мидии?
NEW 11.12.12 22:35
в ответ Mummik 11.12.12 21:34
повторю и я свой вопрос.
из какого сыра вы делали сырные "салатнички"?
вы в ветке про сербского кудесника писали, что раньше делали их на сковороде.
раньше, в "той" жизни, пармезана и иже с ними не было.
из какого сыра вы делали сырные "салатнички"?
вы в ветке про сербского кудесника писали, что раньше делали их на сковороде.
раньше, в "той" жизни, пармезана и иже с ними не было.
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 11.12.12 22:55
в ответ T_J 11.12.12 22:35
хоть вопрос и не ко мне---мне кажется что любой сыр твердых сортов
вот здесь и ссылка на такую красивую тарталеткуhttp://forum.say7.info/topic25527.html
вот ещеhttp://cook-food.ru/vypechka/tartaletki/tartaletki-iz-syra.html
вот здесь и ссылка на такую красивую тарталеткуhttp://forum.say7.info/topic25527.html
вот ещеhttp://cook-food.ru/vypechka/tartaletki/tartaletki-iz-syra.html
В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 12.12.12 01:19
в ответ T_J 11.12.12 22:35
Я, к примеру, сама енти штуки не делала - но угощалась.
Непондравилось мне.
Вот вроде и сыр очень хороший на это дело извели, и салатик унутрЕ тоже был достойный. Но - непондравилось.
Сырные "салатнички" очень быстро снизу размокают - а сверху (по краям) долго остаются черезчур хрустящими. Настолько хрустящими, что - когда их несколько человек одновременно пытаются употребить, неслышно разговора.
И кушать неудобно: надо или салат из них сначала выедать - а корзиночки эти потом уже лопать, или же трудолюбиво орудовать ножом/вилкой, чтоб весь изыск одновременно вкусить...
Не.
Лучше уж на салатики эдакие "решёточки" сырные напендюривать, ежели очень хочется.
Вот типа такого, только из сыра: (и извиняюсь за размерчик )
Непондравилось мне.
Вот вроде и сыр очень хороший на это дело извели, и салатик унутрЕ тоже был достойный. Но - непондравилось.
Сырные "салатнички" очень быстро снизу размокают - а сверху (по краям) долго остаются черезчур хрустящими. Настолько хрустящими, что - когда их несколько человек одновременно пытаются употребить, неслышно разговора.
И кушать неудобно: надо или салат из них сначала выедать - а корзиночки эти потом уже лопать, или же трудолюбиво орудовать ножом/вилкой, чтоб весь изыск одновременно вкусить...
Не.
Лучше уж на салатики эдакие "решёточки" сырные напендюривать, ежели очень хочется.
Вот типа такого, только из сыра: (и извиняюсь за размерчик
)Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 12.12.12 08:59
в ответ T_J 12.12.12 08:55
Не жужжи. Из сыра такие решОточки намного легче ваять, чем из шоколаду аль карамели
Ну может чуток потолще будут, и не такие уж "структурированные"
Ну может чуток потолще будут, и не такие уж "структурированные"
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 12.12.12 09:00
в ответ MissFine 12.12.12 08:59
Сырные "опилки" кинула на сухую сковородку (не слишком кУчно) - вот тебе и узорчег получился.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 12.12.12 14:57
в ответ Mummik 12.12.12 14:48
н.п
девочки!А кто заставляет невкусную таталету сырную есть
Я когда в них делаю -подаю салат.то почти всегда говорю-тарелок нет.вот вам сырная ТАрелкаНу только единицы пробуют сыр на зуб...
Ну понятно что сыр уходит в никуда и вроде жалко продукт..Но это же не часто.пару раз в год
Вкусней из магазина слоенная или в стаканахШик блескНу или картофельные лодочки или тарталетки из картошки...
девочки!А кто заставляет невкусную таталету сырную есть
Я когда в них делаю -подаю салат.то почти всегда говорю-тарелок нет.вот вам сырная ТАрелка
Ну только единицы пробуют сыр на зуб...Ну понятно что сыр уходит в никуда и вроде жалко продукт..Но это же не часто.пару раз в год
Вкусней из магазина слоенная или в стаканах
Шик блескНу или картофельные лодочки или тарталетки из картошки...В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 12.12.12 19:00
в ответ T_J 12.12.12 11:42
Как-то само собой продолжение сочинилось. Получился почти триллер:
Девушка по имени Ти-Джей
Захотела накормить гостей
Не спала пять дней и пять ночей
Наплела из сыра кружевей («кружевей», конечно же, лучшей!)
Вот пришла пора открыть гостям
Гости сильно жаждали ням-ням
И стаей обезумевших волков
Съели все плоды ее трудов
Съели с вазой два кило конфет
Съели все печенье и буфет
Съели с рамой пыльный натюрморт
И забытый в морозилке торт.
Съели кошку, вискаса запас
И с хвостом и коркой ананас
Мыло и стиральный порошок,
Испытав при этом легкий шок
Специи на кухне, даже соль
Сгоряча помножили на ноль
А потом, страдая от изжоги
Унесли быстрей оттуда ноги
Девушка по имени Ти-Джей
Захотела накормить гостей
Не спала пять дней и пять ночей
Наплела из сыра кружевей («кружевей», конечно же, лучшей!)
Вот пришла пора открыть гостям
Гости сильно жаждали ням-ням
И стаей обезумевших волков
Съели все плоды ее трудов
Съели с вазой два кило конфет
Съели все печенье и буфет
Съели с рамой пыльный натюрморт
И забытый в морозилке торт.
Съели кошку, вискаса запас
И с хвостом и коркой ананас
Мыло и стиральный порошок,
Испытав при этом легкий шок
Специи на кухне, даже соль
Сгоряча помножили на ноль
А потом, страдая от изжоги
Унесли быстрей оттуда ноги
Ваш сын Дядя Шарик.
NEW 12.12.12 20:21
н.п.
Я, по своей тупости и примитивности, предпочитаю старомодные "корзиночки" из слоёного теста : берёшь формочки для кексов (маффинов), облепляешь (снаружи, а не изнутри!) тонко раскатанным слоёным тестом (магазинным, я не заморачиваюсь!) - и в духовку (только ставить надо "вниз головой", а не на донышко - донышко-то тестом облеплено...). Вот и лав вся...Потом можно наполнять чем хочешь : хоть салатами, хоть пастами, хоть кремом, хоть желе, хоть фруктами-ягодами...
Я, по своей тупости и примитивности, предпочитаю старомодные "корзиночки" из слоёного теста : берёшь формочки для кексов (маффинов), облепляешь (снаружи, а не изнутри!) тонко раскатанным слоёным тестом (магазинным, я не заморачиваюсь!
) - и в духовку (только ставить надо "вниз головой", а не на донышко - донышко-то тестом облеплено...). Вот и лав вся...Потом можно наполнять чем хочешь : хоть салатами, хоть пастами, хоть кремом, хоть желе, хоть фруктами-ягодами...Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 12.12.12 20:28
в ответ sweiger 12.12.12 19:00
Скромные гости у тебя получились, Робин Бобин гораздо голоднее
http://www.trworkshop.net/forum/viewtopic.php?f=8&t=22724
http://www.trworkshop.net/forum/viewtopic.php?f=8&t=22724
NEW 12.12.12 20:44 Я конечно понимаю.что Вы прекрасная хозяйка.но делать испытания и искать то самое тесто(магазинное)которое не вздуется и вместо "тарелочки"получится шар или еще что.у меня нет ни желания.ни время .ни удовольствия изобретать велосипед..Готовые тартлетеки из магазина стоят 6 штук-==70 центов..Ну и на фига Козе Баян??
Вы можете делать .что угодно и как угодно..Каждый на кухне Сам себе Режиссер....
Хороших и вкусных Вам праздников
в ответ aguna 12.12.12 20:21
Я конечно понимаю.что Вы прекрасная хозяйка.но делать испытания и искать то самое тесто(магазинное)которое не вздуется и вместо "тарелочки"получится шар или еще что.у меня нет ни желания.ни время .ни удовольствия изобретать велосипед..Готовые тартлетеки из магазина стоят 6 штук-==70 центов..Ну и на фига Козе Баян??Вы можете делать .что угодно и как угодно..Каждый на кухне Сам себе Режиссер....
Хороших и вкусных Вам праздников
В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 12.12.12 20:51
в ответ sweiger 12.12.12 19:00
МамООО. Усё в точку
есть, наверно и правда пыльный, стоит на полу прислонютый к стене, повесить некому ( или некогда или незачем)
да, стоит, забытый с лета тирамису мороженое grican.
кошка, милая-добрая корнешиха, обожающая консервы вискас.
пол тонны стирального порошка стоит подвале уже два года, оставленные одним форумчанином.
Вниз с горы, как стая голубей,
Выпить Яна с Зубром поскорей
http://www.eurokurort.by/?kurort=293
Яна с Зубром пополам пьют от изжоги.
Так что всё сошлось
В ответ на:
Съели с рамой пыльный натюрморт
Съели с рамой пыльный натюрморт
есть, наверно и правда пыльный, стоит на полу прислонютый к стене, повесить некому ( или некогда или незачем
)В ответ на:
И забытый в морозилке торт.
И забытый в морозилке торт.
да, стоит, забытый с лета тирамису мороженое grican.
В ответ на:
Съели кошку, вискаса запас
Съели кошку, вискаса запас
кошка, милая-добрая корнешиха, обожающая консервы вискас.
В ответ на:
Мыло и стиральный порошок
Мыло и стиральный порошок
пол тонны стирального порошка стоит подвале уже два года, оставленные одним форумчанином.
В ответ на:
А потом, страдая от изжоги
Унесли быстрей оттуда ноги
А потом, страдая от изжоги
Унесли быстрей оттуда ноги
Вниз с горы, как стая голубей,
Выпить Яна с Зубром поскорей
http://www.eurokurort.by/?kurort=293
Яна с Зубром пополам пьют от изжоги.
Так что всё сошлось
ага, сказали угрюмые сибирские мужики,
засовывая лом в новую японскую циркулярку
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 12.12.12 21:44
в ответ davidka2004 12.12.12 20:44
Да Бога ради, хороши и готовые тарталетки! Они только, как на мой вкус, мелковаты...
А искать слоёное тесто, которое не "вздуется пузырём", вовсе не надо - оно в Лидле продаётся, рулончиком, а не пластинками.
Они только, как на мой вкус, мелковаты...А искать слоёное тесто, которое не "вздуется пузырём", вовсе не надо - оно в Лидле продаётся, рулончиком, а не пластинками.
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 13.12.12 18:39
в ответ aguna 12.12.12 21:44
н.п.
Решила на закусь сделать волованы с лососем в сливках, примерно вот так,
только круглые(магазинные, большие) и вместо "шапочки" сверху ложечку красной икры. Хотя волованы в форме звёздочки конечно прикольней...Но это же возиться...Вырезать... Неее...
Решила на закусь сделать волованы с лососем в сливках, примерно вот так,
только круглые(магазинные, большие) и вместо "шапочки" сверху ложечку красной икры. Хотя волованы в форме звёздочки конечно прикольней...Но это же возиться...Вырезать...
Неее...Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 13.12.12 19:57
в ответ Martini Girl 13.12.12 18:39
Класс!
И красиво, и вкусно...Только вот со звёздочками и в самом деле возня...Можно формочками, конечно, вырезать, но как сделать углубления для начинки?.. О, есть идея : положить в центр каждой звёздочки перед выпечкой грецкий орех! Но всё равно эти углубления получатся слишком мелкими...Нет, лучше уж готовые волованы или такие, как я делаю...
И красиво, и вкусно...Только вот со звёздочками и в самом деле возня...Можно формочками, конечно, вырезать, но как сделать углубления для начинки?.. О, есть идея : положить в центр каждой звёздочки перед выпечкой грецкий орех! Но всё равно эти углубления получатся слишком мелкими...Нет, лучше уж готовые волованы или такие, как я делаю...
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 13.12.12 20:45
в ответ sweiger 13.12.12 20:29
тут вообще креветки в начинку предназначаются по рецепту, но у меня их мало было..поэтому сделала с крабовыми палочками..а сверху по креветочке.
/рецепт из нем.кул.книжки/ копирую весь рецепт может кому пригодится.
* Для заварного теста:
* 55гр. масла сливочного
* 150 мл. воды
* 70 гр. муки
* 2 яйца
*
* Для начинки:
*
* 2 ст.л. майонеза
* 1 ст.л. томата или кетчупа
* 1 ч.л. Worcestersause
* 140 гр. креветок (отварных) мелко порезать
* соль
* Tabasco
* полосочки айсбергсалата
* красный перец молотый, для
украшения.
