Вегетарианство
Ем практически гораздо больше овощей, плюс фасоль, чечевицу, тофу.
Бобовые содержат вещества, тормозящие переваривание белков, и могут вызывать вздутие кишечника, особенно если еще и много сырых овощей с обилием клетчатки в диете. Вы их хорошо переносите?
с чего бы это? И не надо снова поднимать бред про полноценность белка.
Я закончила 2 недели назад есть мясо. Ем или рыбные или вегетарианские блюда. Я просто почувствовала, что организму нужна разгрузка. У меня был отпуск и в принципе легко далось. С завтрашнего дня начинается работа, не знаю хватит ли мотивации на будни, тем более что мой муж ест дальше как всегда. Но опять же, в отпуске это не было проблемой, мы заказывали каждый себе, кто что хочет или если я в квартире что-то готовила, то из рыбы. Мы были на море. Посмотрим что дальше будет. Для облегчения я заказала вегетарианский пакет на неделю от Tischline: https://www.tischline.de/kochboxen?gclid=CjwKCAjwxqX4BRBhE...
Единственно где муж моего мнения, что все жирное нужно убрать из рациона питания вообще. Ну буду ему добавочно к этим блюдам варить курочку, индейку и т.д.
с чего бы это?
с ваших слов в параллельной ветке о таблетках Д, который вы принимаете. Каротиноиды. ликопин тоже без жира не усваиваются. Даже С лучше всего усваивается в лецитиновых липосомах, не говоря уже о флавоноидных антиоксидантах, если это не гликозиды.
И не надо снова поднимать бред про полноценность белка.
Снова - это как? Ссылочку, пожалуйста.
У каждой диеты есть сторонники и противники, универсальных диет нет. Это определяется в огромной степени генетикой и составом микробиома, который подстраивается под новую пищу весьма неохотно. Все можно пробовать, но за эффектом, особенно долговременным, следить очень внимательно. Безмолочная низкожировая диета может после определенного возраста провоцировать у женщин остеопороз. Диетпитание, выпускаемое Фрезениусом, основано на молоке, на нем живут десятилетиями и доживают до глубокой старости безо всяких ССЗ. Существеным является количество калорий - их не должно быть много, особенно при умеренной физической нагрузке. Крахмал так же нагружает поджелудочную, как и глюкоза. В этом смысле сыроедение безопаснее - гранулы крахмала не развариваются полностью. Все надо подстраивать строго индивидуально.
Бобовые содержат вещества, тормозящие переваривание белков, и могут вызывать вздутие кишечника, особенно если еще и много сырых овощей с обилием клетчатки в диете. Вы их хорошо переносите?
Бобовые переношу отлично. Раньше фасоль например тушила с мясом и овощами, теперь только с овощами.
Фасоль с м,сом действительно плохо переваривается, с овощами рикакого дискомфорта.
Все-таки питание стало разнообразнее -побольше разных овощей, глазнудель, рис, фасолей и чечевицы у меня много видов.
глазнудель, рис,
Итальянцы свои спагетти из твердой пшеницы тоже варят мало, крахмал там мало разваривается. А рис очень разный бывает, обработанный - самый богатый источники легкоусваиваемого крахмала.
Сырых овощей, зелени тоже употребляете больше или как раньше? А фруктов? Или вы только мясной белок на растительный поменяли, в остальном ни калорийности, ничего другогo не меняли?
А что вы такой агрессивный?
Да в десятый раз одно и то же...
всяко калорий требуется меньше для поддержания энергетического уровня
А вы живёте на улице? Или ходите раздетой на морозе? Я так родился на 58 широте, здесь долго жил на 54, сейчас живу на 50. Разницы не заметил. Калорий в постом мясе от 100ккал на 100г. 20-22г белка по 4ккал на грамм, остальное жир. Жир для тяжелой, высокоинтенсивной работы непригоден - он поставляет энергию в два раза медленнее чем глюкоза.
с ваших слов в параллельной ветке о таблетках Д, который вы принимаете. Каротиноиды. ликопин тоже без жира не усваиваются.
