Дрожжи и скисшее молоко.
Сорри, что не в Хочу все знать, но там скучно.
Возник такой вопрос -
дрожжи считаются вредными, но ведь молоко скисает за счет тех же бактерий из желудка животного, которые и являются основой дрожжей.
Так почему дрожжи вредные, а кисломолочные продукты нет, а напротив - полезные?
нп
штота совсем никак с ответами..
ну, кроме соскучившихся
правда никто не знает?..
Автолиз клеток, их разрушение действием лизоцима или иных добавляемых извне ферментов часто применяют при обработке дрожжей, бактерий, микроскопических грибов.
Против использования для кормовых целей биомассы дрожжей и бактерий имеется ряд возражений, в частности в связи с высоким содержанием в ней нуклеиновых кислот. Дрожжи содержат до 12% кислот, быстрорастущие бактерии— до 16% ( допустимая норма нуклеиновых кислот в питании человека составляет 2 г в день). При разрушении в организме животных таких количеств кислот образуется много нежелательных продуктов распада — мочевой кислоты и др. В то же время в грибах при тех же условиях выращивания содержится 1,5—2,8% нуклеиновых кислот
разницу между грибами и дрожжами в последнем предложении прочувствовали?
пысы
а ты таки соскучилась
бан не стыдно обходить?
исчо раз, читайте внимательно,
возможно вам, для ппонимания, лучше читать по слогам -
Автолиз клеток, их разрушение действием лизоцима или иных добавляемых извне ферментов часто применяют при обработке дрожжей, бактерий, микроскопических грибов.
Против использования для кормовых целей биомассы дрожжей и бактерий имеется ряд возражений, в частности в связи с высоким содержанием в ней нуклеиновых кислот. Дрожжи содержат до 12% кислот, быстрорастущие бактерии— до 16% ( допустимая норма нуклеиновых кислот в питании человека составляет 2 г в день). При разрушении в организме животных таких количеств кислот образуется много нежелательных продуктов распада — мочевой кислоты и др. В то же время в грибах при тех же условиях выращивания содержится 1,5—2,8% нуклеиновых кислот
разницу между грибами и дрожжами в последнем предложении прочувствовали?
пысы
а ты таки соскучилась
........................
этот бред пишу не я, это цитата, от исследователей, а не таких "всезнаек"-любителей как вы, позорница
Все таки дрожжи-это грибы. Другая природа
ну, какая такая природа.. дрожжи далеко не по всем аспектам соответствуют грибам, у них есть отличия, которые особенно заметны именно по биохимии. Не зря же и молочно-кислые, и дрожжи вызывают брожжение, чего другие грибы не вызывают. А в моем вопросе важна именно эта составляющая.
Да и грибы далеко не все вредны, мы их даже едим! причем с удовольствием!))
Иммунная система человека постоянно борется с различного рода грибками, так как они чужеродны и вредны организму. У грибов много подвидов. Как раз те, которые съедобны для человека, относятся к какому-то отдельному виду (забыла уже, можно инфу найти).
Молочнокислые бактерии же, являются полезной и естественной средой кишечника.
Ключевое слово: дрожжи, таки грибки. Организм будет пытаться их уничтожить. Но тоже люблю дрожжевые пирожки))
Сырые дрожжи, как источник витамина В, серы -идея не из лучших.
про неполезность дрожжей вопросов нет .
вопрос - а чем же действительно полезны молочнокислые и полезны ли по большому счету?..
ведь они относятся как раз к тем самым быстрорастущим, в которых высокий уровень нуклеиновых кислот.
Вот о чем вопрос!)
на сколько я знаю, они поддерживают иммунитет ЖКТ, являясь его естественной флорой, подавляют рост патогкнных микроорганизмов, в том числе грибков. Помогают в усвоении ЖКТ некоторых витаминов и минералов.
Кстати, собиралась сыну купить пропить. Полезно курсами.
В настоящее время известны разнообразные положительные эффекты молочнокислых пробиотических бактерий, подтвержденные многочисленными клиническими исследованиями. Прежде всего необходимо отметить, что эти бактерии играют важную роль в поддержании колонизационной резистентности, то есть оказывают выраженную антагонистическую активность в отношении патогенных микроорганизмов, продуцируя различные органические кислоты, перекись водорода, антибиотики и бактериоцины [5]. Некоторые представители молочнокислых пробиотических бактерий (например, L. acidophilus) вырабатывают высокоактивную перекись водорода, благодаря чему оказывают выраженное вирусоцидное действие в отношении вируса иммунодефицита человека [6].
ну, да - всё есть яд и всё есть лекарство.
только если исходить из этого, то кисломолочка таки яд, просто в микродозах, стимулирующий защитные свойства организма))