Кипятят воду с маслом и солью. В кипящую воду всыпают, непрерывно, помешивая, муку.
Поставив посуду на слабый огонь, растирают ложкой тесто до получения гладкой блестящей массы.
Когда тесто немного остынет, продолжая растирать, вбивают яйца, по одному. Выкладываем ложкой тесто с величину грецкого ореха на пекарскую бумагу,
на расстоянии в 5 см. друг от друга примерно, т.к. они хорошо поднимаются. Выпекают пирожные в хорошо прогретой духовке. Через 10 минут после начала выпечки,
когда они поднимутся и зарумянятся, уменьшают огонь и продолжают выпечку ещё 10-15 минут, пока они хорошо не подрумянятся и не станут твердыми.
Время выпечки зависит от духовки.
В остывших "заварнушках" срезаем макушечки, в пустоту закладываем нашу начинку и украшаем креветкой и листочками салатика. Всё!
/рецепт из нем.кул.книжки/ копирую весь рецепт может кому пригодится.
* Для заварного теста:
* 55гр. масла сливочного
* 150 мл. воды
* 70 гр. муки
* 2 яйца
*
* Для начинки:
*
* 2 ст.л. майонеза
* 1 ст.л. томата или кетчупа
* 1 ч.л. Worcestersause
* 140 гр. креветок (отварных) мелко порезать
* соль
* Tabasco
* полосочки айсбергсалата
* красный перец молотый, для
украшения.
Кипятят воду с маслом и солью. В кипящую воду всыпают, непрерывно, помешивая, муку.
Поставив посуду на слабый огонь, растирают ложкой тесто до получения гладкой блестящей массы.
Когда тесто немного остынет, продолжая растирать, вбивают яйца, по одному. Выкладываем ложкой тесто с величину грецкого ореха на пекарскую бумагу,
на расстоянии в 5 см. друг от друга примерно, т.к. они хорошо поднимаются. Выпекают пирожные в хорошо прогретой духовке. Через 10 минут после начала выпечки,
когда они поднимутся и зарумянятся, уменьшают огонь и продолжают выпечку ещё 10-15 минут, пока они хорошо не подрумянятся и не станут твердыми.
Время выпечки зависит от духовки.
В остывших "заварнушках" срезаем макушечки, в пустоту закладываем нашу начинку и украшаем креветкой и листочками салатика. Всё!
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 13.12.12 21:41
в ответ kasandra2003 13.12.12 20:19
Заварные корзиночки - это прекрасно!
Но тут уж, должна признаться, у меня терпения не хватает - очень уж заварное тесто трудоёмкое, если по всем правилам делать... Я же пеку не для дома, дома у меня есть особенно некому, а "на вынос", причём в достаточно большие компании (от 10 человек...), то есть сразу много, да и не только пеку...Вот и стараюсь сделать что-нибудь не слишком трудоёмкое...
Но тут уж, должна признаться, у меня терпения не хватает - очень уж заварное тесто трудоёмкое, если по всем правилам делать...
Я же пеку не для дома, дома у меня есть особенно некому, а "на вынос", причём в достаточно большие компании (от 10 человек...), то есть сразу много, да и не только пеку...Вот и стараюсь сделать что-нибудь не слишком трудоёмкое...Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 14.12.12 09:27
в ответ chicki 13.12.12 21:45
Если надо сделать много штук, то и яиц надо растирать много (не меньше 6), и миксер для этого не годится, только руками, вот руки и устают...
Но, если честно, я люблю заварные пирожные с масляно-заварным кремом (крем "шарлотт"), а с солёными начинками - всё-таки больше слоёное тесто. А пирожные - это-таки песТня по трудоёмкости (когда и тесто, и крем заварные надо делать, а я ещё на водяной бане делаю, а не на плите, чтобы 100% не подгорало...)
Но, если честно, я люблю заварные пирожные с масляно-заварным кремом (крем "шарлотт"), а с солёными начинками - всё-таки больше слоёное тесто. А пирожные - это-таки песТня по трудоёмкости (когда и тесто, и крем заварные надо делать, а я ещё на водяной бане делаю, а не на плите, чтобы 100% не подгорало...)
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 14.12.12 11:42
в ответ aguna 14.12.12 09:27
В ответ на:
и миксер для этого не годится
почему не годится? с правильными насадками очень даже хорошо годитсяи миксер для этого не годится
NEW 15.12.12 18:35
в ответ Martini Girl 01.12.12 00:18
На рождество - традиционно утку с яблоками и вишневым соусом. делает муж. Салатики по желанию. Греческий например. А вот на новый год - стол советских времен! Курочка из духовки, Оливье, огурчики, помидорчики маринованые, шампанское и водка. Мандарины. Всегда вспоминается СССР и праздник, которого ждешь и которому радуешься. А вот из чего-то интересного, обычно я готовлю в будни))) Например, тарталетки с курицей или тарталетки с грибами и сыром, салат Цезарь или салат с курицей, черносливом и грецким орехом (он с майонезом, но иногда хочется). У нас в семье вообще не любят, чтобы стол "ломился". Если выбираем хорошие сыры с плесенью, то пьем вино и едим что-то очень легкое. Кстати, тематическое меню - это как? Хотя, у нас тоже тематика на каждый
новый год есть "Новый год по-Советски"! Кстати, хотела узнать, кто-нибудь запекал утку с грушами или айвой (если тут можно ее купить)? Как-то давно смотрела передачу и забыла, чем утку нафаршировали, но те, кто пробовал, были в восторге.
NEW 15.12.12 21:05
Я запекаю утку с айвой.И внутрь кладу айву и просто рядом.Нам очень вкусно.
Но вкусы у всех разные!
Купить айву можно в турецких и даже русских магазинах.Сейчас по 2,99 за кг
Но вкусы у всех разные!
Купить айву можно в турецких и даже русских магазинах.Сейчас по 2,99 за кг
NEW 16.12.12 01:45
в ответ Ingri_SW 15.12.12 18:35
Покупаю айву и в REWE, и в Эдеке, и в Метро, и в Кауфланде, и иногда даже в АLDI/LIDL (в сезон)
Честно говоря, затрудняюсь сказать - в каком из супермаркетов её нельзя купить
Честно говоря, затрудняюсь сказать - в каком из супермаркетов её нельзя купить
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 16.12.12 22:14
в ответ Викa 16.12.12 12:08
Не, вот честное слово - покупала даже в Алди и Лидл
Правда, в этом году пока нет.
Правда, в этом году пока нет.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 16.12.12 23:21
в ответ Ingri_SW 16.12.12 13:03
Ой вы меня раздразнили уткой,тоже делать буду на выходные
Айву лучше посолить и поперчить немного,можно винца сухого добавить для вкуса...
Айву лучше посолить и поперчить немного,можно винца сухого добавить для вкуса...
NEW 17.12.12 12:19
Да уж... Шоб съесть ложку салата, сомнительного, между прочим, обязательно давиться корзинкой из теста...
Две ложки- две корзинки... Шоб сытненько было, беее...
в ответ kasandra2003 13.12.12 20:19
В ответ на:
а я наверное опять заварные корзиночки сделаю..наполнять можно чем угодно.
эти у меня с крабовыми палочками внутри..
а я наверное опять заварные корзиночки сделаю..наполнять можно чем угодно.
эти у меня с крабовыми палочками внутри..
Да уж... Шоб съесть ложку салата, сомнительного, между прочим, обязательно давиться корзинкой из теста...
Две ложки- две корзинки... Шоб сытненько было, беее...
NEW 17.12.12 12:25
в ответ schalanda 17.12.12 12:19
В ответ на:
Да уж... Шоб съесть ложку салата, сомнительного, между прочим, обязательно давиться корзинкой из теста...
Две ложки- две корзинки... Шоб сытненько было, беее...
Вы всегда едите все что на стол поставят?Ну захочет ктото с корзинкой съесть - замечательно, захочет кто то просто салат - оставит корзинку не съеденой. Покажется кому то салат "сомнительным" просто молча его проигнорирует, без всяких "беееее".Да уж... Шоб съесть ложку салата, сомнительного, между прочим, обязательно давиться корзинкой из теста...
Две ложки- две корзинки... Шоб сытненько было, беее...
NEW 17.12.12 12:29
Это что тут за овца блеет?
У нас так принято: не нравится - не ешь. Никто не заставляет. Можно вежливо сказать "мне не нравится" или "я это не люблю". А ваше "беее" оставьте дома, будьте так любеееезны...
в ответ schalanda 17.12.12 12:19
В ответ на:
беее...
беее...
Это что тут за овца блеет?
У нас так принято: не нравится - не ешь. Никто не заставляет. Можно вежливо сказать "мне не нравится" или "я это не люблю". А ваше "беее" оставьте дома, будьте так любеееезны...
Früher an Später denken!
NEW 17.12.12 12:35
в ответ Хмельной Заяц 17.12.12 12:25
На Рождественском столе не стока много блюд, шоб их игнорировать...
А салат в тесте- это откровенное навязывание, а потом обиды- почему никто не ел...
Моя свекровь уже раз шесть звонила для уточнения меню. Чтоб все были довольны...
Кроме того, оправдываться в гостях, почему я не хочу попробовать именно эту корзиночку с кошмарными крабопалками- нафик мне надо?
Я это не ем! Фсе! Скажи я такое старательным хозяевам, дык обидятся... Они старались, а я носом кручу, поганка такая...
А салат в тесте- это откровенное навязывание, а потом обиды- почему никто не ел...
Моя свекровь уже раз шесть звонила для уточнения меню. Чтоб все были довольны...
Кроме того, оправдываться в гостях, почему я не хочу попробовать именно эту корзиночку с кошмарными крабопалками- нафик мне надо?
Я это не ем! Фсе! Скажи я такое старательным хозяевам, дык обидятся... Они старались, а я носом кручу, поганка такая...
NEW 17.12.12 12:37
в ответ Leo_lisard 17.12.12 12:29
В ответ на:
У нас так принято: не нравится - не ешь. Никто не заставляет. Можно вежливо сказать "мне не нравится" или "я это не люблю". А ваше "беее" оставьте дома, будьте так любеееезны...
+1 Даже детей учат не говорить "бе" или "фу" дома за столом, в гостях тем более. Хотя бы из уважения к труду повара. У нас так принято: не нравится - не ешь. Никто не заставляет. Можно вежливо сказать "мне не нравится" или "я это не люблю". А ваше "беее" оставьте дома, будьте так любеееезны...
NEW 17.12.12 12:39
странные у Вас "хозяева". Может алкоголь у Вас на вечеринках тоже пить заставляют и обижаются если стопочку другую не выпьешь? Никогда не сталкивалась с навязыванием еды и обидами если кто то чего то не ест. Люди все взрослые вроде как.
в ответ schalanda 17.12.12 12:35
В ответ на:
А салат в тесте- это откровенное навязывание, а потом обиды- почему никто не ел...
Моя свекровь уже раз шесть звонила для уточнения меню. Чтоб все были довольны...
Кроме того, оправдываться в гостях, почему я не хочу попробовать именно эту корзиночку с кошмарными крабопалками- нафик мне надо?
Я это не ем! Фсе! Скажи я такое старательным хозяевам, дык обидятся... Они старались, а я носом кручу, поганка такая..
А салат в тесте- это откровенное навязывание, а потом обиды- почему никто не ел...
Моя свекровь уже раз шесть звонила для уточнения меню. Чтоб все были довольны...
Кроме того, оправдываться в гостях, почему я не хочу попробовать именно эту корзиночку с кошмарными крабопалками- нафик мне надо?
Я это не ем! Фсе! Скажи я такое старательным хозяевам, дык обидятся... Они старались, а я носом кручу, поганка такая..
странные у Вас "хозяева". Может алкоголь у Вас на вечеринках тоже пить заставляют и обижаются если стопочку другую не выпьешь? Никогда не сталкивалась с навязыванием еды и обидами если кто то чего то не ест. Люди все взрослые вроде как.
В ответ на:
На Рождественском столе не стока много блюд, шоб их игнорировать...
у
нас много...На Рождественском столе не стока много блюд, шоб их игнорировать...
NEW 17.12.12 12:52
У меня свекровь всем заправляет. Стопочки не пьем, тока бокал вина...
И я ж говорю, обзванивает всех приглашенных, уточняя, что подать на стол.
Зато меню у нее всегда перфект. Без салатов из эрзацпродуктов...
в ответ Хмельной Заяц 17.12.12 12:39
В ответ на:
странные у Вас "хозяева". Может алкоголь у Вас на вечеринках тоже пить заставляют и обижаются если стопочку другую не выпьешь? Никогда не сталкивалась с навязыванием еды и обидами если кто то чего то не ест. Люди все взрослые вроде как.
