Приятного аппетита!
нп
Кролик в сметанно-спаржевом соусе, с карамелизированной морковью и клёцками от Пфанни. Такой вкусный соус получился и мяско нежное. А вот клёсы такие я больше покупать не буду, совсем невкусные, выбросить пришлось.
Зажр..елись вы на западе и если еда доброкачественная то ничего выбрасывать не стану только из за вкуса-просолил поперчил хреновины ложку и нормально...провалится 
В принципе, ты прав. Доброкачественные продукты питания грех выбрасывать. Но пихать в себя невпихуемое - это тоже глупо. Я первый раз купила такие клёцки, когда запасы для карантина все бросились делать, ну и попробовала...
Кролик в сметанно-спаржевом соусе,
Какая прелесть, тоже хочу кролика, зимой бывает в метро, сейчас даже не знаю, где можно купить, нигде не видно
Я в Реаль купила. Это замороженный, но были и свежие.
ямиямм!!!!! А можно рецепт кролика?
ох, с клецками покупными у нас тоже не сдружилось, ни мы ни дети их есть не хотим 🤦🏽♀️ Они реально невпихуемые.
Части кролика - 1 кг
Спаржа консервированная - 1 банка (330 гр, без жидкости 205 гр)
Сметана 10%ная - 200 гр, можно взять и пожирнее, и шманд. Крем-фреш я бы не использовала, тк в нём кислинки недостаточно.
Чеснок - дольку-две
Загуститель для соусов - 2 ст. ложки с горкой
Пара веточек тимьяна.
Лука НЕ НАДО! Иначе соус получится не такой деликатный.
Со спинки срезать плёночку, тонкое мясо животика (баухлаппен) отрезать. Поджарить на сливочном масле, чеснок и баухлаппен тоже. Сложить плотно в кастрюлю (но баухлаппен пока не класть) с широким дном, кинуть тимьян, залить горячей водой только-только и тушить 1 час. Вынуть мясо.
Сметану смешать с загустителем. Из банки со спаржей жидкость слить в отдельную посуду. Спаржу нарезать, кончики сложить отдельно. Вложить сметану и спаржу (кроме кончиков) в бульон, при помешивании венчиком, довести до кипения и пробить блендером. Вложить мясо в соус, (теперь и баухлаппен тоже) и томить на самом маленьком огне под крышкой ещё полчаса. Время от времени помешивать, переворачивать кусочки и, если соус густоват, то подливать жидкость, слитую из банки со спаржей. Если банка стеклянная, то жидкость можно смело использовать. Жидкость из жестянки - нет. Под самый конец готовки добавить кончики спаржи, осторожненько перемешать, чтобы они не потеряли форму и всё.
Я слишком подробно это всё описала, но именно мелочи для меня важны. А если попроще, то: обжарить части кролика в сливочном масле и 1 час потушить. Добавить сметану, загуститель и спаржу. Как закипит, пробить блендером. Тушить мясо ещё полчаса.
тоже хочу кролика, зимой бывает в метро, сейчас даже не знаю, где можно купить, нигде не видно
За отсутствием кролика, сойдёт и кот соседа. ☝️😉
Есть байка, что, когда Хонеккера на охоту в Союзе пригласили, зайцы, приготовленные к убиению, разбежались. Тогда шкуру зайца на кота натянули. Хонеккера был с глубокого похмелья после пирушки с членами советского Правительства, промахнулся. "Заяц" взревел от страха и вскарабкался на дерево. Лидеру ГДР стало плохо...
спасибо! Прикольно, я могу себе очень хорошо представить вкус - нежное мясо и спаржа должно сочетатся. Я кролика свежего в оливковом масле с тмином мариновала - и на Вебере под крышкой гриллили целиком - тоже супер получилось - но там целая наука - с индиректер/директер хитце, ванночка с белым вином внизу и прочее - УФ
Грилить целиком - представляю, какой потрясающий атракцион! Попробовать бы... И идея сама по себе интересная - кролика погрилить.
Грилить целиком
для меня такой вариант не подходит, кролик сервируется моим дочкам как "курица" поэтому только тушеный и порезаный на кусочки без опознавательных признаков
ага - дети были в восторге :) вкусно и нежно получилось - съели шустро
я не церемонюсь :) и они как-то нормально это воспринимают - кроликов любят живыми конечно - но когда просят кролей домой :) я так и говорю - только в виде еды :) жестокая мама :)
Суп со щавелем с тигровыми креветками
Ох! С креветками бы не догадалась! А так суп с щавелем 👍👍👍.
С креветками бы не догадалась!
мне очень нравится с креветками
