Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Мир растений

Соковыжималка

1708  
nemez1517 коренной житель31.01.24 18:01
nemez1517
NEW 31.01.24 18:01 

Какая у кого? кто что посоветует?

в хозяйстве есть Dampfsafter, но задумываюсь о холодном прессе.

Вопрос, будет ли лучше? как сок потом хранить? Пастеризовать? как с сохранностью витаминов?

Да, сок в основном из винограда и яблочный.

вот такое присмотрел, что скажете?

https://www.ebay.de/itm/354271789654?_trkparms=amclksrc=...

#1 
Leilani свой человек01.02.24 23:46
Leilani
NEW 01.02.24 23:46 
в ответ nemez1517 31.01.24 18:01

я в свое время тоже мучалась вопросом "какую"

Купили от Kenwood, За 500 евро. Выжимает не плохо, но я думаю можно больше выжать.

Первое время не нравилось все это дело мыть, т.к. в шпюльку нельзя. Но со временем привыкла. Но мы делаем сока, только свежими пить.

Если настроение есть, то могу сделать на два дня. Но это очень редко.


Вопрос, будет ли лучше? как сок потом хранить? Пастеризовать? как с сохранностью витаминов?

на эти вопросы наверно вам придется инфу самим искать. Для меня лично никак. Только свежий.


вот такое присмотрел, что скажете?

красиво смотрится, но ручную работу мы не хотим.

Ein schöner Garten wischt den Staub des Alltags von der Seele
#2 
Ona2006 патриот02.02.24 12:36
Ona2006
NEW 02.02.24 12:36 
в ответ Leilani 01.02.24 23:46

https://www.slowjuice.de/omega-juicer-8228c-chrom/?utm_cam...

у меня вот такая-я очень довольна)))

недостатки-это продолжение достоинств. Мы хотим домой (по теме о бездомышах)
#3 
nemez1517 коренной житель02.02.24 20:32
nemez1517
NEW 02.02.24 20:32 
в ответ Leilani 01.02.24 23:46

спасибо за ответ, электрическую не рассматриваю, т.к. не очень доверяю. Почему то кажется, что надолго такой не хватит. А вот гидравлическая, думаю, самое то будет. Виноград давить, яблоки опять же, может айва. Справится ли с ними электрическая?

#4 
Ona2006 патриот02.02.24 20:34
Ona2006
NEW 02.02.24 20:34 
в ответ nemez1517 02.02.24 20:32

айву не пробовала,а вот виноград,яблоки и всякую смородину-оч хорошо давит))

недостатки-это продолжение достоинств. Мы хотим домой (по теме о бездомышах)
#5 
Lord78 постоялец02.02.24 22:46
Lord78
NEW 02.02.24 22:46 
в ответ nemez1517 02.02.24 20:32

у нас такая как на твоей ссылке , взяли для давки винограда и если понадобится для медовых сот , виноград давит хорошо , другое пока не пробовали

#6 
nemez1517 коренной житель03.02.24 15:47
nemez1517
NEW 03.02.24 15:47 
в ответ Lord78 02.02.24 22:46

а что с соком делаете? так пьете или консервируете, и какого цвета он у вас получается?

#7 
1mira1 знакомое лицо03.02.24 16:19
1mira1
NEW 03.02.24 16:19 
в ответ nemez1517 31.01.24 18:01

У меня Dampfentsafter и я довольна. В прошлом году наделала из винограда и яблок 8 ящиков сока. Впрочем как в прошлые годы. К нему нужно приноровиться и тогда очень легко с ним сок делать. Выходит уже стерильный, кипящий, гоню его в обычные стеклянные бутылки от воды, потом пастеризую сутки под тёплыми одеялами. Стоит до следующего урожая.

Цвет от цвета яблок и винограда зависит. Для цвета у меня есть один куст тёмного винограда, он на вкус так себе, на соки только идёт.

Как вы с холодного пресса сок хранить собиратесь? Он стоять не будет, стерилизовать нужно. Это сложно в домашних условьях. ИМХО

#8 
Boni коренной житель03.02.24 17:32
Boni
NEW 03.02.24 17:32 
в ответ 1mira1 03.02.24 16:19

Сок виноградный в этом году первый раз закручивала , 10 л получилось , но я его кипятила, сахар не добавляла. Ну сильно сладкий и консервированный, для себя решила что компот и вино всё же вкусней 😁😁😁 . Сок разбавляла 50 на 50 так как не возможно было пить.