странные у Вас "хозяева". Может алкоголь у Вас на вечеринках тоже пить заставляют и обижаются если стопочку другую не выпьешь? Никогда не сталкивалась с навязыванием еды и обидами если кто то чего то не ест. Люди все взрослые вроде как.
У меня свекровь всем заправляет. Стопочки не пьем, тока бокал вина...
И я ж говорю, обзванивает всех приглашенных, уточняя, что подать на стол.
Зато меню у нее всегда перфект. Без салатов из эрзацпродуктов...
NEW 17.12.12 12:53
Вы забыли добавить " у меня", потому что у других может быть и по другому.
Вы наверно все еще худеете поэтому такая злая?
в ответ schalanda 17.12.12 12:45
В ответ на:
Еще раз для особо одаренных: рождественский стол- это не накрытая поляна, там выбирать нечего особо.
А в Сочельник стол, вообще, весьма и весьма скромный...
Еще раз для особо одаренных: рождественский стол- это не накрытая поляна, там выбирать нечего особо.
А в Сочельник стол, вообще, весьма и весьма скромный...
Вы забыли добавить " у меня", потому что у других может быть и по другому.
В ответ на:
Салат из крабопалок- это ж додуматься надо!.. Кто это вообще ест?
Салат из крабопалок- это ж додуматься надо!.. Кто это вообще ест?
Вы наверно все еще худеете поэтому такая злая?
NEW 17.12.12 13:03
Еще раз для особо одаренных: здесь не принято высказываться в подобном тоне. Вы не едите крабовые палочки, а другим они нравятся. Своим высокомерием вы оскорбляете других участников. Представьте себе, что вы старались, наготовили еды, подали на стол, а один из гостей посмотрит презрительно и скажет: "Беее, как такое можно есть?". Приятно вам будет?
На первый раз предупреждение.
в ответ schalanda 17.12.12 12:45
В ответ на:
Еще раз для особо одаренных: рождественский стол- это не накрытая поляна, там выбирать нечего особо.
А в Сочельник стол, вообще, весьма и весьма скромный...
Салат из крабопалок- это ж додуматься надо!.. Кто это вообще ест?
Еще раз для особо одаренных: рождественский стол- это не накрытая поляна, там выбирать нечего особо.
А в Сочельник стол, вообще, весьма и весьма скромный...
Салат из крабопалок- это ж додуматься надо!.. Кто это вообще ест?
Еще раз для особо одаренных: здесь не принято высказываться в подобном тоне. Вы не едите крабовые палочки, а другим они нравятся. Своим высокомерием вы оскорбляете других участников. Представьте себе, что вы старались, наготовили еды, подали на стол, а один из гостей посмотрит презрительно и скажет: "Беее, как такое можно есть?". Приятно вам будет?
На первый раз предупреждение.
Früher an Später denken!
NEW 17.12.12 13:15
Нет, конечно. Поэтому я, по примеру свекрови, стараюсь придумать оптимальное меню.
И да, тоже звоню и уточняю, ибо не хочу, чтоб мои труды были выброшены в мусорку.
Я не накрываю стол майонезными салатами от края до края.
Подаю каждую смену порционно. И да, мне будет обидно, если кто проигнорирует мои старания.
в ответ Leo_lisard 17.12.12 13:03
В ответ на:
Приятно вам будет?
Приятно вам будет?
Нет, конечно. Поэтому я, по примеру свекрови, стараюсь придумать оптимальное меню.
И да, тоже звоню и уточняю, ибо не хочу, чтоб мои труды были выброшены в мусорку.
Я не накрываю стол майонезными салатами от края до края.
Подаю каждую смену порционно. И да, мне будет обидно, если кто проигнорирует мои старания.
NEW 17.12.12 13:30
в ответ schalanda 17.12.12 13:15
В ответ на:
Подаю каждую смену порционно
Ужасно не люблю оказываться вдруг за подобным столом. Когда все стоит на столе, каждый может выбрать и положить себе в тарелку что захочет, по своему вкусу. И, самое главное, сколько захочет. Если приносят каждому порцию, мне всегда неудобно, что я что-то не съем или не доем, тем самым выказав свое неуважение хозяйке, и приходится пихать в себя все, что приносят. Это ужасно. Даже если меню согласовывается заранее, кто-то может по каким-то причинам именно в тот день не иметь возможности или желания есть то, на что заранее согласился. Да и едят все разными порциями. Кому-то достаточно лишь небольшого кол-ва, чтоб быть сытым, а кому-то сразу тазик надо, чтоб только размяться. Подаю каждую смену порционно
Ваш сын
Дядя Шарик.
Ваш сын Дядя Шарик.
NEW 17.12.12 13:36
в ответ schalanda 17.12.12 13:04
Нет, уважаемая, Вы всё-таки постоянно забываете добавлять : "в традициях моей семьи", потому что и семьи, и традиции бывают разные. Рождественский стол баварцев наверняка отличается от такового у жителей Гамбурга, не говоря уже о том, что на этом форуме не все - немцы.
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 17.12.12 13:45
Аналогично...
Нет уж, если праздничный стол - надо, по-моему, дать всем гостям возможность "гулять по буфету" и выбирать из множества блюд те, которые им больше по вкусу, и в том количестве, которое их устроит. Даже за "непорционным" столом бывает неловко, когда хозяева навязчиво уговаривают "попробовать ещё вот это ", а ты либо уже сыт, либо не любишь предлагаемого...
в ответ sweiger 17.12.12 13:30
В ответ на:
Когда все стоит на столе, каждый может выбрать и положить себе в тарелку что захочет, по своему вкусу. И, самое главное, сколько захочет. Если приносят каждому порцию, мне всегда неудобно, что я что-то не съем или не доем, тем самым выказав свое неуважение хозяйке, и приходится пихать в себя все, что приносят. Это ужасно...
Когда все стоит на столе, каждый может выбрать и положить себе в тарелку что захочет, по своему вкусу. И, самое главное, сколько захочет. Если приносят каждому порцию, мне всегда неудобно, что я что-то не съем или не доем, тем самым выказав свое неуважение хозяйке, и приходится пихать в себя все, что приносят. Это ужасно...
Аналогично...
Нет уж, если праздничный стол - надо, по-моему, дать всем гостям возможность "гулять по буфету" и выбирать из множества блюд те, которые им больше по вкусу, и в том количестве, которое их устроит. Даже за "непорционным" столом бывает неловко, когда хозяева навязчиво уговаривают "попробовать ещё вот это ", а ты либо уже сыт, либо не любишь предлагаемого...
Fegst Du schon oder fliegst
Du noch?
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 17.12.12 14:20
А не обидно, когда в угоду хозяйке гостям приходится съедать то, что не нравится?
Я очень люблю, когда гости спрашивают о составе блюда и, исходя из этого, решают есть или не есть. Вот никогда не обижало, когда кто то не хочет то или это. Никогда не навязываю блюда или размер порции.
А вдруг какому то гостю захочется именно то, что готовилось как порция для другого?
в ответ schalanda 17.12.12 13:15
В ответ на:
Подаю каждую смену порционно. И да, мне будет обидно, если кто проигнорирует мои старания.
Подаю каждую смену порционно. И да, мне будет обидно, если кто проигнорирует мои старания.
А не обидно, когда в угоду хозяйке гостям приходится съедать то, что не нравится?
Я очень люблю, когда гости спрашивают о составе блюда и, исходя из этого, решают есть или не есть.
Вот никогда не обижало, когда кто то не хочет то или это. Никогда не навязываю блюда или размер порции. А вдруг какому то гостю захочется именно то, что готовилось как порция для другого?
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 17.12.12 14:32
Почему вы не допускаете мысли, что кассандра тоже обзванивала своих гостей и они просили сделать эти корзиночки? Если человек хочет сделать их снова, то наверняка в мусорке они не оказались.
Поражаюсь, почему даже на таком форуме как "Кулинария" обязательно находятся тролли, которым необходимо кого-то цеплять
в ответ schalanda 17.12.12 13:15
В ответ на:
И да, тоже звоню и уточняю, ибо не хочу, чтоб мои труды были выброшены в мусорку.
И да, тоже звоню и уточняю, ибо не хочу, чтоб мои труды были выброшены в мусорку.
Почему вы не допускаете мысли, что кассандра тоже обзванивала своих гостей и они просили сделать эти корзиночки? Если человек хочет сделать их снова, то наверняка в мусорке они не оказались.
Поражаюсь, почему даже на таком форуме как "Кулинария" обязательно находятся тролли, которым необходимо кого-то цеплять
Внезапно поняла, что у меня очень мало лифчиков. Честно говоря, у меня и сисек немного
NEW 17.12.12 15:22
в ответ sweiger 17.12.12 13:30
Прибавлю ещё аргументик "против" порционного стола: в мои замужние годы у нас частенько собирались компании гостей в количестве 10-15-20-25 человек Это ещё не считая мелких детишек.
Не надо разбираться в высшей математике, чтоб прикинуть: сколько времени хозяйка дома должна провести на кухне - чтоб хотя бы разложить всё по тарелкам, для каждого гостя.
/где тут стреляющийся смайлик?/
Кстати, у немцев на Рождество тоже традиционно собирается вся родня - те, кто в течение года редко видятся, живут вдалеке друг от друга и т.п., находят таки возможность именно в эти дни собраться за одним столом.
А к примеру у моей бывшей квартирной хозяйки (бабуля 70 лет с хвостиком) - четверо детей, и каждый/каждая женат/замужем и по парочке довольно взрослых детигек имеется.
Так что за рождественнским столом нехилая такая банда собиралась. Пару раз ещё её сестра с мужем и детьми приезжала - так и вовсе в столовой не умещались, выносили столы в гостиную.
Это ещё не считая мелких детишек.Не надо разбираться в высшей математике, чтоб прикинуть: сколько времени хозяйка дома должна провести на кухне - чтоб хотя бы разложить всё по тарелкам, для каждого гостя.
/где тут стреляющийся смайлик?/
Кстати, у немцев на Рождество тоже традиционно собирается вся родня - те, кто в течение года редко видятся, живут вдалеке друг от друга и т.п., находят таки возможность именно в эти дни собраться за одним столом.
А к примеру у моей бывшей квартирной хозяйки (бабуля 70 лет с хвостиком) - четверо детей, и каждый/каждая женат/замужем и по парочке довольно взрослых детигек имеется.
Так что за рождественнским столом нехилая такая банда собиралась. Пару раз ещё её сестра с мужем и детьми приезжала - так и вовсе в столовой не умещались, выносили столы в гостиную.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 17.12.12 17:06
Наши баварские родственники собираются на Рождество только своей близкой семьёй-17 человек... Дети, внуки... Вот удовольствие ниже плинтуса хозяйке дома порционно каждое блюдо по 17-ти тарелкам красиво раскладыватъ, подавать, тарелки убирать, скакать на кухню оформлять следующее блюдо по тарелкам... Я понимаю приборы и тарелки поменять для горячего и дессерта...И усё... Не ресторан всётаки. Семейный праздник...
Мы тоже примерно согласовываем меню, но у нас семейный праздник в тесном кругу-6 чел...И то, если каждому угождать...Стола не хватит. А в большой семье вообще не реально под каждого подстроиться... Так ШО... Традиции у каждого свои, как и поедание салатов в корзиночках или без...
В ответ на:
Подаю каждую смену порционно.
Подаю каждую смену порционно.
Наши баварские родственники собираются на Рождество только своей близкой семьёй-17 человек... Дети, внуки... Вот удовольствие ниже плинтуса хозяйке дома порционно каждое блюдо по 17-ти тарелкам красиво раскладыватъ, подавать, тарелки убирать, скакать на кухню оформлять следующее блюдо по тарелкам... Я понимаю приборы и тарелки поменять для горячего и дессерта...И усё...
Не ресторан всётаки. Семейный праздник...Мы тоже примерно согласовываем меню, но у нас семейный праздник в тесном кругу-6 чел...И то, если каждому угождать...Стола не хватит. А в большой семье вообще не реально под каждого подстроиться... Так ШО... Традиции у каждого свои, как и поедание салатов в корзиночках или без...
За меня ещё никто и никогда не бил никому
морду. ВСЁ САМА. ВСЁ САМА...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 17.12.12 17:18
в ответ Martini Girl 17.12.12 17:06
NEW 17.12.12 17:20
Внутрь утки можно помельче,напр.четвертинку айвы еще на ломтики.
А вокруг утки можно крупные куски положить.Вы же утку будете более часа готовить-все пропечется.
Честно,я даже никогда не задумывалась о том как сама режу айву
В догонку
...про айву с баурских рынков.Часто это др.сорт айвы,которая идет на изтовление шнапса.Она при разрезе жутко твердая и коричневатая такая внутри.
