Салат из цветов - Essbare Blüten
режу молодые листики и плюс цветки .в стеклянную банку больше чем на половину
заливаю водкой настаиваю месяц
и по пол или -чайной ложке)
её можно и вовнутрь и наружно
можно маргаритки и на хорошем уксусе настоять и уксус в салаты добавлять
если алкоголь нельзя
или просто по чашечке чая 
у меня уже местами лужайка в нежно бело розовых маргаритках
спасибки, я лучше на водке. У меня от уксуса изжога, а от водки хорошо 😉 мне эти белые цветочки очень нравятся.
И вообще все что вид ромашки имеет. Есть мечта: солнце восходящее, миллион ромашек на поле и завтрак на этом поле. Просто чтоб куда не посмотрел, везде ромашки. А в корзинке свежие булочки, лесная земляника и молоко.
хорошая книгао диких с.едобных растениях:
https://www.amazon.de/Essbare-Wildpflanzen-Ausgabe-bestimm...
📚🌿👍
Hagen - Iserlohn + MК + EN + Schwerte, Menden ..Hemer, Wetter, МК, NRW
можно также кушать/деревья
Молодые побеги малины, клена, липы, бука..
А также цветы
клена, липы.....
Цветы и побеги/растения
Beinwel, Taubnessel, Vogelmiere, Tagettes,
Giersch ......
Hagen - Iserlohn + MК + EN + Schwerte, Menden ..Hemer, Wetter, МК, NRW
Вокруг ст олько ди корастущих с.едобных растений, что не обязательно выращивать
Ну разве что настурцию
Hagen - Iserlohn + MК + EN + Schwerte, Menden ..Hemer, Wetter, МК, NRW
девушки, спасибо, что делитесь информацией!!!
моя семья ела всегда много травы всякой. еще в советское время, когда это было и не модно еще: салат из листьев одуванчика, варили нектар из цветов одуванчика, чай из всемозможных листочков, календулы, ягод. суп из крапивы варили очень часто, правда резали туда еще каждый в свою тарелку яйцо и сметану клали. очень люблю до сих пор! мужа немецкого подсадила:)
а кто что знает про корень одуванчика? понятно, что все прочитать можно. но личный опыт? последнее время про него пишут, что чуть ли не корень жизни. в том году пыталась его собирать в саду: очень муторное дело очистить его от земли, отмыть, просушить...
p.s. кстати, в этом году ездила в россию и спросила у мамы: откуда ты знала
столько рецептов из трав? информации то было мало, по читальным залам мама не ходила. она говорит, что все было в журналах советских: здоровье, крестьянка....ностальгия:)
почти все травы и части трав можно купить сейчас
(Naturix24 например, они предлагают каждое растение, как целиком, так и порошком, что самим можно сделать капсулы )
Раньше же в СССР бабули на базаре
травами торговали ,
у них можно было все спросить,
что и как использовать
Здесь есть KRÄUTERWANDERUNGEN
Тоже очень интересно и полезно,
А также курсы, где готовят из дикоросов,
не только еду,
но и лекарства, делают мази, настойки.......
ПС да, корень одуванчика очень полезен,
для Настойки, чая итд
Вероятно его не надо 200% дезинфицировать,
ведь мы едим редиску и не чистим ее,
только моем
Hagen - Iserlohn + MК + EN + Schwerte, Menden ..Hemer, Wetter, МК, NRW
т.е. Вы сами хотите провести KRÄUTERWANDERUNG ?
здорово !
Жалко, что Альпы от нас далеко 😞
ПС: кому эта тема интересна,
Здесь терминЫ для NRW
http://www.kraeutertour-de-ruhr.de/ALLE-KRAeUTERTERMINE/mo...
🍀
Hagen - Iserlohn + MК + EN + Schwerte, Menden ..Hemer, Wetter, МК, NRWточно! не понятно написала, не сделать, а посетить, конечно, в отпуске в австрии или южном тироле. попадалось на глаза, что некоторые отели предлагают экскурсии с экскурсоводом - знатоком трав. единственная проблема в горах мы любим одни бродить, а там группы:))))))
и я люблю кофейничать в окружении весенних лютиков и маргариток
маргаритки и с брауни хорошо идут;-)
ромашки тоже люблю
большие декоративные садовые ромашки как у нас дома были ,здесь подобные у меня плохо росли
выкопала как то в одном месте на поляне куст ромашек ,там засевали всякими цветочками многолетками ..и такой буйство цветущее бесконечное
ромашки всё лето почти цветут , но помельче шапочки.но их не ем;))
а ещё лекарственную ромашку имею. лелею её .и оберегаю из микроскопических семян вырастила
и сушу на чай в тени не в печи))
вот она целительница
Ваша мама абсолютно права. В 70- 80е годы было полно информации о съедобных травах. И многие их употребляли.
Корни регулярно выкапывала. Из них полезный заменитель кофе варят. И больным диабетом очень полезно. У меня в конце 80х начале 90 небольшой огородик появился. Вместо свиданок, после работы и учебы там время проводила... Экспериментировала. Работала рядом с селекционной станцией и нам в бюро регулярно приносили элитные семена для экспериментов ( овощи, саженцы фруктовых деревьев, и т.д.) А рядом с огородикрм поля и луга были. Дтклрастущие травы ветром регулярно заносило. Перекопаю огород, корни одуванчиков соберу, листья лободы, мелиссу, щавель). Крапива в овражке росла постоянно. Даже в 90е витаминный салат всегда был. А нектар из одуванчиков мама варила с начала 70х. Я еще маленькой ей собирать помогала. Она говорила, что для нектара годятся только цветы 1го цветения. Это у нас примерно в мае было. Варила как варенье, кг на кг. Цветы сахаром засыпала и давала в темноте настояться. Подробнее не помню. Помню, что сумками цветы собирали, ни как не жменьками, как тут писали. Ничего не горчило (возможно потому, что 1е цветение).
Осоку, клевер, сирень, акцию, чернобрывцы ( они же бархатцы или тагесы в Германии) с детства грызли с детворой на прогулке). В каникулы с утра как выбегали на улицу и до поздней ночи бегали))). Обедали прямо на улице. Мамы выносили поесть. Домой только минут на 10, Ну, погоди поссмотреть))), Календулу только как сырье для противовоспалительных чаев и настоек собирали. Не ели.
А зеленый борщ, с крапивой или щавлем- всегда вареным в крутую яйцом и сметаной приправляли. Как и обычный постный борщ, с ботвой бурака ( красной свеклы). Кстати, молодая зелень красной свеклы очень вкусна и полезна.
Пополню вашу коллекцию съедобных цветов (и плодов попутно):
https://www.pflanzmich.de/produkt/21720/apfelrose-sylter-r...
По-русски говоря, это шиповник морщинистый. У него съедобны и лепестки цветов и плоды. Кстати, в этих плодах значительно больше витамина С, чем в собачьем шиповнике (который самый распространённый, как ни странно, у дачников в России).