#9 
Lord78 постоялец03.02.24 17:34
Lord78
NEW 03.02.24 17:34 
в ответ nemez1517 03.02.24 15:47

как правило виноградный сок идёт на вино)

#10 
1mira1 местный житель03.02.24 19:09
1mira1
03.02.24 19:09 
в ответ Boni 03.02.24 17:32, Последний раз изменено 03.02.24 19:10 (1mira1)

Я тоже разбавляю на половину, так он слишком концентрированный.

Вино не делаю, французское вкуснее.миг

#11 
nemez1517 коренной житель03.02.24 19:36
nemez1517
NEW 03.02.24 19:36 
в ответ 1mira1 03.02.24 16:19

у вас тоже вот такой сок получается из дампфера?

Это зелёный виноград, ну белый то бишь.

Хочется прозрачный сделать.


#12 
nemez1517 коренной житель03.02.24 19:39
nemez1517
NEW 03.02.24 19:39 
в ответ Boni 03.02.24 17:32

мы свои соки тоже всё разбавляем уж очень концентрированные получаются. Особенно из синего винограда.

#13 
1mira1 местный житель03.02.24 23:56
1mira1
NEW 03.02.24 23:56 
в ответ nemez1517 03.02.24 19:36

Из белого винограда получается посветлее, но не полностью прозрачный. У меня белый сорт винограда без косточек, может от этого ещё зависит.

Из красного сорта почти прозрачный.

#14 
Boni коренной житель04.02.24 07:38
Boni
NEW 04.02.24 07:38 
в ответ 1mira1 03.02.24 19:09

У меня розовый виноград😁

Вкуснее моего вина нет в магазине ничего🤭 уже 2 года не покупаю вино.

#15 
1mira1 местный житель04.02.24 12:23
1mira1
NEW 04.02.24 12:23 
в ответ Boni 04.02.24 07:38

Поделитесь рецептом!glass

#16 
Boni коренной житель04.02.24 13:04
Boni
NEW 04.02.24 13:04 
в ответ 1mira1 04.02.24 12:23

У меня рецепт не записан , переминаю виноград ставлю бродить примерно на 4-5 дней в теплое место ,помешивать утром и вечером , потом отжимаю добавляю воды сахара и ставлю под затвор в теплое место минимум 3 недели должно играть , желательно в темное место , если не играет отливаю вина немного грею добавляю еще сахара и опять все смешиваю и под затвор, снимаю с осадка и ставлю в прохладное место потом еще как минимум. 2 раза снимаю с осадка ( с осадка снимать 2 раза когда стоит в прохладном месте и первый раз когда отстоит 3 недели дома) стоит в прохладном месте. Пропорции зависят от винограда чем кислей виноград тем больше сахара и воды. Я на 5 л сусла добавляю 1,5 л воды и 0,5 сахара . Надеюсь правильно все расписала . Затвор у меня перчатка резиновая одеваю и хорошо скотчем прииатываю что бы не было ни где щелей, делаю иголкой тырочку в 1 пальце.

#17 
1mira1 местный житель04.02.24 15:10
1mira1
NEW 04.02.24 15:10 
в ответ Boni 04.02.24 13:04

Спасибо! Надо попробовать летом, винограда очень много, на сок не успеваю перерабатывать.

#18 
uckermaerker прохожий08.02.24 13:05
NEW 08.02.24 13:05 
в ответ nemez1517 31.01.24 18:01, Последний раз изменено 08.02.24 13:40 (uckermaerker)

Тот пресс что на Ибее - может быть, если конструкция большая и тяжёлая, a этот 6-ти литровый лёгкий и маленький, по-моему будет трудно создать необходимое давление. Разве что попробовать... Сделать самому? Если есть материал... у меня к примеру был подходящий поддон из нержавейки, и после просмотров разных моделей появилось это:

Cок хранится в стальных баках "Druckfass" под давлением которое создаётся самим соком - когда начинает немного бродить... На любителя.


Есть и Dampfentsafter - некоторые плоды, типа мушмулы, можно "отжать" только им. Сок из неё кстати афигенный как настоящий кисель - сладкий, густой... Для придания цвета "бесцветному" соку можно использовать красящие плоды типа бузины, можно экспериментировать и со вкусом смешивая плоды и добавляя разные ароматные травы типа мяты.

#19 
nemez1517 коренной житель09.02.24 17:45
nemez1517
NEW 09.02.24 17:45 
в ответ uckermaerker 08.02.24 13:05

Спасибо, очень интересно. но что то вдруг жена оказалась против пресса, и наверное мы так и останемся с дампфером, ну или может я сделаю, спасибо за идею.

#20