Она резко отличается от турецкой скажем айвы,которая красивого ровного желтого цвета+душистая и легко режется-шинкуется
Баурская-корявая бывает по форме и покрыта светло-коричневым пушком-налетом.
Мне баурская в готовке совсем не импонирует....т.е. я ее не покупаю никогда.Она не вкусная,увы.Варенье из нее одно разочарование.
Эта айва растет у нас в Б-В
В ответ на:
Какого размера кусочки айвы должны быть?
Какого размера кусочки айвы должны быть?
Внутрь утки можно помельче,напр.четвертинку айвы еще на ломтики.
А вокруг утки можно крупные куски положить.Вы же утку будете более часа готовить-все пропечется.
Честно,я даже никогда не задумывалась о том как сама режу айву
В догонку
...про айву с баурских рынков.Часто это др.сорт айвы,которая идет на изтовление шнапса.Она при разрезе жутко твердая и коричневатая такая внутри.
Она резко отличается от турецкой скажем айвы,которая красивого ровного желтого цвета+душистая и легко режется-шинкуется
Баурская-корявая бывает по форме и покрыта светло-коричневым пушком-налетом.
Мне баурская в готовке совсем не импонирует....т.е. я ее не покупаю никогда.Она не вкусная,увы.Варенье из нее одно разочарование.
Эта айва растет у нас в Б-В
NEW 17.12.12 17:23
в ответ schalanda 17.12.12 12:35
бееееедные корзинки...они хотели быть на новогоднем столе - теперь не будут! Тётя Шаланда сказала ж фииииииииииииииииииииииииииииии...
я понимаю вы хотели блестнуть "своей" традиционностью, хотя мимо..мне она до лампочки как то и вас попрошу не забивать голову моим меню.
они хотели быть на новогоднем столе - теперь не будут! Тётя Шаланда сказала ж фииииииииииииииииииииииииииииии...я понимаю вы хотели блестнуть "своей" традиционностью, хотя мимо..мне она до лампочки как то и вас попрошу не забивать голову моим меню.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 17.12.12 17:30
в ответ Martini Girl 17.12.12 17:26
К стыду своему признАюсь, что окромя зажаренной птЫчки ничего опознать и ижентифицировать не могу
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 17.12.12 17:39
И на том, и на другом: кукуруза, брокколи, морковка, птичка, булки, что-то неопределённого розовато-серого цвета типа салата, что-то белое типа пюрешки на двух столах...Тыква помоему дольками.... ДеУшка...Ты чЁ такая невнимательная.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 17.12.12 18:01
в ответ Martini Girl 17.12.12 17:39
Ой. Ну вот сейчас - когда ты сказала - я тоже это увидела
Кстати. А чё это за морковка-то? Это какое-то специально-рождественнское блюдо, или где?
Кстати. А чё это за морковка-то? Это какое-то специально-рождественнское блюдо, или где?
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 17.12.12 18:06
в ответ Martini Girl 17.12.12 17:39
А вот и нетушки. Внимательная я.
Это одна и та же комната и один и тот же стол(камин одинаковый - только снят с разных ракурсов и с разным освещением), стулья одни и те же (видно по рамке стула, выглядывающего из-за спины "главы семьи). Окно слева от камина... Рама зеркала или картины на стене слева...
Ну а уж стаканы с водой у детей, и фужеры с вином у взрослых - тут и разглядывать не надо
Это одна и та же комната и один и тот же стол(камин одинаковый - только снят с разных ракурсов и с разным освещением), стулья одни и те же (видно по рамке стула, выглядывающего из-за спины "главы семьи). Окно слева от камина... Рама зеркала или картины на стене слева...
Ну а уж стаканы с водой у детей, и фужеры с вином у взрослых - тут и разглядывать не надо
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 17.12.12 18:43
Это типино-киношно рождественский стол: индюк, картошка-пюре, варёная морковь и обязательно кукуруза. А как оно у них на самом деле - не знаю.
в ответ MissFine 17.12.12 18:01
В ответ на:
Кстати. А чё это за морковка-то? Это какое-то специально-рождественнское блюдо, или где?
Кстати. А чё это за морковка-то? Это какое-то специально-рождественнское блюдо, или где?
Это типино-киношно рождественский стол: индюк, картошка-пюре, варёная морковь и обязательно кукуруза. А как оно у них на самом деле - не знаю.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 17.12.12 18:44
в ответ MissFine 17.12.12 15:22
Я никогда порционно ничего не делаю. Я предпочитаю выбор. Просто обычно ориентируюсь примерно на вкусы гостей. Кто придет и с кем. С детьми или без. Всегда спрашиваю о напитках. За столом и после еды никогда не спрашиваю, понравилось ли блюдо Меня саму всегда этот вопрос в ступор вводил.
Меня саму всегда этот вопрос в ступор вводил.
NEW 17.12.12 18:45
в ответ samus 17.12.12 18:43
вареная морковь и т ыква по моему тоже вареная,,,, очень вкусно
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 17.12.12 19:25
в ответ Kelly2003 17.12.12 18:45
Тыква разве к Рождеству? Ну тебе видней. Я сужу исключительно по фильмам и серилам, там обязательно картошка-пюре, индюк и варёные овощи.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 17.12.12 19:26
Возможно, возможно... но Америка - стана эмигрантов, каждая нация вносила что то своё в общую кухню и традиции.
в ответ Ingri_SW 17.12.12 18:46
В ответ на:
Вообще, отварные овощи или овощи на пару - это типично немецкая кухня.
Вообще, отварные овощи или овощи на пару - это типично немецкая кухня.
Возможно, возможно... но Америка - стана эмигрантов, каждая нация вносила что то своё в общую кухню и традиции.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 17.12.12 19:30
в ответ Irinka85 17.12.12 19:12
У меня вазочка такая же есть... в самом дальнем правом конце стола, рядом с селёдкой под шубой.
Но мы даже в самые тяжёлые годы сервировали стол на праздники. В будни, да, могли лопать прямо из банки консерву. Нужно ж учитывать, что посудомоечных машин не было, даже из моющих средств были сода и хозяйственное мыло, поэтому экономили на посуде. Но не в праздники, тогда точно доставался хрусталь, намывался зубным порошком для блеска и ставился на стол.
Но мы даже в самые тяжёлые годы сервировали стол на праздники. В будни, да, могли лопать прямо из банки консерву. Нужно ж учитывать, что посудомоечных машин не было, даже из моющих средств были сода и хозяйственное мыло, поэтому экономили на посуде. Но не в праздники, тогда точно доставался хрусталь, намывался зубным порошком для блеска и ставился на стол.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 17.12.12 19:41
я про картинку - там вареная тыква, аж на двух картинках, и морковьсредняя картинка- ето день благодарения, так как там тыковки, ну а последняя розйдество, тока по моему уже все сьели
средняя картинка- ето день благодарения, так как там тыковки, ну а последняя розйдество, тока по моему уже все сьелиКино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 17.12.12 19:45
в ответ samus 17.12.12 19:30
NEW 17.12.12 20:35
Только начали, "между первой и второй перерывчик не большой", а перед третей на перекур.
в ответ Kelly2003 17.12.12 19:45
В ответ на:
а салат оливье почему-то не сьели
а салат оливье почему-то не сьели
Только начали, "между первой и второй перерывчик не большой", а перед третей на перекур.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 17.12.12 20:49
в ответ samus 17.12.12 20:35
мясная нарезка и холодец улетели "на ура" как здесь говорят скумбрию не тронули, шпротки тоже, ну нучего, еше проголодаются вывод - стол накрыт в россии
скумбрию не тронули, шпротки тоже, ну нучего, еше проголодаются вывод - стол накрыт в россииКино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 17.12.12 22:18
в ответ galaperedol 17.12.12 22:09
она, проклятая с удовольсатвием бы оказалась за етим столом,,,,,а шоколад- для полноты стола
с удовольсатвием бы оказалась за етим столом,,,,,а шоколад- для полноты столаКино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 18.12.12 00:12
в ответ lina_net2005 17.12.12 23:50
Запросто!Я буду в этот раз класть и яблоки и айву.
Только яблоки не мельчите-они быстро готовятся.Даже половинками можно,если яблоки не очень крупные
Только яблоки не мельчите-они быстро готовятся.Даже половинками можно,если яблоки не очень крупные
NEW 18.12.12 12:01
мы тоже!
не стоит забывать,что сурими очень разного качества
несмотря на добавки(опять же разного качества,нужно всё смотреть и на цену тоже) ,они чаще из молотого мяса полезных,насыщенных йодом и прочими полезностями морских рыб! (не аквакультуры!),
есть и с добавлением мяса морепродуктов,разных приправ типа морских полезных водорослей и т.д.
не так всё с ними и плохо!:-)
в ответ schalanda 17.12.12 12:45
В ответ на:
Салат из крабопалок- это ж додуматься надо!.. Кто это вообще ест?
Салат из крабопалок- это ж додуматься надо!.. Кто это вообще ест?
мы тоже!
не стоит забывать,что сурими очень разного качества
несмотря на добавки(опять же разного качества,нужно всё смотреть и на цену тоже
) ,они чаще из молотого мяса полезных,насыщенных йодом и прочими полезностями морских рыб! (не аквакультуры!),есть и с добавлением мяса морепродуктов,разных приправ типа морских полезных водорослей и т.д.
не так всё с ними и плохо!:-)
NEW 18.12.12 12:15
мои немцы в своё Weihnachten в уютном семейном кругу гулять по буфету однозначно не захотят
одно главное блюдо.и всё.они к нему уже традиционно приучены.что мне впрочем тоже не очень мешает
вот что мне нравится у немцев,у них Nein означает однозначное Nein.
когдая была первый раз в гостах у немецкой подруги, и в ответ на предложенный добавочный кусочек вкуснейшего торта,вежливо сказала,nein ,danke в надежде,что поймут мой отказ как проявление моей стеснительной вежливости,и предложат во второй раз
более настойчиво,нет,не предложили
я так страдала и не решалась после отказа ещё кусочек попросить
навсегда потом запомнила,что такое немецкое Nein
в ответ aguna 17.12.12 13:45
В ответ на:
Нет уж, если праздничный стол - надо, по-моему, дать всем гостям возможность "гулять по буфету"
Нет уж, если праздничный стол - надо, по-моему, дать всем гостям возможность "гулять по буфету"
мои немцы в своё Weihnachten в уютном семейном кругу гулять по буфету однозначно не захотят
одно главное блюдо.и всё.они к нему уже традиционно приучены.что мне впрочем тоже не очень мешает
В ответ на:
Даже за "непорционным" столом бывает неловко, когда хозяева навязчиво уговаривают "попробовать ещё вот это ", а ты либо уже сыт, либо не любишь предлагаемого...
Даже за "непорционным" столом бывает неловко, когда хозяева навязчиво уговаривают "попробовать ещё вот это ", а ты либо уже сыт, либо не любишь предлагаемого...
вот что мне нравится у немцев,у них Nein означает однозначное Nein.
когдая была первый раз в гостах у немецкой подруги, и в ответ на предложенный добавочный кусочек вкуснейшего торта,вежливо сказала,nein ,danke в надежде,что поймут мой отказ как проявление моей стеснительной вежливости
,и предложат во второй раз
более настойчиво,нет,не предложилия так страдала и не решалась после отказа ещё кусочек попросить
навсегда потом запомнила,что такое немецкое Nein
NEW 18.12.12 13:38
в ответ birlka 18.12.12 12:15
В ответ на:
я так страдала и не решалась после отказа ещё кусочек попросить
навсегда потом запомнила,что такое немецкое Nein
В следующий раз не страдайте, скажите: "Ah, wissen sie was, ich habe mir anders überlegt. Ich nehme doch noch ein Stück. Die ist soooo lecker." Все нормально. я так страдала и не решалась после отказа ещё кусочек попросить
навсегда потом запомнила,что такое немецкое Nein
NEW 18.12.12 16:04
в ответ Sepia 18.12.12 13:38
эти слова палочка-выручалочка
да,потом я уже научилась)
и не жду уже в гостях ,что мне будут в третий раз предлагать,если я раз отказалась
но вот как и мамамоя люблю мужа изводить ну съешь ещё кусочек,может,ты передумал,можно я тебе ещё положу,ну попробуй,ой как lecker:-)))знаю,услышу:
was es an dem Wort NEIN so schwer zu verstehen
к гостям не пристаю
да,потом я уже научилась)
и не жду уже в гостях ,что мне будут в третий раз предлагать,если я раз отказалась
но вот как и мама
моя люблю мужа изводить ну съешь ещё кусочек,может,ты передумал,можно я тебе ещё положу,ну попробуй,ой как lecker:-)))знаю,услышу:was es an dem Wort NEIN so schwer zu verstehen
к гостям не пристаю
NEW 18.12.12 16:20
ну может человек в новогоднюю ночь расслабитъся вот как ему захочется
мы крабовыми палочками равно как и жирным гусиком не злоупотребляем:-) но иногдапо случаю можно!
