Вход на сайт
Копчение
238 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ путник1 14.09.04 13:06
В рыболовном магазине стоит такая коптильня 50 евро. В не╦ помещается в 2 ряда 4 форели или 10 окорочков.
Коптили и то и другое, замачивали рыбу в рассоле на 5 часов, помимо соли добавляли и другие специи, но это на любителя. Коптится ровно 30 минут(горячее копчение). Для копчения используются древесные опилки, в действие вс╦ приводится обыкновенными спиртовками ( они входят в состав коптильни). А окорочка часов на 5-6 готовим как на гриль, используя Hänchengewürz. Коптятся минут 40.
Вкуснятина! За уши не оттащишь!
Ты в ответе за тех, кого приручил......
Коптили и то и другое, замачивали рыбу в рассоле на 5 часов, помимо соли добавляли и другие специи, но это на любителя. Коптится ровно 30 минут(горячее копчение). Для копчения используются древесные опилки, в действие вс╦ приводится обыкновенными спиртовками ( они входят в состав коптильни). А окорочка часов на 5-6 готовим как на гриль, используя Hänchengewürz. Коптятся минут 40.
Вкуснятина! За уши не оттащишь!
Ты в ответе за тех, кого приручил......