Идём в пабмед и ищём по биодоступности витаминов. Все эти жирорастворимые витамины вполне усваиваются и вообще без жиров (хотя жир есть в любой еде). Оптимум усвоения этих витаминов наблюдается с 10 граммами жира (это очень немного), при большем количестве жиров биодоступность витаминов падает. Мой низкожировой завтрак на основе овсянки граммов 5 жира будет содержать в любом случае, а значит усвоение сих витаминов будет очень незначительно ниже оптимального. Да и я так знаю что мой витамин Д отлично усваивается, ибо уровень 25(OH)D у меня был 60нг/дл.
Идём в пабмед и ищём по биодоступности витаминов. ... Мой низкожировой завтрак на основе овсянки граммов 5 жира будет содержать в любом случае, а значит усвоение сих витаминов будет очень незначительно ниже оптимального.
Идем к полке с крупами и читаем про овсянку грубого помола: жира на порцию (40 г) 2,8 г, крахмала 23 г, пищевых волокон 4 г. Заодно смотрим в пабмеде ссылочки о сорбции жирорастворимых на пищевых волокнах, особенно лигнине, хотя на полисахаридах тоже предостаточно. Желчь без жира в диете выделяется мало. Получается, что на растительной низкожировой диете с пескарем вприкуску без дополнительного приема витаминов (химии, одним словом) не обойтись. А это значит, что диету надо подбирать под себя, постоянно мониторя показатели, о чем и толкую. М.б. так и надо прямо говорить?
Желчь без жира в диете выделяется мало
Я чувствую, мне точно придётся все заблуждения объяснённые здесь за последние 2-3 года повторять заново 😂🙈
И не надо снова поднимать бред про полноценность белка. Снова - это как? Ссылочку, пожалуйста.
Избыток белка вреден, ингибирование mTOR продлевает жизнь - это уже установлено достаточно надёжно. Дефицита белка ни у кого в мире нет. Квашиоркор наблюдался только в беднейших районах Африки, где снабжение продуктами было нарушено войной. Есть немало бодидилдеров-веганов - им более низкое содержание лейцина не особо мешает. И так далее, и тому подобное. Просто смотрим первую лекцию здесь (с 15 минуты):
Крахмал так же нагружает поджелудочную, как и глюкоза
Господи, да где ж вас такому учили? Жирные кислоты токсичны для бета-клеток. А с крахмалом поджелудочная уж никак сталкиваться не может, максимум с глюкозой. И хотя гиперглимкемия тоже токсична для бета-клеток, исходный пункт гипергликемии - это таки ингибирование инсулиновых сигнальных путей метаболитами жирных кислот...
Fatty Acid-Induced Lipotoxicity in Pancreatic Beta-Cells During Development of Type 2 Diabetes
Lipotoxicity and β Cell Maintenance in Obesity and Type 2 Diabetes
Ну и повышенный уровень жирных кислот вообще токсичен:
Elevated plasma free fatty acids predict sudden cardiac de...
Serum concentrations of free fatty acids are associated wi...
не надо повторять заблуждения, лучше про желчегонные вспомните.
Не я не могу больше... Как может один человек держать в себе столько заблуждений? Мне не надо про желчегонные, 90% камней в желчном холестериновые, и избыток холестерина в желчи по отношению к желчным солям является причиной образования камней. Растворимость холестерина зависит от соотношения жёлчные соли - холестерин. Питание богатое жирами и холестерином нарушает данное соотношение в пользу холестерина и ведёт к выпадению холестерина в осадок и его кристаллизации. Желчегонные тут побоку. Желчь и так каждый день несколько раз проходит путь печень - желчный - ЖКТ - печень, где большая часть желчных солей абсорбируется заново. Ничего там застаиваться не успевает. И эпидемиологически повышенный риск ЖКБ как раз на жирной животной западной диете. А на
веганской бывает крайне редко. Сходите в кето-группу на реддите, погуглите gallstones - там проблем выше крыши, хотя на такой жирной диете там никаких желчегонных не надо - желчь так и гонит.