у японцев сурими некоторые сорта в суши традиционно идут
а во Франции какой выбор палочек!я обадела в рядовом супермаркте .и уж точно рыба не аквакультура
твои закусочки для гостей соблазнительные сюрпризики--а что там:-)
точно для меня.я люблю новенькое и сюрпризы!)
я бы к ним ещё тарталетки с кремом и хорошей горкой икры добавила.сытно ,калорийно,убойно:-)да.
но когда ещё как не под Новый год
в ответ kasandra2003 18.12.12 12:53
В ответ на:
не хуже чипсов, которые тут собрались грызть некоторые в новогоднюю ночь.
не хуже чипсов, которые тут собрались грызть некоторые в новогоднюю ночь.
ну может человек в новогоднюю ночь расслабитъся вот как ему захочется
мы крабовыми палочками равно как и жирным гусиком не злоупотребляем:-) но иногдапо случаю можно!
у японцев сурими некоторые сорта в суши традиционно идут
а во Франции какой выбор палочек!я обадела в рядовом супермаркте .и уж точно рыба не аквакультура
твои закусочки для гостей соблазнительные сюрпризики--а что там:-)
точно для меня.я люблю новенькое и сюрпризы!)
я бы к ним ещё тарталетки с кремом и хорошей горкой икры добавила.сытно ,калорийно,убойно:-)да.
но когда ещё как не под Новый год
NEW 18.12.12 19:30
Это верно, в "уютном семейном кругу" многие немцы себя разнообразием праздничного стола не утруждают и гостей не смущают. Зато в ресторанах и в отпусках в отелях отрываются по полной! Там они себе столько заказывают и накладывают на тарелки, что мне глядеть страшно становится : и как столько в одного человека вместиться может?! Впрочем, из любых правил есть исключения...Знаю немцев - любителей готовить и угощать, но у них, как у "наших", неловко от чего-либо отказываться : как же так, это же тааак вкусно!
в ответ birlka 18.12.12 12:15
В ответ на:
мои немцы в своё Weihnachten в уютном семейном кругу гулять по буфету однозначно не захотят
одно главное блюдо.и всё.они к нему уже традиционно приучены.
мои немцы в своё Weihnachten в уютном семейном кругу гулять по буфету однозначно не захотят
одно главное блюдо.и всё.они к нему уже традиционно приучены.
Это верно, в "уютном семейном кругу" многие немцы себя разнообразием праздничного стола не утруждают и гостей не смущают. Зато в ресторанах и в отпусках в отелях отрываются по полной! Там они себе столько заказывают и накладывают на тарелки, что мне глядеть страшно становится : и как столько в одного человека вместиться может?! Впрочем, из любых правил есть исключения...Знаю немцев - любителей готовить и угощать, но у них, как у "наших", неловко от чего-либо отказываться : как же так, это же тааак вкусно!
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 18.12.12 20:01
что значит не утруждают..?
можно и одно блюдо приготовить из качественого продукта ,с любовью,старанием и всеми правилами кулинарного искусства
и от одного блюда можно удовольствие получить не меньшее чем от буфета
разнообразный буфет хорош для разных случаев, хотя тоже бывает не всегда удачным:-)
вот отпуск как раз очень хорош на мой взгляд для буфета!:-)
у кого какой аппетит кто сколько съест,это его личное делоне стоит подсматривать за чужими тарелками
а традиции Праздника у каждого свои
на Православное Рождество тоже полагается несколько горячих и холодных блюд
в ответ aguna 18.12.12 19:30
В ответ на:
многие немцы себя разнообразием праздничного стола не утруждают и гостей не смущают. Зато в ресторанах и в отпусках в отелях отрываются по полной! Там они себе столько заказывают и накладывают на тарелки, что мне глядеть страшно становится :
многие немцы себя разнообразием праздничного стола не утруждают и гостей не смущают. Зато в ресторанах и в отпусках в отелях отрываются по полной! Там они себе столько заказывают и накладывают на тарелки, что мне глядеть страшно становится :
что значит не утруждают..?
можно и одно блюдо приготовить из качественого продукта ,с любовью,старанием и всеми правилами кулинарного искусства
и от одного блюда можно удовольствие получить не меньшее чем от буфета
разнообразный буфет хорош для разных случаев, хотя тоже бывает не всегда удачным:-)
вот отпуск как раз очень хорош на мой взгляд для буфета!:-)
у кого какой аппетит кто сколько съест,это его личное дело
не стоит подсматривать за чужими тарелкамиа традиции Праздника у каждого свои
на Православное Рождество тоже полагается несколько горячих и холодных блюд
NEW 18.12.12 20:05
иногда мне кажется, моя подруга переехала в Германию и мне об этом не говорит
в ответ birlka 18.12.12 12:15
В ответ на:
когдая была первый раз в гостах у немецкой подруги, и в ответ на предложенный добавочный кусочек вкуснейшего торта,вежливо сказала,nein ,danke в надежде,что поймут мой отказ как проявление моей стеснительной вежливости,и предложат во второй раз более настойчиво,нет,не предложили
я так страдала и не решалась после отказа ещё кусочек попросить
когдая была первый раз в гостах у немецкой подруги, и в ответ на предложенный добавочный кусочек вкуснейшего торта,вежливо сказала,nein ,danke в надежде,что поймут мой отказ как проявление моей стеснительной вежливости,и предложат во второй раз более настойчиво,нет,не предложили
я так страдала и не решалась после отказа ещё кусочек попросить
иногда мне кажется, моя подруга переехала в Германию и мне об этом не говорит
NEW 18.12.12 22:15
в ответ galaperedol 18.12.12 21:44
А если маленькие пирожки (печёные) из лёгкого недрожжевого теста? С картофельно-луково-грибной начинкой, а то и с капустной?
Испечь можно или заранее, или в духовку поставить так - чтоб подгадать с подачей прямо к столу.
У нас в семье мама такие пирожочки просто к бульону подавала - куриному, или мясному (слегка заправленному морковкой, горошком, сельдереем)
И мясная начинка бывала, и из куриной печени, и такие, как я выше написала.
Улетало всегда на "Ура!"
Пирожочки такие можно кстати и круглой формы сделать, и продолговатой - если 2 разные начинки, и чтобы их не спутать.
Испечь можно или заранее, или в духовку поставить так - чтоб подгадать с подачей прямо к столу.
У нас в семье мама такие пирожочки просто к бульону подавала - куриному, или мясному (слегка заправленному морковкой, горошком, сельдереем)
И мясная начинка бывала, и из куриной печени, и такие, как я выше написала.
Улетало всегда на "Ура!"
Пирожочки такие можно кстати и круглой формы сделать, и продолговатой - если 2 разные начинки, и чтобы их не спутать.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 18.12.12 22:19
в ответ galaperedol 18.12.12 21:44
Можно ещё из картофельного теста напечь - с грибной или какой-то другой начинкой (даже с сырной, думаю)
Вот тут рецептик теста есть
Вот тут рецептик теста есть
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 18.12.12 22:57
в ответ galaperedol 18.12.12 20:16
Вот классная идея на столеЯ такое делала с мясом..Очень красиво смотрится..Можно парочку с разными начинками
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=199
Я такое делала с мясом..Очень красиво смотрится..Можно парочку с разными начинкамиhttp://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=199
В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 18.12.12 23:54
в ответ sweiger 18.12.12 22:25
Сама не в курсе. Возможно, какой-то супер-пупер-продукт - неизвестный (пока) в Германии..
Возможно, какой-то супер-пупер-продукт - неизвестный (пока) в Германии..Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 19.12.12 00:02
в ответ davidka2004 18.12.12 22:57
Замечательный рецепт!
Особенно для тех, у кого нет хлебопечки...
Без машины с дрожжевым тестом возня, да и не у каждого получится "с первого захода"...
Хороший вариант, по-моему - бездрожжевое тесто на кефире, как здесь уже предлагали.
Волованы с сырно-картофельной начинкой тоже подошли бы, как мне кажется, к грибному супу-пюре.
А жареное во фритюре просили не предлагать (из-за запаха), а то я дала бы рецептик сырно-картофельных шариков...
Особенно для тех, у кого нет хлебопечки...
Без машины с дрожжевым тестом возня, да и не у каждого получится "с первого захода"...
Хороший вариант, по-моему - бездрожжевое тесто на кефире, как здесь уже предлагали.
Волованы с сырно-картофельной начинкой тоже подошли бы, как мне кажется, к грибному супу-пюре.
А жареное во фритюре просили не предлагать (из-за запаха), а то я дала бы рецептик сырно-картофельных шариков...
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 19.12.12 00:27 самому такое не сделать, только готовое покупать
в ответ sweiger 18.12.12 22:25
В ответ на:
А что такое "самовосходящая мука"?
самая обычная мука с бакпулвер, ужасно трудная задача добавить в муку разрыхлитель А что такое "самовосходящая мука"?
самому такое не сделать, только готовое покупать
NEW 19.12.12 00:45
в ответ Викa 19.12.12 00:27
нп
пирожки - это хорошо. Только загвоздка одна - я с тестом еще на Вы, а с дрожжевым вообще боюсь пока разговаривать
И даже обычное для кого-то тесто на кефире - для меня еще пока вызов.
Картошку не боюсь Я так думаю, если их сформировать немного раньше, а испечь попозже, с ними ничего не случиться?
пирожки - это хорошо. Только загвоздка одна - я с тестом еще на Вы, а с дрожжевым вообще боюсь пока разговаривать
И даже обычное для кого-то тесто на кефире - для меня еще пока вызов.
Картошку не боюсь
Я так думаю, если их сформировать немного раньше, а испечь попозже, с ними ничего не случиться?
NEW 19.12.12 01:20
в ответ galaperedol 19.12.12 00:45
Есть замечательный рецепт теста (особо идеальный именно для таких вот пирожочков - в виде гарнира к супчику)
Без дрожжей. Замешивается и раскатывается очень легко - даже для меня, хотя я тоже не фанат и не мастер всяких пирожков.
Самое грамотное описание этого теста копипастю с тырнета - но делала их неоднократно, и успешно, именно по такому рецепту:
cтакан кефира (250 грамм);
500 грамм пшеничной муки;
1 яйцо;
2-3 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка соды (без горки);
1-2 столовые ложки сахара;
щепотка соли.
Тщательно растираем яйцо с солью и сахаром. В этом рецепте указан сахар для пирожков с несладкой начинкой. Если же начинка предполагается не соленая, то количество сахара увеличиваем в два раза. Добавляем растительное масло и взбиваем массу до гладкой консистенции. В кефир или кислое молоко добавляем соду, гашенную уксусом, и энергично перемешиваем.
Если для гашения соды вы не хотите использовать уксус, но опасаетесь, что кефир недостаточно кислый для гашения, то воспользуйтесь лимонным соком или лимонной кислотой. Соду нужно смешать с лимонной кислотой в пропорции один к одному и полить водой. Эффект будет как и от соды с уксусом.
Добавляем кефир к первой смеси и тщательно вымешиваем. Когда содержимое миски станет однородным, мелкими порциями начинаем добавлять просеянную муку. Тщательно размешиваем тесто, чтобы не было комочков! Муку сыпем до тех пор, пока замешиваемое тесто не перестанет прилипать к рукам. Оно должно быть эластичным и не слишком крутым, нежным по консистенции.
Накрываем тесто перевернутой миской и отставляем в сторону, пока готовим начинку.
Без дрожжей. Замешивается и раскатывается очень легко - даже для меня, хотя я тоже не фанат и не мастер всяких пирожков.
Самое грамотное описание этого теста копипастю с тырнета - но делала их неоднократно, и успешно, именно по такому рецепту:
cтакан кефира (250 грамм);
500 грамм пшеничной муки;
1 яйцо;
2-3 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка соды (без горки);
1-2 столовые ложки сахара;
щепотка соли.
Тщательно растираем яйцо с солью и сахаром. В этом рецепте указан сахар для пирожков с несладкой начинкой. Если же начинка предполагается не соленая, то количество сахара увеличиваем в два раза. Добавляем растительное масло и взбиваем массу до гладкой консистенции. В кефир или кислое молоко добавляем соду, гашенную уксусом, и энергично перемешиваем.
Если для гашения соды вы не хотите использовать уксус, но опасаетесь, что кефир недостаточно кислый для гашения, то воспользуйтесь лимонным соком или лимонной кислотой. Соду нужно смешать с лимонной кислотой в пропорции один к одному и полить водой. Эффект будет как и от соды с уксусом.
