Дамы, ну что вы, честное слово.. Люди именно жарят на воде как-то...

Дамы просто соображают, что на воде невозможно жарить. А в остальмом...ну и вы этим людям расскказывайте, что именно на воде жарите, прям до хрустящей корочки

Хм.. ну на тефлоновых сковородках совсем без ничего же жарится? И на керамических тоже, правда только первые полгода, по исследованиям Дюппон :)

Вобщем, мне не надо, я калории не считаю и тефлоны-силиконы не люблю- у меня другие критерии здорового питания :) А на чугуне без масла не приготовишь никак.

Хм.. ну на тефлоновых сковородках совсем без ничего же жарится?

Ну без ничего и на воде - две большие разницы. Вода нагревается до температуры кипения (не выше) и пока она вся не выкипит ничего жариться не будет.

А можно ли назвать эти замученно-усушенные на сухой сковороде яйца и т.п. жаренными - это уж каждый сам для себя решит.

Не читайте такие блоги.

Да уж. Чего только ненавыдумывают тётки вместо спорта и умеренного питания.

Только что съел омлет, жаренный на топленом масле. При одной мысли о жареных без масла яйцах меня пробрала дрожь!

на п. Мы жарим на кокосовом масле. Хороший вариант , кто на масле не хочет .

топленое покупаешь или сами делаете ?

Если покупаешь ,то какое ?

https://www.kerrygold.de/produkte/kerrygold-butterschmalz....

Сам тоже как-то сделал, но жена потом грозилась выгнать из дому :-D

На кокосовом я как-то пробовал, но потом во рту устойчивый привкус мыла.

спасибо,я не знала про такое. Я тоже за топленое , раньше свекровь делала и всегда было ,теперь не может ,а сама я не буду . Вот ищу альтернативу.

Странно ,у нас ни у кого нет привкуса после кокосового масла . Даже сын жарит на нем свои крылышки и яичницу и доволен .

Раньше мы брали бутарис, но как-то после него был какой-то привкус, не помню уже.

Кокосовое какое берете? Я его только иногда ложкой черпаю прямо так :)

я на Амазоне заказываю .обычно это

Ölmühle Solling Bio Kokosöl nativ im Bügel-Glas 1000ml https://www.amazon.de/dp/B002NW7PI8?ref=yo_pop_ma_swf

В последний раз такое взяла

https://www.amazon.de/dp/B06WV7TMGW/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_E...

Давным-давно, когда деревья были большими, а я - маленьким, я решил попробовать LCHF. В рационе появилась чашка кофе с кокосовым маслом. "Баунти! Райское наслаждение!" Только жидкое... ХЗ, как можно этот привкус не замечать. Или он пережаривается и уходит?

мне кажется да , уходит. Или у нас вся семья такая не чувствительная. Но никто не жалуется. Кофе я тоже с ним пью иногда )

С кофе шло нормально, на самом деле. Но вот с картошкой какой-нибудь представить себе не могу. Слабый я гурман, слабый...

И я только что съела яичницу на топлённом маслице (только самодельном), с помидорчиками, сыром и оливками!

Красотуля

Не выдержал без любимой гречки?

Повеселили :) А кокосовое масло - это не масло чтоли? :)) Мне оно с привкусом, не нравится.

Последнее время перешли на масло из виноградных косточек. Вкус отменный и высокая температура образования канцерогенов (220градусов).

Мне важен последний показатель, так как готовлю часто в чугунном воке, но "нетрадиционно": шоковые 220гр на пару минут с минимумом масла, а потом заливаю и томлю минут 10 на 60градусах под крышкой - самый яркий вкус у продуктов сохраняется. Даже пароварка "отдыхает в сторонке", что по морепродуктам, что по овощам.

Масло, но полезное. И так же можно подвергать высоким температурам. В принципе,кто в теме,тот знает, почему кокосовое. В инете инфы достотаточно на эту тему.

Natives Kokos-Öl hingegen enthält keine Transfettsäuren, nur wenige ungesättigte Fettsäuren und ist nicht teilgehärtet. Aus gesättigten Fettsäuren, wie sie im Kokosölenthalten sind, können deshalb keine Transfettsäuren beim Erhitzen entstehen.