Добавляем кефир к первой смеси и тщательно вымешиваем. Когда содержимое миски станет однородным, мелкими порциями начинаем добавлять просеянную муку. Тщательно размешиваем тесто, чтобы не было комочков! Муку сыпем до тех пор, пока замешиваемое тесто не перестанет прилипать к рукам. Оно должно быть эластичным и не слишком крутым, нежным по консистенции.
Накрываем тесто перевернутой миской и отставляем в сторону, пока готовим начинку.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 19.12.12 01:24
в ответ galaperedol 19.12.12 00:45
NEW 19.12.12 01:38
в ответ galaperedol 19.12.12 00:45
Ой. Галаперидольчик, чуть не забыла - мой самый-присамый проверенный, лёгкий, вкусный и универсальный рецептик теста!!!
Для "улиток", причём начинка подходит любая: от тунца с паприкой а-ля пицца, фарша, грибов - до абрикосов с мёдом, яблок, сладкого творога, или даже просто чуть масла, посыпанного сахаром.
Для твоего грибного супчика - с начинкой из мелкопорубленных грибочков, или картофельным пюре (с какой-нить интересной добавкой в виде зелени, или корня петрушки, или т.д.)
Состав:
250 g творога (обезжиренного, обычный Speisequark )
200 g муки
4 стол. ложки раст.масла
3 стол.ложки молока
½ сто.ложки соли
1 стол.ложка Backpulver
Всё смешаиваем в одной миске, без разницы - в каком порядке. Тщательно вымешиваем. Можно поставить в холодильник - пока начинка готовится.
На посыпанном мукой столе раскатываем тесто в квадрат, толщиной примерно 0,5 см.
Выкладываем начинку - равномерно по всей поверхности.
Аккуратненько сворачиваем "рулетом". Руками приглаживаем "шов" на стыке, чтобы не расползался - и нарезаем на шайбочки шириной в 1,5-2 см (в зависимости от начинки)
Енти шайбочки выложить на застеленный пергаментом противень - и в заранее разогретой духовке выпекать при 180 гр. около 30 минут.
А, уже уложенные на противень улиточки смазать или просто раст. маслом - или смесью яйца и 2-х ст.л. масла (в вариантах со сладкой начинкой - взбиваю яйцо с сахаром и маслом)
Вкуснота и красота!
Для "улиток", причём начинка подходит любая: от тунца с паприкой а-ля пицца, фарша, грибов - до абрикосов с мёдом, яблок, сладкого творога, или даже просто чуть масла, посыпанного сахаром.
Для твоего грибного супчика - с начинкой из мелкопорубленных грибочков, или картофельным пюре (с какой-нить интересной добавкой в виде зелени, или корня петрушки, или т.д.)
Состав:
250 g творога (обезжиренного, обычный Speisequark )
200 g муки
4 стол. ложки раст.масла
3 стол.ложки молока
½ сто.ложки соли
1 стол.ложка Backpulver
Всё смешаиваем в одной миске, без разницы - в каком порядке. Тщательно вымешиваем. Можно поставить в холодильник - пока начинка готовится.
На посыпанном мукой столе раскатываем тесто в квадрат, толщиной примерно 0,5 см.
Выкладываем начинку - равномерно по всей поверхности.
Аккуратненько сворачиваем "рулетом". Руками приглаживаем "шов" на стыке, чтобы не расползался - и нарезаем на шайбочки шириной в 1,5-2 см (в зависимости от начинки)
Енти шайбочки выложить на застеленный пергаментом противень - и в заранее разогретой духовке выпекать при 180 гр. около 30 минут.
А, уже уложенные на противень улиточки смазать или просто раст. маслом - или смесью яйца и 2-х ст.л. масла (в вариантах со сладкой начинкой - взбиваю яйцо с сахаром и маслом)
Вкуснота и красота!
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 19.12.12 14:19
О! Я тоже делаю улитки!
И мне кажется, что для шампиньонного супа-пюре очень подошли бы улитки с начинкой из сыра и зелени (только лучше не брынза, а обычный твёрдый сыр) или из картофельного пюре, опять же с сыром и зеленью...
И мне кажется, что для шампиньонного супа-пюре очень подошли бы улитки с начинкой из сыра и зелени (только лучше не брынза, а обычный твёрдый сыр) или из картофельного пюре, опять же с сыром и зеленью...
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 19.12.12 16:31
в ответ aguna 19.12.12 14:19
Точно! Про сыр я позабыла... А ведь делала с простецкой тёртой "гаудой" - просто ням-ням
Про сыр я позабыла... А ведь делала с простецкой тёртой "гаудой" - просто ням-нямНе обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 19.12.12 18:03
в ответ превед! 04.12.12 10:02
чилли-кон -карне это бред. это всего-лиш ожаренный фарш с краснои фасолию.вместо этого сделаите доичландер.купите банку доичландер от меика.порежте на кусочки.растопите 250 грамм керрыголд и обжарте с 500гр вареной картошки порезаннои кубиками.вкус--закачаетесь
.
NEW 19.12.12 18:31
в ответ aguna 19.12.12 18:20
Это, Женьк, файне инглише арт(с)
В теме про вино - ещё файнОвее.
В теме про вино - ещё файнОвее.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 19.12.12 19:45
Excuse me, lady, it was not a direct translation... just kidding...
Thanks a lot for Your highest attention to my humble speculations.
Kind regards,
Leo_lisard,
Esquire
В ответ на:
не правильно переводишь
не правильно переводишь
Excuse me, lady, it was not a direct translation... just kidding...
Thanks a lot for Your highest attention to my humble speculations.
Kind regards,
Leo_lisard,
Esquire
Früher an Später denken!
NEW 19.12.12 21:30
в ответ Martini Girl 01.12.12 00:18
Я уже составила меню на Новый год.
Запеченная утка с картошкой.
Запеченное мясо.
Из салатов оливье ( ну никак без него) , грибной салат, шуба, просто свежий салат(зелень, помидорки, огурчики )
:
Из закусок будут рульки из баклажан с сыром, фаршированные шампиньоны, лаваш, тарталетки ну и всякая хрень на шпажках, маринованный лук к утке или мясу...или просто так:-)
Запеченная утка с картошкой.
Запеченное мясо.
Из салатов оливье ( ну никак без него) , грибной салат, шуба, просто свежий салат(зелень, помидорки, огурчики )
:
Из закусок будут рульки из баклажан с сыром, фаршированные шампиньоны, лаваш, тарталетки ну и всякая хрень на шпажках, маринованный лук к утке или мясу...или просто так:-)
NEW 19.12.12 21:38
в ответ Leo_lisard 19.12.12 09:52
ну фуд, фуд! вот уже и с ашипкой нельзя написать, сразу подловят
нп.
спасибо всем за идеи и рецепты. Сразу захотелось пирожков Надо мне, короче, с тестами поближе познакомиться.
Вот не знаю, всякие печеньки - нате-пожалуйста. Как только речь о пирожках, пельменях, и прочих тестовых радостей заходит - так сразу в кусты. Может, потому, что в прошлом году на Рождество сама вареники лепила, так тесто твердое оказалось (никто ж не предупредил долго не мять, а я рада была стараться)
Если с духом соберусь, буду сама месить. Если же все-таки обстоятельства по-другому сложатся, закручу юфку или слоенку.
нп.
спасибо всем за идеи и рецепты. Сразу захотелось пирожков
Надо мне, короче, с тестами поближе познакомиться.Вот не знаю, всякие печеньки - нате-пожалуйста. Как только речь о пирожках, пельменях, и прочих тестовых радостей заходит - так сразу в кусты. Может, потому, что в прошлом году на Рождество сама вареники лепила, так тесто твердое оказалось (никто ж не предупредил долго не мять, а я рада была стараться
)Если с духом соберусь, буду сама месить. Если же все-таки обстоятельства по-другому сложатся, закручу юфку или слоенку.
NEW 20.12.12 00:39
в ответ galaperedol 19.12.12 21:38
В ответ на:
вареники лепила, так тесто твердое оказалось (никто ж не предупредил долго не мять, а я рада была стараться )
надо мять! а твёрдое от того, что муки многовареники лепила, так тесто твердое оказалось (никто ж не предупредил долго не мять, а я рада была стараться )
NEW 22.12.12 22:58
в ответ aguna 20.12.12 00:45
н.п.
SOS !
люди ,спасайте!
вдохновлённая десертом фруХт -мороженое,
решилась я на знаменитую Birne Helene
груши неимоверно душистые уже лежат,еле удерживаюсь,чтобы их не съесть без Helene
и была уверена,что рецепт есть у меня ...
а его нету
я ,конечно,всё пересмотрела,и марионс кохбух и шефкох и даже стокфуд))
конечно бы хотелось настоящий французский рецептик от его прародителя Auguste Escoffier:-))
но буду рада и всем другим.может,кто-то хелену уже делал и подскажет из опыта или есть приятные ссылки
важно!
-всё же как правильно сварить груши с вином или без?
-как сделать вкусный соус-крем-шоколад-сливки?
-как красиво сервировать? всё на одной тарелочке(мороженое,груша и шоколадный соус) или на разных?или грушу с соусом отдельно от шарика мороженого?
помогите битте битте
SOS !
люди ,спасайте!
вдохновлённая десертом фруХт -мороженое,
решилась я на знаменитую Birne Helene
груши неимоверно душистые уже лежат,еле удерживаюсь,чтобы их не съесть без Helene
и была уверена,что рецепт есть у меня ...
а его нету
я ,конечно,всё пересмотрела,и марионс кохбух и шефкох и даже стокфуд))
конечно бы хотелось настоящий французский рецептик от его прародителя Auguste Escoffier:-))
но буду рада и всем другим.может,кто-то хелену уже делал и подскажет из опыта
или есть приятные ссылки важно!
-всё же как правильно сварить груши с вином или без?
-как сделать вкусный соус-крем-шоколад-сливки?
-как красиво сервировать? всё на одной тарелочке(мороженое,груша и шоколадный соус) или на разных?или грушу с соусом отдельно от шарика мороженого?
помогите битте битте
Die Menschheit lässt sich grob in zwei Gruppen einteilen: in Katzenliebhaber und in vom
Leben Benachteiligte.
NEW 22.12.12 23:38
в ответ birlka 22.12.12 22:58
www.google.de/imgres?q=birne+helene&start=121&hl=de&sa=X&tbo=d&biw=1366&b...
не знаю правильный ли рецепт..но может тебе понравится, я сама этот десерт не готовила, но попробовала бы так..почему нет?!
дело вкуса конечно, мне вот так целиком нра..она кажется разрезана..не пойму тогда как она держится и не падает..
не знаю правильный ли рецепт..но может тебе понравится, я сама этот десерт не готовила, но попробовала бы так..почему нет?!
В ответ на:
-как красиво сервировать? всё на одной тарелочке(мороженое,груша и шоколадный соус)
-как красиво сервировать? всё на одной тарелочке(мороженое,груша и шоколадный соус)
дело вкуса конечно, мне вот так целиком нра..она кажется разрезана..не пойму тогда как она держится и не падает..
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 23.12.12 13:26
в ответ kasandra2003 22.12.12 23:38
Марина,спасибо!
да,как то примерно наверное так
думаю,поставили её для позирования фотографу
не знаю,дойдёт ли у нас вообще до десерта
у нас как то всё не как у людей...покушают ,бокальчик вина.потом чашечка крепкого кофе или эспрессо.и весь праздник)))
соблазню ли я их на грушу хелену ,вот в чём вопрос)))
думаю ,может,тогда к кофе какие нибудь миниатюрные шоко суфле в формочках...?
что-то всё голову ломаю
а у тебя какой десерт будет?
да,как то примерно наверное так
В ответ на:
не пойму тогда как она держится и не падает.
не пойму тогда как она держится и не падает.
думаю,поставили её для позирования фотографу
не знаю,дойдёт ли у нас вообще до десерта
у нас как то всё не как у людей...
покушают ,бокальчик вина.потом чашечка крепкого кофе или эспрессо.и весь праздник))) соблазню ли я их на грушу хелену ,вот в чём вопрос)))
думаю ,может,тогда к кофе какие нибудь миниатюрные шоко суфле в формочках...?
что-то всё голову ломаю
а у тебя какой десерт будет?
NEW 23.12.12 16:00
в ответ birlka 23.12.12 13:26
н п- ртешила вот такую ветчинку сделать - простенько и со вкусом
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 23.12.12 16:12
в ответ birlka 23.12.12 13:26
А десерт на 24 вечером или на обед 25го? Наверное от этого исходить. Ну и потом важно насколько калорийная остальная еда.
У нас на 24 и 25 десерт, но 25 пару часов позже будет еще кофе к которому торты итд были бы очень тяжелые.. Я обошлась куплеными petit fours, они совсем маленькие.
Из самодельных десертов, на 24 вечером будут шококекс с жидким ядром, ванильное мороженое в шоколадном тюльпане и лесные ягоды с фруктовым kaviar, на малиновом зеркале.
На 25 profiteroles и забайон с ягодами
Ну и сырная тарелка с желе из айвы и фруктовой горчицей для тех кто не сладкоежка.
У нас на 24 и 25 десерт, но 25 пару часов позже будет еще кофе к которому торты итд были бы очень тяжелые.. Я обошлась куплеными petit fours, они совсем маленькие.
Из самодельных десертов, на 24 вечером будут шококекс с жидким ядром, ванильное мороженое в шоколадном тюльпане и лесные ягоды с фруктовым kaviar, на малиновом зеркале.
На 25 profiteroles и забайон с ягодами
Ну и сырная тарелка с желе из айвы и фруктовой горчицей для тех кто не сладкоежка.
NEW 24.12.12 09:25
в ответ Dian4a 19.12.12 21:30
У нас на НГ всё проще. ПАРТИ в отеле идущем в сл. году под снос (год гонялись за разрешением устроить парти). Я делаю мини-гамбургеры. Остальные все по салату.(27 салатов...охренеть) А вот рождественские праздники начиная с сегодня..Для меня уууууу... 1 день у родителей(семейный) гусь с вином, соком и прибабахами. Корейские???????(мама решила на рождество) салаты,
торт.
25-ого приедут друзья. Буду делать бараньйи рёбра с мятой, кардамоном, утку "наркошу", волованы с лососем, "тёщины языки" с орехами, брёдли с моцареллой, отварной язык с тёртым хреном, рапунцель))))))) с апельсиновым соусом...
торт.
25-ого приедут друзья. Буду делать бараньйи рёбра с мятой, кардамоном, утку "наркошу", волованы с лососем, "тёщины языки" с орехами, брёдли с моцареллой, отварной язык с тёртым хреном, рапунцель))))))) с апельсиновым соусом...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 24.12.12 09:45
в ответ Martini Girl 24.12.12 09:25
Ух ты!!!
И завидую, и нет. После такого щастья - это ж 2-3 месяца надо на кефире и гречке сидеть
Хотя...Всё-таки завидую.
И завидую, и нет. После такого щастья - это ж 2-3 месяца надо на кефире и гречке сидеть
Хотя...Всё-таки завидую.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 24.12.12 23:52
Рецепт по которому я всегда готовлю, фото прилагается
600 г куриных бедрышек;
1 банка консервированных ананасов;
2 луковицы;
2 дольки чеснока;
специи(гвоздика, тмин, черный перец, корица);
1 лимон;
ананасовый сок
растительное масло
Ножки слегка обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Лук порезать полукольцами и тоже обжарить.Ножки выложить на протвень,специями присыпать мясо, добавить измельченный чеснок, полить соком половинки лимона, заправить 1 ст.л. растительного масла. Наверх выложить лук и сверху кружки ананасов. . Затем добавить маринад из банки с ананасами, сок половинки лимона. Отправить в духовку на 35-40 мин. при 180 градусах.[/small]
600 г куриных бедрышек;
1 банка консервированных ананасов;
2 луковицы;
2 дольки чеснока;
специи(гвоздика, тмин, черный перец, корица);
1 лимон;
ананасовый сок
растительное масло
Ножки слегка обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Лук порезать полукольцами и тоже обжарить.Ножки выложить на протвень,специями присыпать мясо, добавить измельченный чеснок, полить соком половинки лимона, заправить 1 ст.л. растительного масла. Наверх выложить лук и сверху кружки ананасов. . Затем добавить маринад из банки с ананасами, сок половинки лимона. Отправить в духовку на 35-40 мин. при 180 градусах.[/small]
Прикреплённые файлы
NEW 25.12.12 03:30
в ответ Lynxx 24.12.12 23:52
так ето
или
какая часть? определитесь
В ответ на:
600 г куриных бедрышек;
600 г куриных бедрышек;
или
В ответ на:
Ножки слегка обжарить
Ножки слегка обжарить
какая часть? определитесь
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 25.12.12 15:50
Почему же не филе? Я как раз именно филе делаю. Ананасы придают филе сочность, а чтобы не совсем без жира, я филе обмазываю чем-нибудь жирненьким - растительным маслом или горчицей, смешанной с майонезом/сметаной (ну, и со специями, конечно), и оставляю полежать в этой "обмазке" пару часов (или на ночь) - чтобы пропиталось. Хорошо ещё перед обмазыванием в филе надрезы сделать - "книжечку", и там тоже промазать, а потом в эти надрезы можно ананасные кружочки (или любые другие - яблочные, айвовые, манго...) вкладывать.
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 25.12.12 20:00
в ответ Martini Girl 01.12.12 00:18
н.п.
Люди, извините за офф-топный вопрос - но не могу сама в Гугле найти Завтра что - тоже все продуктовые закрыты, или как?
Люди, извините за офф-топный вопрос - но не могу сама в Гугле найти
Завтра что - тоже все продуктовые закрыты, или как?Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 25.12.12 21:07
в ответ kati 25.12.12 20:52
Спасибо.
Я рада за вас лично, конечно, но мне стало довольно тоскливо: я вчера забыла парочку мелочей прикупить (обнаружила только сегодня, чего не хватает)
Я рада за вас лично, конечно,
но мне стало довольно тоскливо: я вчера забыла парочку мелочей прикупить (обнаружила только сегодня, чего не хватает)Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 25.12.12 21:26
в ответ Буся2 25.12.12 21:12
Уже стало. Пасиб за поддержку
Пасиб за поддержкуНе обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 25.12.12 21:27
в ответ aguna 25.12.12 21:13
Женьк, нужОн лук, уксус, сметана, и - пардон - туалетная бумага
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 25.12.12 22:43
в ответ MissFine 25.12.12 21:07
Очень вас понимаю!! Я 24ого тоже в магазин ездила (тоже забыла пару вещей). Вот никогда не была как покупатель 24ого в магазине и постараюсь что бы больше этого не повторилось
А вы тогда по суседям поскребите, может дадут чего. Но вот как с туалетной бумагой, не знаю
А вы тогда по суседям поскребите, может дадут чего. Но вот как с туалетной бумагой, не знаю
......
NEW 25.12.12 23:00
в ответ T_J 25.12.12 21:50
Угу.
Помнишь из Иронии судьбы - пить надо меньше, надо меньше пить(с)?
Вот я так и решила - жрать надо меньше, надо меньше жрать. Глядишь, и дотяну с запасами туалетной бумажки-то до открытия магазинов.
Помнишь из Иронии судьбы - пить надо меньше, надо меньше пить(с)?
Вот я так и решила - жрать надо меньше, надо меньше жрать.
Глядишь, и дотяну с запасами туалетной бумажки-то до открытия магазинов.Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 25.12.12 23:05
ОООООоооh jaaaaaaaaaaa!!!!!!!
Каждый год поражаюсь: такое чувство, что люди год не жравши, и как минимум на полгода вперёд запасаются
Ладно бы - молодые, которые работают и им было реально некогда заранее закупиться... Так нет: бабушки-дедушки, явно пенсионного возраста, и мамашки с младенцами, явно неработающие. Всем как мёдом помазано - в последние пару часов перед праздниками ухватить молока-картошки-сахару-помидор-майонезу-масла-замороженных пицц.
Причём в таких количествах, что тележка скрипит и гнётся.
в ответ kati 25.12.12 22:43
В ответ на:
Я 24ого тоже в магазин ездила (тоже забыла пару вещей). Вот никогда не была как покупатель 24ого в магазине и постараюсь что бы больше этого не повторилось
Я 24ого тоже в магазин ездила (тоже забыла пару вещей). Вот никогда не была как покупатель 24ого в магазине и постараюсь что бы больше этого не повторилось
ОООООоооh jaaaaaaaaaaa!!!!!!!
Каждый год поражаюсь: такое чувство, что люди год не жравши, и как минимум на полгода вперёд запасаются
Ладно бы - молодые, которые работают и им было реально некогда заранее закупиться... Так нет: бабушки-дедушки, явно пенсионного возраста, и мамашки с младенцами, явно неработающие. Всем как мёдом помазано - в последние пару часов перед праздниками ухватить молока-картошки-сахару-помидор-майонезу-масла-замороженных пицц.
Причём в таких количествах, что тележка скрипит и гнётся.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 25.12.12 23:08
в ответ MissFine 25.12.12 23:05
вдогонку:
я вчера в наш REWE в 7:15 зашла. И офигела. Открыто 5 касс, и в каждую уже "хвост" человек по 15
У каждого телега, груженая с верхом - причем вовсе не вкусняшками праздничными, а именно обычными продуктами. Которые закупаются постоянно, и на пАру недель сразу.
я вчера в наш REWE в 7:15 зашла. И офигела. Открыто 5 касс, и в каждую уже "хвост" человек по 15
У каждого телега, груженая с верхом - причем вовсе не вкусняшками праздничными, а именно обычными продуктами. Которые закупаются постоянно, и на пАру недель сразу.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 26.12.12 00:58
в ответ MissFine 25.12.12 23:00
Ну, туалетную бумагу с успехом могут заменит бумажные салфетки (кюхенпапир или ташентюхер), это не проблема...
Уксус столь же успешно заменяется лимонным соком.
Сметана? Ну, в зависимости от цели, можно попытаться заменить йогуртом-кефиром, сливками, майонезом, на худой конец...
А вот без лука таки никуда...
Уксус столь же успешно заменяется лимонным соком.
Сметана? Ну, в зависимости от цели, можно попытаться заменить йогуртом-кефиром, сливками, майонезом, на худой конец...
А вот без лука таки никуда...
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 26.12.12 01:55
в ответ aguna 26.12.12 00:58
Издеваиссьси? При моём насморке в доме уже давно не осталось ни кюхенпапир, ни ташентюшер
Уксус и сметана - фих с ними, ты права. Но вот без лука, ёлы-палы, таки сложно будет
Уксус и сметана - фих с ними, ты права. Но вот без лука, ёлы-палы, таки сложно будет
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 27.12.12 21:02
купила сегодня утиные груди. Как приготовить,чем намазать,или замариновать лучше? Делала как то так,с внешней стороны обжарить,потом бросить в духовку,за 10 мин. обмазать соев.соусом+ мёдом. Забыла,на какое время её в духовку надо?
NEW 27.12.12 22:05
в ответ kasandra2003 22.12.12 23:38
отчитываюсь:-) бирне хелене получилась суперская!
мы даже попили весь этот вкусный густой sud компотный сок с ванилькой натур пур ,лимонным соком ,в котором груши варились-доводились до состояния хелены
шоколадный соус из сливок и цартбиттер кувертюре с призе корицы и ложечкой конька это само по себе песня...
на следующий день её остаток в холодильнике превратился в изысканную начинку для пралинок,мы слопали начинку и без пралинок..с кофе...уууу
муж заявил,что хочет бирне хелене опять уже завтра
Марина,спасибо за поддержку с ссылочкой
мы даже попили весь этот вкусный густой sud компотный сок с ванилькой натур пур ,лимонным соком ,в котором груши варились-доводились до состояния хелены
шоколадный соус из сливок и цартбиттер кувертюре с призе корицы и ложечкой конька это само по себе песня...
на следующий день её остаток в холодильнике превратился в изысканную начинку для пралинок,мы слопали начинку и без пралинок..с кофе...уууу
муж заявил,что хочет бирне хелене опять уже завтра
Марина,спасибо за поддержку с ссылочкой
NEW 27.12.12 22:11
а что это за языки?из баклажана?рецептиком поделись битте
а отварной язык как готовится?видела в мецгерай уже готовый отварной.но ни разу ещё язык не пробовала...вкусно?как закуска подаётся?
в ответ Martini Girl 24.12.12 09:25
В ответ на:
"тёщины языки" с орехами
отварной язык с тёртым хреном
"тёщины языки" с орехами
отварной язык с тёртым хреном
а что это за языки?из баклажана?рецептиком поделись битте
а отварной язык как готовится?видела в мецгерай уже готовый отварной.но ни разу ещё язык не пробовала...вкусно?как закуска подаётся?
NEW 27.12.12 22:21
в ответ Филиппа 27.12.12 21:02
у меня сидит в духовке примерно 5-10 мин при 140-150
зависит и от величины груди))) и оттого как долго обжаривается--минут5-6?
в духовке главное не передержать
идеально,если внутри грудки останутся чуть роза
и на тёплой тарелке дать ей пару минут отдохнуть
и солю я перед тем как посадить в духовку
соус всё равно мне к ней нужен
мне нравится например и апельсиновый
зависит и от величины груди))) и оттого как долго обжаривается--минут5-6?
в духовке главное не передержать
идеально,если внутри грудки останутся чуть роза
и на тёплой тарелке дать ей пару минут отдохнуть
и солю я перед тем как посадить в духовку
соус всё равно мне к ней нужен
мне нравится например и апельсиновый
NEW 27.12.12 22:31
хитренький..ну сделай ему снова ..на сильвестер. A ты на одной тарелочке всё подавала? Грушу уложила или поставила? В вине варила?
пысы. Ленчик, я тебя спросить хотела..по поводу Schweinemedaillons.. Есть у тебя вкусные рецептики?
в ответ birlka 27.12.12 22:05
В ответ на:
муж заявил,что хочет бирне хелене опять уже завтра
муж заявил,что хочет бирне хелене опять уже завтра
хитренький..ну сделай ему снова ..на сильвестер. A ты на одной тарелочке всё подавала? Грушу уложила или поставила? В вине варила? пысы. Ленчик, я тебя спросить хотела..по поводу Schweinemedaillons.. Есть у тебя вкусные рецептики?
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 27.12.12 23:54
неe , грушу не ставила--это Wahnsinn!если она вдруг покачнётся и упадёт в шоко-лужицу перед носом гостя
всё на одной тарелочке ,остывшую шоколадную лужицу,в неё половинку(и) груши,сверху пару шоко-полосок так blitzschnell небрежно набросать,
чтоб груша не голышом в лужице лежалана неё деко два листика лимонной мяты--у меня удачно прижилась на подоконнике с осени
и шарик,два мороженого
довольно быстрый(остывание соуса и груши в компоте занимает только немного больше времени)
и суперский десерт с историей(перед тем как хелену подать,всем её историю поведалавсе были в восторге!)
п.с.
груша без вина
Марина,медальоны муж заказывает который год в ресторане на вайнахтфаер и восхищается так ,что я не рискую:-)))
в прошлом году делала свиное филе целиком ,начинённое грибами.потом на медальоны резала
но в ресторане ,преположила,было вкуснеенадо мне
в этот ресторанчик наведатъся на дегустацию:-)
ты на медальоны настариваешься к новому году?
поделись,если что найдёшь
если она вдруг покачнётся и упадёт в шоко-лужицу перед носом гостявсё на одной тарелочке ,остывшую шоколадную лужицу,в неё половинку(и) груши,сверху пару шоко-полосок так blitzschnell небрежно набросать,
чтоб груша не голышом в лужице лежала
на неё деко два листика лимонной мяты--у меня удачно прижилась на подоконнике с осении шарик,два мороженого
довольно быстрый(остывание соуса и груши в компоте занимает только немного больше времени)
и суперский десерт с историей
(перед тем как хелену подать,всем её историю поведалавсе были в восторге!)п.с.
груша без вина
Марина,медальоны муж заказывает который год в ресторане на вайнахтфаер и восхищается так ,что я не рискую:-)))
в прошлом году делала свиное филе целиком ,начинённое грибами.потом на медальоны резала
но в ресторане ,преположила,было вкуснее
надо мне
в этот ресторанчик наведатъся на дегустацию:-)ты на медальоны настариваешься к новому году?
поделись,если что найдёшь
NEW 28.12.12 00:25
Язык (говяжий или свиной) можно купить в сыром виде у турок (говяжий) или в русских магазинах (и свиной, и говяжий).
Готовят его так же, как и любое отварное мясо - варят в минимально необходимом количестве воды с луком, морковкой, сельдереем (ну, или там петрушкой-пастернаком...), солью, душистым перцем, лаврушкой, травками. Потом вынимают, обливают холодной водой, снимают шкуру, а дальше поступают по собственному разумению :
- можно подавать отварной язык в холодном виде с хреном (белым!) ;
- можно его обжаривать ломтями в сливочном масле (просто так или в различных панировках) ;
- можно сделать заливной язык (профильтровать бульон и заправить его растворимым желатином из расчёта 1 упаковка на 0,5 литра) ;
- можно приготовить сливочный, сливочно-горчичный, сметанный с хреном соус и подать с ним;
- можно запечь с любым из перечисленных соусов, добавив грибы, лук и сыр...
ВКУСЕН ЛЮБОЙ ВАРИАНТ!!!
В ответ на:
а отварной язык как готовится?видела в мецгерай уже готовый отварной.но ни разу ещё язык не пробовала...вкусно?как закуска подаётся?
а отварной язык как готовится?видела в мецгерай уже готовый отварной.но ни разу ещё язык не пробовала...вкусно?как закуска подаётся?
Язык (говяжий или свиной) можно купить в сыром виде у турок (говяжий) или в русских магазинах (и свиной, и говяжий).
Готовят его так же, как и любое отварное мясо - варят в минимально необходимом количестве воды с луком, морковкой, сельдереем (ну, или там петрушкой-пастернаком...), солью, душистым перцем, лаврушкой, травками. Потом вынимают, обливают холодной водой, снимают шкуру, а дальше поступают по собственному разумению :
- можно подавать отварной язык в холодном виде с хреном (белым!) ;
- можно его обжаривать ломтями в сливочном масле (просто так или в различных панировках) ;
- можно сделать заливной язык (профильтровать бульон и заправить его растворимым желатином из расчёта 1 упаковка на 0,5 литра) ;
- можно приготовить сливочный, сливочно-горчичный, сметанный с хреном соус и подать с ним;
- можно запечь с любым из перечисленных соусов, добавив грибы, лук и сыр...
ВКУСЕН ЛЮБОЙ ВАРИАНТ!!!
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 28.12.12 10:52
на медальоны милый настраивается, но готовить то мне..
а ты его не мариновала заранее? и надо ли это? а соус какой делала?
в ответ birlka 27.12.12 23:54
В ответ на:
ты на медальоны настариваешься к новому году?
ты на медальоны настариваешься к новому году?
на медальоны милый настраивается, но готовить то мне..
В ответ на:
в прошлом году делала свиное филе целиком ,
в прошлом году делала свиное филе целиком ,
а ты его не мариновала заранее? и надо ли это? а соус какой делала?
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 28.12.12 11:30
в ответ birlka 27.12.12 22:11
я варю язык с лаврушкой, перцем, солью и кореньями, потом снимаю шкурку под холодной водой, потом - язык обратно в кастрюлю и еще раз довожу до кипения.
Мой любимый соус к нему:
желтки растереть с горчицей и уксусом, добавить рубленные белки, натертый хрен (я покупаю готовый в баночке), заправить сметаной, солью, сахаром.
Мой любимый соус к нему:
желтки растереть с горчицей и уксусом, добавить рубленные белки, натертый хрен (я покупаю готовый в баночке), заправить сметаной, солью, сахаром.
NEW 28.12.12 20:01
в ответ birlka 27.12.12 22:11
Да, те что "тёщины" из баклажана. Вдоль, как можно тоньше нарезала баклажан, обваляла в муке и крахмале(так корочка более хрустящая), обжарила. А начинка: розовый чеснок, обжаренные орехи(миндаль и грецкие), 4-5 веточек кинзы, пару веток петрушки. В блендере измельчить.
Заправка: 1,5% йогурт, прованское оливковое масло-2 чайных ложки, 1 чайная ложка сахара, лимонного сок "на глаз", соль по вкусу, (я за рождественские праздники израсходовала 2 сеткочки лимонов только на готовку и внешний вид блюд). Взбивала таким маленьким веньчиком/"пропеллером" для всяких кофейно-молочно-капучинных пенок. Потом начинку и заправку смешала, намазала на "языки", свернула рулетиками и в хрустальную вазочку таким букетиком рулетным воткнула.
А те языки, которые языки... 1 говяжий язык. Варила долго. Чистила охлаждённым. Воду после варки никуда не использовала и вылила. Варила с лавровым листом. Хрен тёртый просто купила., а бруснично-клюквенный соус, который мне очень понравился не только к гусю, но и к языку, делала мамочка.
Заправка: 1,5% йогурт, прованское оливковое масло-2 чайных ложки, 1 чайная ложка сахара, лимонного сок "на глаз", соль по вкусу, (я за рождественские праздники израсходовала 2 сеткочки лимонов только на готовку и внешний вид блюд)
. Взбивала таким маленьким веньчиком/"пропеллером" для всяких кофейно-молочно-капучинных пенок. Потом начинку и заправку смешала, намазала на "языки", свернула рулетиками и в хрустальную вазочку таким букетиком рулетным воткнула.А те языки, которые языки... 1 говяжий язык. Варила долго. Чистила охлаждённым. Воду после варки никуда не использовала и вылила. Варила с лавровым листом. Хрен тёртый просто купила.
, а бруснично-клюквенный соус, который мне очень понравился не только к гусю, но и к языку, делала мамочка.Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 28.12.12 22:26
а какое из Прованса?
розовый чеснок подкупила.я как на него подсела,на дерзкие белые головки и не смотрю:-)розовый мне нежнее мягче
во Франции есть даже праздник розового чеснока!:-)
http://gourmet-tourism.com/blog/lotrek-strana-rozovogo-chesnoka
у меня целый месяц курс лимонного сока.ушло больше
сколько всяких перепробовала!на вкус какие разные.есть сочные в меру кислые с лёгкой горчинкой,душистые,а есть вырви глаз
а мама не поделится с нами рецептом?
а у меня есть тоже неплохой клюквенный соус к говядине-филе)
в ответ Martini Girl 28.12.12 20:01
В ответ на:
прованское оливковое масло
прованское оливковое масло
а какое из Прованса?
розовый чеснок подкупила.я как на него подсела,на дерзкие белые головки и не смотрю:-)розовый мне нежнее мягче
во Франции есть даже праздник розового чеснока!:-)
http://gourmet-tourism.com/blog/lotrek-strana-rozovogo-chesnoka
В ответ на:
я за рождественские праздники израсходовала 2 сеткочки лимонов только на готовку и внешний вид блюд)
я за рождественские праздники израсходовала 2 сеткочки лимонов только на готовку и внешний вид блюд)
у меня целый месяц курс лимонного сока.ушло больше
сколько всяких перепробовала!на вкус какие разные.есть сочные в меру кислые с лёгкой горчинкой,душистые,а есть вырви глаз
В ответ на:
бруснично-клюквенный соус
бруснично-клюквенный соус
а мама не поделится с нами рецептом?
а у меня есть тоже неплохой клюквенный соус к говядине-филе)
NEW 28.12.12 22:30
Присоединяюсь к просьбе
И твой тоже хочу
в ответ birlka 28.12.12 22:26
В ответ на:
а мама не поделится с нами рецептом?
а мама не поделится с нами рецептом?
Присоединяюсь к просьбе
В ответ на:
а у меня есть тоже неплохой клюквенный соус к говядине-филе)
а у меня есть тоже неплохой клюквенный соус к говядине-филе)
И твой тоже хочу
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 29.12.12 08:00 Спасибо,мы без соусов,я не люблю фрукты (соусы) в (к) мясе. Вот нашла что и как.
Die Entenbrüste auf der Hautseite gitterförmig einschneiden (nur die Haut, nicht das Fleisch darunter), und mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen. Nun den Herd einschalten und die Brüste im eigenen dabei austretenden Fett goldbraun braten. Die Brüste in der Pfanne wenden und von der anderen Seite kurz anbraten. Den Ofen auf 100°C (Umluft) vorheizen. Die angebratenen Entenbrüste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Anschließend das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens setzen und das Fleisch ca. 20 - 25 Minuten garen.
в ответ birlka 27.12.12 22:21
Спасибо,мы без соусов,я не люблю фрукты (соусы) в (к) мясе. Вот нашла что и как. Die Entenbrüste auf der Hautseite gitterförmig einschneiden (nur die Haut, nicht das Fleisch darunter), und mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen. Nun den Herd einschalten und die Brüste im eigenen dabei austretenden Fett goldbraun braten. Die Brüste in der Pfanne wenden und von der anderen Seite kurz anbraten. Den Ofen auf 100°C (Umluft) vorheizen. Die angebratenen Entenbrüste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Anschließend das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens setzen und das Fleisch ca. 20 - 25 Minuten garen.
Моё желание "
Быть стройной" намного больше желания "Пожрать"
Тепло и уют вашему дому !
Тепло и уют вашему дому !
NEW 29.12.12 17:41
в ответ aguna 28.12.12 00:25
NEW 29.12.12 18:32
в ответ birlka 28.12.12 22:26
ты всегда так вдохновенно описываеш блюдо, что деистывительно хочетша попробоватьтем более что ничего особо сложного в рц нет
тем более что ничего особо сложного в рц нетКино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино